Bei der Ernährung von Personen, denen die Gallenblase entfernt wurde, ist es sehr wichtig, einige Änderungen an der Ernährung vorzunehmen, um die Verdauung zu erleichtern und Symptome wie Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall zu vermeiden, die durch die Schwierigkeiten des Körpers bei der Fettverdauung entstehen können.
Dies liegt daran, dass die Gallenblase das Organ ist, das für die Speicherung der Galle verantwortlich ist, einer Flüssigkeit, die bei der Verdauung von Fetten in der Nahrung hilft. Daher gelangt die Galle bei der Entfernung der Gallenblase kontinuierlich und in geringeren Mengen in den Darm, was insbesondere in den ersten Wochen nach der Operation die Verdauung fettreicher Nahrung erschwert.
Daher muss die Ernährung nach einer Gallenblasenoperation schrittweise an jede Phase der Genesung angepasst werden, mit der Unterstützung eines Ernährungsberaters, der eine individuelle Beratung basierend auf den Symptomen und Bedürfnissen jeder Person bieten kann.
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Inhaltsverzeichnis
Diät nach Entfernung der Gallenblase
Nach der Entfernung der Gallenblase sollte die Ernährung fettarm und reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten sein, um Beschwerden wie Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall zu vermeiden.
Anfänglich fällt es dem Körper häufig schwerer, Fette zu verdauen. Daher ist es wichtig, leichtere Lebensmittel zu bevorzugen und fettreiche Lebensmittel wie rotes Fleisch, Speck, Wurst, Butter und frittierte Lebensmittel zu meiden.
Im Laufe der Wochen gewöhnt sich der Körper an das Fehlen der Gallenblase und ermöglicht so die Rückkehr zu einer abwechslungsreicheren Ernährung, stets ohne übermäßige Fettaufnahme.
Was man in den ersten 7 Tagen essen sollte
In den ersten 7 Tagen unmittelbar nach der Operation sollte die Nahrung leicht verdaulich und in kleinen Portionen sein, um die Verdauungsbemühungen zu reduzieren.
Daher wird empfohlen, Folgendes zu konsumieren:
- Gekochtes, geschältes und kernloses Gemüse, wie Chayote, Aubergine, Karotten, grüne Bohnen, Zucchini, Kürbis und Rote Bete;
- Geschälte und kernlose Früchte, wie Apfel, Birne, Banane, Pfirsich und Papaya, vorzugsweise in ungesüßtem Saft;
- Gemüsesuppen oder -brühenmit Hähnchen, Huhn oder Truthahn;
- Pürees ohne Milch oder Butter, wie Kartoffeln, Karotten und Süßkartoffeln;
- Fettarme Proteine, wie z. B. Hähnchen und Truthahn ohne Haut, zerkleinerter Weißfisch und Tofu;
- Fettarme Milchprodukte, wie fettarme Weißkäsesorten wie Ricotta, heller Mozzarella und Hüttenkäse;
- Getränke auf pflanzlicher Basis, wie Soja-, Hafer- oder Reismilch;
- Leicht verdauliche Kohlenhydrate, wie weißer Reis, Nudeln, Weißbrot, Cream Cracker-Kekse, Reis- oder Maiscracker und zuckerfreie Gelatine.
Diese Diät ist auch dann sinnvoll, wenn Durchfall als Nebenwirkung einer Operation auftritt. Sehen Sie, was Sie gegen Durchfall essen sollten.
Diätmenü nach Entfernung der Gallenblase (erste 7 Tage)
Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-tägiges Menü unmittelbar nach der Operation:
Portionen und Arten der Lebensmittel können je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität oder allgemeinem Gesundheitszustand der Person variieren. Daher ist es ratsam, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um eine vollständige Beurteilung vorzunehmen und den Ernährungsplan an die Bedürfnisse jedes Einzelnen anzupassen.
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Was man ab dem 7. Tag essen sollte
Sobald die Schmerzsymptome und der Durchfall vorüber sind, können Sie nach und nach Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt und gesunden Fetten zu sich nehmen.
Daher wird empfohlen, Folgendes zu konsumieren:
- Fettarme Proteine, wie z. B. Hähnchen oder Truthahn ohne Haut, Weißfisch, Eier, Tofu und magere rote Fleischstücke;
- Frische Früchte mit Schale, wie Apfel, Birne, Banane, Papaya, Pfirsich, Orange, Wassermelone und Erdbeere;
- Rohes und gekochtes Gemüse, wie Karotten, grüne Bohnen, Salat, Rucola, Tomaten, Rüben, Zucchini, Auberginen und Kohl;
- Knollen, wie Kartoffeln, Maniok, Yamswurzeln und Süßkartoffeln;
- Hülsenfrüchte, wie Linsen, Bohnen, Erbsen und Kichererbsen;
- Vollkornprodukte, wie Haferflocken, Reis, Vollkornbrot oder Vollkornnudeln;
- Fettarme Milchprodukte und fettarmer Käse, wie Ricotta, Hüttenkäse und heller Hüttenkäse;
- Getränke auf pflanzlicher Basis, wie Reis, Soja- und Hafermilch;
- Weiche Tees, wie Kamille und Zitronenmelisse.
Es ist außerdem wichtig, täglich 5 bis 6 kleine Mahlzeiten zu sich zu nehmen, um die Verdauung zu unterstützen.
Bei manchen Menschen kann es beim Verzehr bestimmter ballaststoffreicher Lebensmittel zu Blähungen kommen, die zu Blähungen führen können. In diesen Fällen ist es am besten, diese Lebensmittel zu meiden, bis sich die Verträglichkeit verbessert.
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Beispielmenü vom 7. Tag
Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-Tages-Menü, beginnend mit dem 7. Tag:
Lebensmittelarten und -portionen können je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität oder Gesundheitszustand variieren.
Daher empfiehlt es sich, einen Ernährungsberater zu konsultieren, der eine umfassende Beurteilung vornehmen und die Ernährung an die spezifischen Bedürfnisse anpassen kann.
Was Sie vermeiden sollten
Während der Genesung sollten Sie Lebensmittel mit hohem Fettgehalt oder Lebensmittel, die das Verdauungssystem reizen, meiden, wie zum Beispiel:
- Fettiges rotes Fleisch, wie Innereien, Speck, Würstchen, Chorizo, Blutwurst, Schinken, Konserven und Fisch in Öl;
- Vollfette Milchprodukte, wie Vollmilch und Joghurt, gelber Käse und Butter;
- Fette, wie frittierte Lebensmittel, Schokolade, Avocado (nur in der Anfangsphase), Kokosnuss, Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse und Eiscreme;
- hochverarbeitete Lebensmittel, wie Kuchen, Pizza, gefüllte Kekse, vorgebackene Lebensmittel und Süßigkeiten;
- Würzige Gewürze, wie Pfeffer, Curry, Paprika und Saucen wie Tabasco;
- Alkoholische Getränke und koffeinhaltige Produkte, wie Kaffee, schwarzer Tee, grüner Tee oder Mate.
Das Vermeiden dieser Lebensmittel hilft, Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit und anderen Verdauungsbeschwerden vorzubeugen.
Einige gesunde Fette wie Avocado, Walnüsse, Mandeln sowie Lein- oder Chiasamen können bei guter Verträglichkeit schrittweise wieder eingeführt werden.
Häufig gestellte Fragen
Einige häufig gestellte Fragen zur Ernährung nach der Entfernung der Gallenblase sind:
1. Darf jeder, der sich einer Gallenblasenoperation unterzogen hat, Kuchen essen?
Jeder, der sich einer Gallenblasenoperation unterzogen hat, kann Kuchen essen. Der Zeitpunkt des Verzehrs und die Zutaten für die Zubereitung des Kuchens müssen jedoch stets vom Ernährungsberater bestimmt werden.
Denn Kuchen enthält in der Regel Zucker und Fett, Nährstoffe, die beispielsweise Symptome wie Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall verursachen können.
2. Mir wurde die Gallenblase entfernt, kann ich Eier essen?
Nach einer Operation zur Entfernung der Gallenblase können Sie Eier essen, jedoch in Maßen, schrittweise und je nach individueller Verträglichkeit. Das liegt daran, dass Eier Fette enthalten, die bei manchen Menschen Magenbeschwerden verursachen können.
Daher ist es am besten, in den ersten Wochen nach der Operation den Verzehr von Eiern, insbesondere von Eigelb, zu vermeiden.
Wenn die Verdauungssymptome verschwinden, können gekochte Eier in kleinen Mengen wieder verwendet werden, vorzugsweise beginnend mit dem Eiweiß, das leichter verdaulich ist. Bei guter Verträglichkeit kann das Eigelb später hinzugefügt werden.
Darüber hinaus deuten Studien darauf hin, dass der häufige Verzehr von Eiern in den ersten Monaten nach der Operation das Risiko für Symptome des Postcholezystektomie-Syndroms wie Bauchschmerzen und Durchfall erhöhen kann, insbesondere bei einer Ernährung, die reich an tierischem Eiweiß und Cholesterin ist.
Daher ist es ideal, dass der Ernährungsberater die Ernährung anleitet und den geeigneten Zeitpunkt für die Wiedereinführung dieses Lebensmittels festlegt.
3. Darf man nach der Gallenblasenentfernung Kaffee trinken?
Nach der Entfernung der Gallenblase dürfen Sie insbesondere in den ersten Tagen nach der Operation keinen Kaffee trinken.
Dies liegt daran, dass Kaffee die Produktion von Magensäure erhöht, was zu Symptomen wie Blähungen und Blähungen führen kann.
Sehen Sie sich die Tipps der Ernährungswissenschaftlerin Tatiana Zanin an, was Sie nach einer Gallenblasenoperation essen sollten:
Gallensteine: Hauptsymptome und ideale Ernährung
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