Sollten schwangere Frauen Garnelen essen?

Bestimmte Lebensmittel sind für Schwangere nicht geeignet. Glücklicherweise stehen Garnelen immer noch auf der Speisekarte. Die meisten schwangeren Menschen können ohne Bedenken vollständig gekochte Garnelen und andere Meeresfrüchte wie Lachs, Thunfischkonserven und Kabeljau genießen. 

Allerdings sind rohe und teilweise gekochte Garnelen während der Schwangerschaft nicht sicher. Garnelen enthalten wenig Quecksilber, ein Metall, das mit angeborenen Behinderungen wie Zerebralparese, Gedächtnisstörungen, Feinmotorik und kognitivem Denken verbunden ist.

Dieser Artikel enthält Richtlinien für den Verzehr von Garnelen während der Schwangerschaft und listet auf, welche Arten Sie meiden sollten. 

Eine Anmerkung zur Gender- und Sex-Terminologie
Swip Health erkennt an, dass Sex und Geschlecht verwandte Konzepte sind, aber nicht dasselbe sind. Um unsere Quellen genau wiederzugeben, verwendet dieser Artikel Begriffe wie „weiblich“ und „Frau“, wie sie in den Quellen verwendet werden. Dieser Artikel richtet sich an alle schwangeren Menschen, unabhängig davon, mit welchem ​​Geschlecht sie sich identifizieren. 

Sicheres Essen von Garnelen während der Schwangerschaft

Gekochte Garnelen sind für die meisten schwangeren Menschen sicher zu essen, wenn sie gründlich bei 145 Grad F gekocht werden.Rohe Garnelen können Parasiten und Bakterien wie Listerien enthalten. Diese Organismen können bei Schwangeren und ihren Babys zu schweren Erkrankungen führen.

Schwangere können auch Garnelen essen, die in einem auf 165 Grad F erhitzten Auflauf gekocht werden. Allerdings ist es wichtig, andere Arten von gekühlten Meeresfrüchten zu meiden, es sei denn, sie sind in einem gekochten Gericht enthalten. 

Garnelen sind für die meisten schwangeren und stillenden Menschen unbedenklich, da sie wenig Quecksilber enthalten. Quecksilber ist ein giftiges Metall, das die Plazenta passieren kann. Das heißt, wenn eine schwangere Person Lebensmittel mit hohem Quecksilbergehalt zu sich nimmt, gelangt dieses auf den Fötus. Der Verzehr quecksilberhaltiger Lebensmittel während der Schwangerschaft kann die neurokognitive Entwicklung Ihres Babys beeinträchtigen.

Ist die Beschaffung von Garnelen wichtig?

Wenn Sie Garnelen kaufen, fällt Ihnen vielleicht auf, dass es Optionen aus Zuchtbetrieben und Wildfängen gibt. Wild gefangene Garnelen stammen aus einem natürlichen Lebensraum wie dem Meer. Auf dem Bauernhof gezüchtete Garnelen stammen aus einem großen Aquarium oder einem künstlich angelegten Teich. 

Die meisten in den Vereinigten Staaten erhältlichen Garnelen werden in anderen Ländern gezüchtet und aus anderen Ländern importiert. Garnelen gelten als Meeresfrüchte mit niedrigem Quecksilbergehalt, und sowohl auf dem Bauernhof als auch in der Wildnis gefangene Garnelen gelten für die meisten schwangeren Frauen als sicher. 

Um nachhaltig beschaffte Garnelen (Garnelen, die auf sozial, wirtschaftlich und ökologisch verantwortungsvolle Weise angebaut und geerntet werden) zu kaufen, achten Sie auf eine Zertifizierung der folgenden Organisationen:

• Aquaculture Stewardship Council 
• BAP-zertifiziert
• Marine Stewardship Council
• Naturland 

Ein Wort von Swip Health

Vermeiden Sie während der Schwangerschaft ungekochte, rohe und quecksilberreiche Lebensmittel. Bringen Sie zu Ihrem nächsten Schwangerschaftstermin eine Liste der Meeresfrüchtegerichte mit, die Sie normalerweise essen, um zu prüfen, was für Sie sicher ist.

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RENITA WHITE, Ärztin, medizinischer Expertenrat

Garnelennährstoffe, die die Schwangerschaft unterstützen

Garnelen und andere Arten von Meeresfrüchten mit niedrigem Quecksilbergehalt liefern wichtige Nährstoffe für Schwangere und ihre Babys. Garnelen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Omega-6-Fettsäuren, Eisen, Jod und Cholin. Diese Nährstoffe sind mit der Gehirnentwicklung eines Fötus verbunden. Der Verzehr von Garnelen während der Schwangerschaft kann zur kognitiven Entwicklung und Herzgesundheit Ihres Babys beitragen. 

Neben der Gehirnentwicklung trägt der essentielle Mineralstoff Jod zur Gesundheit der Schilddrüse bei. Der Körper benötigt Jod aus der Nahrung, um Schilddrüsenhormone zu produzieren.Schilddrüsenhormone helfen, die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems bei Föten zu regulieren.

Garnelen enthalten Selen, ein Mineral, das natürlicherweise im Wasser vorkommt. Der Verzehr selenreicher Lebensmittel während der Schwangerschaft kann das Risiko einer Fehl- und Frühgeburt senken.

Garnelen sind außerdem reich an Eiweiß, einem wichtigen Nährstoff für Schwangere.Während der Schwangerschaft benötigt Ihr Körper mehr mageres Protein aus Ihrer Ernährung.

Experten empfehlen schwangeren und stillenden Menschen, 8 bis 12 Unzen quecksilberarme Meeresfrüchte pro Woche zu sich zu nehmen.Zusätzlich zu Garnelen können Sie die folgenden Fischarten bedenkenlos in Ihre Ernährung aufnehmen:

• Sardelle
• Wels
• Gekochte Muscheln
• Kabeljau
• Krabbe
• Flunder
• Schellfisch
• Hering 
• Hummer
• Gekochte Austern 
• Lachs
• Sardinen
• Gekochte Jakobsmuscheln
• Stint
• Tilapia
• Süßwasserforelle
• Felchen 

Meeresfrüchte, die Sie während der Schwangerschaft meiden sollten 

Wenn Sie schwanger sind oder stillen, ist es wichtig, Meeresfrüchte mit hohem Quecksilbergehalt zu meiden, um die Möglichkeit angeborener Behinderungen beim Fötus zu verhindern.

Vermeiden Sie Fisch, der gefährliche Quecksilberwerte enthalten kann, darunter:

• Königsmakrele
• Marlin
• Oranger Raubarsch
• Hai
• Schwertfisch
• Tilefisch
• Großaugenthun 

Vermeiden Sie neben Meeresfrüchten mit hohem Quecksilbergehalt auch Fisch, der nicht gründlich gegart wurde. Dazu gehören rohe Meeresfrüchte wie:

• Sushi
• Sashimi 
• Ceviche 
• Rohe Austern
• Rohe Muscheln
• Rohe Jakobsmuscheln 

Verzehren Sie keine gekühlten Meeresfrüchte. Suchen Sie nach Bezeichnungen wie „Nova-Style“, „Lox“, „Bückling“, „geräuchert“ oder „Jerky“.