Haben Sie eine Nachtschatten-Unverträglichkeit?

Nachtschatten-Unverträglichkeit bedeutet, dass der Körper die in Nachtschattengewächsen enthaltenen Verbindungen nicht verdauen oder abbauen kann. Dazu gehören Auberginen, Tomaten, Kartoffeln, Paprika, Paprika und Cayennepfeffer.

Eine Unverträglichkeit beeinträchtigt das Verdauungssystem. Deshalb kann eine Nachtschatten-Unverträglichkeit Verdauungsprobleme wie Blähungen, Durchfall, Übelkeit und Blähungen verursachen. Die Symptome treten normalerweise 30 Minuten bis 48 Stunden nach dem Essen auf.

Nachtschatten-Intoleranz vs. Nachtschattengewächs Allergie

Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelunverträglichkeit entsteht, wenn der Körper einer Person bestimmte Verbindungen in einem Nahrungsmittel nicht abbauen kann, beispielsweise die Alkaloide, die in Nachtschattengewächsen vorkommen.Nahrungsmittelunverträglichkeiten können bis zu 20 % der Menschen betreffen.In vielen Fällen ist eine Person mit dieser Erkrankung in der Lage, eine kleine Menge der Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die sie nicht verträgt, ohne dass dies zu erheblichen Problemen führt.

Bei einer Nahrungsmittelallergie ist das Immunsystem betroffen, das ein bestimmtes Nahrungsmittel als Bedrohung erkennt und einen Antikörper produziert, der eine allergische Reaktion auslöst. In den USA leiden etwa 6,2 % der Erwachsenen und 5,8 % der Kinder an einer Nahrungsmittelallergie.Eine allergische Reaktion auf ein Lebensmittel kann potenziell lebensbedrohlich sein und bereits beim Verzehr kleiner Mengen auftreten.

Lebensmittel aus der Familie der Nachtschattengewächse

Nachtschatten sind eine Gruppe von 3.000 PflanzenartenNachtschattengewächseFamilie. Beliebte essbare Nachtschattengewächse sind:

• Kartoffeln (außer Süßkartoffeln)
• Tomaten
• Paprika
• Aubergine
• Peperoni
• Bananenpaprika
• Goji-Beeren
• Tomaten
• Paprika
• Cayennepfeffer
• Chiliflocken und -pulver

Symptome einer Nachtschatten-Intoleranz

Eine Überempfindlichkeit oder Unverträglichkeit gegenüber Nachtschattengewächsen kann verschiedene Symptome hervorrufen.Diese können innerhalb einer halben Stunde nach dem Verzehr einer Speise auftreten, in manchen Fällen kann es aber auch bis zu 48 Stunden dauern, bis sie auftreten.

Mögliche Symptome einer Nachtschatten-Unverträglichkeit sind:

• Durchfall
• Bauchschmerzen
• Blähungen
• Brechreiz
• Blähung
• Hautausschlag
• Juckreiz

Wenn Sie vermuten, dass Sie an einer Unverträglichkeit gegenüber Nachtschattengewächsen leiden, können Sie versuchen, diese aus Ihrer Ernährung zu streichen, bevor Sie sie einzeln wieder einführen, um die Symptome zu überprüfen.

Symptome einer Nachtschattenallergie

Eine Nachtschattenallergie ist selten und betrifft nur schätzungsweise 0,8 % der Menschen.Im Gegensatz zu einer Unverträglichkeit treten die Symptome einer Nahrungsmittelallergie innerhalb von Sekunden oder Minuten nach der Einnahme eines Nahrungsmittels auf, beispielsweise von Nachtschattengewächsen.

Zu den Symptomen einer Nahrungsmittelallergie gehören:

• Schwellung von Gesicht, Rachen und Mund
• Juckender oder kribbelnder Mund
• Nesselsucht
• Brechreiz
• Erbrechen
• Schwierigkeiten beim Schlucken
• Durchfall
• Bauchschmerzen
• Schwindel oder Benommenheitsgefühle
• Keuchend
• Kurzatmigkeit
• Juckende Augen
• Niesen

Wenn Sie vermuten, dass Sie allergisch gegen Nachtschattengewächse sind, hören Sie auf, diese zu essen, und suchen Sie einen Arzt auf.Nur ein medizinischer Test – etwa ein Pricktest, eine Blutuntersuchung oder eine orale Provokation – kann eine Nahrungsmittelallergie bestätigen.

Nachtschattengewächse und gesundheitliche Probleme

Nachtschattengewächse enthalten einen hohen Anteil an sogenannten SubstanzenAlkaloidedie manchmal mit einer verstärkten Entzündung verbunden sind. Aus diesem Grund meiden Menschen mit entzündlichen Erkrankungen – wie Arthritis, Lupus und Krebs – manchmal diese Lebensmittel.

Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise für einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr normaler Nachtschattengewächse und einer erhöhten Entzündung.

Bestimmte Inhaltsstoffe in Nachtschattengewächsen können tatsächlich entzündungshemmend sein. Beispielsweise enthalten Tomaten und PaprikaCarotinoide, Antioxidantien, die die Zellen schützen, wenn es im Körper zu Entzündungen kommt.

Vorteile für die Gesundheit

Neben Antioxidantien sind viele Obst- und Gemüsesorten aus der Familie der Nachtschattengewächse eine gute Nährstoffquelle. Zum Beispiel:

• Aubergine: Enthält Ballaststoffe und Kalium und ist eine ausgezeichnete Magnesiumquelle
• Paprika: Reichhaltige Quelle für Vitamin C
• Kartoffeln: Reich an Ballaststoffen und Kalium
• Tomaten: Gute Quelle für Vitamin C und K

Nachtschatten-Alternativen

Wenn Sie an einer Nachtschattenunverträglichkeit oder -allergie leiden, können Sie durch ein paar einfache Umtausche dennoch viele Vorteile dieser Früchte, Gemüse und Gewürze nutzen. Zum Beispiel:

• Statt Kartoffeln:Essen Sie Blumenkohl, Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln.
• Statt Aubergine:Probieren Sie Pilze.
• Statt Paprika:Ersetzen Sie Radieschen, Zucchini oder Sellerie.
• Statt Tomaten:Versuchen Sie es mit Karotten oder Rüben.
• Anstelle von Paprika, Cayennepfeffer und rotem Pfeffer:Verwenden Sie gemahlenen weißen oder schwarzen Pfeffer.

So gewöhnen Sie sich an die Ernährung ohne Nachtschattengewächse

Wenn Sie an einer Nachtschattenunverträglichkeit oder -allergie leiden, sollten Sie diese Lebensmittel beim Essen und Einkaufen meiden. So geht’s:

• Seien Sie vorbereitet:Schauen Sie sich online die Speisekarte eines Restaurants an und rufen Sie an, um nach den Zutaten der Gerichte zu fragen. Wenn Sie eine Allergie haben, nehmen Sie einen EpiPen mit ins Restaurant.
• Sprechen Sie:Informieren Sie den Restaurantleiter und Ihren Kellner über Ihre Ernährungseinschränkungen und fragen Sie nach Kreuzkontaminationen.
• Vermeiden Sie alle Nachtschattengewächse:Vermeiden Sie beim Lebensmitteleinkauf alle Nachtschattengewächse und bedenken Sie, dass es viele Arten gibt. Zu den Paprika zählen beispielsweise auch die Sorten Chili und Banane.
• Etiketten lesen:Nachtschatten können in einigen Zutaten wie „Gewürzen“ oder „natürlichen Aromen“ versteckt sein. Kartoffeln können auch in Lebensmitteln vorkommen, in denen „Stärke“ als Zutat aufgeführt ist.