Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie jeden Tag grüne Bohnen essen?

Grüne Bohnen sind kalorienarm und voller Nährstoffe, die die Herzgesundheit, starke Knochen und die Gewichtskontrolle unterstützen können. Ob frisch, gefroren oder aus der Dose, sie sind eine einfache und gesunde Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten.

1. Schützt die Knochengesundheit

Der hohe Vitamin-K-Gehalt grüner Bohnen kann die Knochengesundheit fördern. Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin K kann das Osteoporoserisiko erhöhen und zu einer Schwächung der Knochen führen.Es wird angenommen, dass Vitamin K Proteine ​​produziert, die die Knochenbildung unterstützen.

Eine Portion grüne Bohnen liefert mehr als 20 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin K sowie Kalzium, das auch die Knochenstärke unterstützt.

2. Unterstützt das Gewichtsmanagement

Grüne Bohnen sind eine kalorien- und fettarme Energiequelle, die das Gewichtsmanagement unterstützt. Sie enthalten viele Vitamine, Antioxidantien und Nährstoffe und können problemlos in jede Ernährung integriert werden.

Eine Tasse gekochte grüne Bohnen enthält nur 31 Kalorien und viele sättigende Ballaststoffe, sodass sich Ihr Körper mit einer kleinen Menge Kalorien satt fühlt.

3. Schützt die Darm- und Verdauungsgesundheit

Eine Low-FODMAP-Diät wird bei einer Vielzahl von Gesundheitszuständen empfohlen, beispielsweise beim Reizdarmsyndrom (IBS) und Morbus Crohn. Grüne Bohnen gelten als Low-FODMAP-Lebensmittel und sind daher eine gute Option für Menschen mit Verdauungsstörungen.

Der Ballaststoffgehalt in grünen Bohnen fördert außerdem ein gesundes Bakterienmilieu im Darm, stabilisiert den Blutzucker und hilft Ihnen, über einen längeren Zeitraum satt zu bleiben.

4. Verbessert die Herzgesundheit

Der Folat- und Kaliumgehalt des Gemüses ist wichtig für die Regulierung des Blutdrucks, während seine Ballaststoffe und Proteine ​​zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Die in grünen Bohnen enthaltenen löslichen Ballaststoffe sind entscheidend für die Senkung des LDL-Cholesterinspiegels („schlechtes“ Cholesterin).

Experten empfehlen, sie in herzgesunden Ölen wie Olivenöl zu kochen, anstatt sie zu kochen. Entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für frische grüne Bohnen, da die Dosensorte zugesetztes Natrium (Salz) enthält.

5. Erhält die Augengesundheit

Besonders wichtig für die Augengesundheit sind Vitamin A und Vitamin C. Eine Portion ungekochte grüne Bohnen liefert etwa 15 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A und bis zu 25 % des Tagesbedarfs an Vitamin C.

Eine Studie ergab, dass Menschen, die täglich Folsäure und andere B-Vitaminpräparate einnahmen, ein geringeres Risiko hatten, an altersbedingter Makuladegeneration (AMD) zu erkranken.Das Folat in grünen Bohnen liefert etwa 10 % des Tagesbedarfs, was auch für die Augengesundheit wichtig ist.

6. Hilft bei der Schwangerschaft

Die B-Vitamine Folat, Riboflavin und Thiamin spielen eine Schlüsselrolle für die Gesundheit in der Schwangerschaft und sind alle in grünen Bohnen enthalten. Nur eine Tasse des Gemüses macht etwa ein Drittel der täglich empfohlenen Folatzufuhr aus, was entscheidend ist, um das Risiko bestimmter angeborener Anomalien zu verringern.

Andere Untersuchungen zeigen ein geringeres Risiko für Spina bifida (eine angeborene Erkrankung der Wirbelsäule), wenn eine schwangere Person täglich ausreichend Folat erhält.

7. Reduziert Depressionssymptome

Grüne Bohnen können helfen, Depressionssymptome zu lindern, da sie Folsäure enthalten, die den Spiegel einer Aminosäure namens Homocystein senken kann. Wenn zu viel Homocystein im Körper vorhanden ist, können die Hormone, die Ihre Stimmung, Ihren Schlaf und Ihren Appetit regulieren, negativ beeinflusst werden.

Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine tägliche Zufuhr von ausreichend Folsäure in Verbindung mit einer konventionellen medikamentösen Behandlung sogar bei der Behandlung von Depressionen helfen kann. Es ist also möglich, dass der regelmäßige Verzehr von grünen Bohnen zu diesen potenziellen Vorteilen beitragen könnte.

8. Kann Anämie unterstützen

Der Eisengehalt in grünen Bohnen kann bei Anämie helfen, einer Erkrankung, die durch einen Mangel an gesunden roten Blutkörperchen verursacht wird. Eisen hilft, Sauerstoff von der Lunge zu den Zellen im ganzen Körper zu transportieren. Wenn Sie nicht genug von diesem Mineralstoff zu sich nehmen, können Anämiesymptome wie Müdigkeit, Benommenheit und Schwäche auftreten.

Wenn Sie sich zu einigen Ihrer Mahlzeiten für grüne Bohnen entscheiden, kann dies dazu beitragen, Ihren Eisengehalt zu erhöhen und dies möglicherweise zu verhindern.

9. Kann helfen, Krebs vorzubeugen

Es wird angenommen, dass Antioxidantien, die in vielen Gemüsesorten enthalten sind, zur Vorbeugung von Krebs beitragen. Zu den Verbindungen in grünen Bohnen, die Krebsschutz bieten, gehören:

• Chlorophyll
• Lösliche Ballaststoffe
• Resistente Stärke
• Phenolische Verbindungen

Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass die Aufnahme grüner Bohnen in Ihre Ernährung dazu beitragen könnte, das Risiko für Dickdarm-, Brust- und Prostatakrebs zu senken.Es sind jedoch weitere Beweise erforderlich.

Ein Wort von Swip Health

Grüne Bohnen können zu Rühreiern oder Omeletts, Gemüsesuppen und Salaten hinzugefügt, pur durch Rösten oder Luftbraten mit Olivenöl serviert oder roh mit Dips wie Hummus genossen werden. 

—
KARINA TOLENTINO, RD, MEDIZINISCHES EXPERTENBRETT

Ernährung mit grünen Bohnen

Grüne Bohnen sind eine großartige Quelle für Vitamine und Ballaststoffe.

Wer sollte den Verzehr grüner Bohnen vermeiden?

Im Allgemeinen sind grüne Bohnen für die meisten gesunden Erwachsenen unbedenklich. Einige möchten jedoch möglicherweise einen Arzt konsultieren, bevor sie sie in ihre Ernährung aufnehmen. Zum Beispiel:

• Menschen mit hohem Blutdruck (Hypertonie)Sie sollten grüne Bohnen aus der Dose meiden, die einen hohen Natriumgehalt haben können, und sich für natriumarme Dosen- oder frische Sorten entscheiden.
• Menschen, die blutverdünnende Medikamente einnehmenwie Jantoven (Warfarin) sollten den Verzehr grüner Bohnen überdenken. Der Vitamin-K-Gehalt in diesen Bohnen, der die Blutgerinnung unterstützt, könnte den Zweck dieser Medikamente beeinträchtigen.
• Menschen mit einer Allergie gegen grüne Bohnen, was selten, aber möglich ist, sollten Sie das Gemüse meiden.