Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie regelmäßig Kürbis essen?

ByDr. J. K. Hartmann

Wichtige Erkenntnisse

  • Kürbis ist vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die das Immunsystem sowie die Gesundheit von Augen und Haut unterstützen und dabei helfen können, chronischen Krankheiten vorzubeugen.
  • Über die Herbstleckereien hinaus ist Kürbis eine vielseitige, nahrhafte Zutat für süße und herzhafte Gerichte.
  • Im Allgemeinen ist es für die meisten Menschen sicher, aber wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie Allergien haben, schwanger sind oder Medikamente einnehmen.

Kürbis ist mehr als nur ein Herbstfavorit. Es ist ein nährstoffreicher Kürbis mit echten gesundheitlichen Vorteilen. Von Natur aus zuckerarm und reich an Ballaststoffen, ist es eine vielseitige Zutat, die eine gesunde Ernährung unterstützt.

1. Ihre Augengesundheit erhält möglicherweise die Unterstützung, die sie benötigt

  • Ihr Körper wandelt das Beta-Carotin des Kürbisses in Vitamin A um, einen Nährstoff, der für seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist.
  • Dieser Nährstoff schützt die Zellen vor Schäden und kann dazu beitragen, das Risiko altersbedingter Augenerkrankungen wie Makuladegeneration und Katarakt zu verringern.
  • Diese Vorteile können für Menschen mit Krankheiten, die das Immunsystem betreffen, von Bedeutung seinMakula, der Teil des Auges, der für das detaillierte Sehen verantwortlich ist.

2. Ihre Immunität könnte gestärkt werden

  • Beta-Carotin aus Kürbis ist ein kraftvoller Nährstoff, der Ihr Immunsystem und andere wichtige Funktionen unterstützt.
  • Die Vitamine A, C und E des Kürbisses können zum Schutz der Darmschleimhaut beitragen, was wiederum zur Abwehr von Keimen und Infektionen beiträgt.
  • Untersuchungen zeigen auch, dass sich ballaststoffreiches Obst und Gemüse wie Kürbis positiv auf die Darmgesundheit auswirken und so das Immunsystem unterstützen kann. 

3. Ihre Herzgesundheit kann sich verbessern

  • Der reichhaltige Vorrat an Kalium, Kalzium und Magnesium im Kürbis kann den Blutdruck regulieren und Herzerkrankungen vorbeugen.
  • Diese Nährstoffe sind für eine diätetische Intervention zur Senkung des Blutzuckerspiegels und zur Vorbeugung von Bluthochdruck (Hypertonie) unerlässlich.
  • Die Nährstoffe des Kürbisses können auch dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen, Herzinsuffizienz, Schlaganfall und anderen Krankheiten zu verringern.

4. Ihre Verdauungsgesundheit kann sich verbessern

  • Ihr Verdauungssystem benötigt Ballaststoffe, um den Stuhlgang regelmäßig zu halten und ein gesundes Gleichgewicht der im Darm lebenden guten Bakterien aufrechtzuerhalten.
  • Eine Tasse Kürbiskonserven enthält fast ein Drittel der täglich empfohlenen Ballaststoffzufuhr.
  • Moleküle in Kürbisschalen (bekannt alsPolysaccharide) kann gesunde Bakterien in Ihrem Darm unterstützen.

5. Ihre Stoffwechselgesundheit kann sich verbessern

  • Der hohe Ballaststoff- und Wassergehalt des Kürbisses kann dazu beitragen, dass Ihr Körper länger satt bleibt, er liefert konstante Energie und macht ihn zu einer guten Wahl für die Gewichtskontrolle.
  • Obwohl Kürbis eine Quelle einiger Kohlenhydrate ist, enthält er weniger als andere Ersatzstoffe wie Kartoffeln oder Reis.

6. Die Gesundheit Ihrer Haut kann verbessert werden

  • Die im Kürbis enthaltenen Vitamine C, E und A sind für die allgemeine Gesundheit der Haut unerlässlich.
  • Insbesondere Vitamin A kann dazu beitragen, die Haut vor Sonnenschäden zu schützen und auch die Hautstruktur zu verbessern.
  • Die Vitamine C und E werden als unterstützende Antioxidantien in Inhaltsstoffen für die Hautpflege angepriesen, aber einige Untersuchungen zeigen, dass sie auch unterstützend wirken können, wenn sie über die Nahrung aufgenommen werden.

7. Ihr Krebsrisiko könnte sinken

  • Studien zeigen, dass Menschen, die große Mengen an Antioxidantien wie Beta-Carotin zu sich nehmen, ein geringeres Risiko für Magen-, Brust- und Bauchspeicheldrüsenkrebs haben. Allerdings sind die Ergebnisse gemischt.
  • Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um zu bestätigen, ob der Konsum von Antioxidantien der Grund für dieses geringere Risiko ist.

8. Ihr Blutzuckerspiegel kann ausgeglichener werden

  • Vorläufige Untersuchungen zeigen, dass Kürbis und Kürbiskerne dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel zu senken, was für Menschen hilfreich sein könnte, die entweder an Diabetes leiden oder bei denen das Risiko besteht, dass sie daran erkranken.
  • Diese Ergebnisse können auf den hohen Magnesiumgehalt des Kürbisses zurückgeführt werden.
  • Um diese Ergebnisse zu bestätigen, sind weitere wissenschaftliche Beweise erforderlich.

Kürbisernährung

Kürbis (Kürbiskuchen) Fruchtfleisch ist voller Vitamine, Mineralien und Nährstoffe, insbesondere Ballaststoffe und Vitamin A.

Eine Tasse Kürbis aus der Dose enthält Folgendes:

Kürbiskernernährung

Kürbiskerne enthalten außerdem zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile.

  • Kürbiskerne sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und können die Herzgesundheit, den Blutzuckerhaushalt, eine gesunde Verdauung und vieles mehr unterstützen.

Der Nährstoffgehalt von 1 Unze ungesalzener Kürbiskerne umfasst Folgendes:

Wer sollte Kürbis meiden?

Die meisten gesunden Erwachsenen können Kürbis bedenkenlos genießen. Wenn Sie es jedoch zum ersten Mal probieren oder wieder in Ihre Ernährung aufnehmen, sollten Sie Folgendes beachten:

  • Allergische Reaktion: Bei Menschen mit Nahrungsmittelallergien oder Empfindlichkeiten gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln kann es nach dem Verzehr von Kürbis zu Magen-Darm-Beschwerden oder einem Hautausschlag kommen.Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie eine schwere allergische Reaktion haben.
  • Verdauungsbeschwerden: Da Kürbis reich an Ballaststoffen ist, kann sich der Verzehr auf das Verdauungssystem auswirken und zu Magenkrämpfen, Blähungen und Blähungen führen.Achten Sie darauf, ausreichend Wasser zu trinken.
  • Lebensmittelbedingte Krankheit: Rohkost kann Bakterien, Viren und andere Krankheitserreger übertragen, die Krankheiten verursachen können. Vermeiden Sie rohen Kürbis, der unsachgemäß gewaschen, gekocht oder zubereitet wurde.
  • Nebenwirkungen von Medikamenten: Einige Kürbisnährstoffe können die Art und Weise beeinflussen, wie der Körper bestimmte Medikamente aufnimmt oder ausscheidet. Für weitere Informationen wenden Sie sich an Ihren Apotheker oder Gesundheitsdienstleister.
  • Schwangerschaft und Stillzeit: Wenden Sie sich immer an einen Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Was ist der gesündeste Weg, Kürbis zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen?

  • Kürbislässt sich relativ einfach zu süßen und herzhaften Gerichten hinzufügen.
  • Seine natürliche Süßemacht es zu einer beliebten Zutat in Backwaren, Pfannkuchenteigen und Smoothies.
  • Kürbis aus der Dosekann auch in herzhafte Rezepte wie Hummus, Kartoffelpüree oder Suppen gemischt werden.
  • Frischer KürbisWenn es entkernt und in Scheiben geschnitten ist, kann es geröstet oder zu Eintöpfen, Nudeln und Aufläufen hinzugefügt werden.
  • Pürierter Kürbiswird in bestimmten Rezepten oft als gesünderer Ersatz empfohlen, abhängig von Ihren Geschmacksvorlieben.
  • Kürbiskerne, aus frischem Kürbis oder gekauft, kann als Topping für Salate oder als leckerer Snack verwendet werden.