Die Wissenschaft hinter den Behauptungen, Holunder sei eine immunstärkende Wirkung

Es wird angenommen, dass Holunder dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien Erkältungs- und Grippesymptome lindert und das Immunsystem stärkt.Es gibt jedoch nur begrenzte Forschungsergebnisse, die die Wirksamkeit bestätigen. Sprechen Sie daher mit einem Arzt darüber, ob die Verwendung von Holunder für Sie sicher ist.

Welche Nährstoffe bietet Holunder? 

Der reife Holunder schmeckt säuerlich, wird oft mit Preiselbeeren verglichen und ist typischerweise gesüßt. Eine Tasse bietet:

• 106 Kalorien
• 27 Gramm (g) Kohlenhydrate
• 10 g Ballaststoffe
• 52 Milligramm (mg) Vitamin C
• 2,3 mg Eisen
• 406 mg Kalium

Fakten zu Holunder-Nahrungsergänzungsmitteln
Wirkstoffe: Mehrere Anthocyane und Polyphenole. Alternative Namen: Schwarzer Holunder, Europäischer Holunder, Holunderblüten, Sambucus. Empfohlene Dosis: Es gibt keine Standarddosis. Allerdings sind 2 bis 4 Esslöffel täglich, je nach Alter einmalig oder in 4 Einzeldosen verabreicht, die in der Forschung am häufigsten verwendete Dosierung. Sicherheitshinweise: Vermeiden Sie es, wenn Sie schwanger sind, stillen, an einer Autoimmunerkrankung leiden, Immunsuppressiva einnehmen oder die Anwendung bei Kindern unter 5 Jahren in Betracht ziehen

Praktische Möglichkeiten, Holunder für das Wohlbefinden zu nutzen 

Den meisten vorgeschlagenen Verwendungszwecken von Holunder mangelt es an Forschungsunterstützung. Es könnte jedoch sein:

• Lindern Sie die Symptome einer Grippe oder anderer Atemwegsinfektionen 
• Stellen Sie Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin C, Eisen und Kalium bereit 
• Bieten Sie Antioxidantien an, die die Gesundheit fördern können, indem sie Zellschäden durch freie Radikale reduzieren

Reduzieren Sie die Symptome einer Erkältung oder Grippe

Holundersaftsirup ist seit Jahrhunderten ein Hausmittel gegen Viruserkrankungen wie Erkältung und Grippe.Untersuchungen deuten darauf hin, dass es die Krankheitsdauer verkürzen und den Schweregrad verringern könnte, die Ergebnisse sind jedoch unterschiedlich.

Nachfolgend einige Erkenntnisse aus der Holunderforschung:

• Eine Überprüfung aus dem Jahr 2021 ergab, dass Holunder die Schwere und Dauer von Atemwegsinfektionen wie Erkältungen und Grippe sicher reduzieren kann. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.
• Eine Studie aus dem Jahr 2020 ergab, dass schwarzer Holunder die Symptome nicht linderte oder die Krankheitszeit verkürzte. Einige Teilnehmer nahmen auch Tamiflu (Oseltamivir), ein weit verbreitetes antivirales Mittel, ein. Diejenigen, die Tamiflu nicht einnahmen, aber schwarzen Holunder einnahmen, hatten eine längere Krankheitsdauer. Erwachsene erhielten 4-mal täglich 3 Teelöffel; Kinder erhielten es zweimal täglich.
• Eine Analyse aus dem Jahr 2019 legt nahe, dass Holunder die Dauer der Grippesymptome der oberen Atemwege verkürzt, wenn er zu Beginn der Symptome eingenommen wird.
• Eine Studie an Flugpassagieren aus dem Jahr 2016 ergab, dass die Einnahme von Holunderextrakt zehn Tage vor und fünf Tage nach einem Flug zu milderen Symptomen und 50 % weniger Krankheitstagen aufgrund von Erkältungen führte. Obwohl es die Dauer und Schwere der Erkrankung zu verringern schien, verhinderte es die Infektion nicht. Sowohl die Holunder- als auch die Placebogruppe hatten eine ähnliche Infektionsrate.

Bedenken Sie, dass aufgrund der begrenzten verfügbaren Forschungsergebnisse viele Studien vom Hersteller des Nahrungsergänzungsmittels finanziert werden, was möglicherweise zu Voreingenommenheit führt. Außerdem gibt es keine Standarddosis für Holunder, sodass die Mengen je nach Studie variieren.

Holunder kann bei frühzeitiger Einnahme Erkältungs- oder Grippesymptome lindern, es gibt jedoch keine Hinweise darauf, dass er Infektionen vorbeugt. Weitere Forschung ist erforderlich.

Holunder wird auch wegen seines hohen Cholesterinspiegels, seiner schmerzlindernden und entzündungshemmenden Eigenschaften vermarktet, es liegen jedoch keine ausreichenden Beweise dafür vor.Denken Sie daran, dass Nahrungsergänzungsmittel keine medizinische Behandlung ersetzen sollten.

Wird Holunder zur Vorbeugung von COVID-19 empfohlen?
COVID-19-Prävention: Es gibt keine Daten, die Holunder zur Vorbeugung oder Behandlung von COVID-19 belegen. Seien Sie vorsichtig bei Produkten, die solche Vorteile versprechen.

Die Nebenwirkungen von Holunder verstehen 

Reife, gekochte Holunderfrüchte gelten als unbedenklich und dürfen in Maßen gegessen werden. Wie bei vielen anderen Früchten kann der Verzehr großer Mengen Holunder zu Folgendem führen:

• Durchfall
• Bauchschmerzen
• Bauchkrämpfe

Holunderbeeren sollten vor dem Verzehr immer gekocht und verarbeitet werden. Andere Teile der Pflanze sollten gemieden werden, da sie eine natürlich vorkommende chemische Verbindung enthaltencyanogen Glykosid, wodurch das Gift Blausäure freigesetzt wird.Zu diesen Teilen gehört Folgendes:

• Blätter
• Wurzeln
• Bellen
• Stiele

Unreife, rohe Holunderbeeren können Zyanid in Ihren Körper abgeben und Sie krank machen. Selbst reife Beeren können Spuren davon enthalten, so auch Holunderbeerenmussgekocht werden, bevor Sie sie essen.

Vorsichtsmaßnahmen und Risiken bei Holunderpräparaten

Einige Personengruppen sollten Holunder meiden.

• Es liegen keine Daten zur Sicherheit von Holunder bei schwangeren oder stillenden Personen vor.
• Es liegen keine Sicherheitsdaten zur Verwendung von Holunder bei Kindern unter 5 Jahren vor.
• Menschen mit bestimmten Autoimmunerkrankungen sollten Holunder meiden. Holunder kann theoretisch die Symptome einer Autoimmunerkrankung verschlimmern (verschlechtern), da er die Aktivität des Immunsystems anregen kann.Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Holunder einnehmen.

Wie viel Holunder sollte ich nehmen?

Für die Dosierung von Holunder gibt es keine einheitliche Empfehlung.

In einigen klinischen Studien nahmen Erwachsene fünf Tage lang viermal täglich drei Teelöffel (1 Esslöffel) Holunderbeerextrakt in Sirupform ein. Da es jedoch keine Standarddosierung gibt, wenden Sie sich vor der Einnahme an Ihren Arzt oder Apotheker und lesen Sie die Dosierungsanweisungen auf dem Produktetikett.

Es gibt keine empfohlenen Standardmengen für Holunder in Gummibärchen, Tabletten oder Tees.

Ist es sicher, Holunder jeden Tag einzunehmen?
Kommerziell hergestellte Holunderpräparate sollten kein Zyanid enthalten und gelten daher als sicher für den täglichen Gebrauch. Nehmen Sie nur die auf dem Etikett empfohlene Menge ein. Da hausgemachte/handwerkliche Sirupe geringe Mengen Zyanid enthalten können, sollten Sie diese mit Vorsicht verwenden. 

Mögliche Gefahren von zu viel Holunder

Holunderextrakt scheint in kleinen Dosen sicher zu sein. Die Einnahme größerer als der empfohlenen Mengen kann mit größerer Wahrscheinlichkeit zu unerwünschten Nebenwirkungen führen.

Holunderbeeren sollten vor dem Verzehr immer gekocht und verarbeitet werden. Unreife, rohe Holunderbeeren können Giftstoffe in Ihren Körper abgeben.Sogar reife Beeren können Spuren von Zyanid enthalten, deshalb müssen Sie Holunderbeeren vor dem Verzehr kochen.

Eine Vergiftung durch Holunderbeeren ist selten lebensbedrohlich. Aber es kann Folgendes verursachen:

• Brechreiz
• Erbrechen
• Bauchkrämpfe
• Schwäche
• Schwindel

Suchen Sie einen Arzt auf, wenn diese Symptome nach dem Verzehr von Holunder auftreten.

Wechselwirkungen von Holunder mit anderen Medikamenten

Holunder kann die Wirksamkeit von Immunsuppressiva verringern, bei denen es sich um häufige Medikamente für Menschen handelt, die sich einer Organtransplantation unterzogen haben. Immunsuppressiva werden auch bei anderen Erkrankungen eingesetzt.

Best Practices für die Lagerung von Holunder

Bewahren Sie Holunder an einem kühlen, trockenen Ort auf. Nahrungsergänzungsmittel sollten immer außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren aufbewahrt werden, um einen versehentlichen Verzehr zu verhindern. Bewahren Sie Ihre Nahrungsergänzungsmittel gemäß den Anweisungen auf dem Produktetikett auf.

Frische Holunderbeeren können im Kühlschrank länger haltbar sein.

Quellen für Holunder und worauf Sie achten sollten

Holunderbeeren werden seit langem als Nahrungsmittel und zur Herstellung natürlicher Arzneimittel angebaut. Produkte sind in vielen Formen erhältlich, darunter:

• Sirupe
• Tees
• Kapseln
• Gummibärchen
• Stärkungsmittel
• Tinkturen
• Topische Salben

Neben den verschiedenen Formen ist Holunder als Einzelergänzung oder in Kombination mit anderen Nährstoffen erhältlich. Zur Immununterstützung werden beispielsweise mehrere Formen vermarktet, die auch Vitamin C, Zink, Vitamin A oder Vitamin E enthalten.

Eine Studie zur Bewertung der auf dem Markt erhältlichen Holunderprodukte ergab, dass viele davon keinen Holunder enthielten. Stattdessen enthielten sie Holunderblüten oder wurden mit anderen Zutaten wie schwarzem Reisextrakt oder lila Karottenextrakt gemischt.

Nahrungsergänzungsmittel sind in den Vereinigten Staaten nicht wie herkömmliche Lebensmittel oder Medikamente reguliert. Suchen Sie nach Produkten, die unabhängigen Tests unterzogen wurden, um zu bestätigen, dass der Inhalt mit den Angaben auf dem Etikett übereinstimmt.

Im Jahr 2021 veranstaltete die USP ein Forum, um die Notwendigkeit von Standards bei der Entwicklung von Holunderprodukten zu diskutieren.Die USP ist eine unabhängige, wissenschaftliche Non-Profit-Organisation, die sich darauf konzentriert, Vertrauen in die Bereitstellung sicherer und qualitativ hochwertiger Medikamente aufzubauen. Sobald Standards verfügbar sind, können Nahrungsergänzungsmittelhersteller für die Qualität der von ihnen verkauften Produkte zur Verantwortung gezogen werden.

Nahrungsergänzungsmittel sind in den Vereinigten Staaten nicht wie Arzneimittel reguliert, was bedeutet, dass die Food and Drug Administration (FDA) sie vor der Vermarktung der Produkte nicht auf ihre Sicherheit und Wirksamkeit hin genehmigt. Wenn möglich, wählen Sie ein Nahrungsergänzungsmittel, das von einer vertrauenswürdigen unabhängigen Organisation wie USP, ConsumerLab oder NSF.org getestet wurde. Doch selbst wenn Nahrungsergänzungsmittel unabhängig getestet wurden, bedeutet das nicht, dass sie unbedingt für alle sicher oder im Allgemeinen wirksam sind. Daher ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über alle Nahrungsergänzungsmittel zu sprechen, die Sie einnehmen möchten, und sich über mögliche Wechselwirkungen mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln oder Medikamenten zu informieren.

Nahrungsquellen von Holunder

Getrocknete Beeren können Sie online und in Reformhäusern kaufen.

Wenn Sie frische Beeren möchten, achten Sie darauf, diese von einer seriösen Quelle zu kaufen. Es ist niemals sicher, unbekannte Beeren in der Natur zu essen, da sie gefährliche Auswirkungen haben können.Wenn Sie eine unbekannte Beere gegessen haben und besorgniserregende Symptome entwickeln, suchen Sie sofort einen Arzt auf.