Was macht ein Ernährungsberater?

Ein Ernährungsberater unterrichtet andere über allgemeine Ernährung, Lebensmittel und wie sich das, was sie essen, auf ihre Gesundheit auswirkt. Ernährungsberater können auch Menschen mit Erkrankungen wie Bluthochdruck oder Fettleibigkeit Ernährungsberatung anbieten.

In vielen Staaten ist es möglich, ohne Abschluss Ernährungsberater zu werden, obwohl einige Menschen einen Bachelor-Abschluss in Ernährung (oder höher) erwerben, um eine Berufszertifizierung zu erlangen. Ein Ernährungsberater unterscheidet sich von einem Ernährungsberater, der einen Master-Abschluss in Diätetik besitzt und über ein weitaus breiteres Tätigkeitsfeld verfügt.

In diesem Artikel wird beschrieben, was ein Ernährungsberater ist, was man braucht, um einer zu werden, und welche verschiedenen Spezialgebiete ein Ernährungsberater verfolgen kann. Außerdem wird erklärt, wann Sie einen Ernährungsberater benötigen und wie viel es kosten kann.

Was machen Ernährungsberater?

Ernährung gilt als wichtiger Aspekt von Gesundheit und Wohlbefinden im Allgemeinen. Personen, die eine Ausbildung zum Ernährungsberater absolvieren, können in einer Vielzahl von Umgebungen arbeiten, darunter:

• Krankenhäuser und Kliniken
• Pflegeheime und Langzeitpflegeeinrichtungen
• Lokale Gesundheitsämter
• Schulbezirke
• Private Einrichtungen
• Forschungseinrichtungen
• Sportorganisationen

Es gibt zwei große Tätigkeitsfelder, denen Ernährungswissenschaftler üblicherweise nachgehen: klinische Ernährung und Gemeinschaftsernährung.

Klinische Ernährung

Klinische Ernährungswissenschaftler arbeiten mit Einzelpersonen oder Familien zusammen, um Ernährungs- und Ernährungsstrategien zur Verbesserung ihrer Gesundheit zu bewerten, zu entwerfen und umzusetzen. Sie können auch gebeten werden, sich um die Ernährungsbedürfnisse von Menschen mit bestimmten medizinischen Problemen zu kümmern, am häufigsten:

• Hypertonie (Bluthochdruck)
• Diabetes
• Fettleibigkeit

Klinische Ernährungswissenschaftler können dabei helfen, die Ernährung von Menschen mit besonderen Bedürfnissen zu verbessern, beispielsweise Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Verdauungsproblemen wie dem Reizdarmsyndrom (IBS) oder behandlungsbedingten Nebenwirkungen (z. B. bei einer Chemotherapie).

Gemeinschaftsernährung

Community-Ernährungswissenschaftler arbeiten mit Organisationen und Institutionen bei der Bewertung, Gestaltung, Umsetzung und Verwaltung von Ernährungsstrategien zusammen. Dazu gehört die Arbeit in Schulen, kommunalen Gesundheitskliniken, Freizeitzentren, öffentlichen Gesundheitsbehörden und Gesundheitserhaltungsorganisationen (HMOs).

Community-Ernährungsberater haben manchmal die Aufgabe, auf die Bedürfnisse bestimmter Bevölkerungsgruppen einzugehen, beispielsweise Familien mit niedrigem Einkommen, Schulkinder, ältere Erwachsene und Obdachlose.

Ernährungswissenschaftler spielen auch eine Rolle bei der Gestaltung von Ernährungsrichtlinien, einschließlich derErnährungsrichtlinien für Amerikanerwird alle fünf Jahre vom Amt für Krankheitsprävention und Gesundheitsförderung herausgegeben.

Abschluss- und Qualifikationsanforderungen

In den meisten US-Bundesstaaten sind keine Abschlüsse oder Qualifikationen erforderlich, um Ernährungsberater zu werden. Um mit dem Üben beginnen zu können, benötigen Sie lediglich Interesse an dem Fachgebiet. In diesen Staaten gibt es keine Regelung für die Dauer und es liegt beim Arbeitgeber, zu entscheiden, ob Sie über die erforderlichen Qualifikationen verfügen.

In über einem Dutzend US-Bundesstaaten müssen bestimmte Qualifikationen erfüllt sein, bevor Sie als Ernährungsberater praktizieren können. Einige dieser Staaten verlangen einen Bachelor-Abschluss in Ernährung. Andere schreiben die Zertifizierung zum Certified Nutrition Specialist (CNS) vor, wofür ein Master-Abschluss erforderlich ist.

Was ist der Unterschied zwischen einem Ernährungsberater und einem Ernährungsberater?

Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler sind Ernährungsexperten, die untersucht haben, wie sich die Ernährung auf Ihre Gesundheit auswirken kann. Beide sind verwandte Fachkräfte, ihre Titel sollten jedoch nicht austauschbar verwendet werden.

Die Aufgabe eines Ernährungsberaters besteht darin, Menschen mit Ernährungsbedürfnissen Anleitung, Rat und Unterstützung zu bieten. Ihre Aufgabe besteht nicht darin, Krankheiten zu diagnostizieren und zu behandeln oder Nahrungsergänzungsmittel oder spezielle Diätpläne zu verschreiben. Es geht lediglich darum, Strategien anzubieten, um sicherzustellen, dass der Ernährungsbedarf gedeckt wird.

Ein Ernährungsberater ist ein Experte für Diätetik, ein Fachgebiet, das sich auf die assoziativen Auswirkungen der Ernährung auf die Gesundheit konzentriert. Ein Ernährungsberater ist für die Diagnose und Behandlung bestimmter Erkrankungen qualifiziert. Sie können auch spezielle Diäten und Nahrungsergänzungsmittel zur Behandlung oder Behandlung einer Krankheit verschreiben (sogenannte medizinische Ernährungstherapie).

Ernährungsberater verfügen in der Regel über eine bessere Ausbildung und Qualifikation als Ernährungsberater, aber nicht immer.

Definitionen
Während jeder Ernährungsberater als Ernährungsberater bezeichnet werden kann, ist nicht jeder Ernährungsberater ein Ernährungsberater.

Ausbildung und Regulierung

Ernährungsberater sind nicht so streng reglementiert wie Diätassistenten, und auch wer keine Berufsausbildung hat, kann sich legal Ernährungsberater nennen.

Dennoch verfügen viele Ernährungswissenschaftler über höhere Abschlüsse und bestehen die Zertifizierungsstellen für Ernährungsberater, um den geschützten Titel „Certified Nutrition Specialist“ (CNS) zu erhalten. Dies kann über das Zertifizierungsgremium für Ernährungsspezialisten (CBNS) erworben werden.

Bewerber müssen über einen Master-Abschluss in Ernährung (oder einem ähnlichen Bereich) und mindestens 1.000 Stunden praktische Erfahrung verfügen, bevor sie an der CBNS-Prüfung teilnehmen dürfen. Nur diejenigen, die die CBNS-Prüfungen bestanden haben und die Anforderungen an die praktische Erfahrung erfüllt haben, dürfen legal die Buchstaben „CNS“ hinter ihren Namen hinzufügen.

Das Clinical Nutrition Certification Board ist eine weitere Organisation, die die Zertifizierung zum Certified Clinical Nutritionist (CCN) anbietet.

Im Gegensatz dazu muss ein Registered Dietitian (RD) Folgendes absolvieren und bestehen, um die Zertifizierung zu erhalten:

• Ein Master-Abschluss mit Studienleistungen, die vom Akkreditierungsrat der Academy of Nutrition and Dietetics for Education in Nutrition and Dietetics anerkannt sind
• Mindestens 1.200 Stunden betreute Erfahrung in einer akkreditierten Gesundheitseinrichtung, einer Gemeindebehörde oder einem Lebensmitteldienstleistungsunternehmen
• Eine nationale Prüfung, die von der Commission on Dietetic Registration durchgeführt wird

Registrierte Ernährungsberater, die diese Anforderungen erfüllen, können nach ihrem Namen „RD“ oder „RDN“ (registrierter Ernährungsberater) hinzufügen. Sie müssen außerdem jedes Jahr die Anforderungen an die medizinische Fortbildung erfüllen, um die Zertifizierung aufrechtzuerhalten.

Ernährungsspezialitäten

Manche Ernährungswissenschaftler finden einen Tätigkeitsbereich, auf den sie ihre Aufmerksamkeit richten möchten. Um ein Spezialist zu werden, sind möglicherweise eine zusätzliche Ausbildung und ein tieferes Wissen erforderlich.

Sporternährungsberater

Sportler und aktive Erwachsene können sich von Sportprofis beraten lassen, um ihre sportliche Leistung zu verbessern. Sporternährungsberater werden zunehmend damit beauftragt, Ernährungs- und Flüssigkeitsprogramme zu entwickeln, die auf einzelne Sportler oder Teams zugeschnitten sind.

Für Sporternährungsexperten wurde eine einzigartige Qualifikation geschaffen: Board Certified Specialist in Sports Dietetics (CSSD).Wenn Sie nach einem Sporternährungsberater in Ihrer Nähe suchen, bietet die International Society of Sports Nutrition ein seriöses Online-Suchverzeichnis an, das Ihnen weiterhilft.

Ernährungsberaterin für Kinder

Diese Spezialisten arbeiten daran, die optimale Ernährungsgesundheit von Säuglingen, Kindern und Jugendlichen zu fördern. Die Commission on Dietetic Registration bietet jetzt registrierten Ernährungsberatern die Board-Zertifizierung als Spezialist für pädiatrische Ernährung an.

Gerontologischer Ernährungsberater

Diese Spezialisten entwerfen, implementieren und verwalten sichere und wirksame Ernährungsstrategien, um die Lebensqualität und Gesundheit älterer Erwachsener zu fördern. In einer Zeit, in der Ernährung immer mehr als wesentlicher Bestandteil des gesunden Alterns und der Krankheitsbewältigung anerkannt wird, verfügen diese Spezialisten über das, was als „Must-have“-Fachwissen gilt.

Ernährungsberater für Nieren- oder Nephrologie

Eine Diättherapie ist für Personen mit chronischer Nierenerkrankung (CKD), die den fortschreitenden Verlust der Nierenfunktion beschreibt, von entscheidender Bedeutung. Es wird als unerlässlich angesehen, dass jemand, der sich mit den speziellen Ernährungsbedürfnissen auskennt, eine individuelle medizinische Ernährungstherapie (MNT) für Menschen mit dieser Erkrankung beurteilen und durchführen kann.

Nach Angaben des National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases kann MNT das Fortschreiten einer chronischen Nierenerkrankung verzögern, Komplikationen wie Unterernährung verhindern oder behandeln und die Lebensqualität verbessern. Darüber hinaus kann MNT die Gesundheitskosten senken.

Wie viel verdient ein Ernährungsberater?
Nach Angaben des U.S. Bureau of Labor Statistics lag das durchschnittliche Jahreseinkommen eines Ernährungsberaters in den Vereinigten Staaten im Jahr 2022 bei 61.650 US-Dollar pro Jahr.

Andere Ernährungsexperten

Gesundheitscoaches und ganzheitliche Ernährungsberater, die auch Ernährungsberatung anbieten, benötigen kein so umfangreiches Schulungsprogramm wie alles oben Besprochene.

• Gesundheitstrainer benötigen möglicherweise nur eine mehrwöchige Ausbildung durch den American Council on Exercise oder andere seriöse Organisationen.
• Ganzheitliche Ernährungswissenschaftler, die sich auf funktionelle Ernährung spezialisiert haben, müssen einen von der National Association of Nutrition Professionals genehmigten Ernährungsberaterkurs absolvieren und anschließend 500 Stunden praktische Erfahrung sammeln, bevor sie eine Zertifizierungsprüfung ablegen können, die vom Holistic Nutrition Credentialing Board durchgeführt wird.

Die Zulassungsvoraussetzungen können je nach Bundesland unterschiedlich sein. Einige Staaten lizenzieren nur registrierte Ernährungsberater, während andere Ernährungsberater lizenzieren, wenn sie von einer der oben aufgeführten Gremien zertifiziert sind.

Welche Vorteile hat es, einen Ernährungsberater aufzusuchen?

Der Besuch eines Ernährungsberaters kann teuer erscheinen, insbesondere wenn mehrere Termine empfohlen werden. Wenn Sie jedoch Probleme mit der Ernährung haben, die sich auf Ihre Gesundheit auswirken, oder wenn Sie unter einer Erkrankung leiden, die Sie daran hindert, zu essen und zu essen, kann Ihnen eine professionelle Beratung durch einen Ernährungsberater einen individuellen Plan erstellen, um auf diese Bedürfnisse einzugehen.

Das Gleiche gilt, wenn Sie eine große Familie haben und bei knappem Budget einfach Änderungen vornehmen müssen, um die Ernährung zu verbessern.

Möglicherweise möchten Sie einen Ernährungsberater aufsuchen, wenn:

• Sie oder Ihre Familie sind übergewichtig und können scheinbar nicht abnehmen.
• Sie müssen sich besser ernähren, um Ihren Blutdruck oder Cholesterinspiegel zu senken.
• Sie haben Probleme mit der Kontrolle Ihres Blutzuckers oder bei Ihnen wurde Prädiabetes diagnostiziert.
• Sie haben Nahrungsmittelallergien oder -überempfindlichkeiten, die Ihre Nahrungsaufnahme stark einschränken.
• Sie ernähren sich vegan und leiden unter Nährstoffmangel.
• Sie an Erkrankungen wie Zöliakie leiden, die die Nahrungsaufnahme beeinträchtigen.
• Sie müssen während der Behandlung einer Krankheit oder einer Behandlung (z. B. Chemotherapie) zunehmen oder Ihr Gewicht halten.

Wenn Sie darüber nachdenken, ob sich ein Besuch bei einem Ernährungsberater „lohnt“, sollten Sie nicht nur Ihre kurzfristigen Ziele im Auge behalten, sondern auch die langfristigen Vorteile einer guten Ernährung (einschließlich einer Verringerung Ihres Risikos für Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten).

Termintipps

So können Sie Ihre Zeit mit einem Ernährungsexperten optimal nutzen:

Lassen Sie sich zunächst ärztlich untersuchen. Ein Ernährungsberater muss Ihren Gesundheitszustand kennen, bevor er eine Ernährungsberatung geben kann. Ihr Arzt kann Ihnen Ihren Blutdruck und Informationen aus Blutuntersuchungen mitteilen, z. B. Blutcholesterin, Triglyceride, Blutzucker (Zucker), Hämoglobin und Hämatokritwerte (ein Maß für das Volumen der roten Blutkörperchen im Blut). Einige Gesundheitsprobleme lassen sich teilweise oder vollständig durch Ernährung und möglicherweise körperliche Aktivität in den Griff bekommen.

Teilen Sie Ihre Ziele. Wenn Sie selbst eine Ernährungsberatung in Anspruch nehmen, sollten Sie wissen, was Sie erreichen möchten. Möchten Sie abnehmen? Zunehmen? Haben Sie mehr Energie? Machen Sie sich im Voraus Gedanken über Ihre Ziele und stellen Sie sicher, dass diese realistisch sind.

Seien Sie bereit, Fragen zu beantworten. Erwarten Sie, über Ihre Essgewohnheiten, unerwünschte Reaktionen auf Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Gewichtsverlauf, Essenspräferenzen, allgemeine Krankengeschichte, Familiengesundheitsgeschichte, Medikamente und Lebensgewohnheiten zu sprechen. Diese Erkenntnisse können einem Ernährungsberater dabei helfen, die Lebensmittel- und Ernährungsberatung an Ihren Lebensstil und Ihre Gesundheitsbedürfnisse anzupassen.

Notieren Sie Ihre Nahrungsaufnahme. Wenn Sie dazu aufgefordert werden, schreiben Sie mehrere Tage lang alles auf, was Sie essen und trinken. Notieren Sie die Mengen (in Tassen, Unzen, Esslöffeln usw.) und wie die Lebensmittel zubereitet wurden, z. B. gebraten, gegrillt oder gebacken.

Vergessen Sie Wunder und Wundermittel. Ein qualifizierter Ernährungsexperte wird sich auf Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten konzentrieren und nicht auf schnelle Ergebnisse, Wundermittel oder kostspielige Nahrungsergänzungsmittel.

Wie viel kostet es, einen Ernährungsberater aufzusuchen?
Die Kosten für einen Ernährungsberater können je nach Qualifikation und Standort variieren. Dies gilt insbesondere in Staaten, in denen ein Ernährungsberater ohne Qualifikation praktizieren kann. Dennoch müssen Sie damit rechnen, mehr als 70 US-Dollar pro Stunde für eine Beratung zu zahlen, und mehr, wenn der Anbieter ein Certified Nutrition Specialist (CNS) ist. Beachten Sie, dass zertifizierte, lizenzierte Ernährungsberater möglicherweise vollständig von Ihrer Krankenversicherung, einschließlich Medicaid und Medicare, abgedeckt werden.