Pitaya: Was es ist, Vorteile, wofür es ist, Arten (und wie man die Früchte isst)

Pitaya, auch als „Drachenfrucht“ bekannt, ist eine Frucht, die mehrere gesundheitliche Vorteile hat, wie z. B. die Förderung des Gewichtsverlusts und die Vorbeugung von Krankheiten wie Osteoporose, Diabetes und Anämie. Diese Wirkung ist auf den Gehalt an Polyphenolen, Flavonoiden, Betacyaninen und Vitamin C zurückzuführen.

Je nach Farbe gibt es drei Arten von Pitayas: rot oder rosa, mit rötlich-rosa oder weißer Schale und Fruchtfleisch; gelb, mit gelber Schale und weißem Fruchtfleisch; und weiß, mit rötlich-rosa Schale und weißem Fleisch.

Pitaya hat einen milden und süßen Geschmack und kann roh verzehrt oder in Säften, Gelees und Desserts verwendet werden. Diese Frucht ist auch in Pulverform als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, das in Nahrungsergänzungsmittelgeschäften gekauft werden kann.

Vorteile von Pitaya und wofür es ist

Pitaya hat mehrere gesundheitliche Vorteile:

1. Fördert die Gewichtsabnahme

Aufgrund der geringen Kalorienmenge fördert Pitaya die Gewichtsabnahme, wenn es zusammen mit einer gesunden Ernährung und regelmäßiger körperlicher Bewegung eingenommen wird.

Darüber hinaus ist es reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl steigern, die Appetitkontrolle fördern und die Nahrungsaufnahme reduzieren.

Pitaya enthält außerdem Betacyanin, eine Substanz, die einigen Studien zufolge zur Gewichtsreduzierung beitragen könnte. Allerdings bedarf es noch weiterer Studien am Menschen, um diesen Nutzen zu bestätigen.

Diese Frucht enthält außerdem Tyramin, eine Substanz, die das Hormon Glucagon aktiviert, das die Nutzung der Zucker- und Fettreserven des Körpers zur Energiegewinnung fördert. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um herauszufinden, ob dieser Effekt beim Verzehr von Drachenfrüchten signifikant ist.

2. Schützt die Körperzellen

Pitaya ist eine Frucht, die reich an Polyphenolen, Flavonoiden, Betacyaninen und Vitamin C ist, Verbindungen, die entzündungshemmend und antioxidativ wirken und die Körperzellen schützen.

Somit trägt diese Frucht dazu bei, Schäden durch freie Radikale an gesunden Zellen zu verhindern und das Risiko chronischer Krankheiten wie beispielsweise Krebs, Diabetes und rheumatoider Arthritis zu verringern.

3. Achten Sie auf die Gesundheit Ihrer Haut

Der Verzehr von Pitaya kann für die Gesundheit der Haut sorgen und vorzeitiger Hautalterung vorbeugen. Dies liegt daran, dass diese Frucht Vitamin C enthält, einen Nährstoff, der die Produktion von Kollagen anregt, einem essentiellen Protein zur Aufrechterhaltung der Festigkeit und Elastizität der Haut.

Dank dieser Wirkung kann Pitaya dazu beitragen, das Auftreten von Falten und feinen Linien zu verhindern, wenn es im Rahmen einer gesunden Ernährung eingenommen wird.

Darüber hinaus fördert das in Pitaya enthaltene Vitamin C auch die Heilung und hilft der Haut, sich leichter zu regenerieren.

4. Stärkt die Knochen

Pitaya enthält Kalzium, Magnesium und Phosphor, wichtige Mineralien für die Erhaltung der Knochengesundheit, und trägt zur Erhaltung der Knochengesundheit bei.

Daher kann die Aufnahme von Pitaya in die Ernährung für Menschen mit Osteoporose oder Osteopenie sowie für heranwachsende Kinder und Jugendliche von Vorteil sein, sofern sie von anderen Nahrungsmitteln begleitet wird, die reich an Kalzium und essentiellen Nährstoffen für die Knochen sind.

5. Verbessert die Darmpassage

Pitaya enthält Ballaststoffe mit präbiotischer Wirkung, die im Darm nicht verdaut werden und als Nahrung für die im Dickdarm lebenden nützlichen Bakterien dienen.

Somit trägt diese Frucht dazu bei, die Darmflora auszugleichen, die Verdauungsgesundheit zu fördern und das Wachstum schädlicher Bakterien zu kontrollieren.

Dank dieser Wirkung kann Pitaya die Darmpassage verbessern, die Stuhlproduktion steigern und Verstopfung vorbeugen. Um diese Vorteile zu erzielen, ist es außerdem wichtig, über den Tag verteilt viel Wasser zu trinken.

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6. Reguliert den Blutzuckerspiegel

Pitaya, insbesondere das rote, enthält Betacyane und Ballaststoffe, die dabei helfen können, die Insulinresistenz zu reduzieren und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Daher kann der Verzehr von Drachenfrüchten für Menschen mit Prädiabetes oder solchen, bei denen das Risiko besteht, an Diabetes zu erkranken, von Vorteil sein.

Die meisten Untersuchungen wurden jedoch an Tieren durchgeführt und daher sind noch weitere Studien am Menschen erforderlich, um diese Vorteile der Drachenfrucht auf den Blutzuckerspiegel zu bestätigen.

Darüber hinaus kann Pitaya die Wirkung von Diabetes-Medikamenten verstärken und das Risiko einer Hypoglykämie erhöhen. Daher wird empfohlen, in solchen Fällen einen Arzt zu konsultieren, bevor diese Frucht regelmäßig in die Ernährung aufgenommen wird.

7. Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken

Der Verzehr von Pitaya kann in Kombination mit einer gesunden Ernährung und regelmäßiger Bewegung dazu beitragen, den Spiegel von „schlechtem“ Cholesterin, LDL und Triglyceriden im Blut zu senken und so das Risiko von Herzerkrankungen wie Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall zu verringern.

Dieser Effekt ist auf den Ballaststoffgehalt in Pitaya zurückzuführen, der dazu beiträgt, die Aufnahme von Cholesterin im Darm zu reduzieren. Darüber hinaus enthält Pitaya auch Antioxidantien und Saponine, bioaktive Verbindungen, die die Ausscheidung von Cholesterin im Kot fördern.

Obwohl Tierversuche positive Ergebnisse gezeigt haben, wie z. B. eine Senkung des Cholesterinspiegels und eine Verbesserung des Lipidprofils, sind noch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich, um diese Vorteile zu bestätigen.

8. Reguliert das Immunsystem

Pitaya enthält Vitamin C und Antioxidantien, die zur Regulierung des Immunsystems beitragen können, da diese Verbindungen dazu beitragen, oxidativen Stress zu reduzieren und die natürliche Reaktion des Körpers auf Infektionen zu verbessern.

Einige Laborstudien haben gezeigt, dass Pitaya-Extrakte Bakterien wie z. B. bekämpfen könnenStaphylococcus aureus,Escherichia coliePseudomonas aeruginosaund Pilze, wie zCandida albicans,Aspergillus flavuseFusarium oxysporum. Allerdings konnten diese Wirkungen beim Menschen noch nicht nachgewiesen werden und es sind weitere Untersuchungen erforderlich.

Obwohl Pitaya das Immunsystem unterstützen kann, sollte es daher nicht als Behandlung für virale, bakterielle oder Pilzinfektionen in Betracht gezogen werden. Erfahren Sie, wie Sie die Immunität stärken können.

9. Verhindert Anämie

Pitaya ist eine Frucht, die kleine Mengen Eisen liefert, ein Mineral, das für den Sauerstofftransport im Körper unerlässlich ist. Daher kann der Verzehr dieser Frucht im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung dazu beitragen, Anämie vorzubeugen.

Darüber hinaus enthält Pitaya auch Vitamin C, einen Nährstoff, der für die Darmaufnahme von Eisen, insbesondere Nicht-Häm-Eisen, wichtig ist und in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs wie Obst und Gemüse vorkommt.

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10. Trägt zum Schutz der Leber bei

Pitaya kann aufgrund seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Verbindungen zum Schutz der Leber beitragen. Darüber hinaus kann der regelmäßige Verzehr dieser Frucht die Insulinresistenz verbessern und die Fettbildung in der Leber verhindern, da sie den Stoffwechsel fördern und Leberzellen vor oxidativen Schäden schützen kann.

Es sind jedoch noch weitere Studien erforderlich, um diese Wirkung von Pitaya zu bestätigen.

Arten von Pitaya

Die wichtigsten Arten von Pitaya sind:

1. Rote oder rosa Pitaya

Die rote oder rosafarbene Pitaya (Hylocereus polyrhizus) hat rötlich-rosa oder weiße Schale und Fruchtfleisch und einen leicht süßlichen Geschmack.

2. Gelbe Pitaya

Er rollte zusammen (Hylocereus megalanthus) zeichnet sich durch eine gelbe Schale mit Dornen und ein weißes Fruchtfleisch mit einem sehr süßen Geschmack aus.

3. Weiße Pitaya

Eine weiße Pitaya (Hylocereus undatus) ist eine Frucht mit rosaroter Schale und weißem Fruchtfleisch, was sie sehr schmackhaft macht.

Pitaya-Eigenschaften

Pitaya ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalzium und antioxidativen Verbindungen wie Polyphenolen, Flavonoiden und Betacyaninen.

Somit hat diese Frucht antioxidative, entzündungshemmende, sättigende, hypoglykämische, thermogene, immunologische, antibakterielle, präbiotische, verdauungsfördernde, hypocholesterinämische, kardioprotektive und verjüngende Eigenschaften.

Nährwertangaben zu Pitaya

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für jeweils 100 g der verschiedenen Pitaya-Sorten:

Um die Vorteile von Pitaya nutzen zu können, muss diese Frucht in eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung aufgenommen werden, die mit regelmäßiger körperlicher Aktivität einhergeht.

Vereinbaren Sie einen Termin mit Ihrem nächstgelegenen Ernährungsberater, um herauszufinden, wie Sie alle Vorteile von Pitaya nutzen können:

Wie man Pitaya isst

Pitaya kann roh verzehrt werden, indem man die Frucht halbiert und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernt. Diese Frucht kann auch in Säften, Salaten, Erfrischungsgetränken, Eis, Gelees und Süßigkeiten sowie in Zubereitungen wie Joghurt, Torten, Kuchen und Eiscreme verwendet werden.

Obwohl es keine spezifische empfohlene Menge für den Verzehr von Pitaya gibt, liegt die empfohlene Obstaufnahme zwischen 2 und 3 Portionen pro Tag, was einer kleinen Pitaya entspricht, die etwa 200 g wiegt.

Wie wählt man Pitaya aus?

Um sich für Pitaya zu entscheiden, empfiehlt es sich, Früchte mit einer intensiver gefärbten Schale und ohne dunkle Flecken zu wählen.

Es wird außerdem empfohlen, Früchte zu wählen, die bei leichtem Druck weich, aber nicht zu weich sind.

Wie man Pitaya schneidet

Um die Pitaya zu schneiden, ist es wichtig, die Früchte zuerst zu waschen, sie dann auf ein Schneidebrett zu legen und der Länge nach aufzuschneiden. Entfernen Sie dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel und trennen Sie dabei das Fruchtfleisch von der Schale.

Eine andere Möglichkeit, die Pitaya zu schneiden, besteht darin, die Schale der Länge nach oberflächlich einzuschneiden und dann die gesamte Haut zu entfernen, indem man sie mit den Fingern abzieht. Anschließend legen Sie die Früchte auf ein Schneidebrett und schneiden sie nach Belieben, zum Beispiel in Würfel oder Scheiben.

Pitaya-Pulver

Pitaya-Pulver ist ein Nahrungsergänzungsmittel aus dehydrierten Früchten, das einen erheblichen Teil seiner Antioxidantien wie Vitamin C und Polyphenole behält.

Dieses Nahrungsergänzungsmittel kann als natürlicher Farbstoff verwendet oder zu Säften, Smoothies, Joghurts und anderen Zubereitungen hinzugefügt werden.

Eine empfohlene tägliche Verzehrmenge ist jedoch noch nicht festgelegt und auch die langfristigen Auswirkungen auf den Menschen sind nicht bekannt. Daher sind noch weitere Untersuchungen erforderlich, um die Sicherheit und die angemessene Art der Einnahme dieses Nahrungsergänzungsmittels zu bestätigen.

Rezepte mit Pitaya

Einige Rezepte, die mit Pitaya zubereitet werden können, sind:

1. Pitaya-Saft

Zutaten:

• 2 Pitayas;
• 1/2 Glas gefiltertes oder abgekochtes Wasser.

Zubereitungsmodus:

Die Pitaya halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Dann das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und zusammen mit dem Wasser in den Mixer geben und etwa 1 Minute lang mixen.

Geben Sie das Getränk in ein Glas, fügen Sie Eis hinzu und servieren Sie es.

2. Pitaya-Eis

Zutaten:

• 2 Tassen Pitaya-Fruchtfleisch;
• Süßstoffpulver nach Geschmack;
• 1 Tasse helle Sahne;
• 4 Eiweiß.

Zubereitungsmodus:

Alle Zutaten vermischen und in eine Schüssel mit Deckel geben. Für ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Anschließend die Mischung mit einem Mixer schlagen und bis zum Servieren wieder in den Gefrierschrank stellen.

3. Pitaya-Creme

Zutaten:

• 1 Pitaya;
• 1/2 Tasse griechischer Joghurt;
• Süßstoff nach Geschmack.

Vorbereitungsmodus:

Die ganze Pitaya über Nacht einfrieren. Das Fruchtfleisch entfernen und zusammen mit dem Joghurt und dem Süßstoff in einem Mixer pürieren.

In ein Dessertglas füllen und servieren. Sie können diese Creme beispielsweise mit gehackten Früchten, Müsli oder Haferflocken servieren.

4. Pitaya-Gelee

Zutaten:

• 6 Esslöffel Demerara oder brauner Zucker;
• Fruchtfleisch von 4 Pitayas, geschält und in kleine Würfel geschnitten;
• Saft von 1 Zitrone.

Vorbereitungsmodus:

Zucker, Pitaya-Fruchtfleisch und Zitronensaft in eine Pfanne geben. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen und lassen Sie sie kochen, bis sie eindickt und eine geleeartige Konsistenz erreicht.

Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren Sie es dann mit Toast, Joghurt, Soßen oder sogar als Füllung für Kuchen oder Torten.

Fragen zu Pitaya

Einige Fragen zu Pitaya sind:

1. Woran erkennt man, ob eine Pitaya reif ist?

Um festzustellen, ob die Pitaya reif ist, müssen Sie die Schale der Frucht beobachten, die eine intensive und gleichmäßige Farbe haben muss.

Darüber hinaus sollte diese Frucht bei leichtem Pressen auch weich, aber nicht zu matschig sein.

Wenn die Pitaya reif ist, werden die Schuppenspitzen ebenfalls braun und schrumpfen. 

2. Lockert Pitaya den Darm?

Wenn Pitaya in großen Mengen verzehrt wird, kann es bei manchen Menschen zu einer Lockerung des Darms führen, was die Häufigkeit und Dringlichkeit des Stuhlgangs erhöht und den Kot weicher macht.

Wenn diese Frucht in Maßen verzehrt wird und ausreichend Wasser zu sich genommen wird, hilft Pitaya dabei, den Darm zu regulieren und Durchfall und Verstopfung vorzubeugen.

3. Wie viele Kalorien hat eine Pitaya?

Eine Pitaya, die etwa 300 g wiegt, kann zwischen 129 und 147 Kalorien haben. Daher variieren die Kalorien einer Pitaya je nach Gewichtseinheit dieser Frucht.

4. Können schwangere Frauen Pitaya essen?

Ja, schwangere Frauen können Pitaya frisch essen.

Der Verzehr von Pitaya in Form eines Nahrungsergänzungsmittels durch schwangere Frauen sollte jedoch nur auf Anweisung des Arztes erfolgen.

5. Können Menschen mit Diabetes Pitaya essen?

Ja, Menschen mit Diabetes können Pitaya essen, da diese Frucht viele Ballaststoffe enthält.

Allerdings enthält Pitaya, wie alle Früchte, Kohlenhydrate und daher muss die Einnahme durch Diabetiker nach dem Rat des Arztes und Ernährungsberaters erfolgen.