Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen?

Ihr Körper verändert sich, wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen. Der Verzicht auf Fleisch und die Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel kommt Ihrer Gesundheit zugute und verringert das Risiko für viele chronische Erkrankungen.

1. Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren kann sinken

Gesättigte Fette nehmen zuCholesterin, was Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen, reduzieren Sie die Menge an gesättigten Fettsäuren, die Sie zu sich nehmen. In einem Bericht wurde geschätzt, dass 22,1 % der gesättigten Fettsäuren, die Menschen zu sich nehmen, aus Fleisch stammen, einschließlich gepökeltem und unverarbeitetem rotem Fleisch und Geflügel. 

2. Sie können Gewicht verlieren

Die Reduzierung von rotem Fleisch zugunsten vollwertiger pflanzlicher Lebensmittel unterstützt die Gewichtsabnahme und die langfristige Gewichtskontrolle und hilft, eine Gewichtszunahme zu verhindern. 

In einer Studie wurde eine Gewichtszunahme von einem halben Pfund pro Jahr bei einer täglichen Portion verarbeitetem Fleisch beobachtet. In derselben Studie wurde auch eine kleine, aber signifikante Zunahme des Taillenumfangs festgestellt, ein Indikator für die Gesundheit. 

3. Ihre Darmgesundheit kann sich verbessern

Pflanzliche Lebensmittel und Pflanzenproteine ​​sind reich an Ballaststoffen. Bakterien im Darm nutzen Ballaststoffe als Brennstoff, ernähren nützliche Bakterien und produzieren Verbindungen, die Ihr Risiko für chronische Krankheiten positiv beeinflussen können. 

Wenn Ihr Körper Fleisch zersetzt, entstehen bestimmte Verbindungen, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Eine solche Verbindung,Trimethylamin-N-oxid(TMAO) ist mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden. Eine Reduzierung des Fleischkonsums kann die körpereigene Produktion von TMAO verringern.  

4. Ihr Cholesterinspiegel sinkt

Wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen, verringert sich Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren. Gesättigte Fettsäuren erhöhen den Cholesterinspiegel, insbesondere das LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein). LDL-Cholesterin trägt zur Ansammlung von Plaque in den Arterien bei, was das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht.

Der Ersatz von Fleisch durch pflanzliche Proteine ​​reduziert gesättigte Fettsäuren, erhöht die Ballaststoffzufuhr und senkt den Cholesterinspiegel.Ballaststoffe senken den zirkulierenden Cholesterinspiegel, indem sie überschüssiges Cholesterin aus dem Körper entfernen. 

5. Sie können Ihr Risiko für chronische Erkrankungen senken

Rotes und verarbeitetes Fleisch wird mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren und spezifischen Molekülen im Fleisch tragen zu dessen negativem Einfluss auf chronische Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes bei. 

Der Ersatz von rotem und verarbeitetem Fleisch durch gesunde pflanzliche Lebensmittel verringert das Risiko chronischer Erkrankungen.Umgekehrt sind die Ballaststoffe undPolyphenolein pflanzlichen Lebensmitteln bieten gesundheitliche Vorteile, die das Risiko chronischer Erkrankungen verringern können. 

• Typ-2-Diabetes:In einer Studie mit fast zwei Millionen Menschen wurde festgestellt, dass der Verzehr von 100 Gramm (3,5 Unzen oder eine Standardportion) unverarbeitetem rotem Fleisch oder Geflügel mit einem um 10 % bzw. 8 % höheren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden war. 
• Herzkrankheit:Einer Analyse zufolge war eine vegetarische Ernährung im Vergleich zu einer Allesfresser-Ernährung mit einem um 25 % geringeren Herzinfarktrisiko verbunden. 
• Krebs:Eine pflanzliche Ernährung ist mit einem geringeren Risiko für Brust-, Verdauungs-,Bauchspeicheldrüseund Prostatakrebs. 

6. Sie können Entzündungen lindern

Rotes Fleisch erhöht Entzündungen und oxidativen Stress im Körper. Entzündungen tragen zur Entstehung chronischer Krankheiten bei.  

Eine vegetarische Ernährung ist mit geringeren Entzündungsmarkern verbunden, was möglicherweise das Risiko der Entwicklung chronischer Erkrankungen verringert oder deren Fortschreiten verlangsamt. 

Gibt es Nebenwirkungen, wenn man mit dem Fleischverzehr aufhört?

Mögliche Nebenwirkungen, wenn Sie mit dem Verzehr von Fleisch aufhören, sind von Person zu Person unterschiedlich. Ein registrierter Ernährungsberater (RD/RDN) kann Ihnen bei der Bewältigung etwaiger Nebenwirkungen helfen, wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen, und mit Ihnen zusammenarbeiten, um Nährstoffmängeln vorzubeugen.  

• Veränderungen der Verdauung:Möglicherweise bemerken Sie stärkere Bauchkrämpfe oder Blähungen, wenn Sie zum ersten Mal mit dem Fleischverzehr aufhören. Dies resultiert aus der zunehmenden Ballaststoffaufnahme über Bohnen, Linsen, Gemüse und Vollkornprodukte. Mit der Zeit normalisiert sich Ihre Verdauung und Sie werden weniger Beschwerden verspüren. 
• Nährstoffmangel:Fleisch ist eine wichtige Quelle essentieller Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12. Der Verzehr ausreichender Nährstoffe ohne Fleisch ist möglich, aber versuchen Sie, bei der Auswahl der Nahrungsquellen und -mengen bewusst vorzugehen.  
• Potenziell reduziertes Protein:Alle Lebensmittel enthalten Eiweiß, nur in unterschiedlichen Mengen. Die empfohlenen 0,36 bis 0,45 Gramm Protein pro Pfund Körpergewicht können Sie auch ohne Fleisch erreichen. Allerdings müssen Sie auf die Portionen achten. Zu den nichtfleischlichen Proteinquellen gehören Bohnen oder Linsen mit Reis, Tofu odertempeh.
• Verminderte Energie:Möglicherweise fühlen Sie sich zunächst weniger energiegeladen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass Sie genug essen, um Ihren Bedarf zu decken und Ihr Energieniveau aufrechtzuerhalten.

Welche Veränderungen können Sie in einer Woche und in 30 Tagen erwarten?

Einige Vorteile einer Reduzierung des Fleischkonsumslänger dauernzu beobachtenals 30 Tage. Es dauert etwa drei bis vier Monate, bis sich Veränderungen des Blutzucker- und Cholesterinspiegels bemerkbar machen.Änderungen an Entzündungsbiomarkern erfordern mindestens sechs Monate.  

Wie können Sie den Fleischkonsum reduzieren oder ganz aufhören?

Reduzieren Sie Ihren Fleischkonsum schrittweise. Probieren Sie die folgenden Strategien aus, um mit dem Fleischkonsum aufzuhören.

• Versuchen Sie es mit fleischlosen Montagen
• Ersetzen Sie Fleisch durch pflanzliche Proteine ​​in Bolognese, Pfannengerichten, Tacos oder Chili
• Reduzieren Sie den Fleischanteil auf Ihrem Teller um die Hälfte und fügen Sie pflanzliche Proteine ​​wie Hülsenfrüchte oder Soja hinzu
• Halten Sie schnelle Grundnahrungsmittel mit pflanzlichem Eiweiß wie Bohnenkonserven, Quinoa, gefrorenes Edamame und haltbaren Tofu bereit