Rosinen: 8 Vorteile und wie man sie verzehrt (mit Rezepten)

Rosinen, auch einfach Rosinen genannt, bieten mehrere gesundheitliche Vorteile, da sie reich an Ballaststoffen und Weinsäure sind, Substanzen, die zur Darmgesundheit beitragen und die Gewichtskontrolle fördern

Darüber hinaus sind Rosinen reich an Antioxidantien, die die Entstehung chronischer Krankheiten wie Krebs oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindern.

Rosinen werden aus getrockneten Trauben gewonnen, haben einen süßen Geschmack und können je nach getrockneter Traubensorte gelb, braun oder violett sein. Rosinen können roh oder in Zubereitungen wie Reis, Salat, Kuchen, Torte, Pudding, Farofa, Caponata und Salpicão verzehrt werden.

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Hauptvorteile

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Rosinen sind:

1. Verhindert Verstopfung

Rosinen sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, die dazu beitragen, das Stuhlvolumen zu erhöhen und ihn weicher zu machen, die Darmfunktion anzuregen und die Ausscheidung zu erleichtern.

Darüber hinaus sorgen Rosinen auch für ein besseres Sättigungsgefühl, sodass sie in kleinen Mengen verzehrt zur Gewichtsabnahme beitragen können.

Diese Trockenfrucht gilt auch als Präbiotikum, da sie reich an Weinsäure ist, einer Säure, die von Darmbakterien fermentiert wird und zur Verbesserung der Darmfunktion beiträgt.

2. Verbessert die Knochengesundheit

Rosinen können eine gute Ergänzung zur Ernährung sein, um die Gesundheit von Knochen und Zähnen zu verbessern und zu erhalten, da sie reich an Kalzium sind, einem sehr wichtigen Mineralstoff für das Knochengewebe. Auf diese Weise halten sie nicht nur die Knochen stark, sondern beugen auch der Entstehung von Osteoporose vor.

Darüber hinaus enthalten Rosinen auch ein Spurenelement namens Bor, das die Aufnahme von Kalzium, Magnesium, Phosphor und Vitamin D erleichtert, die für das gesamte Knochensystem sowie das Nervensystem wichtig sind.

Aus diesem Grund kann das in Rosinen enthaltene Bor helfen, Arthritis vorzubeugen. Studien belegen, dass Menschen mit Arthrose nur sehr geringe Mengen dieses Spurenelements haben.

3. Kontrollieren Sie Ihr Gewicht

Rosinen tragen zur Kontrolle des Körpergewichts bei, da sie reich an Ballaststoffen sind und die Verdauungszeit der Nahrung verlängern, das Sättigungsgefühl steigern und den Appetit reduzieren.

Um diesen Vorteil zu gewährleisten, sollten Rosinen jedoch in Maßen verzehrt werden, da sie reich an Kohlenhydraten und vielen Kalorien sind.

4. Beseitigt freie Radikale

Rosinen sind reich an Antioxidantien wie Flavonoiden, Phenolen und Polyphenolen, Verbindungen, die dabei helfen, oxidativen Stress zu reduzieren, freie Radikale zu eliminieren und Zellschäden vorzubeugen.

So können Rosinen dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten wie beispielsweise Herzbeschwerden oder Krebs zu verringern.

5. Anämie verhindern

Rosinen sind eine gute Eisenquelle, die den Sauerstofftransport zu den Körperzellen verbessert und die Produktion roter Blutkörperchen fördert, wodurch die Entstehung einer durch Eisenmangel verursachten Anämie verhindert wird.

6. Schützt die Herzgesundheit

Die in Rosinen enthaltenen Ballaststoffe haben die Fähigkeit, die Aufnahme von schlechtem Cholesterin im Darm zu reduzieren, wodurch der Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut besser reguliert wird und die Ablagerung von Fett in den Blutgefäßen verhindert wird.

Da Rosinen darüber hinaus auch ein Antioxidans sind und das Risiko von Zellschäden verringern, eignen sie sich hervorragend zur Reduzierung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

7. Diabetes vorbeugen

Rosinen sind reich an antioxidativen Verbindungen, insbesondere phenolischen Verbindungen wie Flavonoiden, die dazu beitragen, Schäden durch oxidativen Stress zu reduzieren und vor der Entwicklung einer Insulinresistenz bei Typ-2-Diabetes zu schützen.

Darüber hinaus haben Rosinen aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts einen mittleren glykämischen Index, d.

8. Fördert die Zahngesundheit

Rosinen können dazu beitragen, die Zähne gesund zu halten, da sie einen niedrigen oralen pH-Wert haben, der die Demineralisierung des Zahnschmelzes verhindert. Darüber hinaus enthalten sie Antioxidantien mit antibakterieller Wirkung, die das Wachstum oraler Bakterien hemmen, die mit der Entstehung von Karies einhergehen.

Nährwertangaben zu Rosinen

Diese Tabelle enthält Nährwertangaben pro 100 Gramm Rosinen:

Es ist wichtig zu erwähnen, dass Sie sich ausgewogen und gesund ernähren und sich regelmäßig körperlich betätigen müssen, um alle Vorteile von Rosinen nutzen zu können.

Wie man Rosinen verzehrt

Für den gesunden Verzehr von Rosinen ist es wichtig, sie in kleinen Mengen zu sich zu nehmen, da sie sehr kalorienreich sind und eine gute Menge Zucker enthalten. Solange Rosinen jedoch in Maßen verzehrt werden, können sie mehrere gesundheitliche Vorteile haben.

Die allgemein empfohlene Portion beträgt 2 Esslöffel und kann beispielsweise zu Joghurt, Salaten, Müsli, Kuchen, Reis, Farofa, Caponata und Salpicão hinzugefügt werden.

Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Rosinen in eine gesunde Ernährung integrieren können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Rezepte mit Rosinen

Einige Rezepte, die mit Rosinen zubereitet werden können, sind:

1. Haferkekse mit Rosinen

Zutaten:

• 1 ½ Tasse Hafer;
• ¼ brauner Zucker;
• 2 Eier;
• 1 Tasse Mandelmilch;
• ¼ Tasse ungesüßter Naturjoghurt;
• 1 Teelöffel Vanille;
• ¾ Tasse Mehl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Natriumbicarbonat;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Zimt;
• ½ Tasse Rosinen.

Zubereitungsmodus:

Geben Sie die Haferflocken mit der Mandelmilch in einen Behälter. Anschließend Zucker, Eier, Joghurt und Vanille hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Nach und nach Mehl, Zimt, Backpulver, Salz und Hefe hinzufügen.

Zum Schluss die Rosinen dazugeben, die Mischung in kleine Förmchen füllen und für 15 bis 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 375 °C stellen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren Sie es.

2. Reis mit Rosinen und Nüssen

Zutaten:

• 2 Esslöffel Rosinen;
• ¼ Tasse Walnüsse, Mandeln oder Cashewnüsse;
• 1 Tasse Reis;
• ½ gehackte Zwiebel;
• 2 Tassen Wasser;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Etwas Olivenöl in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und kochen lassen, bis sie goldbraun wird. Reis, Rosinen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Fügen Sie das Wasser hinzu und warten Sie, bis es kocht. Wenn es zu kochen beginnt, stellen Sie es auf schwache Hitze, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten kochen.

Zum Schluss die Pfanne vom Herd nehmen und die Mandeln, Walnüsse oder Cashewnüsse hinzufügen. Dann servieren.