Wie Ihr Körper reagiert, wenn Sie aufhören, Kohlenhydrate zu essen

Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle des Körpers und einer von drei Makronährstoffen. Der Verzicht darauf kann zu großen Veränderungen in der Funktionsweise des Körpers führen und möglicherweise mehr schaden als nützen. 

Ihr Körper wird in die Ketose geraten

Wenn Sie aufhören, Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, durchläuft Ihr Körper zwei wesentliche Veränderungen.

Zunächst wird die Gluconeogenese gestartet, die Glukose aus alternativen Quellen wie Aminosäuren aus Muskeln und Glycerin aus Fetten erzeugt.

„Obwohl es für das kurzfristige Überleben nützlich sein kann, sollte der Körper nicht für längere Zeit in diesem Zustand bleiben, da es zu Hormonstörungen, Hyperglykämie, Leber- und Schilddrüsenprozessen führen könnte“, sagte Samantha Coogan, MS, RDN, LD, Direktorin des Didaktischen Programms für Ernährung und Diätetik an der University of Nevada in Las Vegas. 

Innerhalb von 24 bis 48 Stunden nach dem Verzicht auf Kohlenhydrate beginnen Ihre Glykogenspeicher – die Backup-Energieversorgung des Körpers – zur Neige zu gehen.Um das Gehirn und die Muskeln am Laufen zu halten, ist der Körper gezwungen, Fett als Brennstoff zu verbrennen, was als Ketose bezeichnet wird.

Was sind die Nebenwirkungen der Ketose?

„Ohne Kohlenhydrate können wir nicht überleben“, sagte Coogan.Der menschliche Körper benötigt allein für seine Grundfunktionen täglich mindestens 130 g Kohlenhydrate, bei körperlicher Aktivität sogar mehr.

Zu den häufigen kurzfristigen Auswirkungen der Ketose gehören:

• Reizbarkeit
• Verstopfung
• Ermüdung
• „Keto-Grippe“

Eine langfristige Ketose kann auch zu Dehydrierung, Elektrolytstörungen und diabetischer Ketoazidose führen, einer potenziell tödlichen Erkrankung, bei der sich bei Diabetikern Ketone im Blut ansammeln.

Helfen Low-Carb-Diäten beim Abnehmen?

Low-Carb-Diäten sind seit Jahrzehnten eine beliebte Strategie zur Gewichtsabnahme, es besteht jedoch kein klarer Konsens darüber, was eine „Low-Carb“-Diät ausmacht.

Die meisten Studien betrachten eine Kohlenhydrataufnahme von weniger als 26 % der täglichen Kalorien als kohlenhydratarm, während Ernährungsrichtlinien tendenziell zwischen 45 und 65 % als normale Kalorienaufnahme für Erwachsene empfehlen.

Eine Theorie, die eine kohlenhydratarme Ernährung unterstützt, insbesondere für Menschen mit Diabetes, besagt, dass eine Erhöhung des Protein- und Fettgehalts zu einem größeren Sättigungsgefühl und weniger Blutzuckereinbrüchen führt, wodurch die Kalorienaufnahme auf natürliche Weise reduziert wird.

Einige klinische Studien zeigen einen kurzfristigen Gewichtsverlust und eine bessere Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes.Diese Vorteile erreichen jedoch häufig im Laufe des Jahres ein Plateau. 

„Langfristig überwiegen die Ergebnisse von Low-Carb-Ernährung im Vergleich zu anderen Pflanzenarten“, sagte Julie Stefanski, MEd, RDN, LDN, FAND, eine Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics, gegenüber Swip Health.

Das hat sie hinzugefügtLow-Carb-Diäten sind so restriktiv und schwer einzuhalten, dass die Ergebnisse nach einem Jahr denen anderer Diäten ähneln. 

Sind Keto-Diäten gut für Sie? 

Eine bekannte kohlenhydratarme Diät ist Keto, bei der die Kohlenhydratzufuhr auf nur 50 Gramm täglich begrenzt wird, um den Körper in der Ketose zu halten.

Auch wenn ketogene Diäten für Menschen mit Diabetes oder Epilepsie kurzfristig hilfreich sein können, bleibt ihre Sicherheit etwas unklar, da es keine allgemein akzeptierte Definition gibt und die Beweise für ihre langfristige Wirksamkeit weiterhin widersprüchlich sind.

Es bedarf weiterer Forschung, bevor es sicher für die routinemäßige Diabetikerbehandlung empfohlen werden kann.

„Die Gefahr besteht nicht wirklich darin, sich nur für kurze Zeit in diesem Zustand zu befinden. Vielmehr besteht die Gefahr darin, nahrhafte Lebensmittel zu meiden, die Kohlenhydrate enthalten“, sagte Stefanski. 

Sie können den Zugang zu Nährstoffen riskieren, die in Kohlenhydraten enthalten sind, wie zum Beispiel:

• Vitamin C
• Folat
• B-Vitamine
• Faser

Warum Kohlenhydrate für Ihre Gesundheit notwendig sind

Kohlenhydrate sind für die Prozesse Ihres Körpers unerlässlich, insbesondere für die Energienutzung und -regeneration. Eine Studie ergab beispielsweise, dass sich Sportler mit Kohlenhydraten besser erholten als mit Protein allein, was zeigt, dass Kohlenhydrate für die Muskelreparatur und das Muskelwachstum genauso wichtig sind.

Kohlenhydrate liefern nicht nur Energie, sondern versorgen den Körper auch mit Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Wenn Sie aufhören, natürliche Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, entziehen Sie dem Körper versehentlich die Nährstoffe, die er braucht, um gesund zu sein.

Der vollständige Verzicht auf Kohlenhydrate kann das Risiko für Cholesterin, Nierensteine, schlechte Knochengesundheit, Darmprobleme und sogar Krebs erhöhen, fügte Stefanki hinzu.