Kalt gebrühter Tee vs. heißer Tee: Welcher hat mehr Antioxidantien und Nährstoffe?

Wie kalt gebrühter Kaffee wird kalt gebrühter Tee hergestellt, indem Teeblätter mehrere Stunden oder über Nacht in kalter Milch oder Wasser eingeweicht werden. Einige sagen, dass bei dieser Methode mehr gesunde Verbindungen wie Polyphenole und Antioxidantien erhalten bleiben als bei heißem Tee. Es ist möglicherweise auch weniger sauer.

Macht kaltes Wasser wirklich einen Unterschied?

Es gibt nicht viel Forschung zu den gesundheitlichen Vorteilen von kalt gebrühtem Tee. Eine Studie aus dem Jahr 2010 ergab, dass kaltes Aufbrühen den Gehalt an Antioxidantien in weißem Tee erhöhte. Aber bei grünem Tee extrahierte heißes Wasser mehr Antioxidantien, was darauf hindeutet, dass einige Verbindungen möglicherweise nur durch Hitze freigesetzt werden.

Der Hauptunterschied zwischen kalt gebrühtem Tee und heißem Tee könnte im Geschmack liegen. Wenn Sie einen weniger bitteren Tee bevorzugen, könnte Cold Brew die attraktivere Option sein.

Unabhängig davon, ob Sie Tee mit heißem oder kaltem Wasser zubereiten, sollte er dennoch mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.

1. Es kann die Herzgesundheit unterstützen

Tee kann einige Vorteile für das Herz haben. Das regelmäßige Trinken von Tee ist mit einem etwas geringeren Risiko für Herzerkrankungen, einschließlich Herzinfarkt, verbunden.Einige Untersuchungen deuten auch darauf hin, dass zwei bis drei Tassen grüner oder schwarzer Tee pro Tag dazu beitragen können, den Blutdruck und das LDL-Cholesterin (das „schlechte“) Cholesterin zu senken.

Es wird angenommen, dass diese Vorteile auf gesunde Verbindungen im Tee, sogenannte Polyphenole, zurückzuführen sind, die die Funktion der Blutgefäße verbessern, Entzündungen reduzieren und gesunde Blutfette unterstützen können.

2. Es kann das Schlaganfallrisiko senken

Tee, insbesondere grüner Tee, wird mit einem geringeren Schlaganfallrisiko in Verbindung gebracht.Menschen, die regelmäßig drei oder mehr Tassen pro Tag trinken, haben möglicherweise ein um etwa 20–25 % geringeres Risiko als Menschen, die wenig oder gar nichts trinken.

Ähnlich wie Tee die Herzgesundheit unterstützen kann, können die Flavonoide des Tees dazu beitragen, die Funktion der Blutgefäße zu verbessern, den Blutdruck zu senken und einen gesunden Cholesterinspiegel zu unterstützen, was alles zu einem geringeren Schlaganfallrisiko führen kann.

3. Es bietet mögliche Vorteile für die Gesundheit des Gehirns

Das Trinken von grünem oder schwarzem Tee kann die Gesundheit des Gehirns unterstützen und dazu beitragen, das Risiko von Gedächtnisproblemen, Demenz und Alzheimer zu senken.Eine Theorie dahinter ist, dass die gesunden Verbindungen im Tee dazu beitragen können, Entzündungen zu reduzieren und die Ansammlung schädlicher Proteine ​​im Gehirn zu begrenzen.

Studien deuten darauf hin, dass moderates Teetrinken am vorteilhaftesten sein kann, da zwei bis vier Tassen pro Tag oft mit positiven Auswirkungen auf die Gesundheit des Gehirns verbunden sind.

Etwa drei Tassen werden allgemein als eine gute Balance angesehen, da sie Ihnen Antioxidantien und andere hilfreiche Pflanzenstoffe liefern, ohne die potenziellen Nachteile einer Überdosierung, wie etwa zu viel Koffein.

4. Es kann Krebsschutz bieten

Tee könnte das Risiko für Mundkrebs und Blasenkrebs leicht senken.Das Trinken von mehr als zwei Tassen ungesüßtem Tee pro Tag ist mit einer geringfügigen Verringerung des Gesamtkrebsrisikos verbunden, die Belege sind jedoch widersprüchlich und liegen bei den häufigsten Krebsarten wie Lungen-, Brust- oder Prostatakrebs nicht vor.

Grüner Tee wurde am häufigsten untersucht, und einige Untersuchungen deuten auf einen potenziellen Nutzen bei Krebserkrankungen des oberen Verdauungstrakts hin, obwohl auch andere Faktoren wie Rauchen und Alkohol die Studienergebnisse beeinflussen können.

Insgesamt sollte man sich nicht auf Tee als Hauptstrategie zur Krebsprävention verlassen, aber er kann bei manchen Menschen helfen, das Risiko zu senken.

5. Antioxidantien und entzündungshemmende Wirkung

Tee enthält von Natur aus Pflanzenstoffe – vor allem in grünem Tee reichlich –, die ein Schlüsselfaktor für die potenziellen gesundheitlichen Vorteile sein können. Die Verbindungen wirken als Antioxidantien und können helfen, Entzündungen im gesamten Körper zu lindern.

Regelmäßiges Trinken von Tee kann dazu beitragen, die Abwehrkräfte Ihres Körpers zu stärken und die Zellen vor alltäglicher Abnutzung zu schützen.Im Laufe der Zeit kann diese stetige Einnahme von Antioxidantien dazu beitragen, dass Ihr System im Gleichgewicht bleibt und besser für den Umgang mit oxidativem Stress gerüstet ist, was zur allgemeinen Gesundheit beiträgt.