Die Rolle von Glutamat bei der Gehirnfunktion

Glutamat ist der am häufigsten vorkommende erregende Neurotransmitter im Gehirn und für die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns notwendig. Erregende Neurotransmitter sind chemische Botenstoffe, die eine Nervenzelle erregen oder stimulieren und sie so in die Lage versetzen, wichtige Informationen zu empfangen.Glutamat ist für die Herstellung von Gamma-Aminobuttersäure (GABA) notwendig, einem beruhigenden Neurotransmitter im Gehirn. 

Ein gesunder Glutamatspiegel liefert Energie für Gehirnzellen, hilft bei der Regulierung der Stimmung, hilft bei der Kontrolle von Lernen und Gedächtnis und fördert einen gesunden Schlafzyklus. Wenn Sie zu viel oder zu wenig Glutamat haben, kann dies die Nervengesundheit beeinträchtigen.

In diesem Artikel geht es um Glutamat, seine Funktionen und was passieren kann, wenn man zu viel oder zu wenig davon hat. Es behandelt auch einige Möglichkeiten, wie Sie Ihren Glutamatspiegel erhöhen oder senken können.

Glutamatfunktion

Als Neurotransmitter spielt Glutamat eine wichtige Rolle bei der Signalübertragung zwischen Nervenzellen. Diese Botschaften werden durch Strukturen reguliert, die bei Bedarf Glutamat auf sehr kontrollierte Weise freisetzen und den Botenstoff dann wieder absorbieren. Fast alle Gehirnzellen benötigen Glutamat, um miteinander zu kommunizieren.

Zu den Funktionen von Glutamat gehören:

• Chemischer Botenstoff: Glutamat übermittelt Nachrichten von einer Nervenzelle zur anderen.
• Energiequelle für Gehirnzellen:Glutamat kann verwendet werden, wenn die Glukosereserven, die Hauptenergiequelle der Zellen, niedrig sind.
• Regulierung von Lernen und Gedächtnis: Glutamat hilft bei der Verstärkung oder Abschwächung von Signalen zwischen Neuronen im Laufe der Zeit, um Lernen und Gedächtnis zu formen.
• Schmerztransmitter: Höhere Glutamatspiegel sind mit einem verstärkten Schmerzempfinden verbunden.
• Vermittler von Schlaf und Wachheit: Studien haben ergeben, dass der Glutamatspiegel in bestimmten Teilen des Gehirns während des REM-Schlafs und beim Aufwachen am höchsten ist.
• Stimmungsregulierung:Eine Glutamat-Dysfunktion kann zu bestimmten Stimmungsstörungen wie einer schweren depressiven Störung und Schizophrenie führen.

Gesunde Werte

Zu viel Glutamat kann zum Zelltod führen, während zu wenig Glutamat das Energieniveau senken kann.Ein gesunder Glutamatspiegel liegt irgendwo in der Mitte. In einem gesunden Gehirn ist Glutamat streng reguliert, es ist jedoch möglich, dass es zu viel oder zu wenig davon gibt. Dies kann zu bestimmten gesundheitlichen Problemen führen.

Zu viel Glutamat

Überschüssiges Glutamat im Gehirn ist mit folgenden Erkrankungen verbunden:

• Angststörungen
• Autismus-Spektrum-Störung
• Alzheimer-Krankheit
• Parkinson-Krankheit
• Huntington-Krankheit
• Multiple Sklerose
• Amyotrophe Lateralsklerose (ALS)
• Neurodegeneration nach traumatischer Hirnverletzung (TBI)
• Fibromyalgie

Fibromyalgie ist eine chronische Erkrankung, die durch weit verbreitete Schmerzen, Steifheit und Müdigkeit gekennzeichnet ist. Einige Studien deuten darauf hin, dass die Entfernung von MSG zusammen mit dem Lebensmittelzusatzstoff Aspartam aus der Ernährung zur Verbesserung der Fibromyalgie-Symptome beitragen kann, obwohl die Ergebnisse dieser Studien gemischt sind.

Zu wenig Glutamat

Es wird auch angenommen, dass ein Glutamatmangel im Gehirn mit bestimmten Gesundheitszuständen zusammenhängt.

Stimmungsstörungen

• Schwere depressive Störung:Eine Reihe klinischer Studien hat ergeben, dass Probleme mit dem glutamatergen System im Gehirn zur Entstehung einer schweren depressiven Störung (MDD) beitragen können.
• Schizophrenie:Studien haben auch gezeigt, dass eine Fehlregulation des Glutaminsystems zur Entwicklung von Schizophrenie beitragen kann.

Glutamat-Formiminotransferase-Mangel

Glutamat-Formiminotransferaseist ein Enzym, das dabei hilft, die Aminosäure Histamin in Glutamat umzuwandeln. Glutamat-Formiminotransferase-Mangel ist eine genetische Störung, die zu Verzögerungen in der körperlichen und geistigen Entwicklung führt. Jemand mit dieser Störung könnte eine geistige Behinderung und Probleme mit motorischen Funktionen wie Stehen oder Gehen haben. Diese Probleme können leicht bis schwerwiegend sein.

So erhöhen Sie den Glutamatspiegel 

Es gibt kein Glutamatpräparat oder ein Rezept zur Erhöhung des Glutamatspiegels. Wenn Sie stattdessen versuchen möchten, Ihren Glutamatspiegel zu erhöhen, sollten Sie erwägen, dessen Vorläufer in Ihre Ernährung oder Ihren Lebensstil einzubeziehen. Vorläufer sind das, was Ihr Körper benötigt, um andere Substanzen herzustellen.

Änderungen des Lebensstils

Sport könnte Ihrem Körper helfen, mehr Glutamat zu produzieren. Forscher untersuchten den Glutamat- und GABA-Spiegel bei fast 40 gesunden Freiwilligen.Sie haben diese Neurotransmitterwerte in zwei verschiedenen Gehirnbereichen unmittelbar vor und nach drei intensiven Trainingseinheiten von acht bis 20 Minuten Dauer gemessen.

Bei den Teilnehmern, die Sport trieben, stiegen die Glutamat- oder GABA-Werte an. Die Wirkung hielt auch nach Beendigung des Trainings an, was vielversprechend für länger anhaltende Veränderungen des Glutamatspiegels bei körperlicher Betätigung ist.

Vermeiden Sie Alkohol. Es wird angenommen, dass Alkohol das glutamaterge System auf verschiedene Weise beeinflusst, einschließlich der Beeinträchtigung der Funktionen von Glutamatrezeptoren und -transportern im Gehirn.

Ergänzungen

Bevor Sie neue Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie unter anderen Erkrankungen leiden, einschließlich einer chronischen Krankheit oder einer Schwangerschaft. 

Zu den Nahrungsergänzungsmitteln, die zur Erhöhung Ihres Glutamatspiegels beitragen können, gehören:

• 5-HTP: Ihr Körper wandelt 5-HTP (5-Hydroxytryptophan) in Serotonin (5-Hydroxytryptamin) um und Serotonin kann die GABA-Aktivität steigern, was sich auf die Glutamataktivität auswirken kann.Glutamat ist die Vorstufe von GABA.
• GABA: Da GABA beruhigt und Glutamat stimuliert, werden die beiden als Gegenstücke betrachtet. Theoretisch wirkt sich ein Ungleichgewicht in einem auf das andere aus. Die Forschung muss jedoch noch bestätigen, ob GABA Glutamat-Ungleichgewichte korrigieren kann.
• Glutamin: Ihr Körper wandelt Glutamin in Glutamat um. Glutamin ist als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich und kommt auch in Fleisch, Fisch, Eiern, Milchprodukten, Weizen und einigen Gemüsesorten vor.

So senken Sie den Glutamatspiegel

Wenn Sie und Ihr Arzt entscheiden, dass Sie Ihren Glutamatspiegel senken müssen, können Sie einige Dinge tun. 

Vermeiden Sie Lebensmittel mit Glutamat

Glutamat ist eine natürliche Substanz, die auch in einigen Lebensmitteln vorkommt, ebenso wie Mononatriumglutamat (MSG), seine Salzform. Glutamat und MSG kommen von Natur aus in bestimmten Lebensmitteln vor, wie zum Beispiel:

• Fleisch
• Meeresfrüchte
• Milch und Käse
• Gemüse wie Erbsen, Tomaten und Kartoffeln
• Pilze
• Fischsauce
• Sojaprodukte wie Sojasauce
• Hefen

MSG wird in seiner verarbeiteten Form auch als Geschmacksverstärker verwendet. Es gibt viele schnelle, praktische Lebensmittel, von frittierten Lebensmitteln über Chips bis hin zu Instantnudeln. Es wird in einigen Gewürzmischungen, Gewürzen und Salzersatzstoffen verwendet.

Einige Forscher gehen davon aus, dass zu viel MSG in der Nahrung zu Neurotoxizität führen kann, die zu den Symptomen chronischer Schmerzzustände wie Fibromyalgie beitragen könnte.

Manche Menschen berichten über Symptome nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Glutamatgehalt, wie zum Beispiel:

• Muskelverspannungen
• Kopfschmerzen
• Unregelmäßiger Herzschlag oder Herzklopfen
• Körperschwäche
• Erhöhte Schmerzempfindlichkeit

Es wird nicht schaden, MSG aus Ihrer Ernährung zu streichen. Allerdings sind sich nicht alle einig, dass es helfen wird. Einige Forscher sind zu dem Schluss gekommen, dass Glutamat aus der Nahrung nur einen begrenzten Einfluss auf den Glutamatspiegel im Gehirn hat, da seine Bioverfügbarkeit (Absorption) – wenn überhaupt – sehr gering ist.

Erhöhung des Magnesiumspiegels 

Magnesium ist ein Mineralstoff, der für eine gesunde Nervensignalübertragung unerlässlich ist. Ein niedriger Magnesiumspiegel kann die glutamaterge Neurotransmission erhöhen, was zu oxidativem Stress und Zelltod führen kann.Theoretisch bedeutet dies, dass die Einnahme eines Magnesiumpräparats dazu beitragen kann, bestimmte Erkrankungen im Zusammenhang mit einem hohen Glutamatspiegel zu verhindern.

Es gibt Hinweise darauf, dass Magnesium zur Linderung der Fibromyalgie-Symptome beitragen kann, allerdings sind noch aussagekräftigere, placebokontrollierte Studien erforderlich, bevor dies empfohlen werden kann.

Neben der Einnahme eines Magnesiumpräparats können Sie auch versuchen, mehr Magnesium-reiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, darunter: 

• Blattgemüse und anderes Gemüse, einschließlich Salat, Brokkoli, Grünkohl, Sellerie, Spinat, Gurke
• Nüsse und Samen
• Trockene Bohnen wie Pinto-, Marine-, Kidney- und schwarze Bohnen
• Vollkornprodukte
• Weizenkeime
• Haferkleie