Chia-Samen-Pudding vs. Joghurt: Welches Frühstück ist besser für Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und Ballaststoffe?

Chia-Samen-Pudding aus Kuhmilch ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren.Eiweiß und Ballaststoffe.Griechischer Joghurt ist reich an Eiweiß und Kalzium, enthält jedoch keine Omega-3-Fettsäuren oder Ballaststoffe.

Was ist in Chia-Samen-Pudding im Vergleich zu Joghurt enthalten?

Chia-Samen-Pudding

Chiasamen stammen von einer einjährigen Pflanze (Spanischer Salbei) aus der Familie der Lippenblütler. Chiasamen sind eine trendige Zutat, aber schon seit Jahrtausenden Bestandteil der menschlichen Ernährung.

Die Basis des Chiasamen-Puddings sind Chiasamen und entweder tierische oder pflanzliche Milch. Rezepte für Chiasamen-Pudding erfordern etwa 2 Esslöffel Chiasamen und 1/2 Tasse Milch.

Weitere Zutaten, die je nach Geschmack und Vorliebe hinzugefügt werden, sind Honig, Ahornsirup, Agave, Zimt oder Muskatnuss. Andere gängige Toppings für Chiasamen-Pudding sind Früchte, Nüsse, Samen, Nussbutter und Müsli.

Joghurt

Joghurt ist ein fermentiertes Lebensmittel, das normalerweise durch Erhitzen von Milch und Hinzufügen einer Bakterienkultur hergestellt wird. Die Milch wird dicker und cremig. Joghurt enthält weniger Laktose als Milch und enthält Probiotika (nützliche lebende Mikroben).

Bei griechischem Joghurt wurde etwas Molke entfernt, wodurch er dicker und konzentrierter in einigen Nährstoffen, wie z. B. Protein, ist.

Joghurt aus pflanzlichen Quellen, wie zum Beispiel Sojamilchoder Kokosmilch,Enthält möglicherweise weniger Kalzium als Kuhmilchjoghurt, ist aber laktosefreiund kann einen höheren Ballaststoffgehalt haben. Überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnung von pflanzlichem Joghurt.

Chia-Samen-Pudding übertrifft Joghurt für Omega-3-Fettsäuren

Chiasamen enthalten mehrere Fettsäuren, darunter Alpha-Linolsäure (ALA), eine Omega-3-Fettsäure. Der Körper produziert keine Omega-3-Fettsäuren, daher müssen sie über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. Chiasamen enthalten mehr Omega-3-Fettsäuren als Joghurt und sogar Leinsamen (eine weitere gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren).

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Omega-3-Fettsäuren gehören:

• Linderung von Entzündungen
• Schmerzlinderung
• Reduzierung des Diabetesrisikos
• Unterstützung der Herzgesundheit
• Unterstützt die Gehirnfunktion

Joghurt enthält weniger Omega-3-Fettsäuren

Eine Tasse griechischer Naturjoghurt mit vollem Fettgehalt enthält Spuren von Omega-3-Fettsäuren (0,046 g). Das sind weitaus weniger Omega-3-Fettsäuren als bei Chiasamen, daher ist nicht angereicherter Joghurt keine gute Quelle für diesen Nährstoff.

Einige Joghurtmarken sind mit Omega-3-Fettsäuren angereichert. Die Quelle könnten Fisch-, Leinsamen- oder Algenöle (Öl aus Algen) sein.

Eine Lösung, um die Nährstoffe aus beiden Quellen zu beziehen, besteht darin, Folgendes zu tun:Verwenden Sie Joghurt als Basis für Chiasamen-Pudding. Die Kombination bietet die Vorteile pflanzlicher Omega-3-Fettsäuren und der Probiotika in Joghurt.

Wie vergleichen sie sich hinsichtlich Protein?

Chiasamen sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein. Etwa 19 % der Chiasamen bestehen aus Protein.Bei der Zubereitung von Chia-Pudding kann der verwendeten tierischen oder pflanzlichen Milch auch etwas Eiweiß zugesetzt werden:

• Chiasamen-Pudding aus 2 Esslöffeln Chiasamen (6 Gramm Protein)und 1/2 Tasse Kuhmilch (4 Gramm Protein)hat insgesamt 10 Gramm Protein.
• Man kann den Proteingehalt von Chiasamen-Pudding auch erhöhen, indem man Proteinpulver oder andere Toppings wie Nussbutter hinzufügt. Außerdem liefert der Verzehr einer größeren Portion mehr Protein.

Protein in Joghurt hängt von der Sorte ab

Eine Tasse griechischer Naturjoghurt mit vollem Fettgehalt enthält 18 Gramm Protein. Das ist deutlich mehr Protein als Chia-Pudding, der aus einem typischen Rezept aus Chiasamen und einer halben Tasse Kuhmilch hergestellt wird.Allerdings enthält 1 Tasse Vollmilchjoghurt mit 8,5 Gramm pro Tasse etwa die Hälfte des Proteins wie griechischer Joghurt.

Griechischer Sojajoghurt kann auch eine gute Proteinquelle sein.Überprüfen Sie jedoch alle pflanzlichen Milchjoghurts auf ihren Proteingehalt.

Chia-Samen-Pudding gewinnt für Ballaststoffe

Chiasamen enthalten eine erhebliche Menge an Ballaststoffen. Eine Unze Chiasamen, etwa 2 Esslöffel, enthält fast 10 Gramm Ballaststoffe. Das sind 35 % der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr.

Naturjoghurt aus Kuhmilch enthält keine Ballaststoffe.Handelsüblicher Joghurt kann zusätzliche Ballaststoffe enthalten, die zwischen 3 und 4 Gramm betragen können. Durch die Zugabe von Müsli oder Obst zum Joghurt erhöht sich der Ballaststoffgehalt.

Einige pflanzliche Joghurtsorten enthalten Ballaststoffe. Eine Tasse Kokosmilchjoghurt enthält etwa 3 Gramm Ballaststoffe.Eine Tasse Sojamilchjoghurt enthält etwa 2 Gramm Ballaststoffe.