So erkennen und behandeln Sie eine Cashew-Allergie

Eine Cashew-Allergie ist eine häufige Baumnussallergie, die entsteht, wenn das Immunsystem einer Person auf die Proteine ​​der Cashewnüsse reagiert. Es kann allergische Symptome hervorrufen, die von Nesselsucht bis hin zu einer schweren, lebensbedrohlichen Reaktion reichen.

Was sind die Anzeichen und Symptome?

Die Symptome einer Cashew-Allergie sind die gleichen wie bei anderen Arten von Nahrungsmittelallergien. Die Symptome können einige Minuten bis einige Stunden anhalten.

Dazu gehören:

• Nesselsucht oder eine ähnliche Hautreaktion, die als Angioödem bekannt ist
• Magen-Darm-Beschwerden wie Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall
• Juckende Haut
• Atemwegsbeschwerden wie Kurzatmigkeit, Husten und pfeifende Atmung
• Niesen
• Heiserkeit oder Engegefühl im Hals
• Juckende, geschwollene oder tränende Augen
• Schwellung im Gesicht oder im Rachen
• Blutdruckabfall

Schwere Symptome

Allergische Reaktionen können manchmal schwerwiegender Natur sein und zu schwerwiegenderen Symptomen führen, die sofortige ärztliche Hilfe erfordern.

Wenn schwerwiegende Symptome auftreten, kann es zu einer Anaphylaxie (einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion) kommen. Zu diesen Symptomen gehören:

• Schwierigkeiten beim Atmen
• Schwindelgefühl, Benommenheit oder Ohnmacht
• Keuchend
• Schnelle Herzfrequenz
• Sich ängstlich oder verwirrt fühlen
• Bewusstlosigkeit

Was sind die Risikofaktoren? 

Es gibt mehrere Risikofaktoren, die mit der Entwicklung einer Allergie gegen Cashewnüsse verbunden sind. Dazu gehören:

• Allergie gegen eine andere Baumnussart: Baumnüsse weisen häufig eine hohe Kreuzreaktivität auf, d. h. wenn zwei verschiedene Lebensmittel ähnliche Proteine ​​enthalten, die allergische Reaktionen hervorrufen. Insbesondere Pistazien weisen eine Kreuzreaktivität mit Cashewnüssen auf.
• Erdnussallergie: Da Erdnüsse ähnliche Proteine ​​wie Cashewnüsse enthalten, wird eine Person mit einer Erdnussallergie wahrscheinlich auch gegen Cashewnüsse allergisch sein.
• Erbliche Faktoren: In einigen Fällen kann das Risiko, selbst eine Allergie zu entwickeln, erhöht sein, wenn unmittelbare Familienangehörige allergisch gegen Baumnüsse sind.

Ungefähr 20 % aller Menschen, die in den Vereinigten Staaten gegen Baumnüsse allergisch sind, sind auch gegen Cashewnüsse allergisch.

Wie es diagnostiziert wird 

Die Diagnose einer Cashew-Allergie erfordert die gleichen diagnostischen Parameter wie bei anderen Arten von Nahrungsmittelallergien, einschließlich anderer Baumnüsse.

Typischerweise beginnt die Diagnose mit dem Sammeln von Symptomen oder einer Krankengeschichte mit allergischen Reaktionen nach dem Verzehr von Cashewnüssen.

Weitere Tests für eine Cashew-Allergie sind:

• Radioallergosorbent-Test (RAST): Der RAST-Test ist ein Bluttest, der nach spezifischen Antikörpern sucht, die als Reaktion auf Allergene (Substanzen, die allergische Reaktionen hervorrufen) produziert werden.
• Haut-Prick-Test: Der Pricktest wird von einem Gesundheitsdienstleister durchgeführt. Bei dem Test wird mit einem kammartigen Werkzeug in die Haut am oberen Rücken oder am Unterarm gestochen. Anschließend wird das Allergen in die gestochene Stelle eingebracht, um zu prüfen, ob es zu einer Reaktion kommt.
• Orale Nahrungsherausforderung: Bei der oralen Nahrungsmittelprovokation isst eine Person mit Verdacht auf eine Cashew-Allergie Cashewnüsse in einer kontrollierten Umgebung, um zu sehen, ob es zu einer Reaktion kommt. Diese Herausforderung wird unter direkter ärztlicher Aufsicht durchgeführt, falls eine schwere allergische Reaktion auftritt.

Wie häufig sind schwere allergische Reaktionen bei einer Cashew-Allergie?
Cashew-Allergien gehen oft mit schwerwiegenderen Reaktionen einher als andere Arten von Nahrungsmittelallergien. Studien zeigen, dass bis zu 74 % der Menschen, die gegen die Nuss allergisch sind, eine Anaphylaxie erleiden, selbst wenn die Exposition minimal ist.

So verwalten Sie es

Die erste Wahl zur Behandlung einer Cashew-Allergie ist die vollständige Vermeidung. Das bedeutet, dass Cashewnüsse und möglicherweise alle anderen Lebensmittel mit Kreuzreaktivität vollständig gemieden werden müssen, um Symptome zu verhindern.

Bei leichten Symptomen können Antihistaminika eingenommen werden, sobald eine mögliche allergische Reaktion aufgetreten ist. Im Notfall sollte jedoch jederzeit eine Behandlung schwerer allergischer Reaktionen durchgeführt werden.

Zur Behandlung von Cashew-Allergien kann auch eine orale Immuntherapie angeboten werden. Dabei verabreicht ein Gesundheitsdienstleister dem Patienten kleine, zunehmende Mengen eines Allergens. Ziel ist es, Ihren Körper gegenüber dem Allergen zu desensibilisieren und allergische Reaktionen zu reduzieren. Der Prozess dauert etwa vier bis 14 Monate, abhängig vom individuellen Risiko einer allergischen Reaktion.

Was Sie vermeiden sollten

Neben Cashewnüssen müssen Sie möglicherweise auch den Verzehr anderer Arten von Baumnüssen vermeiden. Dies gilt insbesondere für Pistazien, da diese eine hohe Kreuzreaktivität mit Cashewnüssen aufweisen.

Viele Lebensmittel enthalten versteckte Zutaten, zu denen auch Cashewnüsse gehören könnten. Seien Sie vorsichtig bei vorverpackten Lebensmitteln, die nicht mit der Aufschrift „Nussfrei“ versehen sind.

Auch Nussbutter sowie Öle und Extrakte sollten vermieden werden, da sie wahrscheinlich das Proteinallergen enthalten, das bei jemandem mit einer Cashew-Allergie Symptome hervorruft.

Sie sollten sich auch von Produkten fernhalten, auf denen ein Warnhinweis für eine Nussallergie angebracht ist. Dazu gehören oft Kekse, Kuchen, Eis und Soßen.

Lebensmittelalternativen 

Während es schwierig sein kann, keine Cashewnüsse und andere Baumnüsse zu essen, gibt es andere Lebensmittel, die man sicher essen kann und die genauso gut schmecken. Dazu können Samen, Sojabohnen, Kichererbsen und Brezeln gehören. Diese Snacks bieten das knackige und salzige Geschmacksprofil, das man oft in Cashewnüssen und anderen Nüssen findet, ohne dass das Risiko einer allergischen Reaktion besteht.

Rösten von Hülsenfrüchten als Nussalternative
Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Sojabohnen können geröstet und gesalzen werden, was ihnen eine gute Knusprigkeit und einen guten Geschmack verleiht. Das macht sie zu einer tollen Alternative zu Cashewnüssen.

Wann Sie einen Gesundheitsdienstleister aufsuchen sollten

Wenn bei Ihnen nach dem Verzehr von Cashewnüssen leichte Symptome einer allergischen Reaktion auftreten, sollten Sie sich an Ihren Arzt wenden. Sie können die entsprechenden Tests durchführen, um festzustellen, ob Cashewnüsse die Ursache Ihrer Symptome sind.

Möglicherweise werden Sie an einen Allergologen (Allergiker) überwiesen, um festzustellen, ob Cashewnüsse die Ursache Ihrer Symptome sind.

Wann Sie 911 anrufen sollten
Wenn Sie Cashewnüsse konsumieren und sich verwirrt fühlen, ohnmächtig werden, nicht mehr atmen können oder ein drohendes Gefühl des Untergangs verspüren, sollten Sie sofort die Notrufnummer 911 anrufen oder in die Notaufnahme gehen. Möglicherweise haben Sie eine schwere allergische Reaktion und benötigen sofortige ärztliche Hilfe.