Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie zu viele Kürbiskerne essen?

ByDr. J. K. Hartmann

Kürbiskerne können ein gesunder Snack sein,Wenn Sie jedoch zu viele davon auf einmal verzehren, kann dies zu Nebenwirkungen führen, insbesondere wenn Sie die Schalen noch darauf essen. Bestimmte Erkrankungen, darunter niedriger Blutdruck oder eine Allergie gegen Kürbiskerne, können das Risiko von Nebenwirkungen erhöhen. 

1. Magenverstimmung 

Der Verzehr einer bestimmten Lebensmittelart zu viel kann zu Magen-Darm-Nebenwirkungen führen, und Kürbiskerne bilden da keine Ausnahme. 

Bestimmte Eigenschaften von Kürbiskernen können zu verdauungsfördernden Nebenwirkungen beitragen:

  • Magenbeschwerden und Blähungen:Kürbiskerne sind hart und haben eine zähe Hülle, die es Ihrem Magen und Darm erschweren kann, sie aufzuspalten und aufzunehmen.
  • Weicher oder häufiger Stuhlgang:Kürbiskerne sind reich an Ballaststoffen, die Verstopfung vorbeugen können.Aber zu viel Ballaststoffe können möglicherweise zu Durchfall führen, oft begleitet von Bauchbeschwerden.

2. Gewichtszunahme 

Auch wenn sie klein sind, stecken Kürbiskerne voller Nährstoffe,und sie haben viele Kalorien. Eine Tasse ganze, geröstete Kürbiskerne enthält 285 Kalorien.

Wenn Sie einige dieser Samen auf Ihren Salat streuen oder eine Handvoll davon essen, können Sie Ihren täglichen Kalorienbedarf decken. Aber – wie bei jedem anderen kalorienreichen Lebensmittel – kann es zu einer unerwünschten Gewichtszunahme kommen, wenn man zu viel isst, insbesondere ohne sich des hohen Kaloriengehalts bewusst zu sein.

3. Allergische Reaktion 

Manche Menschen reagieren allergisch auf Kürbiskerne. Sie können gegen Kürbiskerne allergisch sein, auch wenn Sie keine Kürbisallergie haben.Die Auswirkungen einer Kürbiskernallergie können leicht bis schwerwiegend sein.Bei einer Allergie können schon kleine Mengen Kürbiskerne eine Reaktion auslösen.

Zu den Symptomen können gehören:

  • Magenverstimmung
  • Durchfall
  • Brechreiz
  • Schmerzen im Mund
  • Halsschmerzen
  • Schnupfen, verstopfte Nase, Husten
  • Hautausschlag
  • Geschwollene Lippen

In seltenen Fällen kann es zu einer allergischen Reaktion auf Kürbiskerne kommenAnaphylaxie, eine lebensbedrohliche allergische Reaktion des ganzen Körpers. 

Zu den Symptomen einer Anaphylaxie gehören:

  • Kurzatmigkeit
  • Schneller Puls
  • Keuchend
  • Ohnmachtsgefühl
  • Bewusstlosigkeit

Wenn bei Ihnen Symptome einer Anaphylaxie auftreten, rufen Sie sofort 911 an.

Wenn bei Ihnen eine schwere Allergie gegen Kürbiskerne diagnostiziert wurde, kann ein Hausarzt oder ein Allergologe einen Aktionsplan für den Fall entwickeln, dass Sie versehentlich Kürbiskerne verzehren oder Symptome auftreten.

4. Niedriger Blutdruck 

Kürbiskerne haben eine ähnliche chemische Eigenschaft wie Medikamente gegen Bluthochdruck (Angiotensin-Converting-Enzym-Inhibitor-Aktivität) und können den Blutdruck senken.In moderaten Mengen sollte dies keinen Einfluss auf Ihren Blutdruck haben. 

Untersuchungen an Ratten haben gezeigt, dass der Verzehr von Kürbiskernen zu Krankheiten führen kannHypotonie(übermäßig niedriger Blutdruck).Obwohl dieses Problem beim Menschen nicht dokumentiert wurde, ist es wichtig zu wissen, dass bei bereits niedrigem Blutdruck das Risiko einer Hypotonie besteht, wenn Sie eine übermäßige Menge Kürbiskerne konsumieren.  

5. Darmverschluss 

In seltenen Fällen haben Kürbiskerne zur Bildung von a beigetragenBezoarDabei handelt es sich um einen Stoffklumpen im Verdauungssystem, der vom Körper nicht abgebaut werden kann.

Ein Bezoar kann Beschwerden verursachen und den natürlichen Nahrungs- und Stuhlfluss im Verdauungssystem blockieren, was möglicherweise zu einem Darmverschluss führen kann.Ein Darmverschluss ist schwerwiegender als normale Verstopfung und harter Stuhl. Ein Darmverschluss verursacht starke Schmerzen, Fieber und das Risiko einer Darmperforation (einem Loch im Darm). 

Ein Bezoar oder ein Darmverschluss können bei frühzeitiger Diagnose mit Medikamenten behandelt werden, und manchmal erfordert dieses Problem einen chirurgischen Eingriff.

Der Verzehr der ganzen Kürbiskerne samt Schale erhöht das Risiko der Bezoarbildung.Um einem Darmverschluss vorzubeugen, trinken Sie beim Verzehr harter Speisen Flüssigkeit und verzehren Sie Samen in Maßen. 

6. Reaktionen auf Zusatzstoffe in der Zubereitung 

Kürbiskerne können auf viele Arten zubereitet werden, wie zum Beispiel:

  • In einem Dessert
  • Geröstet
  • Gesalzen
  • Karamellisiert
  • Gebacken
  • In Saatbutter gemahlen
  • In verpackten Lebensmitteln mit Konservierungsstoffen 

Die anderen Inhalts- und Zusatzstoffe in diesen Präparaten können Beschwerden oder eine Reihe von Symptomen hervorrufen. Wenn Sie beim Verzehr von Kürbiskernen, die auf eine bestimmte Art und Weise zubereitet wurden, unangenehme Nebenwirkungen verspüren, sollten Sie darüber nachdenken, diese Art der Zubereitung in Zukunft zu meiden.