Süßkartoffelmehl: wofür es ist, wie man es herstellt und wie man es verwendet

Süßkartoffelmehl ist ein Lebensmittel, das zum Aufbau von Muskelmasse, zur Vorbeugung von Verstopfung und zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes empfohlen werden kann.

Diese möglichen Vorteile sind möglich, weil Süßkartoffelmehl reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen und Kalium ist und gute Mengen an Protein, Beta-Carotin und Eisen enthält.

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Süßkartoffelmehl kann zu Hause hergestellt werden oder ist in Nahrungsergänzungsmittelläden und Supermärkten erhältlich. Dieses Mehl kann zu Rezepten wie Pfannkuchen, Smoothies, Brot und Kuchen hinzugefügt werden.

Wozu dient es und welche Vorteile hat es?

Die Indikationen und Vorteile von Süßkartoffelmehl sind:

1. Verstopfung vorbeugen

Da es sich um ein ballaststoffreiches Lebensmittel handelt, trägt Süßkartoffelmehl dazu bei, das Stuhlvolumen zu erhöhen, die normalen peristaltischen Bewegungen des Darms zu stimulieren und so Verstopfung vorzubeugen.

2. Helfen Sie beim Aufbau von Muskelmasse

Da es reich an Kohlenhydraten ist, trägt Süßkartoffelmehl dazu bei, die Kalorien in der Nahrung zu erhöhen und so zum Aufbau von Muskelmasse beizutragen.

Darüber hinaus ist Süßkartoffelmehl auch eine Proteinquelle und daher eine gute Option zur Förderung des Muskelaufbaus und -erhalts.

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3. Reduzieren Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Da es Ballaststoffe enthält, die dazu beitragen, die Fettaufnahme im Darm zu reduzieren und den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut auszugleichen, trägt Süßkartoffelmehl dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Süßkartoffelmehl hilft auch, Bluthochdruck vorzubeugen, da es reich an Kalium ist, einem Mineralstoff, der die Entspannung der Arterien fördert und die Beseitigung von überschüssigem Natrium im Blut begünstigt.

4. Hormone ausgleichen

Die im Süßkartoffelmehl enthaltenen Proteine ​​sind an der Bildung von Hormonen wie Insulin, Glucagon und GH beteiligt und tragen so zu deren Gleichgewicht im Körper bei.

5. Helfen Sie, Anämie zu vermeiden

Süßkartoffelmehl beugt Anämie vor, da es viel Eisen enthält. Sehen Sie sich eine Liste eisenreicher Lebensmittel an.

Eisen ist ein Mineralstoff, der an der Bildung von Hämoglobin in den roten Blutkörperchen beteiligt ist und so zu einem ausreichenden Hämoglobinspiegel im Blut beiträgt.

6. Fördern Sie die Heilung

Die im Süßkartoffelmehl enthaltenen Proteine ​​fördern die Heilung von Wunden und Operationen.

Dies liegt daran, dass Proteine ​​für die Bildung neuer Gewebe, Blutgefäße, Bindegewebe und Zellen wichtig sind.

7. Reduzieren Sie Ihr Diabetesrisiko

Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts trägt Süßkartoffelmehl dazu bei, die Aufnahme von Kohlenhydraten aus der Nahrung zu reduzieren und so den Blutzuckerspiegel auszugleichen.

Somit trägt Süßkartoffelmehl dazu bei, das Risiko einer Insulinresistenz und Diabetes zu verringern.

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8. Erhalten Sie die Gesundheit Ihrer Haut

Süßkartoffelmehl, insbesondere das Orangenmark, trägt zur Erhaltung der Hautgesundheit bei, da es Beta-Carotin enthält, ein Carotinoid mit antioxidativer Wirkung, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird.

Nährwerttabelle für Süßkartoffelmehl

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g Süßkartoffelmehl, was 10 Esslöffeln entspricht:

Um die Vorteile dieses Lebensmittels nutzen zu können, muss Süßkartoffelmehl Teil einer gesunden Ernährung und regelmäßiger körperlicher Bewegung sein.

Wie man Süßkartoffelmehl macht

Um Süßkartoffelmehl zu Hause herzustellen, benötigen Sie lediglich 1 kg Süßkartoffeln, 1 Reibe oder Küchenmaschine, einen Mixer, ein Sieb und ein großes Tablett.

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Süßkartoffelmehl lautet:

1. Kartoffeln gut waschen und schälen;
2. Reiben Sie die Kartoffeln in einem Mixer oder einer Reibe an der dicksten Stelle in strohkartoffelähnliche Stücke;
3. Verteilen Sie die geriebenen Kartoffeln gleichmäßig auf dem Blech, aber ohne sie zu verklumpen;
4. Im vorgeheizten Ofen bei etwa 50 bis 70 °C backen, bis die Kartoffeln sehr trocken, locker und knusprig sind;
5. Mahlen Sie die trockenen Kartoffeln nach und nach in einem Mixer, bis sie zu Mehl werden.
6. Das Mehl durch ein Sieb passieren;
7. Pürieren Sie noch etwas von den im Sieb verbliebenen Kartoffeln.

Bewahren Sie das Mehl abschließend in einem sauberen Glasgefäß mit Deckel an einem trockenen und kühlen Ort auf. Pro 1 kg Süßkartoffeln erhält man etwa 250 g Mehl.

Süßkartoffelmehl kann aus verschiedenen Sorten dieser Knolle hergestellt werden, beispielsweise aus violetten, weißen, cremefarbenen oder orangefarbenen Süßkartoffeln.

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Wie man konsumiert

Süßkartoffelmehl kann als Zusatz zu Smoothies vor oder nach dem Training verzehrt werden. Dieses Mehl kann auch mit anderen Mehlen gemischt und in Rezepten wie Brot, Nudeln, Kuchen und Pfannkuchen verwendet werden. Es wird empfohlen, es in bis zu etwa 20 % des gesamten Mehls in den Rezepten zu verwenden.

Andere Möglichkeiten, Süßkartoffelmehl zu verwenden, sind das Panieren von Rinder- oder Hühnersteaks, das Verfeinern von Fleischbällchen und das Andicken von Brühen und Suppen.

Macht Süßkartoffelmehl dick?

Süßkartoffelmehl macht nur dann dick, wenn es im Rahmen einer kalorienreichen Diät verzehrt wird, die mit körperlicher Inaktivität einhergeht.

Denn keine Nahrung allein kann Sie dick machen. Um an Gewicht zuzunehmen, müssen Sie Ihre Gesamtkalorienaufnahme über die Nahrung erhöhen und Ihren täglichen Kalorienverbrauch senken.

Rezepte mit Süßkartoffelmehl

Einige leckere Rezepte mit Süßkartoffelmehl sind:

1. Pfannkuchen mit Süßkartoffelmehl

Zutaten:

• 1 Esslöffel Süßkartoffelmehl;
• 1 Ei;
• 2 Esslöffel Milch oder Gemüsegetränk;
• ein Spritzer Olivenöl oder anderes Pflanzenöl.

Zubereitungsmodus:

Alle Zutaten mit einer Gabel vermischen oder in einer Schüssel verquirlen.

Die Bratpfanne mit etwas Olivenöl oder einem anderen Pflanzenöl vorheizen und den Teig hineingießen. Wenn es goldbraun ist, wenden Sie es, um es auf der anderen Seite zu backen. Nach Belieben füllen und servieren

2. Smoothie mit Süßkartoffelmehl

Zutaten:

• 250 ml Milch oder Gemüsegetränk;
• 1 Banane;
• 1Scoopde Molkenprotein;
• 1 Esslöffel Süßkartoffelmehl;
• 1 Esslöffel Erdnussbutter.

Zubereitungsmodus:

Place all the ingredients in the blender and blend for 2 minutes or until the mixture is very homogeneous. In ein Glas umfüllen und sofort trinken.