Ahornsirup Vs. Agave: Was Ist Gesünder

Im Kampf um einen natürlichen Süßstoff gelten Ahornsirup und Agavensirup als Spitzenkandidaten. Aber was ist die beste Option oder hat die besseren gesundheitlichen Vorteile? Obwohl es allgemein bekannt ist, sind beide besser als weißer Zucker. Beim Vergleich von Ahornsirup und Agave ist es am besten, ihre Quelle und ihre vorteilhaften Wirkungen zu überprüfen. Diese Faktoren können Ihnen bei der Auswahl des für Sie am besten geeigneten Zuckerersatzstoffs helfen.

Haushaltszucker, künstliche Süßstoffe und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt sind gängige Süßstoffe, die oft mit allgemeinen Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Diabetes, Krebs und mehr in Verbindung gebracht werden. Es ist nicht verwunderlich, dass die Menschen nach einer gesünderen Wahl suchen, um ihre Naschkatzen zu befriedigen.

Da alternative Süßstoffe immer beliebter werden, hält die Jagd nach einem natürlicheren Zucker an. Ahornsirup und Agavensirup bieten beide eine süßere Alternative zu weißem Zucker ohne Chemikalien. Normaler Zucker wird stark verarbeitet, wobei alle Nährstoffe entfernt werden. Reiner Ahornsirup und Agavennektar werden minimal verarbeitet, wobei viele nützliche Nährstoffe noch intakt sind. Obwohl beide bessere Optionen als weißer Zucker sind, haben sie charakteristische Eigenschaften, die Ihnen bei der Auswahl des für Sie am besten geeigneten helfen können.

Einfachzucker wie Ahornsirup und Agavendicksaft bestehen aus Fruchtzucker, Glukose und Wasser. Andere natürliche Süßstoffe sind:

• brauner Zucker
• brauner Reissirup
• schwarze Melasse
• Kokoszucker
• Dattelsirup
• Honig

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Während diese Süßstoffe eine ähnliche Süße wie Zucker bieten, variiert der Grad der Süße. Ahornsirup enthält etwa 67 % Fructose, 29 % Glucose und 3 % Saccharose. Im Vergleich dazu besteht Agavendicksaft zu etwa 55 % aus Fructose, zu 45 % aus Glucose und Spuren von Saccharose.

Flüssige Süßstoffe und Sirupe werden schnell vom Körper aufgenommen und sorgen für einen sofortigen Energieschub. Da sie leicht verdaulich sind, können sie plötzliche Blutzuckerspitzen und Blutzuckerabfälle verursachen. Einige Hersteller fügen Chemikalien hinzu, um ihren Sirup zu stabilisieren und die Haltbarkeit zu verlängern. Hier ist der Vergleich der Quelle unerlässlich, um sich für die bessere Wahl zu entscheiden.

Ahornsirup Vs. Agavennektar: Die Quelle

Ahornsirup

Echter Ahornsirup stammt aus dem Saft des Ahornbaums. Der Ahornbaum hat in Nordamerika eine lange Geschichte als wertvolle Quelle für Nahrung, Medizin und Lebensunterhalt. Dieser dunkle Sirup wird in den frühen Frühlingsmonaten hergestellt, wenn die Temperaturen etwa 40 Grad Fahrenheit erreichen. Der Saft wird gekocht, bis er karamellisiert und eine dicke Flüssigkeit bildet, die sich beim Abkühlen verfestigt. Ahornsirup enthält Spurenelemente wie Zink, Kalium, Eisen, Mangan, Kalzium und Phosphor ¹ .

Echter Ahornsirup wird minimal verarbeitet, wobei viele Nährstoffe intakt bleiben. Es enthält Glukose, Fruktose und Saccharose für schnelle Energie ohne Zuckerspitzen. Jedes übermäßig verarbeitete Ahornsirupprodukt ist mit chemischen Zusatzstoffen belastet und nicht gut für Ihre Gesundheit ² .

Ahornsirup mit dunkler Bernsteinfarbe ist gesünder als heller Ahornsirup. Dies liegt daran, dass der hellere Sirup in der Regel aus Saft hergestellt wird, der längere Zeit gekocht wurde. Je länger es gekocht wird, desto mehr Nährstoffe werden entfernt und desto dunkler wird es. Helle Sirupe können immer noch hohe Mengen an natürlicher Fructose enthalten, weshalb sie als „die bessere Alternative zu Maissirup mit hohem Fructosegehalt“ bezeichnet werden. Während dunklere Sirupe süßer sind, enthalten die helleren Sirupe mehr Mineralien ³ .

Agave

Bio-Agavennektar wird aus der blauen Agavenpflanze hergestellt, die in den vulkanischen Böden Mexikos angebaut wird. Diese Sukkulente wird seit Jahrhunderten von den Ureinwohnern dieser Region zur Herstellung von Tequila, Honig und Sirup verwendet. Der Saft der Agavenpflanze wird extrahiert und erhitzt, um ihre komplexen Kohlenhydrate in einfache Zucker umzuwandeln. Sobald der Saft abgekühlt ist, wird er filtriert, um ihn zu einem dicken Sirup zu konzentrieren. ¹

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Bio-Agavennektar kann häufig stark verarbeitet werden, wobei einige Nährstoffe intakt bleiben. Es enthält Fruktose, Glukose und Saccharose für schnelle Energie ohne Zuckerspitzen ² . Jedes übermäßig verarbeitete Agavennektarprodukt ist mit chemischen Zusatzstoffen belastet und nicht gut für Ihre Gesundheit.

Aufgrund der wachsenden Nachfrage haben einige Hersteller die traditionelle blaue Agave durch gentechnisch veränderte Organismen ersetzt, um eine billigere Version in Massenproduktion herzustellen. Dieser minderwertige Sirup wird aus der Wurzel der Agavenpflanze hergestellt, die höhere Mengen an Inulin enthält. Inulin ist ein schwieriges Kohlenhydrat, das schwierig zu verdauen und zu metabolisieren ist ³ .

Der Markt für flüssige Süßstoffe ist mit vielen Marken im Regal überfüllt, von denen jede behauptet, gesünder als die andere zu sein. Während Ahornsirup für seinen Mineralgehalt bekannt ist, haben einige Hersteller den Saft von Nährstoffen befreit, um einen helleren Sirup herzustellen. Agavennektar ist für seinen Fruktosegehalt bekannt, aber einige Hersteller haben Chemikalien hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren und die Haltbarkeit zu verlängern ⁴ .

Das Urteil: Wenn es um die Quelle geht, gewinnt Ahornsirup. Es ist im Allgemeinen weniger verarbeitet, enthält nützliche Mineralien und ist süßer. Mainstream-Agavennektar wird typischerweise stärker verarbeitet mit geringerem Mineralgehalt, schwächerem Geschmack und höheren Gehalten

Egal für welches Süßungsmittel Sie sich entscheiden, es ist wichtig, die Quelle im Kampf zwischen Ahornsirup und Agave zu validieren.

Ahornsirup Vs. Agavennektar: Nährwert

Wenn es um die Auswahl eines Süßungsmittels für Ernährungszwecke geht, ist es wichtig zu prüfen, wie viel Fruchtzucker, Gramm Zucker, Vitamine und Mineralstoffe es enthält.

Ahornsirup

• Bio: 1 Esslöffel enthält 52 Kalorien, 12 Gramm Zucker und 7 % DV Vitamin A.

Zu den in Ahornsirup enthaltenen Vitaminen und Mineralstoffen gehören B2, B5, B6, Niacin, Biotin und Folsäure. Die ernährungsphysiologischen Vorteile dieser Vitamine sind großartig für diejenigen, die die Gesundheit von Gehirn und Haut verbessern möchten.

B-Vitamine unterstützen die Funktion des Gehirns und des Nervensystems, den Stoffwechsel und das Energieniveau. Niacin hilft, Fett im Körper abzubauen und die Durchblutung zu verbessern, während Biotin zur Verbesserung von Haaren, Haut und Nägeln beiträgt. Folsäure ist für schwangere Frauen oder Frauen mit Neuralrohrdefekten in der Familienanamnese unerlässlich, da sie dem ungeborenen Kind hilft, gesundes Gewebe zu entwickeln.

Der niedrigere glykämische Index von Ahornsirup macht ihn zu einer guten Wahl für Menschen mit Diabetes und Blutzuckerregulationsproblemen. Dieser Index misst die Menge an Zucker, die nach dem Essen in Ihren Blutkreislauf freigesetzt wird. Insulinresistenz, Hypoglykämie und Diabetes sind potenzielle Probleme bei hohem Zuckerkonsum.

Agavennektar

Organisch: 1 Esslöffel enthält 46 Kalorien, 10 Gramm Zucker und 7 % DV Kalzium, Magnesium und Kalium.

Die Vitamine und Mineralstoffe C und B, Kalium, Calcium und Selen. Die ernährungsphysiologischen Vorteile dieser Vitamine sind ideal für diejenigen, die den Blutzuckerspiegel und die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern und eine gesunde Haut aufbauen möchten.

Vitamin C hat immunstärkende Eigenschaften, die den Körper gegen Infektionen stärken, während Vitamin B das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert. Kalium hilft, ein gesundes Herz und einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten, während Kalzium, Magnesium und Selen starke Knochen unterstützen.

Agavennektar ist reich an Fructose, die den Blutzuckerspiegel von Triglyceriden und LDL-Cholesterin (der schlechten Art) in Ihrem Blutkreislauf erhöht. Agavennektar ist besser für diejenigen, die abnehmen möchten, da er nicht die mit Ahornsirup verbundenen Zuckerspitzen verursacht.

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Das Urteil: Wenn es um den Nährwert geht, hängt es von Ihren Ernährungsbedürfnissen ab. Ahornsirup ist besser für diejenigen, die die Herzgesundheit, den Kreislauf und den Blutzuckerspiegel verbessern möchten. Agavennektar eignet sich besser zum Abnehmen, da er den Blutzucker nicht ansteigen lässt.

Ahornsirup Vs. Agavennektar: Auswirkungen Auf Blutzucker, Verdauung Und Gewichtszunahme

Inulin, ein schwieriges Kohlenhydrat, das in der Wurzel der Agavenpflanze gefunden wird, ist ein Übeltäter für den Anstieg des Blutzuckers nach dem Verzehr herkömmlicher Agaven. Inulin hat einen hohen Ballaststoffgehalt, der die Absorptionsrate von Fructose im Körper verlangsamt, um diese Nebenwirkungen zu reduzieren.

Ahornsirup

Der hohe Zuckergehalt in Ahornsirup kann Energieungleichgewichte und Probleme mit der Blutzuckerregulierung verursachen, einschließlich Hypoglykämie, Blutzuckerabstürze und Insulinresistenz. Ahornsirup ist süßer als Agavennektar und Honig, was erklärt, warum er weniger verarbeitet ist und nützlichere Nährstoffe enthält.

Der Körper verarbeitet Ahornsirup langsamer, was bedeutet, dass er eher als Brennstoff für den Körper verwendet wird.

Agavennektar

Bio-Agavennektar hingegen enthält alle Enzyme und Nährstoffe, die für die Herstellung einer verdauungsfördernden Substanz von Vorteil sind.

Bio-Agavendicksaft enthält das Enzym Invertase, das Saccharose in Glucose und Fructose spaltet. Glukose ist für den Körper leichter zu verarbeiten, was bedeutet, dass sie eher als Brennstoff verwendet wird.

Wenn es um den Süßefaktor geht, ist es wichtig zu wissen, wie Agavendicksaft produziert wird, da er die Auswirkungen auf Ihren Körper beeinflusst. Agavennektar ist auch süßer als Honig, aber aufgrund des Herstellungsprozesses glauben viele, dass er nicht so gesund ist.

Das Urteil: Obwohl Bio-Agavennektar hochgradig raffiniert sein kann, enthält er dennoch nützliche Enzyme und Nährstoffe. Es ist eine bessere Wahl als Ahornsirup, wenn es um Verdauung, Blutzuckerregulierung und Gewichtszunahme geht.

Am Ende sind beide eine gute Alternative zu Rohrzucker. Übermäßiger Zuckerkonsum ist jedoch schädlich für den Körper und es ist wichtig, darauf zu achten, wie Ihr Körper Zucker verarbeitet. Wir haben uns für Ahornsirup entschieden, weil er normalerweise weniger verarbeitet ist.

Jede Art von Zucker sollte in kleinen Mengen und in Maßen konsumiert werden. Wenn die Naschkatzen zuschlagen, ist es am besten, Ihre Optionen (ganze Früchte) zu kennen, damit Sie besser verstehen können, wie sich verschiedene Zucker auf Ihren Körper auswirken.