Was passiert mit Ihrem Blutdruck, wenn Sie regelmäßig Weißbrot essen?

ByDr. J. K. Hartmann

Weißbrot ist in vielen Haushalten in den Vereinigten Staaten ein Grundnahrungsmittel. Obwohl es nicht unbedingt „schlecht“ für Sie ist, kann es Ihren Blutdruck erhöhen, da es aus raffiniertem Getreide hergestellt wird, dem Ballaststoffe und Nährstoffe entzogen wurden.

Der Natriumgehalt kann den Blutdruck erhöhen

Weißbrot kann Ihre Natriumaufnahme erhöhen, was den Blutdruck erhöhen kann.

„Brot, einschließlich Weißbrot, ist oft ein relativ natriumreiches Lebensmittel, und natriumreiche Ernährungsgewohnheiten werden mit erhöhtem Blutdruck in Verbindung gebracht“, sagte Gena Hamshaw, MS, RDN, CDN, registrierte Ernährungsberaterin und Koordinatorin für ambulante klinische Ernährung am Mount Sinai Kidney Center.

Wenn Sie Weißbrot mögen, aber Ihren Blutdruck senken möchten, ist es laut Hamshaw am besten, es in Maßen zu essen.

Sie verpassen die Vorteile von Vollkornbrot

Der Verzehr von Weißbrot kann auch dazu führen, dass Sie weniger Vollkornprodukte essen, die mit einem niedrigeren Blutdruck verbunden sind, sagte Stephani Johnson, RDN, DCN, außerordentliche Professorin in der Abteilung für klinische und präventive Ernährungsdienste an der Rutgers School of Health Professions.

„Weißbrot wird aus raffiniertem Mehl hergestellt, das durch Entfernen von Kleie und Keimen aus dem Getreide hergestellt wird. Dieser Prozess führt zu Mehl, das im Vergleich zu Vollkornmehl weniger Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthält“, erklärte Johnson.

Die DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension) wird mit einer verbesserten Blutdruckkontrolle in Verbindung gebracht, wobei der Schwerpunkt auf dem Verzehr von Vollkornprodukten liegt.

„Daher kann der häufige Verzehr von raffiniertem Getreide wie Weißbrot Vollkornprodukte aus der Ernährung verdrängen“, sagte Johnson.

Andere gesundheitliche Auswirkungen des Verzehrs von Weißbrot

Der Verzehr einer übermäßigen Menge Weißbrot kann Sie auch anfällig für andere Gesundheitsprobleme machen, sagte Johnson. Dazu gehören:

  • Schwierigkeiten, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren:Brotprodukte aus raffiniertem Getreide haben einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerwert nach dem Essen erhöhen. Mit der Zeit kann dies zu einer Insulinresistenz führen und das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen.
  • Verdauungsprobleme:Da Weißbrot wenig Ballaststoffe enthält, die Ihr Körper zur ordnungsgemäßen Verdauung der Nahrung benötigt, kann es zu Verstopfung kommen.
  • Gewichtszunahme:Ballaststoffe fördern das Sättigungsgefühl. Der häufige Verzehr von raffiniertem Getreide kann zu einer erhöhten Gesamtaufnahme führen und mit der Zeit zu einer Gewichtszunahme beitragen.

Sollten Sie täglich Weißbrot essen?

Wenn Sie Ihren Blutdruck senken möchten, müssen Sie nicht auf Weißbrot verzichten. „Wenn Sie ein Weißbrot mit 140 Milligramm Natrium oder weniger pro Scheibe finden, ist das eine gute Option“, sagte Hamshaw.

Allerdings ist Abwechslung immer das Beste. Der tägliche Verzehr von Weißbrot ist nicht unbedingt schlecht, solange Sie den Rest des Tages darauf achten, nahrhafte Lebensmittel zu sich zu nehmen.

„Machen Sie Ihr Weißbrot zu einem Teil einer ausgewogenen Ernährung, die Gemüse, Obst, Proteine, gesunde Fettquellen und so viel Abwechslung wie möglich enthält“, sagte Hamshaw.

Wenn Sie bereit sind, umzusteigen, sollten Sie Vollkorn- und Keimkornbrot in Betracht ziehen, das eine gute Nährstoffquelle darstellt.

„Sie sind in der Regel reich an Ballaststoffen, insbesondere im Vergleich zu Weißbrot“, erklärte Hamshaw. „Sie haben im Durchschnitt etwas mehr Protein als ihre raffinierten Gegenstücke und sind in der Regel reich an Phytonährstoffen, chemischen Verbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können.“