Was passiert mit Ihrem Blutzucker, wenn Sie Orangensaft trinken?

Viele Menschen glauben, dass das Trinken von Orangensaft den Blutzuckerspiegel erhöht. Untersuchungen zeigen jedoch, dass es eine neutralere Wirkung hat.

Wie Orangensaft den Blutzucker beeinflusst

Unter Blutzucker (Blutzucker) versteht man die im Blut zirkulierende Zuckermenge. Hoher und niedriger Blutzuckerspiegel können zu Symptomen führen und zu einem medizinischen Notfall führen, wenn sie nicht behandelt werden.

Orangensaft hat den Ruf, den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben, vor allem aufgrund seines hohen Kohlenhydratgehalts und seines geringen Ballaststoffgehalts. Die Forschung zu diesem Thema hat jedoch zu gemischten Ergebnissen geführt.

Mehrere Studien haben ergeben, dass das Trinken von Orangensaft den Blutzuckerspiegel nicht immer beeinflusst, in manchen Fällen sogar leicht senken kann.

Wissenschaftler vermuten, dass der natürliche Zucker in Orangensaft den Blutzuckerspiegel nicht in der gleichen Weise beeinflusst wie raffinierter Zucker in Limonaden oder anderen Getränken.

Orangensaft enthält auch Flavonoide, antioxidative Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen. Ein Flavonoid, Hesperidin, wird mit der Fähigkeit in Verbindung gebracht, den Blutzucker zu senken, was möglicherweise erklärt, warum Orangensaft den Blutzuckerspiegel trotz seines Kohlenhydratgehalts nicht signifikant erhöht.

Glykämischer Index von Orangensaft

Der glykämische Index (GI) ordnet kohlenhydrathaltige Lebensmittel danach ein, wie schnell sie Ihren Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr erhöhen können. Die Skala reicht von 1 bis 100, wobei Lebensmittel mit einem Wert von 100 den Blutzuckerspiegel am schnellsten ansteigen lassen.

Aktuelle Untersuchungen zum GI gängiger Fruchtsäfte haben ergeben, dass Orangensaft einen GI von 43 hat.Eine andere seriöse Quelle gibt Orangensaft einen GI von 49 an.In beiden Fällen gehört Orangensaft zur Kategorie mit niedrigem GI.

Orangensaft vs. ganze Orangen

Ganze Orangen haben einen GI von 43, ähnlich dem GI von Orangensaft und vielleicht etwas niedriger als dieser.

Der Verzehr einer ganzen Orange führt weniger zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels als das Schlucken eines Glases Orangensaft. Im Gegensatz zu Orangensaft enthalten ganze Orangen Ballaststoffe, die die Aufnahme von Glukose verlangsamen.

In einer Studie wurden die Auswirkungen des Verzehrs einer Orange und des Trinkens von Orangensaft auf den Blutzucker verglichen und festgestellt, dass zwar beides den Blutzuckerspiegel geringfügig erhöhte, es jedoch keinen signifikanten Unterschied zwischen den beiden gab.

Orangensaft-Ernährung

Orangensaft ist reich an Kohlenhydraten, Vitamin C und Antioxidantien, aber arm an Ballaststoffen und Proteinen.

Eine 3,5-Unzen-Portion Orangensaft enthält Folgendes:

• Kalorien:47 Kalorien
• Kohlenhydrate:10 Gramm (g)
• Protein:0,81 g
• Vitamin C:30,5 Milligramm (mg)
• Fett:0,36 g

Darf man bei Diabetes Orangensaft trinken?

Menschen mit Diabetes haben Schwierigkeiten, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, und reagieren möglicherweise anfälliger auf Orangensaft, der den Blutzuckerspiegel in die Höhe treibt. Daher wird ihnen häufig geraten, Orangensaft zu meiden.

Allerdings sind die Studien zu diesem Thema widersprüchlich.

In einer Studie mit Menschen mit Diabetes, die eine ganze Orange verzehrten, Orangensaft tranken oder zu einer Mahlzeit ein zuckerhaltiges Getränk tranken, stieg der Blutzucker. Allerdings war der Anstieg zwischen den Gruppen nicht signifikant unterschiedlich und jede Gruppe behielt eine gute Blutzuckerkontrolle bei.

Einige Berichte deuten darauf hin, dass das regelmäßige Trinken von Orangensaft das Risiko, an Diabetes zu erkranken, erhöhen kann, andere Studien widersprechen dem jedoch.

Daher sind die Ernährungsrichtlinien für Menschen mit Diabetes in Bezug auf Orangensaft und ganze Orangen uneinheitlich. Einige Gesundheitsexperten raten dazu, ganze Früchte anstelle von Fruchtsaft zu essen, während andere empfehlen, die Fruchtsaftmenge auf 150 Milliliter (ml) täglich oder etwas mehr als eine halbe Tasse zu beschränken.