Traubenmehl: wozu es dient, welche Vorteile es hat und wie man es verzehrt

Traubenmehl ist ein Produkt, das aus den Kernen und der Schale von Weintrauben hergestellt wird und einige gesundheitliche Vorteile bietet, wie z. B. die Regulierung des Darms und die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen.

Diese Vorteile von Traubenmehl sind möglich, weil dieses Produkt reich an Ballaststoffen, Carotinoiden und Flavonoiden ist, Nährstoffen mit antioxidativer, sättigender und hypoglykämischer Wirkung.

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Traubenmehl kann in Ergänzungsläden gekauft oder selbst hergestellt werden und kann beispielsweise zu Joghurts, Smoothies, Obstsalaten und bei der Zubereitung von Kuchen und Keksen hinzugefügt werden.

Wozu dient Traubenmehl und welche Vorteile hat es?

Die Indikationen und gesundheitlichen Vorteile von Traubenmehl sind:

• Reduzieren Sie das Risiko einer Herzerkrankung, da es Antioxidantien wie Carotinoide, Flavonoide und Phenolsäuren enthält;
• Sorgen Sie für eine gute Darmfunktion, da es reich an Ballaststoffen ist, die das Stuhlvolumen erhöhen und den Stuhlgang anregen;
• Hilft bei der Gewichtserhaltung oder -abnahme, da Ballaststoffe das Sättigungsgefühl verlängern und den Hunger zwischen den Mahlzeiten kontrollieren;
• Fördern Sie die Cholesterinkontrolle, da es Ballaststoffe und Flavonoide enthält, die die Fettaufnahme im Darm und die Sauerstoffversorgung der Fettzellen reduzieren;
• Verhindern Sie vorzeitiges Altern, da Antioxidantien gesunde Hautzellen vor freien Radikalen schützen;
• Helfen Sie mit, das Krebsrisiko zu senken, aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen und Antioxidantien.

Darüber hinaus trägt Traubenmehl auch zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei, da Ballaststoffe die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamen.

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Hilft Traubenmehl beim Abnehmen?

Traubenmehl führt nicht zum Abnehmen, da kein Lebensmittel allein in der Lage ist, die Gewichtsabnahme zu fördern.

Dieses Lebensmittel trägt jedoch dazu bei, das Sättigungsgefühl zu steigern. Daher kann Traubenmehl, wenn es zusammen mit einer gesunden Ernährung und regelmäßiger körperlicher Bewegung verzehrt wird, beim Abnehmen helfen.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g Traubenmehl:

Um die Vorteile von Traubenmehl nutzen zu können, muss dieses Produkt zusammen mit einer gesunden Ernährung und regelmäßiger körperlicher Bewegung verzehrt werden.

Wie man Traubenmehl verzehrt

Traubenmehl kann als Zusatz zu Smoothies, Obstsalaten und Joghurt verzehrt werden. Darüber hinaus kann Traubenmehl auch zur Zubereitung von Kuchen, Keksen, Brot und Nudeln verwendet werden.

Im Allgemeinen wird empfohlen, 1 bis 2 Teelöffel Traubenmehl pro Tag zu verwenden.

Nebenwirkungen von Traubenmehl

Die Nebenwirkungen, die bei manchen Menschen beim Verzehr von Traubenmehl auftreten können, sind: vermehrte Blähungen, Sodbrennen, weicherer Stuhl und schlechte Verdauung.

So machen Sie es zu Hause

Um zu Hause Mehl herzustellen, benötigen Sie lediglich Weintrauben, ein Blech und einen Ofen.

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Traubenmehl zu Hause lautet:

1. Die Weintrauben gut waschen und trocknen, das Fruchtfleisch entfernen und beiseite stellen.
2. Verteilen Sie die Schalen und Kerne auf einem Tablett, ohne dass sie übereinander liegen.
3. Stellen Sie das Blech etwa 1 Stunde lang in den Ofen bei 40 °C und lassen Sie die Tür leicht geöffnet, oder bis sie sehr trocken und spröde sind, aber ohne zu rösten.
4. Geben Sie die Schalen und Samen in einen leistungsstarken Mixer, eine Küchenmaschine oder eine Kaffeemühle und mahlen Sie, bis ein Pulver entsteht.
5. Möglicherweise müssen Sie diesen Vorgang einige Male wiederholen und dabei anhalten, um die Seiten abzukratzen.

Geben Sie das Traubenmehl in einen luftdichten Behälter, lagern Sie es im Kühlschrank und verzehren Sie es bis zu 6 Monate.

Rezepte mit Traubenmehl

Einige leckere und gesunde Rezepte mit Traubenmehl sind:

1. Traubenmehl-Cupcake

Zutaten:

• 1 Tasse Vollkornmehl;
• 1 Tasse Haferflocken;
• 1/2 Tasse Traubenmehl;
• 1/2 Tasse brauner Zucker;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Tasse Milch;
• 1/2 Tasse gehackter Apfel mit Schale;
• 1 Esslöffel Kokosöl;
• 2 Eier.

Zubereitungsmodus:

In einer Schüssel Mehl, Haferflocken, Zucker und Hefe vermischen. In einem anderen Behälter Milch, gehackten Apfel, Kokosöl und Eier vermischen. Gießen Sie die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten und verrühren Sie alles, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Geben Sie den Teig in gefettete kleine Förmchen und stellen Sie ihn für etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C, oder bis der Zahnstochertest anzeigt, dass der Cupcake gar ist.

2.KekseTraubenmehl

Zutaten:

• 4 Esslöffel Olivenöl oder anderes Pflanzenöl;
• 2 Eier;
• ½ Tasse Zucker;
• 1/2 Tasse Traubenmehl;
• 1 Tasse Vollkornmehl;
• ½ Tasse Rosinentee;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Zubereitungsmodus:

Öl, Zucker und Eier 2 Minuten in einem Mixer verquirlen. Mehl und Rosinen dazugeben und mit einem Löffel gut vermischen. Fügen Sie die Hefe hinzu und rühren Sie erneut um.

In einer großen, gefetteten Form den Teig zu runden Plätzchen formen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.