Inhaltsverzeichnis
Wichtige Erkenntnisse
- Kürbiskuchen hat etwas weniger Kalorien und Kohlenhydrate und mehr Vitamin A und Ballaststoffe als Süßkartoffelkuchen.
- Süßkartoffelkuchen enthält etwas mehr Kalium, Vitamin B und Vitamin C als Kürbiskuchen.
- Kürbiskuchen und Süßkartoffelkuchen haben sehr ähnliche Nährwertprofile, essen Sie also den Kuchen, den Sie bevorzugen.
Da die Feiertage vor der Tür stehen, fragen Sie sich vielleicht, ob Kürbiskuchen oder Süßkartoffelkuchen besser für Sie ist. Kürbiskuchen enthält mehr Vitamin A und Ballaststoffe, während Süßkartoffelkuchen mehr Vitamin C, B und Kalium enthält.
Kürbiskuchen enthält mehr Vitamin A und Ballaststoffe
Kürbiskuchen enthält mehr Vitamin A und Ballaststoffe als Süßkartoffelkuchen:
- Vitamin A:Ein essentielles Vitamin mit vielen Funktionen, einschließlich der Unterstützung einer gesunden Sehkraft, Immunität, Wachstum und Entwicklung und mehr.
- Faser:Dieser Makronährstoff kommt in Obst und Gemüse vor und hilft bei der Verdauung, indem er den regelmäßigen Stuhlgang fördert und die „guten“ Bakterien in Ihrem Darm nährt.
Kürbis enthält deutlich mehr Vitamin A als Süßkartoffeln. In einem Stück Kürbiskuchen finden Sie 490 Mikrogramm (mcg) Vitamin A, also etwa 70 % Ihres Tagesbedarfs.Ein Stück Süßkartoffelkuchen enthält 284 µg oder etwa 41 % Ihres Tagesbedarfs.
Weder Kürbiskuchen noch Süßkartoffelkuchen sind besonders reich an Ballaststoffen (wir empfehlen, etwa 25 bis 28 Gramm Ballaststoffe pro Tag für Frauen und 28 bis 34 Gramm für Männer zu sich zu nehmen).Allerdings enthält Kürbiskuchen mit 2,55 g bzw. 1,95 g etwas mehr Ballaststoffe als Süßkartoffelkuchen.
Süßkartoffelkuchen enthält mehr Vitamin C, Vitamin B und Kalium
Süßkartoffeln sind reicher an Vitamin C, Vitamin B und Kalium als Kürbisse.
- Vitamin C:Ein essentielles Vitamin, das Wachstum, Entwicklung, Immunität, Wundheilung und die Neutralisierung freier Radikale (instabile Moleküle, die zu Zellschäden führen können) unterstützt.
- Vitamin B:Es gibt acht B-Vitamine, von denen jedes eine einzigartige Gesundheitsfunktion hat, die von der Unterstützung des Nervensystems und der DNA über die Produktion von Energie bis hin zur Unterstützung des Immunsystems reicht.
- Kalium:Dies ist ein wichtiger Mineralstoff, der in Obst und Gemüse vorkommt und die Funktion Ihrer Nerven und Muskeln unterstützt und auch bei der Blutdruckkontrolle helfen kann.
Ein Stück Süßkartoffelkuchen enthält 15,4 Milligramm (mg) Vitamin C, was etwa 17 % Ihres Tagesbedarfs entspricht.Vergleichen Sie dies mit einem Stück Kürbiskuchen, das 3,3 mg Vitamin C oder nur etwa 4 % Ihres Tagesbedarfs enthält.
Süßkartoffeln enthalten mehr B-Vitamine als Kürbiskuchen.
Ein Stück Süßkartoffelkuchen enthält 363 mg Kalium, was etwa 14 % Ihres Tagesbedarfs entspricht.Ein Stück Kürbiskuchen enthält 306 mg oder etwa 12 % Ihres täglichen Kaliumbedarfs.
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Ernährungsvergleich
Die folgende Tabelle vergleicht die Nährwerte einer normalen Scheibe, also etwa 5,3 Unzen (oz), Süßkartoffelkuchen und Kürbiskuchen.
| Nährstoffe | Kürbiskuchen | Süßkartoffelkuchen |
|---|---|---|
| Kalorien | 374 | 404 |
| Protein | 7,14 g | 7,44 g |
| Gesättigtes Fett | 6,16 g | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 54,5 g | 61,6 g |
| Faser | 2,55 g | 1,95 g |
| Zucker | 36,8 g | 37,7 g |
| Kalium | 306 mg | 363 mg |
| Magnesium | 28,5 mg | 28,5 mg |
| Vitamin A | 490 µg | 284 µg |
| Vitamin C | 3,3 mg | 15,4 mg |
Kürbiskuchen hat tendenziell weniger Kalorien als Süßkartoffelkuchen, aber nur geringfügig. Das liegt nicht daran, dass sich die Rezepte wesentlich unterscheiden, sondern einfach daran, dass reiner Kürbis weniger Kalorien enthält als Süßkartoffeln.
Verstehen, wie sich Rezepte auf die Ernährung auswirken
Der Nährwert Ihres Kuchens (und seine Auswirkungen auf Ihre Gesundheit) hängt davon ab, wie er zubereitet wird. Dazu gehört nicht nur, was Sie auf Ihren Kuchen geben, sondern auch, was Sie hineingebenInEs. Hier einige Überlegungen:
- Zugesetzter Zucker:Süßkartoffeln sind von Natur aus süßer als Kürbisse, daher müssen Sie Süßkartoffelkuchen möglicherweise weniger Zucker hinzufügen als Kürbiskuchen.
- Selbstgemacht:Wenn Sie Ihren Kuchen zu Hause zubereiten, haben Sie mehr Kontrolle über die hinzugefügten Zutaten und deren Mengen.
- Kruste:Tortenkrusten können einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren, Natrium und Zucker enthalten.
- Butter:Sowohl Kürbiskuchen als auch Süßkartoffelkuchen benötigen oft Butter, entweder in der Kruste, in der Füllung oder in beidem.
Welcher Kuchen ist gesünder?
Letztlich handelt es sich bei Kürbiskuchen und Süßkartoffelkuchen um süße Desserts und nicht um „gesunde Lebensmittel“. Hinsichtlich der gesundheitlichen Vorteile gibt es nur minimale Unterschiede zwischen den beiden, daher ist es völlig akzeptabel, den Kuchen zu wählen, dessen Geschmack Sie bevorzugen.
Wenn Sie sich aufgrund der gesundheitlichen Vorteile für einen entscheiden müssen, könnte Kürbiskuchen als etwas gesünder gelten, da er mehr Ballaststoffe und Vitamin A sowie weniger Zucker, Kohlenhydrate und Kalorien enthält (aber auch hier nur geringfügig).
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