Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie regelmäßig Gurken essen?

Während die meisten Menschen Gurken als Gemüse betrachten, handelt es sich in Wirklichkeit um Früchte. Gurken sind sehr nahrhaft und haben einen hohen Wassergehalt.

Daher können Gurken helfen, Dehydrierung zu lindern und enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralien. Sie sind außerdem kalorien-, fett-, cholesterin- und natriumarm und bieten viele gesundheitliche Vorteile.

Gehen Sie zu den wichtigsten Imbissbuden.

1. Hilft bei der Flüssigkeitszufuhr

Mit rund 96 % ist der Wassergehalt von Gurken vergleichbar mit dem von Salat.Es ist eine hervorragende Möglichkeit, hydriert zu bleiben. Ausreichend Wasser ist für Ihre Gesundheit von entscheidender Bedeutung. Es hilft bei Folgendem:

• Reguliert die Körpertemperatur
• Hält die Gelenke geschmiert
• Verhindert Infektionen
• Versorgt die Zellen mit Nährstoffen
• Sorgt dafür, dass die Organe ordnungsgemäß funktionieren
• Hilft Ihnen, besser zu schlafen
• Verbessert Ihr Gedächtnis und Ihre Stimmung

Gurken sorgen nicht nur für ausreichend Wasser zum Trinken, sondern können auch eine hervorragende Möglichkeit sein, die tägliche Wasseraufnahme zu decken. Wie viel Wasser Sie täglich benötigen, hängt davon ab, wie viel Sie sich anstrengen, schwitzen und urinieren. Etwa 20 % des Wasserbedarfs stammt aus der Nahrung. Gesunde Frauen benötigen täglich etwa 9 Tassen und Männer etwa 13 Tassen Flüssigkeit.

2. Stärkt die Knochen

Der hohe Vitamin-K-Gehalt der Gurke ist ideal für die Knochengesundheit. Studien haben ergeben, dass niedrige Vitamin-K-Spiegel mit einer höheren Rate an Knochenbrüchen verbunden sind.

In einer Studie hatten Frauen im Alter von 38–74 Jahren, die 109 Mikrogramm Vitamin K1 zu sich nahmen, deutlich geringere Hüftfrakturraten als Frauen, die weniger zu sich nahmen.

3. Reduziert das Krebsrisiko

Gurken enthalten sogenannte Polyphenole (Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken).Lignane. Diese Pflanzenstoffe haben viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich eines verringerten Risikos für einige Krebsarten.

Forscher fanden heraus, dass die Einnahme von Lignan bei postmenopausalen Menschen mit Brustkrebs die Sterblichkeit aufgrund der Krankheit deutlich senkte.Es reduzierte auch das Risiko einer Gesamtmortalität.

Eine andere Studie ergab, dass eine höhere Lignanaufnahme mit einem verringerten Risiko für Östrogenrezeptor-Brustkrebs bei Menschen in der Prämenopause (vor der Menopause, wenn der Menstruationszyklus 12 Monate hintereinander ausbleibt) und in der Postmenopause (der Zeit nach der Menopause) verbunden ist.

Während einige Studien auch darauf hinweisen, dass der Konsum von Lignan mit einem verringerten Risiko für andere Krebsarten wie Speiseröhrenkrebs, Magenkrebs, Adenokarzinom (Drüsen, die Organe auskleiden) und Dickdarmkrebs (der längste Teil des Dickdarms) verbunden ist, sind weitere Studien am Menschen erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

4. Schützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit

Gurken enthalten Flavonoide (pflanzliche Phytonährstoffe), die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken. Konkret haben Forscher herausgefunden, dass Flavonoide das Risiko von Herzerkrankungen aufgrund der folgenden Eigenschaften verringern:

• Antiatherogen(verhindert die Bildung von Plaque in den Arterien)
• Antithrombotisch(verhindert Blutgerinnsel)
• Antioxidans (verhindert Zellschäden durch freie Radikale)

5. Reguliert den Blutzuckerspiegel

Studien ergaben, dass Gurken antihyperglykämisch wirken, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel senken.Menschen mit Diabetes haben Probleme mit der Insulinkontrolle und der Blutzuckerfunktion. Daher ist die Kontrolle des Blutzuckers unerlässlich. Gurken können eine Ergänzung zu einer Diabetikerdiät sein, die dabei helfen könnte, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und die mit unkontrolliertem Diabetes verbundenen Risiken zu verringern.

6. Reduziert Entzündungen

Gurken sind für ihre entzündungshemmende Wirkung bekannt, wenn sie topisch auf die Haut aufgetragen werden. Viele Menschen verwenden Gurkenscheiben, um geschwollene Augen zu reduzieren und Sonnenbrand zu lindern.

Untersuchungen bestätigen, dass die entzündungshemmende Wirkung der Gurke möglicherweise auf die Hemmung bestimmter Enzyme oder die Interaktion mit Zellsignalen zurückzuführen ist.

7. Unterstützt die Gesundheit der Haut

Studien zeigen, dass der Verzehr von Gurken Hautprobleme und Infektionen reduziert.Gurken haben eine reinigende Wirkung auf die Haut. Sie lindern Reizungen (einschließlich Sonnenbrand), kühlen die Haut und reduzieren Schwellungen.

Gurkenernährung

Obwohl Gurken größtenteils aus Wasser bestehen, enthalten sie viele Nährstoffe und sind kalorienarm. Eine Gurke enthält die folgenden Nährstoffe in Gramm (g), Milligramm (mg) und Mikrogramm (mcg):

• Kalorien: 45
• Protein: 2 g
• Kohlenhydrate: 11 g
• Ballaststoffe: 1,5 g
• Zucker: 5 g
• Kalzium: 48 mg
• Magnesium: 39 mg
• Phosphor: 72 mg
• Kalium: 442 mg
• Vitamin C: 8 mg
• Folsäure: 21 µg
• Cholin: 18 mg
• Vitamin A: 15 µg
• Beta-Carotin: 135 µg
• Vitamin K: 49 µg

Wer sollte Gurken meiden?

Obwohl Gurken viele Vorteile haben, sollten einige vielleicht Vorsicht walten lassen oder sie ganz meiden, wenn Sie Folgendes haben:

• Verdauungsprobleme: Wenn Sie Verdauungsprobleme haben, möchten Sie möglicherweise kleine Mengen essen, um zu sehen, wie sich diese auf Sie auswirken. Bei manchen Menschen können Gurken Blähungen und Verdauungsstörungen verursachen. Wenn Sie an einem Reizdarmsyndrom (IBS) oder einer anderen Magen-Darm-Erkrankung leiden, ist Vorsicht geboten.
• Blutgerinnungsstörungen: Wenn Sie an einer Blutgerinnungsstörung leiden oder einen Blutverdünner wie Jantoven (Warfarin) einnehmen, sollten Sie darauf achten, nicht zu viel Gurken zu essen. Das liegt daran, dass Lebensmittel mit hohem Vitamin-K-Gehalt die Wirkung von Blutverdünnern beeinträchtigen können.Es ist wichtig, täglich die gleiche Menge Vitamin K zu sich zu nehmen.
• Allergien: Wenn Sie Heuschnupfen (allergische Rhinitis) haben, können Sie beim Verzehr von Gurken anfällig für ein orales Allergiesyndrom sein. Das orale Allergiesyndrom tritt auf, wenn Sie frisches Obst oder Gemüse mit pollenähnlichen Proteinen essen. Dies verwirrt Ihr Immunsystem und führt zu einer allergischen Reaktion, die als Kreuzreaktivität bekannt ist.

Wichtige Erkenntnisse

• Gurken sind ein gesundes, feuchtigkeitsspendendes Lebensmittel mit Vorteilen wie Hautberuhigung und verringertem Risiko für Entzündungen und bestimmte Krankheiten.
• Sie unterstützen das allgemeine Wohlbefinden und können ein erfrischender Bestandteil der meisten Diäten sein.
• Menschen mit Allergien, Verdauungsproblemen oder Blutgerinnungsproblemen sollten sie in kleinen Mengen essen und die Reaktion ihres Körpers überwachen.