Können Sie Samen essen, wenn Sie allergisch gegen Nüsse sind?

Darf man Samen essen, wenn man sich nussfrei ernährt? Viele Menschen mit Nussallergien fragen sich, ob sie Sonnenblumen-, Mohn-, Kürbis- und Sesamsamen genießen können.

Einige dieser Samen werden häufig beim Kochen als Ersatz für Baumnüsse und Erdnüsse von Menschen verwendet, die sich nussfrei ernähren. Sie liefern nicht nur Nährwerte, sondern die Samen ähneln sich auch im Geschmack.

Diese Samen stammen aus Pflanzenfamilien, die nicht eng mit nussproduzierenden Bäumen verwandt sind. Das bedeutet, dass sie möglicherweise nicht die gleichen allergenen Proteine ​​enthalten wie Baumnüsse.

Allerdings kann es zu Samenallergien kommen. Es besteht auch die Möglichkeit einer Allergie gegen Nüsse und Samen. Wie bei anderen Allergien kann es auch bei Menschen zu schwerwiegenden Reaktionen auf Samen kommen.

In diesem Artikel erfahren Sie, was Sie über die Aufnahme von Samen in Ihre Ernährung wissen müssen, wenn Sie an einer Baumnussallergie leiden. Ihr Arzt oder Allergologe ist jedoch die beste Quelle für Ratschläge, ob Samen Teil Ihrer Ernährung sein können, insbesondere wenn Sie an anderen Nahrungsmittelallergien leiden.

Samenallergien sind selten

Obwohl dies nicht häufig vorkommt, können Sie sowohl gegen Baumnüsse als auch gegen Samen allergisch sein. Es gibt verschiedene Arten von Samen, gegen die Sie allergisch sein können. Einige lösen häufiger allergische Reaktionen aus als andere.

Sesamsamen

Schätzungen zufolge leiden nur 0,1 % der Weltbevölkerung an einer Sesamsamenallergie.Es kommt vielleicht nicht häufig vor, aber eine Sesamallergie kann dennoch schwerwiegend sein. Bei manchen Menschen kann es zu einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion kommenAnaphylaxie.

Sesamsamen werden von der Canadian Food Inspection Agency als eines der 10 Hauptallergene eingestuft.In den Vereinigten Staaten ist etwa einer von 1.000 Menschen von einer Sesamallergie betroffen.

Sesamsamen werden in Ländern, in denen viele Menschen sesamhaltige Lebensmittel essen, zu einer häufigen Allergie. Beispielsweise kommt es in Israel und Australien, wo Tahinipaste beliebt ist, zu Sesamallergien.

Mohnsamen

Mohnsamen können schwere allergische Reaktionen hervorrufen. Ihr Risiko ist höher, wenn Sie gegen Baumnüsse (insbesondere Haselnüsse) oder Pollen allergisch sind.

Es gibt keine sicheren Schätzungen darüber, wie viele Menschen gegen Mohn allergisch sind. Es wird jedoch angenommen, dass sie seltener ist als eine Sesamallergie.

Sonnenblumenkerne

Es gibt nur wenige Berichte über eine Allergie gegen Sonnenblumenkerne, aber das bedeutet nicht, dass sie nicht schwerwiegend sein können. Einige Berichte enthielten anaphylaktische Reaktionen. Insgesamt scheint eine Sonnenblumenkernallergie selten zu sein.

Kürbiskerne

Es ist möglich, gegen Kürbiskerne allergisch zu sein, aber das kommt äußerst selten vor.

Zusammenfassung
Insgesamt sind Samenallergien selten. Allergien gegen bestimmte Samen kommen in einigen Teilen der Welt, in denen viele davon gegessen werden, häufiger vor.

Pollen auf Samen

Eine Studie, die sich mit allergischen Reaktionen auf Samen aus den Jahren 1930 bis 2016 befasste, ergab, dass einige Reaktionen der Menschen nicht wirklich auf die Samen selbst zurückzuführen waren.

In einigen wenigen Fällen stellten Allergologen fest, dass Schimmel oder Pollen auf den Samen eine allergische Reaktion verursacht hatten. Manche Menschen atmeten beispielsweise Schimmel aus kontaminierten Samen ein.

Die Forscher fanden außerdem heraus, dass einige Sonnenblumenkerne Blütenpollen enthielten, die eine allergische Reaktion ausgelöst haben könnten.

Zusammenfassung
Auch wenn Sie nicht gegen Samen allergisch sind, können sie dennoch Allergene enthalten, die eine Reaktion hervorrufen können. Beispielsweise können Pollen- oder Schimmelallergiker auf Samen reagieren, wenn sich diese Stoffe darauf befinden.

Kreuzkontamination

Auch wenn Sie nicht gegen Samen allergisch sind, kann es sein, dass sie Allergenen ausgesetzt waren, die bei Ihnen eine Reaktion hervorrufen würden. Deshalb ist es wichtig, sich der sogenannten Kreuzkontamination bei der Verarbeitung bewusst zu sein.

Beispielsweise stellen einige Unternehmen, die Sonnenblumenkernbutter herstellen, auch Nussbutter oder Erdnussbutter her. Auch wenn die Sonnenblumenkernbutter keine Nüsse enthält, könnte es bei der Herstellung zu Kontakt mit Nüssen gekommen sein.

Wenn Sie an einer schweren Baumnuss- oder Erdnussallergie leiden, können Produkte auf Samenbasis, die in Betrieben hergestellt werden, in denen auch Nussprodukte hergestellt werden, ein Risiko für Reaktionen darstellen.

Wenn Sie nicht sicher sind, ob ein Produkt für Sie sicher ist, wenden Sie sich an das Herstellerunternehmen. Sie können sie fragen, ob Nussprodukte in derselben Anlage oder mit derselben Ausrüstung hergestellt werden.

Zusammenfassung
Wenn Sie nach nussfreien Produkten suchen, denken Sie daran, dass es bei der Verarbeitung zu Kreuzkontaminationen kommen kann. Manchmal wurden Produkte wie Sonnenblumenkernbutter, die keine Nüsse enthalten, in derselben Anlage hergestellt wie Nussprodukte wie Erdnussbutter.