Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie regelmäßig Butternusskürbis essen?

Butternusskürbis ist ein Gemüse voller Ballaststoffe, Vitamin A und C, Kalium und Antioxidantien wie Beta-Carotin. Es bietet auch viele gesundheitliche Vorteile, wie z. B. die Unterstützung der Herz- und Hautgesundheit, die Stärkung des Immunsystems und mehr.

1. Schützt vor Krebs

Butternusskürbis enthält viele Vitamine und das Antioxidans Beta-Carotin, das vor Krebs schützen kann. Eine Studie ergab, dass ein höherer Konsum von Beta-Carotin und Vitamin A mit einem geringeren Lungenkrebsrisiko bei Nichtrauchern verbunden war.

Das Gemüse liefert außerdem Vitamin C, das den Körper ebenfalls vor Krebs schützen kann.Andere Laboruntersuchungen deuten darauf hin, dass Verbindungen im Butternusskürbis das Risiko für Brustkrebs, Melanom und Leukämie senken könnten.Allerdings ist noch mehr Humanforschung erforderlich.

2. Unterstützt die Herzgesundheit

Gelbe und orangefarbene Gemüsesorten wie Butternusskürbis fördern bekanntermaßen die Herzgesundheit. Dieses Gemüse ist reich an herzgesunden Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen.

In einer Studie war die Erhöhung der täglichen Aufnahme von gelbem/orangefarbenem Gemüse mit einem um 23 % geringeren Risiko für die Sterblichkeit durch Herzerkrankungen verbunden.

3. Fördert eine gesunde Haut

Das Vitamin C im Butternusskürbis ist wichtig für eine gesunde Haut. Es hilft bei der Bildung von Kollagen, einem Protein, das Ihre Haut glatt, fest und dehnbar hält. Ohne Kollagen kann Ihre Haut dünn oder faltig aussehen.

Darüber hinaus kann Vitamin C dazu beitragen, Ihre Haut vor den schädlichen Sonnenstrahlen zu schützen und das Auftreten von Hyperpigmentierung zu verringern.  

4. Verbessert die Augengesundheit

Das Beta-Carotin, Vitamin C und Vitamin E im Butternusskürbis sind wohltuend für die Augen. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass diese Nährstoffe zur Vorbeugung der altersbedingten Makuladegeneration (AMD) beitragen können.

Der Verzehr von mehr Vitamin C wird auch mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Katarakten in Verbindung gebracht.

5. Stärkt das Immunsystem

Die Vitamine A, C und E im Butternusskürbis können alle dazu beitragen, Ihr Immunsystem zu stärken. Insbesondere Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Unterstützung Ihres Immunsystems. Es wirkt wie ein Antioxidans, schützt Ihre Zellen vor Schäden und hilft Ihrem Immunsystem, richtig zu funktionieren.

Einige Untersuchungen deuten auch darauf hin, dass Vitamin C dazu beitragen kann, die Dauer einer Erkältung zu verkürzen.

6. Hilft bei der Verdauung

Die Ballaststoffe im Butternusskürbis können die Darmgesundheit fördern und Verstopfung vorbeugen. Studien deuten darauf hin, dass eine ballaststoffreiche Ernährung vor Folgendem schützen kann:

• Verschiedene Krebsarten
• Diabetes
• Fettleibigkeit
• Andere chronische Krankheiten

Darüber hinaus können die Antioxidantien helfen, Entzündungen zu lindern, was die allgemeine Verdauungsgesundheit unterstützen kann.

7. Hilft beim Gewichtsmanagement

Zusätzlich zu den verdauungsfördernden Eigenschaften können die Ballaststoffe im Butternusskürbis auch dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen. Es ist auch bekannt, dass Ballaststoffe die Gewichtsabnahme fördern. Eine Studie ergab, dass Menschen, die sich ballaststoffreich pflanzlich ernährten, mit größerer Wahrscheinlichkeit zusätzliches Gewicht verloren als Menschen, die sich ballaststoffärmer ernährten.

Darüber hinaus können Ballaststoffe dazu beitragen, den glykämischen Index eines Lebensmittels zu senken, was bedeutet, dass sie die Geschwindigkeit verlangsamen, mit der Zucker nach dem Essen in Ihr Blut gelangt.

8. Bietet Feuchtigkeit

Butternusskürbis hat einen hohen Wassergehalt, der Ihre tägliche Flüssigkeitsaufnahme erhöhen kann. Für die ordnungsgemäße Funktion Ihres Körpers ist es wichtig, ausreichend Wasser zu sich zu nehmen, und hydratisiertes Gewebe kann Nährstoffe effektiver aufnehmen. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr hilft auch:

• Spülen Sie Giftstoffe aus Ihrem Körper
• Schmieren Sie Ihre Gelenke
• Sorgt dafür, dass die Haut gesund aussieht

So integrieren Sie Butternusskürbis in Ihre Ernährung

Es gibt viele Möglichkeiten, Butternusskürbis zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Einige einfache Ideen sind:

• Den Kürbis rösten und zu einer cremigen Suppe verrühren
• Fügen Sie gerösteten Butternusskürbis zu Ihrem Lieblingssalat hinzu
• Verwendung von püriertem Butternusskürbis in Backrezepten
• Mischen Sie pürierten Butternusskürbis in Ihre Lieblingssauce
• Gerösteten Butternusskürbis zu Schüsseln, Burritos oder Omeletts hinzufügen

Mögliche Risiken und Überlegungen

Butternusskürbis ist für die meisten Menschen in normalen Mengen im Allgemeinen unbedenklich. Wenn Sie jedoch zu viel von dem Gemüse essen, könnten aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts Verdauungsbeschwerden auftreten.

Vermeiden Sie Butternusskürbis, wenn Sie allergisch gegen Kürbis oder verwandte Gemüsesorten wie Kürbis oder Zucchini sind. Darüber hinaus enthält es geringe Mengen Oxalate, die bei manchen Menschen die Bildung von Nierensteinen begünstigen können.