Die gesündeste Erdnussbutter hat eine kurze Zutatenliste. Idealerweise enthält es nur Erdnüsse (und vielleicht eine Prise Salz) ohne zugesetzten Zucker, gehärtete Öle oder Füllstoffe. Durch die Überprüfung der Nährwertangaben auf Natrium, Protein und Ballaststoffe können Sie sicherstellen, dass Ihre Wahl der Erdnussbutter die allgemeine Gesundheit und das Sättigungsgefühl unterstützt.
Inhaltsverzeichnis
1. Entscheiden Sie, was Ihnen wichtig ist
Eine der besten Möglichkeiten, gesunde Erdnussbutter auszuwählen, besteht darin, sich vor dem Gang in den Laden eine Vorstellung davon zu machen, wonach Sie suchen. Berücksichtigen Sie Ihre Prioritäten, wie zum Beispiel:
- Allergenfreundlich
- Kein Salzzusatz
- Kein zugesetzter Zucker
- Keine fettreichen Stabilisatoren (z. B. Palmöl)
- Nicht gentechnisch veränderte Bio-Zutaten
Es gibt viele gesunde Erdnussbuttersorten, die diese Bedürfnisse erfüllen.
2. Überprüfen Sie die Zutatenliste
Die Zutatenliste ist der beste Ausgangspunkt für den Vergleich von Lebensmitteln, da sie Ihnen alles verrät, was darin enthalten ist.
Das ideale Produkt sollte nur Erdnüsse enthalten, da Erdnussbutter nur aus gemahlenen Erdnüssen besteht. Viele enthalten auch Salz.
Je kürzer die Zutatenliste, desto weniger Platz bleibt für unnötige Zusatzstoffe wie Stabilisatoren, Süßstoffe oder Füllstoffe, die den natürlichen Nährwert der Erdnüsse selbst beeinträchtigen.
3. Achten Sie auf zugesetzten Zucker
Zugesetzter Zucker ist eine der häufigsten Zutaten in Erdnussbutter – auch in den nicht aromatisierten Sorten. Ein bisschen Süße schmeckt zwar gut, fügt aber leere Kalorien hinzu, ohne dass es einen ernährungsphysiologischen Nutzen hat.
Wenn Sie nach einer gesunden Alternative zu Erdnussbutter suchen, sollten Sie Sorten mit der Aufschrift „ohne Zuckerzusatz“ in Betracht ziehen oder die Nährwertkennzeichnung überprüfen, um sicherzustellen, dass Zucker nicht zu den ersten Zutaten gehört.
Die zuerst aufgeführten Inhaltsstoffe machen den größten Teil des Produkts aus, während die später aufgeführten in kleineren Mengen enthalten sind.
4. Vergleichen Sie den Protein- und Ballaststoffgehalt
Erdnussbutter ist eine klassische Quelle gesunder Fette und kann zu Ihrer allgemeinen Herzgesundheit beitragen.Erdnüsse gehören zu den Hülsenfrüchten und sind zudem eine tolle Protein- und Ballaststoffquelle.Dennoch kann der Nährwert je nach Marke variieren.
Eine gesunde Erdnussbutter sollte zwischen 7 und 9 Gramm Protein und 2 bis 3 Gramm Ballaststoffe pro Portion enthalten.
Diese Nährstoffe tragen dazu bei, dass Sie länger satt bleiben und unterstützen die Muskelreparatur, Energie und Verdauung.
5. Vermeiden Sie hydrierte Öle
Lebensmittelhersteller verwenden hydrierte (oder teilweise hydrierte) Öle, um die Textur zu verbessern, die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern und die Ölabscheidung zu verhindern.
Leider entstehen in gehärteten Ölen auch ungesunde Transfette, die mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden sind.
Achten Sie bei der Wahl einer gesunden Erdnussbutter auf eine, die keine gehärteten Öle enthält. Sichtbare Ölabscheidung ist normal und oft ein Zeichen für weniger verarbeitete, gesündere Erdnussbutter.
6. Achten Sie auf Natrium pro Portion
Die Natriumaufnahme kann sich aus mehreren Quellen schnell summieren und ein übermäßiger Verzehr ist mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen verbunden.
Mit ungesalzener oder leicht gesalzener Erdnussbutter können Sie steuern, wie viel Natrium Sie Ihrer gesamten Ernährung hinzufügen.
Wenn Sie eine herzgesunde Variante wünschen, suchen Sie nach Erdnussbutter ohne Salzzusatz oder mit weniger als 140 Milligramm (mg) Natrium pro Portion.
7. Betrachten Sie die Textur
Erdnussbutter ist in verschiedenen Texturen erhältlich, wie zum Beispiel:
- Cremig
- Knackig
- Natürlich
- Ausgepeitscht
Jede dieser Texturen kann in eine gesunde Ernährung integriert werden; Entscheidend ist, wie stark das Produkt verarbeitet wurde.
Natürliche Erdnussbutter ist normalerweise am wenigsten verarbeitet und kommt dem natürlichen Zustand des Lebensmittels am nächsten, auch wenn sie sich weniger gleichmäßig anfühlt oder nur wenig Rühren erfordert.
In den meisten Geschäften finden Sie cremige und knusprige Sorten natürlicher Erdnussbutter. Sie sind oft bereits in Gläsern verpackt, aber einige Geschäfte haben Maschinen, mit denen Sie Ihre eigene Erdnussbutter mahlen können.
Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
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