Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie jeden Tag Traubensaft trinken?

ByDr. J. K. Hartmann

Traubensaft ist mehr als ein süßes Getränk – er enthält viele Pflanzenstoffe, die Ihrem Herz, Ihrem Gehirn und vielem mehr zugute kommen können.Es zählt zu Ihrem täglichen Obstverzehr,Da es jedoch natürlichen Zucker und wenig Ballaststoffe enthält, ist Mäßigung der Schlüssel.

1. Reich an Antioxidantien

Traubensaft wird durch Zerkleinern und Pressen von Trauben (häufig violette/Concord- oder weiße Sorten) und Entfernen von Feststoffen wie Schalen und Kernen hergestellt.

Säfte aus violetten oder roten Traubentendenziell mehr Polyphenole und antioxidative Verbindungen als heller (weißer) Traubensaft, da viele der bioaktiven Chemikalien in den Schalen und Kernen konzentriert sind.

Polyphenole in Traubensind pflanzliche Verbindungen (wie Flavonoide, Resveratrol und Anthocyane), die dazu beitragen, Ihre Zellen vor oxidativem Stress (einem Ungleichgewicht zwischen zerstörerischen freien Radikalmolekülen und Antioxidantien in den Zellen) zu schützen. Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien und helfen dabei, freie Radikale zu neutralisieren, die die Zellen schädigen und die Alterung beschleunigen.

Forscher führten 2021 eine Metaanalyse von 17 randomisierten kontrollierten Studien mit 633 Teilnehmern durch und fanden heraus, dass Traubenprodukte die Biomarker für oxidativen Stress beim Menschen verbesserten, was darauf hindeutet, dass sie dazu beitragen, die natürlichen antioxidativen Abwehrkräfte des Körpers zu stärken.

2. Unterstützt die Herzgesundheit

Traubensaft ist reich an Verbindungen, die zum Schutz des Endothels, der inneren Auskleidung Ihrer Blutgefäße, beitragen können. Dies trägt zur Aufrechterhaltung eines reibungslosen Blutflusses bei und reduziert die Plaquebildung.

Eine Überprüfung aus dem Jahr 2023 ergab, dass Polyphenole aus Traubenprodukten die Funktion der Blutgefäße verbessern und die Oxidation von Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) reduzieren, einem Schlüsselfaktor bei Herzerkrankungen.

3. Kann den Cholesterinspiegel verbessern

Eine Forschungsüberprüfung von 24 randomisierten kontrollierten Studien aus dem Jahr 2021 ergab, dass der Verzehr oder das Trinken von Traubenprodukten – wie Traubensaft, Traubenextrakten oder Nahrungsergänzungsmitteln – den Cholesterinspiegel und andere Blutfette verbessern kann, die sich auf die Herzgesundheit auswirken.

Die Meta-Überprüfung ergab, dass Menschen, die Traubenprodukte konsumierten, Folgendes hatten:

  • Niedrigeres Gesamtcholesterin (TC) und „schlechtes“ LDL-Cholesterin, das sich in den Arterien ansammeln kann.
  • Niedriger oxidiertes LDL (oxLDL), eine beschädigte Form von Cholesterin, die mit Plaquebildung und Herzerkrankungen verbunden ist.
  • Höheres „gutes“ HDL-Cholesterin, das dabei hilft, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.
  • Untere Triglyceride (TG), eine andere Art von Fett im Blut.

Kurz gesagt, Traubenpolyphenole – die natürlichen Antioxidantien in Trauben – tragen dazu bei, das Lipidprofil des Körpers zu verbessern, indem sie schädliches Cholesterin senken und schützende Cholesterinwerte erhöhen, was im Laufe der Zeit die Herzgesundheit unterstützen kann.

4. Kann die Erholung nach sportlicher Betätigung unterstützen

Sportler, die vor oder nach dem Training Traubensaft konsumierten, zeigten einen geringeren belastungsbedingten oxidativen Schaden und in einigen Fällen eine bessere Ausdauer. Es wird angenommen, dass diese Vorteile auf die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung von Polyphenolen zurückzuführen sind.

5. Mögliche Vorteile des Darmmikrobioms

Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Traubenpolyphenole die Darmgesundheit unterstützen, indem sie nützliche Bakterien im Darm (das Darmmikrobiom) nähren und die Darmbarriere stärken (die verhindert, dass der Darminhalt in den Peritonealraum gelangt).

Forscher fanden heraus, dass aus Trauben gewonnene Flavonoide als Präbiotika wirken und die Produktion kurzkettiger Fettsäuren fördern, die dabei helfen, einen gesunden Dickdarm zu erhalten und Entzündungen zu reduzieren.

Diese Pflanzenstoffe interagieren auch mit Darmmikroben auf eine Weise, die den Stoffwechsel und das Immungleichgewicht beeinflussen kann. Während Humanstudien noch begrenzt sind, ist dies ein wachsender Bereich vielversprechender Forschung.

6. Bietet Feuchtigkeit mit Nährstoffen

Im Gegensatz zu Limonaden oder gesüßten Getränken spendet 100 % Traubensaft Feuchtigkeit sowie Vitamine, Kalium und Antioxidantien. Sein Wasser und seine natürlichen Elektrolyte (geladene Mineralien wie Natrium, Kalium und Kalzium) tragen zur Rehydrierung bei, insbesondere nach körperlicher Aktivität.

Dennoch ist Mäßigung der Schlüssel – da Traubensaft natürlichen Zucker enthält, ist es am besten, 4–6 Unzen auf einmal zu genießen und ihn mit protein- oder ballaststoffreichen Lebensmitteln zu kombinieren.

Eine Tasse violetter oder weißer Traubensaft liefert:

  • Wasser:214 Gramm (g)
  • Kalorien:etwa 152
  • Kohlenhydrate:37,4 g
  • Zucker:35,9 g (natürlich vorkommend)
  • Vitamin C:63 Milligramm (mg)
  • Kalium:263 mg

7. Zählt zur täglichen Obstaufnahme

Die meisten Richtlinien zählen 100 % Fruchtsaft zu Ihren täglichen Obstportionen – ein 4-Unzen-Glas entspricht ungefähr einer Portion Obst.

Ganze Früchte sind nach wie vor die bevorzugte Wahl, da sie Ballaststoffe enthalten. Ein moderater Saftkonsum kann jedoch dabei helfen, die Nährstoffziele zu erreichen, wenn er zusammen mit anderen Vollwertkost verzehrt wird.

Wann man vorsichtig sein sollte

Obwohl Traubensaft gesundheitliche Vorteile bietet, kann es Zeiten geben, in denen man ihn einschränken oder vermeiden sollte:

  • Diabetes:Überwachen Sie die Portionen, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
  • Kalorienkontrolle:Übermäßiger Alkoholkonsum führt zu unnötigem Zucker- und Kalorienverbrauch.
  • Nierenerkrankung:Traubensaft enthält im Allgemeinen weniger Kalium als viele andere Fruchtsäfte und kann für manche Menschen mit Nierenerkrankungen, denen eine Kaliumbegrenzung empfohlen wurde, nierenfreundlich sein. Sprechen Sie jedoch immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie es zu Ihrer Ernährung hinzufügen, wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden.