7 Vorteile von Okra zur Steigerung Ihrer Gesundheit

Okra, eine kleine essbare Blütenpflanze, ist vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen, Antioxidantien und anderen gesunden Nährstoffen. Zu seinen Vorteilen gehören eine mögliche Verbesserung der Herzgesundheit, stärkere Knochen, ein stabiler Blutzucker, eine verbesserte Darmgesundheit und krebshemmende Eigenschaften.

1. Gute Nahrungsquelle

Okra ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Eine Tasse gekochte Okraschoten liefern Folgendes:

• Kalorien: 56
• Fett: 0,32 Gramm (g)
• Ballaststoffe: 5,4 g
• Protein: 3,31 g
• Kalzium: 141 Milligramm (mg)
• Magnesium: 97,6 mg
• Vitamin C: 33,6 mg
• Kalium: 514 mg
• Eisen: 1,06 mg
• Vitamin K: 53,8 Mikrogramm (mcg)

Okra hat im Vergleich zu anderen Gemüsesorten einen relativ hohen Proteingehalt und das schleimige Material im Inneren der Okra, das als Schleim bezeichnet wird, ist reich an Ballaststoffen.Sowohl Protein als auch Ballaststoffe haben Vorteile bei der Gewichtsabnahme und -kontrolle.

2. Fördert die Herzgesundheit

Okra enthält Polyphenole, eine Art Antioxidans in pflanzlichen Lebensmitteln, das das Risiko von Herzproblemen und Schlaganfällen verringert.Der Schleim in Okra kann sich an Cholesterin binden und dabei helfen, dass es den Körper während der Verdauung verlässt. Eine Studie ergab, dass Mäuse, denen eine fettreiche Diät mit Okra-Pulver verabreicht wurde, einen niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut aufwiesen.Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich.

Es wurde auch festgestellt, dass Polyphenole den Blutdruck senken und Entzündungen lindern, was zur Herzgesundheit beitragen kann.

3. Mögliche krebsbekämpfende Eigenschaften

Okra enthält Antioxidantien und ein Protein namens Lektin, das möglicherweise antitumorale Eigenschaften hat.Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um sein Potenzial bei der Krebsbehandlung zu verstehen.

4. Stärkt die Knochen

Okra ist eine gute Quelle für Kalzium, Vitamin C und Vitamin K, die für die Knochengesundheit wichtig sind. Studien zeigen, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Vitamin-K-Gehalt dazu beitragen kann, die Knochen zu stärken und Knochenbrüchen vorzubeugen.Die Vitamine C und K können dabei helfen, die Knochendichte wiederherzustellen und Osteoporose vorzubeugen, während Kalzium für den Knochenstoffwechsel (Knochenumsatz und -nachwachsen) unerlässlich ist.

5. Reguliert den Blutzucker

Untersuchungen legen nahe, dass Okra dabei hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Eine Reihe von Studien belegen die hypoglykämische Wirkung von Okra. Dies kann darauf zurückzuführen sein, dass Okra die Aufnahme von Zucker während der Verdauung einschränkt.

6. Verbessert die Darmgesundheit

Die Ballaststoffe in Okra können helfen, Verstopfung vorzubeugen und Blähungen zu lindern. Darüber hinaus enthält Okra eine bestimmte Ballaststoffart namens Pektin, die dabei hilft, die guten Bakterien in Ihrem Darm zu fördern.

7. Unterstützt eine gesunde Schwangerschaft

Eine Tasse Okra enthält etwa 15 % des Tagesbedarfs an Folat, einem wichtigen Nährstoff für Schwangere.Folsäure trägt dazu bei, das Risiko von Neuralrohrdefekten bei Föten zu verringern.

Einige Studien deuten darauf hin, dass die Folsäure in Okra dazu beitragen kann, Fehlgeburten oder Geburtsfehlern vorzubeugen.Es hilft beim Aufbau und Erhalt gesunder Zellen, was für die Entwicklung des fetalen Gehirns wichtig ist.

Risiken beim Verzehr von Okra

In einigen Fällen kann der Verzehr von Okra ein Risiko darstellen, wenn Sie unter bestimmten gesundheitlichen Problemen leiden oder bestimmte Medikamente einnehmen. Beispielsweise kann zu viel Okra die Darmgesundheit beeinträchtigen. Die Fruktane in Okra können bei Menschen mit Verdauungsproblemen Blähungen, Blähungen oder Durchfall verursachen.

Obwohl der tägliche Verzehr von Okra kein Risiko birgt, empfehlen die meisten Experten eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung anstelle des konzentrierten Verzehrs nur eines Lebensmittels. Okra wird eher als Teil einer Diät denn als Grundnahrungsmittel betrachtet.

Zu den spezifischen Situationen, die zu einem erhöhten Risiko führen können, gehört die Verwendung von:

• Diabetes-Medikamente: Eine Überprüfung von sieben Studien im Jahr 2023 ergab übereinstimmende Beweise dafür, dass Okra Vorteile bei der Kontrolle des Blutzuckers bieten kann.Es gibt noch viel mehr über diese Auswirkungen zu erfahren, aber es ist möglich, dass der Verzehr von zu viel Okra die Wirkung von Diabetes-Medikamenten, die Sie bereits einnehmen, wie zum Beispiel Metformin, beeinträchtigen könnte.
• Blutverdünner: Das Vitamin K in Okra hilft auf natürliche Weise bei der Blutgerinnung.Menschen, die Blutverdünner einnehmen, sollten wegen ihres hohen Vitamin-K-Gehalts mit ihrem Arzt über den Verzehr von Okra sprechen.

Okra enthält Verbindungen namens Oxalate, die das Risiko von Nierensteinen bei Menschen erhöhen können, die in der Vergangenheit Nierensteine ​​hatten.Menschen mit chronischer Nierenerkrankung müssen möglicherweise auch die Kaliumaufnahme überwachen und die hohen Mengen an Okra meiden.

Wie man es isst

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Okra zuzubereiten, zu kochen und zu verzehren. Sie können Okra das ganze Jahr über kaufen, Saison hat es jedoch im Spätsommer oder Frühherbst. Gefrorene Versionen sind verfügbar. Sie können Okra auch in den meisten Klimazonen anbauen und die butterartigen Blütenfarben während des Wachstums genießen.

Für die Zubereitung von Okra können Sie:

• Fügen Sie frische Okraschoten zu Salaten oder Salsas hinzu.
• Braten Sie Okra an, damit es weicher und weniger klebrig wird.
• Braten oder grillen Sie Okra, allein oder mit gemischtem Gemüse.
• Würzen und in einem Dörrgerät trocknen.
• Wählen Sie eine fermentierte (eingelegte) Variante.
• Verwenden Sie Okra und Okraschalen als natürliches Verdickungsmittel in Suppen und Eintöpfen.
• Ersetzen Sie es in Ihren Lieblingsrezepten durch andere Lebensmittel (z. B. grüne Bohnen) oder fügen Sie es zu Tomatensauce hinzu, um ein Gericht im mediterranen Stil zu erhalten.

Das Kochen von Okra verursacht im Vergleich zu rohem Okra nur einen minimalen Fettanstieg und Proteinverlust. Der Gehalt an Nährstoffen wie Kalium, Magnesium, Eisen und Kalzium sinkt, wenn Okra gekocht wird.

Okra-Wasser

Okra-Wasser wird hergestellt, indem Okra-Schoten bis zu 24 Stunden lang eingeweicht werden. Obwohl es nicht viele fundierte Untersuchungen zu den Vorteilen von Okrawasser gibt, deuten einige Studien auf gesundheitliche Vorteile von Okra und Okrawasser hin, einschließlich einer verbesserten Blutzuckerkontrolle.

Das Trinken von Okra-Wasser kann helfen, die Flüssigkeitszufuhr zu steigern. Weitere potenzielle Vorteile können die Kontrolle des Cholesterinspiegels, die Begrenzung der Gewichtszunahme und die Linderung von Verstopfung sein.

Wo wird Okra angebaut?
Okra stammt ursprünglich aus Afrika. Es wächst in warmen Klimazonen, einschließlich Teilen der Vereinigten Staaten.