Die beste Zeit, Brokkoli zur Gewichtsreduktion und mehr zu essen

ByDr. J. K. Hartmann
Brokkoli kann zu den meisten Tageszeiten eine gesunde Ergänzung zu Mahlzeiten oder Snacks sein.

Wichtige Erkenntnisse

  • Manche Menschen möchten möglicherweise morgens Brokkoli verzehren, insbesondere zur Gewichtsreduktion, da er dazu beiträgt, die Ballaststoffaufnahme über den Tag verteilt zu erhöhen und gleichzeitig die Verdauung und Appetitkontrolle zu unterstützen.
  • Allerdings gibt es keine einheitliche beste Zeit, um Brokkoli zu essen – es ist der Schlüssel, ihn zu einem festen und regelmäßigen Bestandteil Ihrer Ernährung zu machen, um von seinen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
  • Der Verzehr von Brokkoli mindestens einmal pro Woche kann dazu beitragen, das Risiko einiger Krebsarten zu verringern, und bietet weitere Vorteile wie eine bessere Herzgesundheit und psychische Gesundheit.

Es gibt keine Belege dafür, dass der tägliche Verzehr von Brokkoli zu einer bestimmten Zeit mehr Vorteile mit sich bringt, aber der tägliche Verzehr von Brokkoli kann mehrere Vorteile mit sich bringen, wenn es um Gewicht, Krebsprävention und andere Gesundheitsbereiche geht.

Wann man Brokkoli essen oder meiden sollte  

Brokkoli ist nahrhaft. Wenn Sie ihn also zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen oder als Snack essen, können Sie seine gesundheitlichen Vorteile nutzen.

Die einzige Einschränkung besteht darin, dass es eine gute Wahl sein kann, Brokkoli kurz vor dem Schlafengehen zu meiden (unabhängig davon, wann genau Sie zu Bett gehen), da er die Gasproduktion erhöhen und Magen-Darm-Beschwerden (Verdauungsbeschwerden) verursachen kann. Bestimmte Kohlenhydrate in Brokkoli sind schwerer vollständig zu verdauen als andere, was zu einer stärkeren Gasproduktion im Dickdarm führt.

Untersuchungen haben ergeben, dass es bei manchen Menschen zu einer autonomen Erregung oder Aktivierung des autonomen Nervensystems kommen kann, wenn sie beim Schlafen Blähungen oder Blähungen verspüren. Dies kann zu schlechtem Schlaf führen. 

Blähungen, Blähungen und Unwohlsein nach dem Verzehr von Brokkoli können häufiger bei Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom (IBS) auftreten.

Brokkoli und Gewichtsverlust  

Da Brokkoli reich an Ballaststoffen und Wasser ist und relativ wenig Kalorien enthält, kann der regelmäßige Verzehr von Brokkoli das Gewichtsmanagement und die Gewichtsabnahme unterstützen. Die Nährstoffe und Kalorien tragen dazu bei, dass Sie satt bleiben, wodurch der Appetit kontrolliert werden kann. Sie können auch den Stoffwechsel verbessern.

Eine Tasse roher, ungekochter Brokkoli bietet:

  • Kalorien: 35 kcal
  • Kohlenhydrate: 5,6 Gramm (g)
  • Faser: 2,2 g
  • Fett: 0,3 g
  • Vitamin C: 90 % des Tageswerts (DV)
  • Vitamin K: 77 % des DV
  • Folat: 15 % des DV

Sie können die gewichtskontrollierende Wirkung von Brokkoli zu jeder Mahlzeit des Tages nutzen, es kann jedoch besonders hilfreich sein, wenn Sie Brokkoli aufgrund seiner Ballaststoffe zu Ihrem Frühstück hinzufügen. 

Gewichtsverlust und Ballaststoffaufnahme

Untersuchungen legen nahe, dass Ballaststoffe und Gewichtsmanagement so eng miteinander verbunden sind, dass Menschen, die etwa 19 bis 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich nehmen, Gewicht verlieren können, auch ohne etwas anderes an ihrer Ernährung zu ändern.

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Brokkoli und Krebsprävention

Der regelmäßige Verzehr von Brokkoli kann dazu beitragen, das Risiko für verschiedene Krebsarten zu verringern. Untersuchungen legen nahe, dass der Verzehr von reichlich Brokkoli mit einem geringeren Risiko für Folgendes verbunden ist:

  • Krebs der Atemwege
  • Fortpflanzungskrebs
  • Bauchspeicheldrüsenkrebs
  • Magenkrebs
  • Blasenkrebs

Obwohl kein konkreter Zeitpunkt angegeben ist, zu dem die Menschen ihren Brokkoli gegessen haben, ergab die Untersuchung, dass der hohe Brokkolikonsum von täglich bis wöchentlich reichte, wobei einige Menschen ihn einmal am Tag und andere einmal pro Woche aßen. Der Verzehr von Brokkoli nur dreimal pro Monat oder gar kein Verzehr galt als geringer Brokkoli-Verzehr.

Spezifische Metaboliten in Brokkoli, wie zIsothiocyanate, tragen dazu bei, Brokkoli seine krebshemmenden Eigenschaften zu verleihen. Dabei handelt es sich um Verbindungen mit antioxidativen, entzündungshemmenden und krebsbekämpfenden gesundheitlichen Vorteilen.

So kochen Sie Brokkoli zur Krebsbekämpfung

Ältere Untersuchungen haben ergeben, dass das Dämpfen von Brokkoli im Vergleich zum Kochen oder Mikrowellen die beste Art ist, Brokkoli zu kochen, um seine krebshemmenden Vorteile zu nutzen.

Ballaststoffgehalt in Brokkoli und die Vorteile  

Ballaststoffe sind ein essentieller Nährstoff, und gekochter Brokkoli liefert noch mehr verdauliche Ballaststoffe als roher Brokkoli. Eine Tasse gekochter Brokkoli enthält 5,2 Gramm Ballaststoffe oder etwa 18 % des Tagesbedarfs.

Abgesehen von Gewichtskontrolle und Krebsprävention bietet der Verzehr der Nährstoffe in Brokkoli und eine ausreichende Ballaststoffzufuhr in Ihrer Ernährung auch mehrere andere gesundheitliche Vorteile, darunter:

  • Verbesserte Verdauung
  • Bessere Stoffwechselgesundheit und Insulinsensitivität
  • Eine gesündere und vielfältigere Sammlung von Darmbakterien
  • Eine Reduzierung chronischer Entzündungen
  • Verbesserung psychischer Erkrankungen wie Depressionen
  • Geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Obwohl es keine Untersuchungen gibt, die den besten Zeitpunkt für den Verzehr von Ballaststoffen belegen, kann der Verzehr von Ballaststoffen am Morgen dazu beitragen, dass Sie den ganzen Tag über ausreichend Ballaststoffe zu sich nehmen.