Antioxidantien: Was sie sind, wozu sie dienen, welche Arten und welche Lebensmittel reichhaltig sind

Antioxidantien sind Vitamine, Mineralien, bioaktive Verbindungen und natürliche Pigmente, die die gesunden Körperzellen vor Schäden durch überschüssige freie Radikale schützen.

Es gibt verschiedene Arten von Antioxidantien, wie beispielsweise Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin und Flavonoide, die in Lebensmitteln wie Tomaten, roten Früchten, Vollkornprodukten und grünem Tee enthalten sind.

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Antioxidantien sind auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Es gibt jedoch immer noch keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass dieses Nahrungsergänzungsmittel gesundheitsfördernder ist als die in Lebensmitteln enthaltenen Antioxidantien.

Wofür sind sie?

Antioxidantien sind angezeigt für:

1. Verlangsamen Sie vorzeitiges Altern,da sie die Hautzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen;
2. Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen,da sie die Oxidation von Fettzellen verhindern und dabei helfen, den Spiegel von „schlechtem“ Cholesterin, LDL und Triglyceriden im Blut auszugleichen;
3. Reduzieren Sie das Krebsrisiko,weil sie die Reparatur verbessern und Schäden an der Zell-DNA verhindern, wodurch die Bildung und Vermehrung von Krebszellen verhindert wird;
4. Hilfe bei der Behandlung von Rheuma,weil sie auch entzündungshemmend wirken, Schwellungen reduzieren und Schmerzen lindern;
5. Verhindern Sie Grauen Star und Makuladegeneration,da einige Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin die Augen vor den ultravioletten Strahlen der Sonne schützen;
6. Reduzieren Sie das Alzheimer-Risiko,da sie die Zellen des Nervensystems vor freien Radikalen schützen und die Durchblutung des Gehirns verbessern.

Antioxidantien neutralisieren freie Radikale im Körper. Freie Radikale sind Substanzen, die auf natürliche Weise im Körper gebildet werden. Im Übermaß greifen sie jedoch Fette, Proteine ​​und die DNA von Zellen an, was Herzerkrankungen und einige Krebsarten verursachen und den Alterungsprozess beschleunigen kann.

Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind

Einige Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, sind:

• Früchte, wie Cashew, Guave, Zitrone, Wassermelone und Kiwi;
• Vollkornprodukte,wie brauner Reis, Hafer, Mais und Weizen und Roggen;
• Hülsenfrüchte, wie Tomaten, Brokkoli, Petersilie, Kürbis, gelbe Paprika, rote Zwiebeln und Spinat;
• Ölsaaten, wie Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln und Paranüsse;
• Fisch,wie Thunfisch, Sardinen, Lachs und Hering.

Darüber hinaus sind auch grüner Tee, dunkle Schokolade, Olivenöl und Safran Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind.

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Arten von Antioxidantien

Die zwei Arten von Antioxidantien sind:

1. Beta-Carotin

Beta-Carotin gehört zur Gruppe der Carotinoide, die vom Körper verstoffwechselt und in Vitamin A umgewandelt werden und eine große antioxidative Wirkung haben.

Lebensmittel, die reich an Beta-Carotin sind: rote, orange und gelbe Früchte und Gemüse wie Kürbis, Rüben, Brokkoli, Karotten, Kohl, Melonen und Aprikosen.

2. Anthocyane

Anthocyane sind eine Gruppe von Pigmenten, die für die blaue, violette und rote Farbe einiger Früchte, Gemüse und Blumen verantwortlich sind. Diese Verbindungen sind aufgrund ihrer antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften gesundheitsfördernd.

Lebensmittel, die reich an Anthocyanen sind: Brombeere, Himbeere, Kirsche, roter Salat, Açaí, rote Pflaume, Aubergine, Erdbeere, Rotkohl und Rotkohl.

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3. Lycopin

Lycopin ist ein Carotinoidpigment, das für die rot-orange Farbe einiger Lebensmittel verantwortlich ist. Diese Substanz hat eine antioxidative Wirkung, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt und daher das Risiko einiger Krebsarten wie Prostata-, Brust- und Bauchspeicheldrüsenkrebs verringern kann.

Lebensmittel, die reich an Lycopin sind: Guave, Wassermelone, Papaya, Karotte und Tomate.

4. Vitamin C

Vitamin C ist ein antioxidativer Nährstoff, der die Hautheilung fördern, die Produktion von Kollagen und die Aufnahme von Eisen im Darm erleichtern kann.

Lebensmittel reich an Vitamin C: Acerola, Brokkoli, Kohl, Kiwi, Orange, Zitrone, Cashew, Melone, Papaya und Tomate.

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5. Flavonoide

Flavonoide sind eine Art Polyphenol mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Diese bioaktiven Verbindungen helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren, Wechseljahrsbeschwerden zu lindern und die Aufnahme von Vitamin C zu fördern.

Lebensmittel, die reich an Flavonoiden sind: Zitrusfrüchte, Nüsse, grüner Tee, schwarzer Tee, rote Zwiebeln, Chicorée, Petersilie und violette Weintrauben. Schauen Sie sich andere Lebensmittel an, die reich an Flavonoiden sind.

6. Catechine

Katechine sind eine Art Flavonoid mit antioxidativer Wirkung und bieten gesundheitliche Vorteile, wie z. B. die Reduzierung von oxidativem Stress, die Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit und die Vermeidung neurodegenerativer Erkrankungen.

Lebensmittel, die reich an Katechinen sind: grüner Tee, Kamille, Erdbeere, rote Früchte, Kakao und Weintrauben.

7. Vitamin E

Vitamin E ist ein Vitamin mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, das zur Regulierung des Immunsystems, zur Erhaltung der Haut- und Haargesundheit und zur Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten beiträgt.

Essen reich an Vitamin E: Mandel-, Erdnuss-, Paranuss-, Weizen-, Sonnenblumenkern- und Pflanzenöle wie Soja, Mais und Baumwolle.

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8. Isoflavone

Isoflavone sind eine Art Phytoöstrogen, das dazu beitragen kann, die Symptome der Menopause und des prämenstruellen Syndroms zu lindern und die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern.

Lebensmittel, die reich an Isoflavonen sind: Leinsamen, Luzerne, Sojabohnen und Produkte auf Sojabasis.

9. Ellagsäure

Ellagsäure ist eine Art Polyphenol, das den Körper vor Schäden durch überschüssige freie Radikale an den Zellen schützt und eine antioxidative Wirkung ausübt.

Lebensmittel, die reich an Ellagsäure sind: Traube, Guave, Walnüsse, Granatapfel, rote Himbeeren, Erdbeere und Granatäpfel.

10. Omega 3

Omega 3 ist ein gesundes Fett mit antioxidativer Wirkung, das dabei hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren, Arteriosklerose vorzubeugen und den Körper vor Herz-Kreislauf- und Gehirnerkrankungen zu schützen.

Lebensmittel, die reich an Omega 3 sind: Thunfisch, Lachs, Sardinen, Chia- und Leinsamen, Olivenöl und Sojaöl. Sehen Sie sich andere Lebensmittel an, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind.

11. Polyphenole

Polyphenole sind Verbindungen wie Flavonoide, Lignin und Tannine, die die Darmflora regulieren, die Gehirnfunktion verbessern, vorzeitiger Alterung und einigen chronischen Krankheiten vorbeugen können.

Lebensmittel, die reich an Polyphenolen sind: rote Früchte, Zwiebeln, grüner Tee, Kamille, Nüsse, Soja, Tomaten, violette Trauben und Safran.

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12. Selen

Selen ist ein essentielles Mineral für den Körper, da es eine große antioxidative Wirkung besitzt. Dieses Mineral trägt zur Regulierung der Schilddrüsenfunktion und des Immunsystems bei und verringert das Risiko chronischer Krankheiten.

Selenreiche Lebensmittel: Hafer, Mandeln, Paranüsse, Leber, Walnüsse, Meeresfrüchte, Sonnenblumenkerne und Vollkorn.

13. Resveratrol

Resveratrol ist ein Phytonährstoff, der als Antioxidans wirkt, den Körper vor oxidativem Stress schützt und das Risiko einiger Krebsarten und neurodegenerativer Erkrankungen verringert.

Lebensmittel, die reich an Resveratrol sind: Kakao, Blaubeere, Mandarine und violette Traube. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die Resveratrol enthalten.

14. Cystein und Glutathion

Cystein und Glutathion sind antioxidative Aminosäuren, die die Wirkung freier Radikale neutralisieren, die Gesundheit von Haut und Haaren erhalten und das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes verringern.

Lebensmittel, die reich an Cystein und Glutathion sind: Fisch, Huhn, Rindfleisch, Linsen, Bohnen, Nüsse, Samen, Zwiebeln und Knoblauch.

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15. Zink

Zink ist ein sehr wichtiger Mineralstoff für die Gesundheit, da es an mehreren chemischen Reaktionen im Körper beteiligt ist, die Funktionen des Gehirns und des Immunsystems aufrechterhält und die Wundheilung verbessert.

Lebensmittel reich an Zink: Geflügel, Fleisch, Vollkornprodukte, Bohnen, Meeresfrüchte, Milch und Nüsse. Schauen Sie sich eine Liste mit Lebensmitteln an, die reich an Zink sind.

Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel

Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel wie Vitamin C, Vitamin E, Selen und Beta-Carotin könnten zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen wie hohem Cholesterin- und/oder Triglyceridspiegel, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs beitragen.

Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass diese Nahrungsergänzungsmittel genauso gesundheitsfördernd sind wie die in Lebensmitteln natürlich vorkommenden Antioxidantien.

Darüber hinaus kann der übermäßige Verzehr von Antioxidantienpräparaten das Risiko für Krankheiten wie Lungen- oder Prostatakrebs und Schlaganfall erhöhen. Daher sollte die Einnahme dieser Nahrungsergänzungsmittel nur unter Anleitung eines Arztes oder Ernährungsberaters erfolgen.