Psoriasis-Diät: Lebensmittel, die Sie essen und meiden sollten

ByDr. J. K. Hartmann

Es gibt zwar keine SingleSchuppenflechteBei einer Diät, die für jeden funktioniert, ist bekannt, dass bestimmte Lebensmittel bei vielen Menschen mit der Krankheit Symptome auslösen. Auf der anderen Seite hat sich gezeigt, dass bestimmte Ernährungsansätze die Psoriasis-Symptome lindern, darunter eine kalorienreduzierte oder eine glutenfreie Diät.

Allerdings lösen Lebensmittel, die bei einer Person Psoriasis auslösen, bei einer anderen Person möglicherweise keine Psoriasis aus. Indem Sie ein Ernährungstagebuch führen und mit einem Gesundheitsdienstleister zusammenarbeiten, können Sie möglicherweise feststellen, welche Lebensmittel problematisch und welche von Vorteil sind, wenn Sie versuchen, diese häufige, aber oft schwierige Autoimmunerkrankung in den Griff zu bekommen.

Wie Ernährung und Psoriasis zusammenhängen

Psoriasis ist eine chronische Autoimmunerkrankung, bei der das körpereigene Immunsystem Hautzellen mit Entzündungen angreift, wodurch sie sich schneller vermehren, als sie abgestoßen werden können. Dies führt dazu, dass sich die Zellen auf der Hautoberfläche ansammeln und juckende, trockene und schuppige Plaques entstehen. Die Symptome treten in der Regel in episodischen Schüben auf, die über Wochen oder Monate andauern.

Psoriasis-Schübe können spontan und ohne bekannten Grund auftreten oder durch eine Reihe von Auslösern ausgelöst werden, darunter psychischer Stress, chronische Infektionen, Hauttraumata, Klimaveränderungen, Zigarettenrauchen und andere Autoimmunerkrankungen.

Der Zusammenhang zwischen Psoriasis und Nahrungsmitteln ist weniger klar, da die Auslöser von Person zu Person unterschiedlich sein können. Allerdings werden Risikofaktoren wie Fettleibigkeit stark von der Ernährung beeinflusst, während bestimmte Lebensmittel bekanntermaßen Entzündungen fördern oder mildern.

Obwohl es keine einheitliche Diät zur Behandlung von Psoriasis bei allen Menschen gibt, haben Wissenschaftler bestimmte Ernährungsgewohnheiten identifiziert, die zu Psoriasis-Symptomen beitragen. Diese Erkenntnisse können Ihnen dabei helfen, gemeinsam mit Ihrem Arzt einen individuellen Ernährungsplan zu erstellen, oft durch Ausprobieren.

Psoriasis und Gewichtsverlust

Fettleibigkeit ist ein bekannter Risikofaktor für Psoriasis und erhöht das Erkrankungsrisiko im Vergleich zu normalgewichtigen Menschen um fast das Doppelte. Dies ist hauptsächlich auf ein hohes Maß an chronischen Entzündungen zurückzuführen, die durch die Ansammlung von Fettzellen im Körper ausgelöst werden.

Fettleibigkeit erhöht nicht nur das Psoriasis-Risiko, sondern auch die Ausfallrate von Psoriasis-Behandlungen, einschließlich topischer Steroide und oraler oder topischer Immunsuppressiva, dramatisch.

Daher ist eine Gewichtsreduktion nicht nur ein wichtiger Schritt zur Verbesserung Ihrer allgemeinen Gesundheit, sondern auch zur Linderung der Symptome der Psoriasis.

Dies wird teilweise durch eine Studie aus dem Jahr 2014 belegtBritisches Journal für DermatologieDie Studie kam zu dem Schluss, dass bei Menschen mit Fettleibigkeit eine kalorienreduzierte Ernährung in Verbindung mit routinemäßiger Bewegung die Schwere der Psoriasis nach 20 Wochen um etwa 48 % reduzierte.

Zu den Lebensmitteln, die Sie bei einer Diät zur Gewichtsabnahme zu sich nehmen sollten, gehören:

  • Frisches, gefrorenes oder ungesüßtes Obst aus der Dose
  • Rohes, gegrilltes, gedünstetes oder sautiertes Gemüse
  • Pflanzliche Proteinquellen, darunter Bohnen, Nüsse und Tofu

Zu den zu vermeidenden Lebensmitteln gehören:

  • Frittierte oder panierte Lebensmittel
  • Fast Food oder verarbeitete Lebensmittel (einschließlich verarbeitetem Fleisch und Backwaren)
  • Fettiges rotes Fleisch
  • Lebensmittel mit hohem Salz-, Zucker- und gesättigtem Fettgehalt
  • Vollmilch oder Käse
  • Butter- oder Sahnesaucen

Eine kalorienreduzierte Diät sollte von einem Arzt oder Ernährungsberater verordnet werden, um sicherzustellen, dass Sie täglich die Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen, um gesund zu bleiben.

Psoriasis und Entzündung

Eine Entzündung ist eine normale Reaktion auf jede Krankheit oder jeden Zustand, der dem Körper Schaden zufügt. Bei Psoriasis ist die Entzündungsreaktion jedoch unangemessen und richtet sich eher gegen normale als gegen schädliche Zellen.

Während Medikamente der erste Ansatz zur Abschwächung dieser unangemessenen Immunreaktion sind, deuten Studien darauf hin, dass bestimmte entzündungshemmende Lebensmittel ebenfalls hilfreich sein können.

Untersuchungen zufolge können entzündungsfördernde Lebensmittel wie Zucker oder Transfette bei manchen Menschen unabhängig voneinander Psoriasis auslösen. Dies gilt insbesondere für Menschen mit Fettleibigkeit, unkontrolliertem Diabetes (deren Körper bereits unter einer chronischen Entzündung leidet) oder einer entzündlichen Darmerkrankung (einer autoimmunen Verdauungsstörung).

Der Verzehr entzündungshemmender Lebensmittel kann den gegenteiligen Effekt haben und die Häufigkeit oder Schwere von Psoriasis-Schüben verringern. Dieselben Lebensmittel sind tendenziell auch für Menschen mit Fettleibigkeit, Diabetes und entzündlichen Darmerkrankungen von Vorteil.

Laut einer Überprüfung der in der veröffentlichten StudieInternationale Zeitschrift für Molekularwissenschaft,Zu den Nahrungsmitteln, die eng mit Psoriasis-Schüben in Zusammenhang stehen, gehören:

  • Alkohol, einschließlich Bier und Wein
  • Zuckerhaltige Lebensmittel, einschließlich solcher, die aus Melasse und Maissirup hergestellt werden
  • Raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot, weißer Reis und einfache Nudeln
  • Rotes Fleisch
  • Verarbeitetes Fleisch wie Wurst, Speck und Salami
  • Butter, Schmalz, Kokosöl und Palmöl
  • Frittierte Lebensmittel

Zu den Nahrungsmitteln mit entzündungshemmender Wirkung gehören:

  • Ballaststoffreiche Lebensmittel, darunter Vollkornprodukte, Bohnen, Beeren und Nüsse
  • Vitamin-D-reiche Lebensmittel wie fettarme Milchprodukte
  • Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, wie Thunfisch, Lachs und Eier
  • Selenreiche Lebensmittel wie Schalentiere, Paranüsse und Vollkornnudeln
  • Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, einschließlich aller fetten Fische
  • Sojabohnen, einschließlich Tofu und Edamame
  • Probiotische Lebensmittel wie Joghurt, Kimchi, Kefir und Kombucha

Psoriasis und Gluten

Psoriasis tritt häufig zusammen mit anderen Autoimmunerkrankungen auf, bei denen das Aufflammen einer Erkrankung ein Aufflammen der anderen auslösen kann. Ein Beispiel ist Zöliakie (CD), eine chronische Autoimmunerkrankung, die durch den Verzehr von Gluten (einem Protein, das in Weizen und mehreren anderen Getreidekörnern vorkommt) ausgelöst wird.

Studien haben gezeigt, dass die Psoriasis-Rate bei Menschen mit Zöliakie fast dreimal höher ist als bei Menschen ohne Zöliakie.Basierend auf diesen Fakten haben einige Wissenschaftler die Theorie aufgestellt, dass eine glutenfreie Ernährung zumindest bei manchen Menschen die Symptome der Psoriasis lindern kann.

Dies belegen Forschungsergebnisse, die im veröffentlicht wurdenZeitschrift der American Academy of DermatologyDabei half eine dreimonatige glutenfreie Diät nicht nur bei Menschen mit Zöliakie, sondern auch bei Menschen mit nicht-zöliakischer Glutensensitivität (NCGS), den Schweregrad der Psoriasis zu lindern. Dies scheint durch eine Senkung der Konzentration zu geschehenAntigliadin-Antikörper(der Hauptantikörper, der sowohl an CD als auch an NCGS gebunden ist).

Andererseits scheint eine glutenfreie Ernährung bei der Kontrolle der Psoriasis bei Menschen ohne Zöliakie oder NGCS nicht hilfreich zu sein.

Zu den Lebensmitteln, die Sie bei einer glutenfreien Diät meiden sollten, gehören solche, die aus Folgendem hergestellt werden:

  • Weizen
  • Gerste
  • Roggen
  • Durum
  • Grieß
  • Dinkel
  • Malz
  • Malzextrakt
  • Malzessig
  • Destillierter Essig
  • Bierhefe
  • Triticale
  • Hydrolysiertes Pflanzenprotein
  • Hydrolysiertes Pflanzenprotein
  • Modifizierte Lebensmittelstärke
  • Karamellfarbe
  • Dextrin 
  • Maltodextrin
  • Hefeextrakt

Zu den Lebensmitteln, die Sie bei einer glutenfreien Diät essen sollten, gehören:

  • Glutenfreies Getreide wie Amaranth, Buchweizen, Quinoa, Hirse, Sorghum und Reis
  • Früchte
  • Gemüse
  • Unverarbeitetes Geflügel, Fleisch und Fisch
  • Bohnen, Erbsen und Linsen
  • Nüsse und Samen
  • Molkerei

Wenn Sie sich für eine glutenfreie Diät entscheiden, kann es mehrere Monate dauern, bis die Wirkung spürbar wird. Viele Experten schlagen vor, dass Sie mindestens drei Monate lang vollständig glutenfrei bleiben, um zu sehen, ob spürbare Vorteile erzielt werden.

Andere Überlegungen

Wenn es um die Bekämpfung von Psoriasis geht, kann die Art und Weise Ihrer Nahrungszubereitung genauso wichtig sein wie die Lebensmittel, die Sie zu sich nehmen. Zum Beispiel:

  • Versuchen Sie, Ihre Speisen mit so wenig Fett wie möglich zu garen, z. B. durch Grillen, Grillen, Dämpfen oder Schmoren. Vermeiden Sie Frittieren oder Braten in der Pfanne mit viel Öl.
  • Wählen Sie gesunde Öle wie natives Olivenöl extra und Rapsöl gegenüber ungesunden Ölen wie Kokosnussöl, Palmöl, Butter oder Schmalz.
  • Wählen Sie natriumarme oder zuckerreduzierte Lebensmittelvarianten wie Gemüsekonserven und Marmelade. Vermeiden Sie künstliche Süßstoffe in zuckerfreien Lebensmitteln, da einige Studien darauf hinweisen, dass sie Entzündungen fördern können.

Es ist auch wichtig, Ihre Ernährung ausgewogen zu halten und die ideale Mischung aus Obst und Gemüse, Ballaststoffen, magerem Eiweiß und gesundem Fett zu wählen. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten, bei der Ihre tägliche Kalorienaufnahme um 500 bis 1.000 Kalorien pro Tag reduziert werden kann.

Unabhängig von der Art der Psoriasis-Diät, die Sie ausprobieren, ist es für Sie von Vorteil, dies unter Anleitung eines Gesundheitsdienstleisters oder eines qualifizierten Ernährungsberaters durchzuführen.

Gehen Sie zunächst langsam vor und nehmen Sie keine radikalen Veränderungen vor, die nur schwer durchzuhalten sind. Notieren Sie bei jeder Umstellung Ihrer Ernährung Ihre Symptome in einem Tagebuch, einschließlich etwaiger Nebenwirkungen. Mit der Zeit sollten Sie in der Lage sein, einen individuellen Ernährungsplan zu erstellen, der dabei hilft, die Psoriasis-Symptome in Schach zu halten.

Zusammenfassung

Die Lebensmittel, die Sie zu sich nehmen, können die Häufigkeit und Schwere der Psoriasis-Symptome beeinflussen. Da diese auslösenden Lebensmittel von Person zu Person unterschiedlich sein können, sind möglicherweise unterschiedliche Ernährungsstrategien erforderlich.

Manche Menschen können von einer Diät zur Gewichtsreduktion profitieren, die die allgemeine Entzündung im Körper reduziert. Andere können von einer glutenfreien Ernährung profitieren, wenn sie an einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leiden. Andere wiederum können vom Verzehr entzündungshemmender Lebensmittel (wie fetter Fisch und Vollkornprodukte) und dem Verzicht auf entzündungsfördernde Lebensmittel (wie rotes Fleisch und Zucker) profitieren.