Wie viel Kefir sollte man wirklich am Tag trinken?

Kefir ist ein fermentiertes Getränk mit einer langen Geschichte medizinischer Verwendung. Aktuelle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Kefir die Darmgesundheit verbessern und zusätzliche Vorteile bieten kann.

Wie viel Kefir sollte man am Tag trinken?

• Täglicher Verzehr: Kefir gilt allgemein als sicher für den täglichen Verzehr. Eine typische Portionsgröße ist eine Tasse (8 Unzen).
• Empfohlene Einnahme: Im Allgemeinen wird empfohlen, die Kefiraufnahme auf ein bis drei Tassen pro Tag zu beschränken. Übermäßiger Konsum kann das Risiko von Blähungen, Blähungen und anderen möglichen Nebenwirkungen erhöhen.
• Erste Schritte: Wenn Sie Kefir zum ersten Mal probieren, beginnen Sie mit einer kleinen Menge und steigern Sie Ihre Aufnahme im Laufe der Zeit schrittweise.
• Wie man es genießt: Kefir kann pur getrunken, in Smoothies gemischt oder über Müsli oder Haferflocken gegossen werden.

Was ist Kefir?

Kefir wird aus Kefirkörnern und Milch durch einen Prozess namens Fermentation hergestellt.

• Zusammensetzung der Kefirkörner: Kefirkörner sind gelartige Substanzen, die aus Milchsäurebakterien, Hefe, Essigsäurebakterien und Polysacchariden (einer Kohlenhydratart) hergestellt werden.
• Zur Gärung verwendete Milch: Kefirkörner werden mit Kuhmilch, Ziegenmilch oder anderen tierischen Milchsorten fermentiert, um ein Kefirgetränk herzustellen. Einige Kefirsorten werden jedoch aus Sojamilch oder anderen pflanzlichen Milchsorten hergestellt.
• Fermentationsprozess: Bei der Gärung werden Kohlenhydrate aufgespalten und in Säuren und Alkohole umgewandelt.Nützliche Bakterien, sogenannte Probiotika, werden auch auf natürliche Weise durch Fermentation hergestellt.
• Historische Nutzung und Herkunft: Kefir wird seit Jahrhunderten medizinisch verwendet und hat seinen Ursprung auf dem Balkan und Osteuropa. Heutzutage wird Kefir aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften weltweit verwendet.

Nährstoffgehalt von Kefir

Kefir ist eine proteinreiche, fettarme Milchoption. Einige Nährstoffe sind für die Erhaltung der Knochengesundheit, die Bereitstellung von Energie und die Unterstützung der Nervenfunktion unerlässlich. Eine 8-Unzen-Portion fettarmer Kefir enthält:

• Kalorien: 104
• Protein: 9,2 Gramm (g)
• Kohlenhydrate: 11,6 g
• Fett: 2,5 g
• Kalzium: 316 Milligramm (mg)
• Phosphor: 255 mg
• Vitamin B12: 0,705 Mikrogramm (mcg)

Kefir ist möglicherweise vor allem für seine nützlichen Mikrobenarten bekannt, darunter Milchsäurebakterien, Essigsäurebakterien und Hefen. Verschiedene Probiotika, darunterLactobacillus acidophilus, sind auch im Kefir enthalten. Die genauen Probiotika im Kefir hängen von der Herkunft der Kefirkörner und anderen Faktoren ab.

Wie Kefir Ihre Gesundheit steigern kann

Das Trinken von Kefir kann bestimmte gesundheitliche Vorteile mit sich bringen und das allgemeine Wohlbefinden fördern. Zu den gesundheitlichen Vorteilen gehören:

• Kann helfen, Ihr Darmmikrobiom auszugleichen: Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Kefir ein gesundes Darmmikrobiom unterstützt, indem es nützliche Bakterien vermehrt, was mit allgemeinen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist.Studien deuten darauf hin, dass Kefir aufgrund von Ungleichgewichten des Darmmikrobioms (Darm) auch die Darmgesundheit und die Ergebnisse bei kritischen Erkrankungen verbessern kannDysbiose).
• Kann die Immunität unterstützen: Vorläufige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Kefir das Immunsystem unterstützen kann, indem es Entzündungen reduziert und die zur Bekämpfung von Infektionen notwendigen Zytokine erhöht. Antioxidantien, die in Kefir enthalten sind, können auch dazu beitragen, Zellen vor Schäden zu schützen.
• Kann bei der Behandlung von Osteoporose helfen: Einige Studien haben Kefir als mögliche ergänzende Behandlungsoption für Osteoporose untersucht. Kefir reduzierte den Kalziumverlust aus den Knochen. Langfristiger Kefirkonsum kann auch die Knochenmineraldichte (BMD) erhöhen; Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.
• Kann die Herzgesundheit unterstützen: Kefir besitzt antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken können. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Kefir indirekt die Herzgesundheit verbessern kann, indem es das Darmmikrobiom verbessert. In einer kleinen Studie mit Frauen mit metabolischem Syndrom wurde festgestellt, dass Kefir nach 12 Wochen den Blutdruck, den Cholesterinspiegel und die Triglyceride senkte.
• Kann bei der Aufrechterhaltung des Blutzuckers helfen: Kefir kann eine wirksame ergänzende Behandlung für Personen mit hohem Nüchternblutzuckerspiegel sein. Kefir kann auch dazu beitragen, den Insulinspiegel zu senken, was zur Insulinresistenz beitragen kann. Es wird angenommen, dass die Probiotika im Kefir für diese Effekte verantwortlich sind.

Ist Kefir für mich sicher?

Obwohl es im Allgemeinen als sicher gilt, sollten bei der Verwendung von Kefir einige Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden.

• Milcheiweißallergie: Auch Menschen mit einer Milcheiweißallergie sollten Kefir auf Milchbasis meiden.
• LaktoseintoleranzHinweis: Wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben, sollten Sie Kefir aus tierischer Milch meiden.
• Geschwächtes Immunsystem: Kefirs Probiotika sind lebende, aktive Mikroorganismen, die das Infektionsrisiko bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem erhöhen können.
• Alkoholgehalt: Aufgrund der Fermentation kann Kefir je nach Marke geringe Mengen Alkohol enthalten. Alkohol interagiert mit vielen Medikamenten, daher müssen Sie nach der Einnahme möglicherweise mindestens zwei Stunden mit der Verwendung von Kefir warten.
• Nebenwirkungen: Probiotika, wie sie beispielsweise in Kefir enthalten sind, bergen das Risiko von Nebenwirkungen, vor allem bei übermäßiger Anwendung. Mögliche Nebenwirkungen von Kefir sind Bauchkrämpfe, Übelkeit, Stuhlveränderungen, Blähungen und Geschmacksveränderungen.
• Wechselwirkungen mit Medikamenten: Wenden Sie sich an einen Arzt, um zu erfahren, wie Sie Medikamente einnehmen und gleichzeitig Kefir sicher verwenden.