Wichtige Erkenntnisse
- Gerste ist eine herzgesunde Zutat, die dabei helfen kann, Ihren Cholesterinspiegel zu kontrollieren.
- Der in Gerste enthaltene lösliche Ballaststoff Beta-Glucan senkt den Cholesterinspiegel, indem er es ihm erschwert, in den Blutkreislauf zu gelangen.
- Die in Gerste enthaltenen Vitamine und löslichen Ballaststoffe können eine hilfreiche Ergänzung zu jeder gesunden Ernährung sein.
Gerste wird aufgrund ihrer vielen positiven gesundheitlichen Vorteile in einer ausgewogenen Ernährung verwendet, darunter die Verbesserung der Verdauung und des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit Diabetes und Herzerkrankungen.
Forschungsstudien zeigen auch, dass Gerste dabei helfen kann, den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten.
Inhaltsverzeichnis
Wie Gerste den Cholesterinspiegel senkt
Gerste enthält Vitamine, Antioxidantien und einen wichtigen löslichen Ballaststoff namens Beta-Glucan. Dieser herzgesunde Ballaststoff hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, indem er es Cholesterin und Fett erschwert, in den Blutkreislauf zu gelangen.
Untersuchungen haben ergeben, dass der tägliche Verzehr von 3 Gramm Beta-Glucan dazu beiträgt, LDL („schlechtes“) Cholesterin zu senken und die Cholesterinkonzentration im Blut zu senken.
Was die Forschung sagt
Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2016 zeigte, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit Gerste das „schlechte“ LDL und Nicht-HDL (Gesamtcholesterin minus „gutes“ Cholesterin) deutlich reduzierte.Sowohl LDL- als auch Nicht-HDL-Cholesterin können zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
In Studien wurde HDL („gutes“) Cholesterin durch den Verzehr von Gerste nicht so stark beeinflusst.
Im Jahr 2005 erlaubte die FDA die Anbringung einer gesundheitsbezogenen Angabe auf Gerstenverpackungen, die besagte, dass die löslichen Ballaststoffe in Gerste dazu beitragen könnten, das Risiko einer Herzerkrankung zu verringern.
Eine Studie aus dem Jahr 2017, in der untersucht wurde, wie Beta-Glucan aus Gerste den Cholesterinspiegel senkt, kam zu dem Schluss, dass Beta-Glucan zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt, indem es die Gallensäuresynthese erhöht.Gallensäuren werden aus Cholesterin gebildet und durch Synthese wird Cholesterin abgebaut und aus dem Körper entfernt.
Wie viel Gerste sollten Sie verzehren?
Eine Person müsste täglich mindestens 3 Gramm Beta-Glucan zu sich nehmen, um eine cholesterinsenkende Wirkung zu erzielen.Etwa eine Tasse gekochte Graupen entspricht 2,5 Gramm Beta-Glucan-Ballaststoffen.
Sie sollten jedoch die Lebensmitteletiketten auf ihren Beta-Glucan-Gehalt überprüfen und mit einem Arzt besprechen, ob Sie zur Cholesterinkontrolle Gerste zu Ihrer Ernährung hinzufügen möchten.
Es gibt viele Möglichkeiten, Gerste in Ihre cholesterinsenkende Ernährung aufzunehmen, unter anderem in:
- Warmes Müsli oder Brei
- Eintöpfe oder Suppen
- Salate
- Getreideschalen
Mögliche Risiken beim Verzehr von Gerste
Die in Gerste enthaltenen Vitamine und löslichen Ballaststoffe können eine hilfreiche Ergänzung zu jeder gesunden Ernährung sein.
Wenn Sie jedoch unter bestimmten Erkrankungen wie Reizdarmsyndrom oder Zöliakie leiden, kann Gerste diese verschlimmern.Fragen Sie Ihren Arzt nach weiteren Optionen für herzgesunde Ballaststoffe.
Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
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