Ist Meerrettich gut für Sie?

Meerrettich ist ein würziges Gewürz und wird traditionell wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet. Meerrettichwurzel, genanntArmoracia Rusticanaist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Brassicaceae.

Die Meerrettichpflanze stammt ursprünglich aus Osteuropa. Bekannt für seinen stechenden Geruch, ist es für seine traditionelle Verwendung weniger bekannt.Der Bestandteil im Meerrettich (Sinigrin), der bekanntermaßen diesen vertrauten Geruch verursacht, könnte auch der Grund für viele der traditionellen Vorteile sein, die der Pflanze zugeschrieben werden.

Meerrettich enthält mehrere Nährstoffe wie Vitamin C, Folsäure, Kalzium, Magnesium und Kalium.

In den Vereinigten Staaten regelt die Food and Drug Administration (FDA) Nahrungsergänzungsmittel nicht auf die gleiche Weise wie verschreibungspflichtige Medikamente. Das bedeutet, dass einige Nahrungsergänzungsmittel möglicherweise nicht das enthalten, was auf dem Etikett steht. Suchen Sie bei der Auswahl eines Nahrungsergänzungsmittels nach unabhängig getesteten Produkten und wenden Sie sich an einen Gesundheitsdienstleister, einen registrierten Ernährungsberater (RD oder RDN) oder einen Apotheker.

Verwendungsmöglichkeiten von Meerrettich

Ein medizinisches Fachpersonal, beispielsweise ein registrierter Ernährungsberater, Apotheker oder Arzt, sollte die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln individualisieren und überprüfen. Kein Nahrungsergänzungsmittel dient der Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten.

Meerrettich enthält Vitamine, Mineralien, Flavonoide und Sinigrin.Abgesehen von seiner Verwendung als Tischgewürz könnten diese Bestandteile im Meerrettich seine traditionellere Verwendung erklären.

Kann antibakterielle Wirkung haben

Meerrettich wird auch in der traditionellen Medizin als antibakterielles Mittel eingesetzt.Angesichts der zunehmenden Resistenz gegen Antibiotika suchen Wissenschaftler nach neuen Wegen, um auf die möglichen Auswirkungen von Bakterien auf den menschlichen Körper zu reagieren. Aus diesem Grund untersuchen sie die Bestandteile (Chemikalien) der Meerrettichpflanze.

Das im Meerrettich enthaltene Sinigrin setzt Allylisothiocyanat frei, ein schwefelhaltiges Senföl.Es ist die Aktivität der Isothiocyanate, die gegen Bakterien wie zEscherichia coli. Dies hat die Notwendigkeit motiviert, die Aktivität von Meerrettich und seine Auswirkungen auf Bakterien weiter zu untersuchen.

Erste Studien zeigen, dass Meerrettich möglicherweise antibakterielle Eigenschaften hat. Aber auch hier sind die Daten, die diese Behauptungen stützen, unzureichend. Weitere klinische Studien (Studien am Menschen) sind erforderlich, um die Wirksamkeit zu bestätigen.

Kann krebshemmende Eigenschaften haben

Es liegen keine klinischen Studien zur Verwendung der Meerrettichpflanze bei Krebs vor.

Frühe Laborstudien haben auch gezeigt, dass Sinigrin, ein Ergebnis des Abbaus von Glucosinolaten, in einigen Krebszellen zum Tod führen kann.Obwohl diese ersten Ergebnisse vielversprechend sind, liegen keine klinischen Daten vor, die diese Behauptungen stützen.

Andere mögliche Verwendungszwecke

Wie bei den meisten Nahrungsergänzungsmitteln sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die Behauptungen über die traditionelle Verwendung von Meerrettich zu untermauern. Abgesehen davon sind weitere mögliche Behandlungszwecke von Meerrettich:

• Entzündung
• Blutdruckregulierung
• Gicht
• Nierensteine
• Asthma
• Rheuma
• Kopfschmerzen
• Verstopfung der Brust
• Muskelsteifheit

Nährstoffe in Meerrettich

Obwohl Meerrettich Nährstoffe wie Vitamin C, Folsäure, Kalzium, Magnesium und Kalium enthält, ist die aufgenommene Menge dieser Nährstoffe aufgrund der geringen Portionsgröße, die als Gewürz oder in Saucen verwendet wird, minimal.

Ein Teelöffel Meerrettich enthält:

• Kalorien: 2,4
• Gesamtfett: 0 Gramm (g)
• Kohlenhydrate: 0,5 g
• Protein: 0 g
• Natrium: 21 Milligramm (mg)
• Vitamin C: 1,2 mg
• Folsäure: 1,8 mg
• Kalzium: 2,8 mg
• Magnesium: 1,4 mg
• Kalium: 12,3 mg

Meerrettich enthält auch Flavonoide – Verbindungen mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die die Gesundheit fördern und Krankheiten vorbeugen sollen. Allerdings ist der Flavonoidgehalt in typischerweise verzehrten Portionen im Vergleich zum Flavonoidgehalt in Extrakten oder Nahrungsergänzungsmitteln möglicherweise nicht signifikant.

Wie man Meerrettich verzehrt

Sprechen Sie immer mit einem Arzt, bevor Sie ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um sicherzustellen, dass das Nahrungsergänzungsmittel und die Dosierung Ihren individuellen Bedürfnissen entsprechen.

Meerrettich ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter frische oder getrocknete Wurzeln, Kapseln und Flüssigkeit. Befolgen Sie die Empfehlungen auf dem Etikett, wenn Sie Meerrettich in irgendeiner Form einnehmen.

Die frische Meerrettichwurzel sollte vor den Mahlzeiten eingenommen werden. Nehmen Sie täglich 3–4 Gramm ein. Frischer Meerrettich kann als Gewürz verwendet oder zu Mayonnaise, Senf, Ketchup, Cocktailsauce und Salatdressings hinzugefügt werden.

Die getrocknete Wurzel kann in Dosen von 20 g pro Tag eingenommen werden. Als Aufguss und Sirup kann Meerrettich mehrmals täglich in 2-g-Dosen eingenommen werden. Meerrettich kann auch als Tinktur zubereitet werden. Nehmen Sie täglich 2–4 g des getrockneten Äquivalents als Tinktur ein.

Meerrettichkapseln gibt es in verschiedenen Dosierungen von 500 Milligramm (mg) bis 1000 mg. Es gibt keine empfohlene Dosierung für Meerrettichkapseln. Befolgen Sie daher die Empfehlungen auf dem Etikett.

Ist Meerrettich sicher?

Meerrettich wird am häufigsten als Gewürz verzehrt. Es liegen keine klinischen Daten vor, die mögliche Nebenwirkungen einer pflanzlichen Nahrungsergänzung belegen.

Most clinical studies have been completed in cells or animals (not in humans). Als Lebensmittel können folgende Nebenwirkungen auftreten:

• Reizt den Hals aufgrund seiner Schärfe
• Augenreizungen durch die Öle, wenn man Meerrettich zerkleinert und dann die Augen mit ungewaschenen Händen berührt.

Schwere Nebenwirkungen von Meerrettich sind selten. Wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel besteht die Gefahr einer allergischen Reaktion. Anaphylaxie ist eine schwere allergische Reaktion, die lebensbedrohlich sein kann.

Wenn bei der Verwendung von Meerrettich körperliche Veränderungen oder Symptome auftreten, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Vorsichtsmaßnahmen

Obwohl Meerrettich im Allgemeinen sicher ist, gibt es Anlass zur Vorsicht. Menschen mit folgenden Erkrankungen sollten Meerrettich mit Vorsicht verwenden:

• Hypothyreose
• Geschwüre
• Gastritis
• Nierenerkrankung

Wenn Sie unter einer dieser Erkrankungen leiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre individuelle Verwendung von Meerrettich.

Auch die Verwendung von Meerrettich in therapeutischen Mengen während der Schwangerschaft oder Stillzeit wird nicht empfohlen.

Was passiert, wenn ich zu viel Meerrettich esse?

Meerrettich ist im Allgemeinen sicher. Wenn diese würzige Wurzel in großen Mengen als Gewürz verzehrt wird, kann sie Mund, Nase oder Magen reizen. Wenn Sie dieses Gewürz oder Nahrungsergänzungsmittel verwenden, ist es am besten, kleine Mengen einzunehmen.

Im Laden gekaufte Soßen, die Meerrettich enthalten, können einen hohen Natriumgehalt haben. Lesen Sie unbedingt die Nährwertkennzeichnung sorgfältig durch. Der Verzehr von zu vielen Lebensmitteln mit hohem Natriumgehalt kann das Risiko für Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen.

Meerrettich kann giftig sein, wenn er in großen Mengen verzehrt wird. Der giftige Teil der Pflanze befindet sich in der Wurzel. Die in der Wurzel enthaltenen Glucosinolate verursachen dieses Toxizitätsrisiko. Wenn es in großen Mengen verzehrt wird, kann es Folgendes verursachen:

• Starkes Schwitzen
• Magenverstimmung
• Schwäche
• Orientierungslosigkeit

Sollten bei Ihnen eines dieser Symptome auftreten, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Interaktionen

Es gibt keine aktuellen Berichte über Arzneimittelwechselwirkungen von Meerrettich. Es wurde jedoch erwähnt, dass Meerrettich mit Schilddrüsenmedikamenten wie Levothyroxin interagieren kann, was zu einer verminderten Schilddrüsenaktivität führen kann.

Wenn Sie Levothyroxin einnehmen, sprechen Sie aufgrund dieser Unsicherheit mit Ihrem Arzt, bevor Sie Meerrettich verwenden.

Lesen Sie die Zutatenliste und die Nährwertangaben eines Nahrungsergänzungsmittels sorgfältig durch, um zu erfahren, welche Zutaten und wie viel von jeder Zutat enthalten sind. Überprüfen Sie dieses Nahrungsergänzungsmitteletikett mit Ihrem Arzt, um mögliche Wechselwirkungen mit Nahrungsmitteln, anderen Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten zu besprechen.

So lagern Sie Meerrettich

Befolgen Sie alle Lagerungs- und Entsorgungsempfehlungen auf dem Etikett des Nahrungsergänzungsmittels. Frischen Meerrettich bewahren Sie am besten im Kühlschrank auf. Wenn das Nahrungsergänzungsmittel frisch ist, minimiert es den Geschmacksverlust und behält seine Qualität, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Meerrettich ist in gefriergetrockneter und dehydrierter Form erhältlich. Befolgen Sie in diesen Formularen die Empfehlungen zur Lagerung auf dem Etikett des Nahrungsergänzungsmittels.

Quellen für Meerrettich und worauf Sie achten sollten

Meerrettich gibt es in vielen Formen. Es ist als würzige Speisewürze oder als Ergänzung erhältlich. Der beste Weg, die Vorteile von Meerrettich zu nutzen, ist eine Ergänzungsform.

Meerrettich-Ergänzungsmittel

Meerrettichpräparate sind in vielen Formen erhältlich. Die eigentliche Wurzel, aus der die meisten Nahrungsergänzungsmittel bestehen, kann in Lebensmittelgeschäften gekauft werden.

Das Nahrungsergänzungsmittel ist als Tinktur, Aufguss oder Sirup erhältlich.Diese Präparate weisen wahrscheinlich eine höhere Konzentration auf, als wenn Sie nur auf natürliche Weise Meerrettich in Ihre Ernährung aufnehmen würden.