Açaí, auch bekannt als Juçara, Assai oder Açaí-do-pará, ist eine Frucht aus dem Amazonasgebiet, die als Superfood gilt, da sie eine großartige Kalorienquelle, reich an Antioxidantien und Nährstoffen mit entzündungshemmender Wirkung ist.
Weil es reich an Polyphenolen ist, hauptsächlich Anthocyanen, und daher der häufige Verzehr von Açaí (Euterpe oleracea) kann zusammen mit einer gesunden Ernährung mehrere gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, z. B. die Vorbeugung vorzeitiger Hautalterung, die Stärkung des Immunsystems und die Senkung des „schlechten“ Cholesterins.
Açaí kann in frischer Form, gefrorenem Fruchtfleisch oder als Nahrungsergänzungsmittel sowie in Pulverform gekauft, in natürlicher Form zusammen mit Maniokmehl, Tapioka, Fisch oder Garnelen verzehrt oder sogar zur Herstellung von Getränken, Gelees, Süßigkeiten und Eiscreme verwendet werden.
Inhaltsverzeichnis
Vorteile von Açaí
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von reinem Açaí sind:
1. Verhindert vorzeitiges Altern
Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften und weil es Vitamin E enthält, ist reines Açaí in der Lage, die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und so vorzeitiger Alterung vorzubeugen. Darüber hinaus trägt Açaí zur Erhaltung der Hautgesundheit bei und beugt der Faltenbildung vor.
2. Stärkt das Immunsystem
Da Açaí reich an Vitamin C, Vitamin E, Omega-9-Fettsäuren und Anthocyanen ist, stärkt es das Immunsystem, stärkt die Abwehrzellen des Körpers und verbessert den Heilungsprozess.
3. Senkt das „schlechte“ Cholesterin
Da Açaí eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung hat und reich an einfach ungesättigten Fetten wie Omega-9 ist, trägt es dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und so Herz-Kreislauf-Problemen wie Arteriosklerose und Angina pectoris vorzubeugen.
4. Verbessert die Darmfunktion
Açaí verbessert die Darmfunktion, da es sich um eine ballaststoffreiche Frucht handelt, die eine Vergrößerung des Stuhlvolumens fördert und den natürlichen Stuhlgang anregt, wodurch es sich hervorragend für Menschen eignet, die unter Verstopfung leiden.
5. Hilft, das Krebsrisiko zu senken
Açaí ist reich an Polyphenolen, phenolischen Verbindungen, die die Zellgesundheit erhalten und oxidativem Stress vorbeugen, die Vermehrung von Tumorzellen verhindern und dazu beitragen, das Risiko einiger Krebsarten wie Leukämie, Dickdarm- und Magenkrebs zu verringern.
6. Bietet Energie und verbessert die Stimmung
Açaí wird häufig als Pre-Workout vor körperlicher Aktivität eingenommen. Es liefert Energie und verbessert die Stimmung, da es reich an Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen ist, die dabei helfen, Müdigkeit und Muskelerschöpfung zu bekämpfen. Sehen Sie sich andere Lebensmittel an, die die Stimmung verbessern.
7. Kann bei der Behandlung von Fettleber helfen
Eine an Tieren durchgeführte Studie deutete darauf hin, dass Açaí bei der Behandlung von Fettleber hilfreich sein könnte, da diese Frucht reich an Anthocyanen mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung ist, die die Fettansammlung in der Leber hemmen und die Zellen dieses Organs vor Schäden durch freie Radikale oder die Einnahme von Medikamenten schützen.
Es sind jedoch noch weitere Studien am Menschen erforderlich, um die Vorteile von Açaí bei der Behandlung von Fettleber, die in der Fachsprache als Lebersteatose bezeichnet wird, zu beweisen.
8. Anämie heilen
Da Açaí reich an Eisen ist, kann es Anämie heilen und verhindern, da Eisen einer der Hauptbestandteile von Hämoglobin ist, einem Blutbestandteil, der normalerweise bei Anämie reduziert wird. Schauen Sie sich andere Lebensmittel an, die bei der Heilung von Anämie helfen.
9. Schützt vor Lungenemphysem
Açaí hat entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen und übt eine schützende Wirkung gegen Lungenemphyseme aus, eine Krankheit, die durch chronischen Zigarettenkonsum verursacht wird. Erfahren Sie mehr über Lungenemphyseme.
10. Verhindert neurodegenerative Erkrankungen
Açaí trägt aufgrund seines Gehalts an Antioxidantien dazu bei, die Entstehung neurodegenerativer Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer zu verhindern und entzündliche Prozesse im Gehirn zu mildern.
Darüber hinaus deuten einige Studien auch darauf hin, dass der Konsum von Açaí zur Verbesserung des Gedächtnisses und des Lernens beitragen kann.
11. Verbessert die Durchblutung
Açaí verbessert die Durchblutung, da es die Produktion von Stickoxid anregt, einer Verbindung, die die Blutzirkulation in Venen und Arterien erleichtert und die Versorgung des Körpers mit Sauerstoff und Nährstoffen verbessert. Schauen Sie sich andere Lebensmittel an, die die Durchblutung verbessern.
Wie man Açaí konsumiert
Im Norden und Nordosten Brasiliens wird Açaí-Fruchtfleisch im Allgemeinen roh, allein oder zusammen mit Maniokmehl oder Tapioka, Fisch, Garnelen oder Fleisch verzehrt.
In anderen Regionen wird Açaí durch Pürieren in einem Mixer zubereitet und mit Honig, Guaraná, Hafer, Mandeln und anderen Früchten verzehrt. Sehen Sie sich einige gesunde Rezepte mit Açaí an.
Açaí ist auch als Pulverzusatz in Reformhäusern erhältlich und kann in Zubereitungen wie Vitaminen, Brei oder zum Beispiel als Zugabe zu Eis oder Naturjoghurt verwendet werden.
Acai macht dick?
Bei natürlichem Verzehr und ohne Zuckerzusatz macht Açaí nicht dick und kann eine gute Option für eine gesunde und ausgewogene Ernährung sein.
Bei übermäßigem Verzehr oder zusammen mit kalorienreichen Lebensmitteln wie Schlagsahne, Milchpulver, Guaraná-Sirup oder Kondensmilch erhöht Açaí die Kalorienmenge Ihrer Ernährung und begünstigt so die Gewichtszunahme.
Können schwangere Frauen Açaí trinken?
Ja, schwangere Frauen können Açaí trinken. Während der Schwangerschaft ist es jedoch wichtig, nur pasteurisiertes Açaí zu konsumieren, da diese Form eine Kontamination des Produkts durch Friseure verhindert.
Die Verwendung von Açaí-Nahrungsergänzungsmitteln sollte von schwangeren Frauen vermieden werden, da es zum jetzigen Zeitpunkt noch keine Studien gibt, die die Sicherheit dieser Nahrungsergänzungsmittel belegen.
Ist Acai schlecht?
Im Allgemeinen ist der Verzehr von Açaí nicht gesundheitsschädlich.
Mit Barbershop oder seinen Exkrementen verunreinigtes Açaí kann jedoch die Chagas-Krankheit verursachen. Daher ist es wichtig zu prüfen, ob die frisch verkauften Früchte gewaschen und einer Thermoschockbehandlung unterzogen wurden, indem sie gekocht und anschließend in eiskaltes Wasser geworfen werden. Das Açaí-Fruchtfleisch sollte vorzugsweise in pasteurisierter Form verzehrt werden.
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