Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie regelmäßig Chayote-Kürbis essen?

Chayote enthält außerdem mehrere Antioxidantien, darunter Flavonoide und Polyphenole. Diese Antioxidantien beugen Zellschäden vor, haben krebsbekämpfende und entzündungshemmende Eigenschaften und schützen die Gesundheit von Gehirn und Herz.

1. Stärkt Ihr Immunsystem

Chayote enthält viel Vitamin C, wobei eine 100-g-Portion etwa 10 % des Tagesbedarfs deckt.

Vitamin C fördert ein gesundes Immunsystem. Außerdem ist es für den Körper wichtig, Kollagen zu verarbeiten, das Teil unseres Bindegewebes ist und bei der Wundheilung hilft. Es ist auch ein Antioxidans, das die Wirksamkeit anderer Antioxidantien steigert.

2. Kann helfen, das metabolische Syndrom zu verhindern

Das metabolische Syndrom ist eine Gruppe von Erkrankungen, die zusammen zu einem höheren Risiko für Herzinfarkt, Typ-2-Diabetes oder Schlaganfall führen. Zu den Bedingungen gehören:

• Fettleibigkeit
• Bluthochdruck
• Hoher Blutzucker
• Niedriger Spiegel von High-Density-Lipoprotein (HDL)-Cholesterin („gutes Cholesterin“)
• Hoher Triglyceridspiegel (Fette im Blut)

Chayote enthält Nährstoffe, die dazu beitragen können, Ihr Risiko für ein metabolisches Syndrom zu senken, einschließlich der Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit und der Unterstützung bei der Gewichtsabnahme.Eine vorläufige Studie in einem Tiermodell zeigte, dass Chayote auch die Fettansammlung in der Leber verhindern kann.

3. Unterstützt eine gesunde Verdauung

Der hohe Ballaststoffgehalt von Chayote ist auf folgende Weise gut für die Verdauung:

• Es trägt zur Aufnahme von Nährstoffen bei.
• Es beugt Verstopfung vor, indem es Wasser in den Darm zieht.
• Es fördert die Entwicklung nützlicher Darmbakterien (Teil des Mikrobioms, der das Immunsystem unterstützt und die Verdauung verbessert).

4. Kann Blutdruck und Blutzucker senken

Das Kalium in Chayote kann dazu beitragen, Ihren Blutdruck auf einem gesunden Niveau zu halten, indem es die Wände der Blutgefäße entspannt.Ein niedriger Kaliumspiegel kann die Insulinproduktion beeinträchtigen. Insulin reguliert den Zuckergehalt im Körper, sodass weniger Insulin zu einem hohen Blutzuckerspiegel führt.

Eine Studie zeigte, dass der Saft des Chayote eine besonders gute Kaliumquelle ist.Auch die Polyphenole in Chayote gelten als herzgesund.

Nährwertangaben für Chayote

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthalten 100 Gramm (etwa drei Viertel Tasse) gekochter und abgetropfter Chayote:

• Protein:0,82 Gramm (g)
• Kohlenhydrate:4,51 g
• Faser:1,7 g
• Kalzium:17 Milligramm (mg)
• Magnesium:12 mg
• Phosphor:18 mg
• Kalium:125 mg

Chayote ist kalorien- und fettarm, mit nur 19 Kalorien und weniger als 0,15 Gramm Fett pro 100-g-Portion.

Welche Teile von Chayote sind essbar?

Alle Teile des Chayote-Kürbis sind essbar, aber die meisten Menschen essen den Kürbis (die Frucht). Sie können die Blätter jedoch essen, wenn sie jung und zart sind. Sie können die Haut auch essen, obwohl die Leute sie oft vor dem Kochen abziehen.

Chayote-Reben werden auch wegen ihrer essbaren Wurzeln angebaut, die wie Kartoffeln gekocht werden können, und ihrer zarten Triebe, die in der asiatischen Küche eine Delikatesse sind. Sie können den Samen essen, aber die meisten Menschen entscheiden sich dagegen.

Chayote-Blätter werden in traditionellen mexikanischen Kulturen zu Tee verarbeitet. Es gilt als hilfreich bei der Auflösung von Nierensteinen und bei der Senkung des Blutdrucks.

Es wurde berichtet, dass Chayote-Fruchtsaft dabei hilft, den Blutzucker zu stabilisieren und oxidativen Stress (ein Ungleichgewicht zwischen instabilen Molekülen, die durch Zellfunktionen produziert werden, und Antioxidantien in der Zelle) zu reduzieren.

Sollte jemand Chayote nicht essen?

Chayote ist für die meisten Menschen unbedenklich, es besteht jedoch die Möglichkeit, dass man allergisch darauf reagiert. Wenn Sie allergisch gegen Chayote sind, essen Sie es nicht und meiden Sie Lebensmittel, die Chayote enthalten.