Die Dattel ist eine Frucht, die reich an Carotinoiden, Flavonoiden und Tanninen ist, Verbindungen mit starker antioxidativer Wirkung, die dazu beitragen können, vorzeitiger Alterung, Krebs und Herzinfarkt vorzubeugen.
Darüber hinaus enthalten Datteln hervorragende Mengen an Ballaststoffen, die Verstopfung vorbeugen, den Blutzuckerspiegel kontrollieren und so Insulinresistenz und Diabetes vorbeugen.
Datteln sind in der Regel in dehydrierter Form in Supermärkten und Reformhäusern erhältlich und können roh verzehrt oder als Zuckerersatz in Rezepten für die Zubereitung von Kuchen, Mousse und Keksen verwendet werden. Darüber hinaus wird der Dattelsamen in einigen Regionen auch zur Herstellung einer koffeinfreien Kaffeesorte verwendet.
Inhaltsverzeichnis
Hauptvorteile
Der Verzehr von Datteln kann mehrere gesundheitliche Vorteile haben, die wichtigsten sind:
1. Sorgen Sie für eine gute Darmfunktion
Da Datteln Ballaststoffe wie Pektin und Lignin enthalten, tragen sie dazu bei, den Kot mit Feuchtigkeit zu versorgen und die Bildung von Kotkuchen zu fördern, wodurch Verstopfung bekämpft wird.
Darüber hinaus verfügt die Dattel über antioxidative und bakterizide Eigenschaften, die das Gleichgewicht nützlicher Bakterien im Darm fördern, die Darmflora im Gleichgewicht halten und die ordnungsgemäße Funktion des Darms fördern.
2. Verhindern Sie die Entstehung von Krebs
Die Dattel ist eine Frucht, die reich an Carotinoiden, Polyphenolen und Tanninen ist, bioaktiven Verbindungen mit starker antioxidativer Wirkung, die dabei helfen, überschüssige freie Radikale zu bekämpfen und so der Entstehung von Krebs vorzubeugen.
3. Diabetes vorbeugen
Da Datteln einen hohen Ballaststoffgehalt enthalten, tragen sie dazu bei, die Aufnahme von Kohlenhydraten aus der Nahrung zu reduzieren und so den Blutzuckerspiegel auszugleichen.
Auf diese Weise helfen Datteln, Insulinresistenz und Diabetes vorzubeugen. Entdecken Sie weitere Früchte, die helfen, Diabetes vorzubeugen.
4. Helfen Sie beim Aufbau von Muskelmasse
Die Dattel ist eine kohlenhydratreiche Frucht, ein Nährstoff, der dabei hilft, Energie und Ausdauer beim Training zu steigern und den Muskelaufbau zu fördern.
Darüber hinaus enthält diese Frucht auch gute Mengen an Kalium und Magnesium, essentielle Mineralien für die Muskelkontraktion, die zu einer Zunahme der Muskelmasse beitragen.
5. Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen
Datteln enthalten große Mengen an Carotinoiden, Flavonoiden und Tanninen, Verbindungen mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften, die freie Radikale bekämpfen, die Gesundheit der Arterien fördern und dabei helfen, Situationen wie Herzinfarkt und Schlaganfall vorzubeugen.
Darüber hinaus sind Datteln reich an Kalium, einem Mineral, das die Ausscheidung von überschüssigem Natrium aus dem Körper über den Urin erleichtert und so zum Ausgleich des Blutdrucks beiträgt.
6. Stärken Sie das Immunsystem
Da Datteln gute Mengen an antioxidativen Verbindungen wie Vitamin A, Flavonoiden und Tanninen enthalten, tragen sie dazu bei, das Immunsystem zu stärken und Krankheiten wie Grippe, Erkältungen und allergischer Rhinitis vorzubeugen. Erfahren Sie, wie Sie antioxidative Lebensmittel in Ihre Ernährung integrieren können.
7. Verhindern Sie vorzeitiges Altern
Da Datteln eine Ballaststoffquelle sind, tragen sie zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei und verhindern die Bildung von fortgeschrittenen Glykationsprodukten (AGEs), Verbindungen, die im Körper bei übermäßigem Verzehr von zuckerreichen Lebensmitteln entstehen und zu einer Zunahme freier Radikale und Entzündungen in der Haut führen, was zu vorzeitiger Hautalterung führt.
8. Senken Sie das „schlechte“ Cholesterin
Die Dattel ist reich an Tanninen, phenolischen Verbindungen mit antioxidativer Wirkung, die die Oxidation von Fettzellen verhindern und den Spiegel von „schlechtem“ Cholesterin, LDL und Triglyceriden im Blut ausgleichen. Entdecken Sie weitere tanninreiche Lebensmittel.
Darüber hinaus tragen die in der Frucht enthaltenen Ballaststoffe auch dazu bei, die Aufnahme von Fett aus der Nahrung zu reduzieren, den Gesamtcholesterinspiegel im Blut zu senken und Situationen wie Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall vorzubeugen.
9. Helfen Sie, neurodegenerativen Erkrankungen vorzubeugen
Da Datteln große Mengen an Antioxidantien enthalten, tragen sie zur Verbesserung des Gedächtnisses und der kognitiven Leistungsfähigkeit bei. Darüber hinaus bekämpfen sie freie Radikale und Entzündungen im Zentralnervensystem und tragen dazu bei, dem Risiko neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson vorzubeugen.
10. Erleichtern Sie die Arbeit
Der tägliche Verzehr von Datteln ab der 37. Schwangerschaftswoche kann dazu beitragen, die Energie der Mutter zu verbessern und die Kontraktionen der Gebärmutter während einer normalen Geburt anzuregen, was die Geburtszeit erleichtern und verkürzen kann. Es sind jedoch noch weitere Studien erforderlich, um diesen Effekt zu beweisen.
Nährwerttabelle
Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g trockene und frische Datteln:
Getrocknete Datteln enthalten mehr Kohlenhydrate und Kalorien pro Portion als frische Datteln. Beim Dehydrierungsprozess wird den Früchten das gesamte Wasser und die konzentrierteren Nährstoffe entzogen. Daher sollten Menschen mit Diabetes oder Personen, die abnehmen möchten, getrocknete Datteln in Maßen verzehren.
Um herauszufinden, wie Sie Datteln in eine ausgewogene Ernährung integrieren können, vereinbaren Sie einen Termin mit einem Ernährungsberater in der nächstgelegenen Region:
Wie zu verwenden
Datteln können roh verzehrt oder in Zubereitungen wie Kuchen, Mousse, Gelees, Brot oder Brigadeiros verwendet werden. Aus den Samen der Frucht wurde eine Art koffeinfreien Kaffee hergestellt.
Getrocknete Datteln sollten von Diabetikern in kleinen Mengen verzehrt werden, da sie trotz ihrer geringen Größe die gleiche Menge Zucker wie eine Einheit frisches Obst enthalten und einen höheren glykämischen Index aufweisen, was zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Sehen Sie sich eine Liste empfohlener Früchte für Diabetiker an.
Gesunde Dattelrezepte
Datteln können in gesunden und leckeren Rezepten wie Gelee, Brigadeiro, Mousse oder Brot verwendet werden.
1. Dattelgelee
Zutaten:
- 10 getrocknete Datteln;
- Mineralwasser.
Zubereitungsmodus:
Geben Sie in eine Schüssel so viel Mineralwasser, dass die Datteln bedeckt sind. Lassen Sie es etwa 1 Stunde ruhen, lassen Sie das Wasser ab und stellen Sie es beiseite. Pürieren Sie die Datteln in einem Mixer und fügen Sie nach und nach das zurückbehaltene Wasser hinzu, bis das Gelee cremig ist und die gewünschte Konsistenz hat.
In einem sauberen Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren. Dieses Gelee kann beispielsweise zum Süßen von Rezepten und auf Toast verwendet werden.
2. Brigadeiro mit Datteln
Zutaten:
- 200 g entkernte getrocknete Datteln;
- 100 g Paranüsse;
- 100 g Cashewnüsse;
- ¼ Tasse ungesüßter Kokosraspeltee;
- ½ Tasse Kakaopulver;
- 1 Prise Salz;
- 1 Esslöffel Kokosöl;
- Gefiltertes Wasser.
Zubereitungsmodus:
Geben Sie in eine Schüssel so viel Wasser, dass die Datteln bedeckt sind, und lassen Sie es 1 Stunde lang ruhen. Lassen Sie die Datteln abtropfen und bewahren Sie das Wasser auf. Alle Zutaten im Mixer zu einem homogenen Teig mixen und ggf. mit etwas Dattelwasser verrühren.
Geben Sie den Teig in eine Schüssel und formen Sie die Kugeln mit den Händen zu Brigadeiros der gewünschten Größe. Zum Schluss die Brigadeiros mit Sesam, Kakao, Zimt, Kokosnuss oder zerstoßenen Nüssen belegen.
3. Dattelbrot
Zutaten:
- 1 Glas Wasser;
- 1 Glas entkernte getrocknete Datteln;
- 1 Esslöffel Backpulver;
- 2 Esslöffel Butter;
- 1,5 Tassen Vollkornmehl oder Hafermehl;
- 1 Esslöffel Hefe;
- 1/2 Glas Rosinen;
- 1 Ei;
- ½ Glas heißes Wasser.
Zubereitungsmodus:
Geben Sie 1 Glas Wasser in einen Topf und geben Sie, sobald es kocht, die Datteln, das Backpulver und die Butter hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie etwa 20 Minuten lang um, bis die Datteln weich sind. Die Datteln mit einer Gabel zerdrücken, bis ein Püree entsteht, dann abkühlen lassen.
In einer Schüssel Mehl, Hefe und Rosinen vermischen. Das Ei in einem Mixer verquirlen und beiseite stellen. Sobald die Datteln kalt sind, das geschlagene Ei und eine halbe Tasse heißes Wasser hinzufügen. Datteln und Mehl mit einem Löffel gut vermischen und in eine bereits gefettete Pfanne geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 45 bis 60 Minuten backen.
Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
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