Was passiert mit Ihrem Blutzucker, wenn Sie Ihrer Ernährung künstliche Süßstoffe hinzufügen?

Wenn Sie Zucker durch künstliche Süßstoffe ersetzen, bleibt Ihr Blutzucker normalerweise stabiler, aber das ist nur ein Teil der Geschichte. Während künstliche Süßstoffe dazu beitragen können, Kalorien zu reduzieren und Blutzuckerspitzen zu vermeiden, deuten Untersuchungen darauf hin, dass sie dennoch Einfluss darauf haben können, wie Ihr Körper mit Insulin umgeht und den Blutzucker im Laufe der Zeit reguliert.

Zucker vs. künstliche Süßstoffe

Wenn Sie zuckerhaltige Nahrungsmittel oder Getränke zu sich nehmen, spaltet Ihr Körper den Zucker in Glukose auf, die schnell in den Blutkreislauf gelangt. Dieser Anstieg des Blutzuckers veranlasst die Bauchspeicheldrüse, Insulin auszuschütten, ein Hormon, das dabei hilft, Glukose zur Energiegewinnung oder Speicherung in Ihre Zellen zu transportieren.

Im Laufe der Zeit können häufige Blutzucker- und Insulinspitzen zur Insulinresistenz beitragen und das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen.

Künstliche Süßstoffe (auch nicht-nährstoffreiche Süßstoffe genannt) sorgen für Süße, ohne dass es zu einem messbaren Anstieg des Blutzuckers oder der Insulinausschüttung kommt. Da sie nicht in Glukose zerlegt werden, passieren sie den Verdauungstrakt weitgehend unverändert.

Häufige Beispiele sind:

• Sucralose (Splenda)
• Aspartam (gleich)
• Saccharin (Sweet’N Low)
• Acesulfam-Kalium (Sunett, Sweet One)
• Neotam (Newtame)

Welche unmittelbaren Auswirkungen künstlicher Süßstoffe auf den Blutzucker haben?

Künstliche Süßstoffe sorgen für intensive Süße ohne die Kalorien von Zucker. Da sie nicht wie normaler Zucker verstoffwechselt werden, erhöhen sie den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr im Allgemeinen nicht:

• Eine klinische Studie ergab, dass die zweiwöchige tägliche Einnahme von reiner Sucralose oder Aspartam bei gesunden Erwachsenen die Glukose- oder Insulinreaktionen nicht direkt veränderte.
• Im Hinblick auf kurzfristige Blutzuckerspitzen wird der Ersatz von Zucker durch einen künstlichen Süßstoff häufig als vorteilhaft angesehen, insbesondere wenn Sie an Diabetes leiden oder einem Risiko ausgesetzt sind.
• In einigen älteren Studien wurde jedoch bei einigen Personen ein geringfügiger Anstieg des Blutzuckerspiegels beobachtet.

Wie beeinflussen künstliche Süßstoffe Insulin und Stoffwechselreaktionen?

Auch wenn der Blutzucker nach der Einnahme künstlicher Süßstoffe relativ flach bleiben kann, kann die Art und Weise, wie Ihr Körper mit Glukose und Insulin umgeht, dennoch beeinflusst werden. Mehrere Studien zeigen gemischte oder warnende Ergebnisse:

• Einige Beobachtungsstudien an Menschen mit Typ-2-Diabetes ergaben, dass diejenigen, die künstliche Süßstoffe konsumierten, eine höhere Insulinresistenz aufwiesen als diejenigen, die dies nicht taten.
• Eine große Kohorte von über 105.000 französischen Erwachsenen stellte fest, dass eine höhere Aufnahme künstlicher Süßstoffe mit einem höheren Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes verbunden war.
• Weitere Untersuchungen weisen darauf hin, dass künstliche Süßstoffe die Gesundheit von Mikroben im Darm, die Reaktion des Inkretinhormons (Darmhormone, die nach dem Essen freigesetzt werden und die Insulinausschüttung stimulieren), die Glukoseaufnahme im Darm und die Insulinsensitivität verändern können, insbesondere bei chronischer Einnahme.

Mit anderen Worten: Während die unmittelbare Auswirkung auf den Blutzucker möglicherweise gar nicht bis minimal ist, gibt es potenzielle längerfristige Auswirkungen auf Insulin und die Stoffwechselregulation, die Beachtung verdienen. In diesem Bereich sind weitere Studien erforderlich, um die volle Wirkung künstlicher Süßstoffe auf den Körper zu ermitteln.

Beeinflussen künstliche Süßstoffe das Darmmikrobiom?

Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass das Darmmikrobiom (die Mikrobengemeinschaft im Darm) einige der Auswirkungen künstlicher Süßstoffe auf die längerfristige Glukosekontrolle vermitteln kann. Zu den wichtigsten Punkten gehören:

• In Studien an Mäusen und Menschen verursachten bestimmte Süßstoffe wie Saccharin und Sucralose Veränderungen bei den Darmbakterien. Diese Veränderungen waren mit einer beeinträchtigten Glukosetoleranz verbunden.
• Eine Überprüfung der Studien ergab in einigen Studien eine dysbiotische Wirkung (ein Ungleichgewicht der Darmbakterien) künstlicher Süßstoffe. Andere wiederum berichteten über keine signifikanten Auswirkungen auf die Zusammensetzung der Darmmikrobiota, sodass die Forscher zu diesem Thema uneins waren.
• Da das Mikrobiom offenbar mit der Insulinsignalisierung, Entzündung und der Integrität der Darmbarriere interagiert, können diese Veränderungen im Laufe der Zeit die Blutzuckerregulierung beeinflussen.

Obwohl künstliche Süßstoffe selbst den Blutzucker möglicherweise nicht direkt erhöhen, könnten ihre indirekten Auswirkungen (über die Darmgesundheit und den Stoffwechsel) die langfristige Blutzuckerkontrolle beeinflussen.

Was Sie tun können

Menschen mit Diabetes oder Menschen, die sich Sorgen um ihren Blutzuckerspiegel machen, sollten Folgendes berücksichtigen:

• Verwenden Sie künstliche Süßstoffe als Teil Ihrer Gesamtstrategieum die Aufnahme von zusätzlichem Zucker zu reduzieren und sofortige Blutzuckerspitzen zu vermeiden. Ballaststoffreiche Lebensmittel, vollwertige Kohlenhydrate,und regelmäßige körperliche Aktivitätsind Eckpfeilerstrategien für die Blutzuckerkontrolle, anstatt sich ausschließlich auf „Zuckeraustausch“-Produkte zu verlassen.
• Berücksichtigen Sie andere Zutaten.Ein künstlich gesüßtes Lebensmittel oder Getränk kann auch blutzuckersteigernde Kohlenhydrate, überschüssige Kalorien, Fette oder andere Inhaltsstoffe enthalten. Beispielsweise kann eine „zuckerfreie“ Backware aufgrund ihres Mehl- oder Stärkegehalts dennoch zu einem Glukoseanstieg führen.
• Überwachen Sie Ihre gesüßte Nahrungsaufnahme.Wenn Sie viele gesüßte Lebensmittel zu sich nehmen (auch wenn diese künstlich gesüßt sind), können Ihr Darmmikrobiom, Ihre Appetitregulierung und Ihre Insulinsensitivität dennoch beeinträchtigt sein.
• Die individuellen Antworten variieren. Menschen mit bereits bestehender Insulinresistenz, Fettleibigkeit oder schlechter Darmgesundheit sind möglicherweise anfälliger für die Nebenwirkungen des häufigen Konsums künstlicher Süßstoffe.
• Probieren Sie bestimmte natürliche Süßstoffe. Stevia (Steüber rebaudiana Bertoni) ist ein natürlicher Süßstoff, der den Glukose- oder Insulinspiegel nicht erhöht.Achten Sie nur darauf, reines Stevia zu verwenden, dem keine anderen Süßstoffe beigemischt sind.