4 gesundheitliche Vorteile des täglichen Verzehrs von Joghurt

Joghurt ist ein beliebtes Milchprodukt, das durch Fermentieren von Milch in einer bakteriellen Joghurtkultur hergestellt wird. Die Bakterien vergären Laktose (einen natürlichen Zucker in der Milch) und produzieren Milchsäure.Dies führt dazu, dass die Proteine ​​in der Milch gerinnen und der würzige Geschmack und die Textur des Joghurts entstehen. Joghurt kann aus verschiedenen Milchsorten hergestellt werden.

Joghurt liefert Kalzium und Protein und kann gesunde probiotische Darmbakterien fördern. Es gibt viele gesundheitliche Vorteile von Joghurt.

1. Verbessert die Verdauung

Joghurt ist aufgrund der darin enthaltenen Bakterienkulturen für seine verdauungsfördernde Wirkung bekannt. Viele Joghurtsorten enthalten Probiotika, nützliche Bakterien, die die Darmgesundheit verbessern. 

Bei Menschen mit Reizdarmsyndrom können sich die Symptome verbessern, wenn sie regelmäßig Joghurt essen.Die Probiotika in Joghurt können auch Symptome von chronischem Durchfall oder Verstopfung lindern. 

2. Unterstützt die Knochengesundheit

Joghurt ist reich an Kalzium, das für gesunde Knochen und Zähne unerlässlich ist. Der Verzehr von kalziumreichen Lebensmitteln ist wichtig, um Ihre Knochen zu stärken und das Osteoporoserisiko zu verringern.

Joghurt enthält von Natur aus kein Vitamin D, kann aber damit angereichert werden. Vitamin D hilft dem Körper, Kalzium aufzunehmen. Es verbessert auch die Gesundheit des Immunsystems und verringert das Risiko von Herzerkrankungen. 

3. Hilft, den Blutdruck zu senken

Der regelmäßige Verzehr von Joghurt kann die Herzgesundheit verbessern und den Blutdruck senken.Die meisten Joghurtsorten enthalten B-Vitamine wie Vitamin B12 (Cobalamin) und Vitamin B2 (Riboflavin), die vor Herzerkrankungen schützen und das Risiko angeborener Neuralrohrstörungen senken.

Joghurt enthält außerdem Phosphor, Magnesium und Kalium. Diese Mineralien helfen, den Blutdruck und den Stoffwechsel zu regulieren. 

4. Reduziert Entzündungen

Joghurt enthält Probiotika, die das Immunsystem stärken können, indem sie Entzündungen reduzieren. Chronische Entzündungen sind mit verschiedenen Gesundheitszuständen und Infektionen verbunden. 

Welche Joghurtsorte ist am gesündesten?

Fettarm oder fettfrei

Fettarmer und fettfreier Joghurt werden aus 2 % (fettarmer) bzw. Magermilch (fettarmer) Milch hergestellt. Durch die Zugabe einer Bakterienkultur zur Milch wird die Mischung dicker und verleiht ihr einen würzigen Geschmack.Die meisten fettarmen oder fettfreien Joghurtsorten haben eine glatte, cremige Konsistenz. 

Kefir

Kefir ist ein fermentiertes Joghurtgetränk mit einer dünneren Konsistenz als herkömmlicher Joghurt. Es hat einen längeren Fermentationsprozess, bei dem Getreide beigemischt wird.Es hat einen säuerlichen Geschmack und fühlt sich möglicherweise etwas sprudelnd an.

Griechischer Joghurt

Griechischer Joghurt wird abgesiebt, um Flüssigkeit und Molke (eine Art Protein, das in Milchprodukten vorkommt) zu entfernen. Es hat eine dickere Konsistenz als andere Joghurtsorten. Es ist außerdem proteinreicher und hat einen würzigeren Geschmack. Eine Portion griechischer Joghurt enthält 20 g Protein.

Wolkig

Skyr ist ein isländischer Joghurt, der dicker als griechischer Joghurt ist und einen würzigen Geschmack hat. Skyr wird stärker abgeseiht als griechischer Joghurt, was ihn so dick macht. 

Gefrorener Joghurt

Gefrorener Joghurt ist ein traditioneller Joghurt, der gefroren wurde. Es kann wie Eis genossen werden. Einige Marken fügen möglicherweise zusätzlichen Zucker hinzu, da gefrorener Joghurt etwas würziger ist als Eiscreme.

Nichtmilchjoghurt

Nichtmilchjoghurt wird aus pflanzlichen Quellen wie Mandeln, Kokoscreme, Hafer, Cashewnüssen oder Soja hergestellt. Wie Milchjoghurt werden diese milchfreien Optionen aus Bakterienkulturen hergestellt. Viele Sorten enthalten viel zugesetzten Zucker. Überprüfen Sie daher die Nährwertangaben, bevor Sie sich für eine entscheiden. 

So wählen Sie eine gesunde Joghurtmarke aus

Nicht alle Joghurtmarken sind gleich. Denken Sie beim Kauf von Joghurt daran, Joghurt mit künstlichen Süßungsmitteln zu meiden. Naturjoghurt enthält weder Aroma noch Zucker. Fügen Sie eine Mischung aus Beeren, Trockenfrüchten, Nüssen oder Samen hinzu, um Ihrem Naturjoghurt mehr Geschmack zu verleihen. 

Ein Wort von Swip Health

Um mehr Joghurt zu essen, fügen Sie etwas davon zu einem Smoothie für ein proteinreiches Frühstück hinzu oder belegen Sie griechischen Joghurt mit frischen Beeren und Müsli für ein Parfait. Naturjoghurt ist auch ein gesunder Ersatz für Mayonnaise und Sahne in Dips, Suppen und Soßenrezepten.

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ALLISON HERRIES, RDN, MEDIZINISCHES EXPERTENBRETT

Wer sollte Joghurt meiden?

Joghurt hat mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile, ist aber nicht jedermanns Sache. Möglicherweise müssen Sie auf Joghurt verzichten, wenn Sie an einer chronischen Erkrankung leiden, die Probleme mit Milchprodukten verursacht. 

Laktoseintoleranz

Menschen mit Laktoseintoleranz können viele Milchprodukte nicht konsumieren. Dieser Zustand tritt auf, wenn der Körper nicht genügend Laktase produziert, ein Enzym, das die Laktose in Milch und Joghurt abbaut. Menschen mit Laktoseintoleranz können unter Verdauungsproblemen wie Bauchschmerzen und Durchfall leiden.

Darüber hinaus enthält Joghurt mit lebenden probiotischen Stämmen tendenziell weniger Laktose als andere Milchprodukte. Dies liegt daran, dass die probiotischen Bakterien während des Fermentationsprozesses einen Teil der Laktose abbauen. Aus diesem Grund vertragen einige Personen mit Laktoseintoleranz Joghurt in Maßen. 

Milchallergie

Menschen mit einer Milchallergie reagieren allergisch auf Kasein oder Molke, die in der Milch enthaltenen Proteine. Auch Joghurt enthält diese Proteine. Milchprodukte können schwere allergische Reaktionen wie Nesselsucht, Schwellungen und Atembeschwerden (Anaphylaxie) hervorrufen. Menschen mit einer Milchallergie können Joghurt nicht bedenkenlos essen. 

Zucker hinzugefügt

Viele Joghurtsorten und -marken enthalten zugesetzten Zucker. Dies gilt insbesondere für einige der fettarmen Sorten. Der Konsum von übermäßigem Zucker wird mit einem höheren Risiko für chronische Gesundheitsprobleme wie Diabetes und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. 

Wenn Sie an einer chronischen Erkrankung leiden, die durch Zucker beeinflusst wird, wie etwa Diabetes, müssen Sie möglicherweise Ihren Joghurtkonsum einschränken. 

Nährwertangaben für Joghurt

Die Ernährung von Joghurt ist je nach Sorte sehr unterschiedlich. Joghurt aus Magermilch gilt als fettfrei. Joghurt aus Vollmilch ist vollfett. 

Eine Tasse fettarmer Naturjoghurt enthält:

• Kalorien: 154
• Fett: 3,8 Gramm (g)
• Protein: 12,9 g
• Gesamtzucker: 17,2 g
• Kalzium: 448 Milligramm (mg)
• Magnesium: 41,6 mg
• Phosphor: 353 mg
• Kalium: 573 mg
• Natrium: 172 mg
• Folsäure: 27 Mikrogramm (mcg)
• Vitamin B12: 1,37 µg