10 alimentos probióticos que fazem bem à saúde

Probiotische Lebensmittel gelten als funktionell, da sie neben wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen zur Ernährung des Körpers auch Hefen und gute Bakterien enthalten, die zur Erhaltung der Gesundheit beitragen, zu einer guten Verdauung beitragen und Krankheiten wie Diabetes, Gastritis oder Bluthochdruck vorbeugen.

Um alle Vorteile probiotischer Lebensmittel nutzen zu können, ist es wichtig, täglich mindestens eines dieser Lebensmittel zu sich zu nehmen. Erfahren Sie mehr über Probiotika und wozu sie dienen

Käse, Joghurt und fermentierte Milch sind nur einige der probiotischen Lebensmittel, die es gibt, und ihre Vorteile variieren je nach Art und Menge der in jedem Lebensmittel vorhandenen Mikroorganismen. 

Top 10 probiotische Lebensmittel 

Die wichtigsten probiotischen Lebensmittel, die gut für Ihre Gesundheit sind, sind:

1. Joghurt 

Joghurt ist ein probiotisches Lebensmittel mit saurem Geschmack und wird aus fermentierter Milch hergestellt, der auch Obst oder andere Zutaten zugesetzt sein können.

Es ist ein Lebensmittel, das reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen ist und Laktobazillen und Bifidobakterien enthält, Mikroorganismen, die für den Körper nützlich sind.

Vorteile: Joghurt hilft, Hunger und Gewichtsverlust zu kontrollieren, Verstopfung vorzubeugen, die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen aus der Nahrung sowie die Verdauung von Milch und Milchprodukten bei Menschen mit Laktoseintoleranz zu verbessern.

Darüber hinaus stärkt Joghurt die Abwehrkräfte des Körpers, beugt Grippe und Erkältungen vor und sorgt dank seines hohen Kalziumgehalts für gesunde Knochen und Zähne.

Wie man konsumiert: Joghurt kann täglich konsumiert werden und es gibt mehrere Optionen auf dem Markt, aber es ist wichtig, immer zuckerfreie Versionen ohne Zusatz von Farb- und Aromastoffen zu wählen, wie zum Beispiel Naturjoghurt.

Joghurt sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann zum Frühstück oder als Morgen- oder Nachmittagssnack mit Obst verzehrt werden, da er reich an Ballaststoffen ist und auch dabei hilft, den Hunger zu kontrollieren. Sehen Sie sich die wichtigsten Vorteile an und erfahren Sie, wie Sie Naturjoghurt zu Hause herstellen können.

2. Kefir

Kefir ist ein cremiges fermentiertes Getränk mit saurem Geschmack und gilt als vollwertiges probiotisches Lebensmittel, da es reich an Kalzium und B-Vitaminen ist und zur Erhaltung einer gesunden Darmflora beiträgt.

Vorteile: Kefir enthält mehr nützliche Mikroorganismen als Milch und ist daher ein besser verdauliches Lebensmittel, insbesondere für Menschen mit Laktoseintoleranz.

Darüber hinaus trägt es zum Gleichgewicht der Darmflora bei und hilft bei der Vorbeugung und Behandlung von Durchfall, Verstopfung und anderen Entzündungen im Darm.

Kefir ist außerdem ein entzündungshemmendes und antioxidatives Lebensmittel, das die Abwehrkräfte des Körpers gegen Infektionen stärkt. Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Kefir.

Wie man konsumiert: Kefir finden Sie in Reformhäusern, Restaurants und Cafés und es gibt verschiedene Optionen, wie Produkte auf Kuh- und Ziegenmilchbasis sowie Fruchtsäfte.

Darüber hinaus ist es sogar möglich, Kefirkörner zu kaufen oder Spenden von Freunden oder über soziale Medien zu erhalten, wenn Sie es zu Hause zubereiten möchten.

3. Kombucha

Kombucha ist ein Getränk, das durch Fermentieren von grünem oder schwarzem Tee und Zucker hergestellt wird und einen süßen und erfrischenden Geschmack hat.

Dieses Getränk ist reich an Probiotika, die die Abwehrkräfte des Körpers stärken, Pilze und Bakterien bekämpfen, die für den Körper schädlich sind, und Gesundheitsproblemen vorbeugen. 

Vorteile: Kombucha hilft, das Immunsystem zu stärken und Erkältungen und Grippe, Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs vorzubeugen.

Darüber hinaus verbessert es die Darmfunktion und hilft, das Wachstum schädlicher Bakterien im Magen zu reduzieren, wodurch Gastritis und Magenkrebs vorgebeugt wird.

Einige Studien zeigen, dass Kombucha, da es reich an nützlichen Mikroorganismen ist, auch bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes und beim Abnehmen helfen kann. Erfahren Sie mehr über die Vorteile und die Zubereitung von Kombucha.

Wie man konsumiert: Kombucha ist normalerweise in Reformhäusern, Restaurants und Cafés erhältlich und die Geschmacksrichtungen variieren je nach den dem Getränk zugesetzten Früchten und Gewürzen.

Kombucha kann täglich und zu jeder Mahlzeit eingenommen werden.

4. Sauerkraut

Sauerkraut ist ein probiotisches Lebensmittel, das durch Fermentieren von Kohl mit etwas Salz hergestellt wird und typischerweise einen eher säuerlichen Geschmack hat.

Dieses Lebensmittel enthält viele Laktobazillen, Mineralien und die Vitamine A, B, C und K und ist zudem kalorienarm. Erfahren Sie mehr über Sauerkraut.

Vorteile: Sauerkraut hilft, Verstopfung oder Durchfall zu vermeiden, trägt zu einer guten Verdauung bei und beugt vielen Krankheiten wie einigen Krebsarten, Erkältungen und Grippe vor.

Einige Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr von Sauerkraut auch zur Verbesserung der Darmflora und der Symptome des Reizdarmsyndroms beitragen kann. 

Wie man konsumiert: Die empfohlene Tagesmenge an Sauerkraut liegt zwischen 7 und 10 g und kann zu Salaten, Sandwiches und anderen Fertiggerichten hinzugefügt werden.

5. Miso

Miso ist ein traditionelles Lebensmittel in der japanischen Küche, das durch Fermentieren von Sojabohnen mit Salz, Gerste, Reis oder Roggen und Koji, einer Pilzart, zu einer Paste zubereitet wird, die im Allgemeinen als Gewürz für Suppen verwendet wird.

Dieses Lebensmittel, auch „Misoshiro“ genannt, ist reich an Proteinen, Vitaminen wie Vitamin K und Mineralien wie Mangan, Zink und Kupfer.

Vorteile: Miso trägt dazu bei, die Abwehrkräfte des Körpers gegen Giftstoffe und schädliche Bakterien zu verbessern, die Verdauung zu verbessern und Durchfall, Verstopfung und übermäßige Blähungen im Darm zu reduzieren.

Wie man konsumiert: Miso ist eine Sojabohnenpaste, die als Basis für die Zubereitung von Miso-Suppe verwendet wird, die auch Algen, Pilze, Zwiebeln und Kürbis enthalten kann. Die Suppe kann als Vorspeise zum Mittag- oder Abendessen verzehrt werden.

6. Tempeh

Tempeh ist ein weiteres Lebensmittel, das durch Fermentieren von Sojabohnen hergestellt und anschließend zu einer Art kompakten Kuchen gepresst wird. Dieses Gericht ist traditionell in der indonesischen und vegetarischen Küche und reich an Probiotika und Proteinen.

Vorteile: Tempeh hilft bei der Bekämpfung von Verstopfung, beugt Durchfall vor und erleichtert die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung durch den Körper.

Dieses Lebensmittel ist außerdem reich an Antioxidantien, die Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Bluthochdruck vorbeugen. Entdecken Sie alle gesundheitlichen Vorteile von Tempeh.

So konsumieren Sie:Tempeh kann geröstet, gegrillt oder gegrillt zubereitet und als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht verzehrt werden.

7. Natto

Natto ist ein Lebensmittel, das durch Kochen und Hinzufügen zubereitet werden kann Bacillus subtilis, ein Bakterium, das Sojabohnen fermentiert, was zu Natto führt. Sehen Sie, wie man Natto zubereitet.

Vorteile:Natto trägt dazu bei, die Gesundheit des Verdauungssystems zu erhalten, die Nährstoffaufnahme zu verbessern, die Knochendichte zu erhöhen und Osteoporose bei Frauen vorzubeugen.

Darüber hinaus haben einige Studien gezeigt, dass fermentierte Sojalebensmittel, wenn sie zur Behandlung verwendet werden, auch eine schlechte Verdauung und Reflux verbessern.

Der Verzehr von fermentierten Lebensmitteln auf Sojabasis einmal täglich verbessert den Gesamtcholesterinspiegel im Bluttest.

So konsumieren Sie:Natto ist ein Lebensmittel, das normalerweise mit gekochtem Reis gemischt und mit Zwiebeln, Koriander und Schnittlauch gewürzt verzehrt wird und hauptsächlich zum Frühstück verzehrt wird.

8. Kimchi

Kimchi ist ein fermentiertes probiotisches Lebensmittel aus Gemüse und Salz und wird am häufigsten mit Kohl, Radieschen, rotem Paprikapulver, Knoblauch, Ingwer, Sardellen, Zucker, Zwiebeln und Salz zubereitet.

Dieses Lebensmittel ist sehr reich an Vitamin C und B-Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, darüber hinaus ein kalorienarmes Lebensmittel und gilt als eines der gesündesten Lebensmittel der Welt.

Vorteile: Kimchi trägt dazu bei, die ordnungsgemäße Funktion des Darms aufrechtzuerhalten, die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken und verschiedene Arten von Krankheiten wie Krebs, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen vorzubeugen.

Kimchi verlangsamt auch den Alterungsprozess, da es die körpereigenen freien Radikale reduziert, bei denen es sich um Moleküle handelt, die auf natürliche Weise im Körper entstehen, deren Überschuss jedoch gesundheitsschädlich ist. Verstehen Sie besser, was freie Radikale sind.

Wie man konsumiert: Kimchi wird normalerweise zu Hause zubereitet und oft als Beilage zu Mahlzeiten serviert.

Die Zubereitung erfolgt durch Waschen des Kohls und Abtropfenlassen für 3 Stunden. Dann die anderen Zutaten dazugeben, gut vermischen und die Mischung mindestens 3 Tage im Kühlschrank gären lassen.

9. Käse

Einige Käsesorten wie Cheddar oder Mozzarella enthalten Bakterien, die die natürliche Alterung dieser Käsesorten überleben können, was sie zu einer guten Quelle für Probiotika macht. 

Vorteile:Diese Käsesorten tragen zur Verbesserung und Regulierung der Darmmikrobiota bei und sind außerdem reich an Vitaminen wie Vitamin B12 und Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Selen, die zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Osteoporose beitragen.

So konsumieren Sie:Cheddar-Käse oder Mozzarella können täglich verzehrt werden, zum Beispiel zum Frühstück oder als Nachmittagssnack.

10. Gurkengurke

Gurkengurke ist ein Lebensmittel, das durch natürliche Fermentation von Gurken in Wasser und Salz hergestellt wird, wodurch sie sauer werden und eine gute Quelle für gesunde probiotische Bakterien sind.

Darüber hinaus enthält dieses Lebensmittel viel Vitamin K, das für die Blutgerinnung wichtig ist, und ist zudem kalorienarm.

Vorteile:Gurkengurke trägt zur Verbesserung der Gesundheit des Magen-Darm-Trakts bei.

Darüber hinaus haben Gurken eine entzündungshemmende Wirkung, die die Verdauung verbessert und überschüssige Blähungen reduziert. Entdecken Sie alle Vorteile der Gurke. 

Wie man konsumiert: Gurkengurke kann beispielsweise zu Salaten oder Sandwiches hinzugefügt werden, ein übermäßiger Verzehr sollte aufgrund des hohen Salzgehalts vermieden werden.