6 Antioxidantien-reiche Lebensmittel, die Sie für eine bessere Gesundheit essen sollten

Antioxidantien kommen in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, am häufigsten werden sie jedoch mit Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten in Verbindung gebracht. Sie bekämpfen freie Radikale, hochreaktive Moleküle, die Zellen im Körper schädigen und zur Entstehung chronischer Krankheiten beitragen können.

1. Beeren

Beeren, darunter Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren, gehören zu den Früchten mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien.

Zu den Nährstoffen in Beeren, die im Körper als Antioxidantien wirken, gehören die Vitamine A, C und E. Beeren enthalten außerdem einen hohen Anteil an Anthocyanen, die als die stärksten in der Natur vorkommenden Antioxidantien gelten. 

2. Bohnen

Bohnen, insbesondere kleine rote Bohnen, rote Kidneybohnen und Pintobohnen, stehen auf der Top-20-Liste des US-Landwirtschaftsministeriums für Lebensmittel mit hohem Antioxidantiengehalt.

Ihre antioxidative Wirkung beruht auf Phenolsäuren, Flavonoiden, Sorten und Anthocyanen. 

3. Äpfel

Äpfel enthalten einen hohen Anteil an Flavonoiden, pflanzlichen Phytonährstoffen, die im Körper als Entzündungshemmer und Antioxidantien wirken.

Untersuchungen zufolge enthalten Äpfel einen hohen Anteil an phenolischen Verbindungen, die hauptsächlich im Fruchtfleisch und in der Schale vorkommen. Bei manchen Äpfeln enthält das Fruchtfleisch mehr Antioxidantien, während bei anderen die Schale den höchsten Gehalt an Phenolverbindungen aufweist.

4. Nüsse

Nüsse enthalten Polyphenole, insbesondere Catechin, eine weitere Form pflanzlicher Verbindungen, die beim Verzehr antioxidative Vorteile bieten.

Es wird angenommen, dass Walnüsse und Pekannüsse den höchsten Gesamtgehalt an Polyphenolen aufweisen, aber auch andere Nüsse, darunter Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Cashewnüsse und Erdnüsse, können Vorteile bieten.

Nussbutter und Antioxidantien
Nussbutter, einschließlich Erdnussbutter, kann Sie auch mit Polyphenolen versorgen, die helfen, Schäden durch freie Radikale abzuwehren.

5. Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade ist sehr reich an Antioxidantien.Dunkle Schokolade enthält Kakao, der reich an Katechinen, Flavonoiden und anderen phenolischen Verbindungen ist und daher gesundheitsfördernd wirkt.

6. Dunkles Blattgemüse

Spinat, Grünkohl, Grünkohl, Mangold und Brunnenkresse sind allesamt großartige Optionen für diejenigen, die mehr Antioxidantien in ihrer Ernährung suchen.Auch Pak Choi und Senfgrün stehen ganz oben auf der Liste.

Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin A, C und E sowie ihrer Carotinoide gelten sie als Lebensmittel mit hohem Antioxidansgehalt.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Antioxidantien?

Antioxidantien wirken im Körper, um freie Radikale zu stabilisieren. Hierbei handelt es sich um hochreaktive Moleküle, die Zellen schädigen und zu Entzündungen im gesamten Körper führen können. Entzündungen und Zellschäden führen zu chronischen Krankheiten, vorzeitigem Altern und anderen Gesundheitsbeschwerden.

Da der Verzehr von Antioxidantien dies im Körper ausgleichen kann, kann dies zu vielen gesundheitlichen Vorteilen führen, darunter:

• Reduzierte Entzündungen
• Verlangsamung des Alterungsprozesses
• Reduzieren Sie Ihr Risiko, an chronischen Krankheiten wie entzündlichen Erkrankungen und Krebs zu erkranken
• Verbessern Sie die Immunfunktion

Sollten Sie antioxidative Nahrungsergänzungsmittel einnehmen?
Während antioxidative Nahrungsergänzungsmittel dazu beitragen können, die Verbindungen in Ihr System einzuführen, gibt es nur sehr wenige Belege dafür, dass sie die gleichen gesundheitlichen Vorteile bieten wie die Aufnahme über Nahrungsquellen.
Nach Angaben des National Center for Complementary and Integrative Health gibt es keine Belege dafür, dass Antioxidantien die Krebsprävention, die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Prävention altersbedingter Augenerkrankungen unterstützen. Auch hinsichtlich ihrer Rolle bei der kognitiven Funktion sind die Ergebnisse gemischt, und einige Antioxidantien haben sich ebenfalls als eher schädlich als hilfreich erwiesen.

Wie können Sie Ihre Aufnahme maximieren?

Um Ihrer Ernährung Antioxidantien hinzuzufügen, ist es wichtig, auf Abwechslung zu achten. Lebensmittel unterscheiden sich in der Art der Antioxidantien, die sie enthalten, und sie können unterschiedliche Vorteile haben. Während einige Lebensmittel höhere Konzentrationen enthalten als andere, kann es auf lange Sicht mühsam und langweilig werden, sich ausschließlich auf die Lebensmittel mit den höchsten Konzentrationen zu konzentrieren.

Versuchen Sie, alle Farben des Regenbogens zu essen, wenn Sie Ihrer Ernährung mehr Antioxidantien hinzufügen möchten, und sorgen Sie für eine ausgewogene Ernährung. Sie können Nüsse und Beeren als Snack essen, sie in Salate mit Blattgemüse geben oder mehr Gemüse in Ihre Mahlzeiten integrieren.

Auch die Verwendung bestimmter Gewürze beim Kochen kann Ihnen helfen, Ihre Aufnahme zu maximieren, da viele auch Antioxidantien enthalten, darunter:

• Kurkuma
• Zimt
• Basilikum
• Kreuzkümmel
• Petersilie
• Currypulver
• Senfkörner
• Ingwer
• Pfeffer
• Paprika
• Knoblauch
• Zwiebel
• Koriander
• Salbei
• Estragon
• Oregno
• Pfefferminze
• Dillkraut

Kann man zu viele Antioxidantien essen?
Es ist zwar möglich, zu viele Antioxidantien zu sich zu nehmen, die Wahrscheinlichkeit, dass jemand zu viele Antioxidantien zu sich nimmt, ist jedoch höher, wenn jemand antioxidative Nahrungsergänzungsmittel einnimmt. In manchen Fällen kann der Verzehr von zu vielen Antioxidantien oder die Einnahme hoher Dosen antioxidativer Nahrungsergänzungsmittel eine gegenteilige Wirkung haben als der Verzehr der richtigen Menge.