Kürbiskerne vs. Chiasamen: Was ist besser für Ballaststoffe, Magnesium und Protein?

Sowohl Chia- als auch Kürbiskerne sind tolle Ergänzungen zu Ihrer Ernährung. Obwohl das eine nicht unbedingt „besser“ als das andere ist, bieten sie unterschiedliche gesundheitliche Vorteile. Kürbiskerne haben mehr Protein pro Unze, aber Chiasamen haben mehr Ballaststoffe.

Ernährung zwischen Chia-Samen und Kürbiskernen

Wenn Sie entscheiden möchten, ob Kürbis- oder Chiasamen besser für Sie sind, müssen Sie möglicherweise Ihre allgemeinen Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen.

„Kürbiskerne haben im Vergleich zu Chiasamen mehr Protein pro Unze, während Chiasamen fünfmal mehr Ballaststoffe pro Unze enthalten“, sagte Alissa Rumsey, MS, RD, Autorin von „Unapologetic Eating“ und Gründerin von Rumsey Nutrition Consulting, gegenüber Swip Health.

Chiasamen haben mehr Ballaststoffe

Wenn Sie versuchen, Ihrer Ernährung Ballaststoffe hinzuzufügen, sind Chiasamen der Gewinner.

„Chiasamen haben etwas weniger Kalorien als Kürbiskerne, aber deutlich mehr Ballaststoffe“, sagte Stephani Johnson, RDN, DCN, außerordentliche Professorin in der Abteilung für klinische und präventive Ernährungsdienste an der Rutgers School of Health Professions, gegenüber Swip Health.

Mit 10 Gramm Ballaststoffen pro Unze deckt nur eine Unze Chiasamen mehr als ein Drittel Ihres täglichen Bedarfs.

„Die Ballaststoffe in Chiasamen können dazu beitragen, dass Sie sich gesättigter fühlen, Ihre Verdauungsfunktion verbessern und Ihren Blutzucker ausgleichen“, sagte Rumsey.

Chiasamen sind auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die mit einer verbesserten Herz-Kreislauf-Gesundheit, einer Verringerung von Entzündungen und einer besseren Gehirngesundheit in Verbindung gebracht werden.

Schließlich enthalten Chiasamen auch mehr Kalzium als Kürbiskerne. Kalzium ist für die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung und trägt dazu bei, dass Ihr Gewebe stark und flexibel bleibt.

Kürbiskerne enthalten mehr Protein und Magnesium

„Kürbiskerne haben eine höhere Proteindichte und enthalten mit rund 150 Milligramm gegenüber 110 Milligramm pro Unze auch etwas mehr Magnesium als Chiasamen“, sagte Johnson.

Das Hinzufügen von Proteinboosts zu Ihrer Ernährung hilft Ihrem Körper, sich auf zellulärer Ebene selbst zu reparieren.

Magnesium unterstützt die Nerven- und Muskelfunktion und spielt eine Rolle bei der Blutdruckregulierung und Blutzuckerkontrolle.

Rumsey sagte, dass Kürbiskerne Protein, Magnesium und Vitamin E liefern, die mit entzündungshemmenden Vorteilen in Verbindung gebracht werden.

Sowohl Chiasamen als auch Kürbiskerne liefern vergleichbares Zink und Eisen.

Was sollten Sie wählen?

Wenn Sie erwägen, Ihrer Ernährung Kürbis- oder Chiasamen hinzuzufügen, überlegen Sie, welche Bereiche Ihrer Gesundheit Sie verbessern möchten.

„Chia-Samen fördern aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Omega-3-Gehalts hervorragend die Blutzuckerkontrolle sowie die Herz-Kreislauf-, Knochen- und Verdauungsgesundheit“, sagte Johnson. „Kürbiskerne sind besonders wertvoll für Proteine, Mineralien, die Gesundheit der Prostata, die Schlafqualität und die Immunfunktion.“

Es gibt keinen Grund, warum Sie nicht beides zu Ihrer Ernährung hinzufügen sollten. Denken Sie daran, dass der Verzehr von Chiasamen im trockenen Zustand eine Erstickungsgefahr darstellen und Magen-Darm-Beschwerden verursachen kann.

Wenn Sie sie daher nicht mit feuchten Zutaten wie Joghurt oder Salatdressing in ein Gericht mischen, sollten Sie sie vor dem Verzehr einweichen.