Kalorienzahl (Nahrung und Aktivität) und Auswirkung auf das Körpergewicht

Was ist die Kalorienzahl von Essen oder Bewegung?

Eine Kalorienzahl ist die Menge an Energiepotential in Lebensmitteln und die Energie, die bei Aktivität aufgewendet wird. Energie wird in Kalorien oder Joule gemessen . Da der Körper jeden Tag so viele Zehntausende von Kalorien und Joule verbraucht, sind Kilokalorie (kCal) und Kilojoule (kJ) oft bessere Einheiten, mit denen man arbeiten kann, da jede Einheit tausend Kalorien oder Joule darstellt. Eine einzelne Kalorie oder Kilojoule ist eine zu kleine Einheit. Beispielsweise bedeuten 50 kCal tatsächlich 50.000 Kalorien, genauso wie 50 kJ 50.000 Kilojoule bedeuten würden. Der Einfachheit halber und im Laufe der Zeit fiel kCal beim Gewichtsmanagement weg und Kalorien (Cal) nahmen seinen Platz ein, obwohl Cal kCal bedeuten soll.

Auch die Aktivität wird in Kilokalorien gemessen, die gerade dem Kalorienwert zugeordnet wurden. Der Grundumsatz (BMR) einer Person bestimmt, wie viel Kalorien im Ruhezustand verbraucht werden. Jede zusätzliche Aktivität verbraucht mehr Kalorien über den Grundumsatz hinaus. Stehen und Gehen verbrauchen mehr Kalorien als Schlafen, während Laufen, Radfahren oder Schwimmen noch mehr Kalorien verbrauchen als Stehen und Gehen. Daher kann verschiedenen Aktivitäten eine Kalorienzahl zugeordnet werden – in der Regel wird sie als Kalorienverbrauch pro Stunde bezeichnet.

Kalorien zum Abnehmen oder Zunehmen des Körpergewichts

Die Energiebilanz bestimmt die Fettspeicher des Körpers und letztlich das Gewicht. Lebensmittel haben ein Energiepotential, was bedeutet, dass sie beim Verzehr eine bestimmte Menge an Energiekalorien liefern können. Daher liegt der Fokus beim Gewichtsmanagement eher auf diesem Energiepotenzial der Nahrung als auf dem Gewicht der Nahrung. Eine einfachere Betrachtungsweise ist, dass eine Handvoll Nüsse 300 Kalorien Energie liefern kann. Das Gewicht der Nüsse spielt keine Rolle. Sie können bestimmte Lebensmittel essen, die wenig wiegen, aber möglicherweise eine große Menge an Kalorien liefern können. Umgekehrt könntest du eine Mahlzeit essen, die viel wiegt, aber wenig Kalorien liefert.

Aktivität beinhaltet den Energieverbrauch und ist proportional zum Grad der Anstrengung – wenn Sie sich körperlich anstrengen, verbrauchen Sie mehr Energie (Kalorien), während Sie bei einer sitzenden Tätigkeit weniger Energie (Kalorien) verbrauchen. In einem ausgeglichenen Zustand entspricht die Energieaufnahme (Nahrungskalorien) dem Energieverbrauch (Aktivitätskalorien). Dadurch wird ein stabiles Körpergewicht aufrechterhalten .

Kalorien in Fett

Der Körper verfügt über angeborene Mechanismen, um so viel Energie (Kalorien) wie möglich für eine spätere Verwendung zu speichern. Es ist im Wesentlichen ein Überlebensmechanismus – Kalorien werden nicht verschwendet, sondern effizient genutzt oder für Zeiten der Entbehrung (Hunger) gespeichert. Hormone wie Insulin und Glukagon sind für die sofortige Verwertung, Speicherung von Kalorien und den Zugriff auf gespeicherte Kalorien verantwortlich. Dies wird weiter durch die Schilddrüsenhormone und das Wachstumshormon beeinflusst.

Alle Lebensmittel – Kohlenhydrate, Fette und Proteine ​​– können zur Energiegewinnung genutzt werden. Der Körper bevorzugt Kohlenhydrate, verwendet aber bei Bedarf Fett und Eiweiß. Fettspeicher im Körper liegen in Form von Triglyceriden vor . Ein Überschuss an Kalorien, ob aus Kohlenhydraten, Fetten oder Proteinen, wird als Triglyceride in Fettzellen (Adipozyten) gespeichert, die das Fettgewebe bilden. Der Vorteil dieser Speicherform, Fett, ist, dass es bei Bedarf mehr Energie liefern kann als andere Formen wie Kohlenhydrate und Proteine. Fett ist eine effiziente Speicherform.

Wenn also die Kalorienaufnahme in der Nahrung größer ist als die Kalorienabgabe in der Aktivität, kommt es zu einer Gewichtszunahme .

Fett in Energie

Menschen, die übergewichtig oder fettleibig sind, haben einen Überschuss an Fettgewebe. Dies bedeutet, dass die gespeicherten Kalorien höher als normal sind. Alle Menschen haben eine gewisse Menge an Fettgewebe, aber im gesunden Körper mit dem idealen BMI (Body-Mass-Index) ist es eine moderate Menge an Fett – normalerweise weniger als 20 % des Körpergewichts. Um diese Fettreserven zu erhalten, ist die tägliche Kalorienaufnahme durch die Nahrung größer als die Kalorienabgabe bei Aktivität. Dies widerlegt die Behauptung einiger übergewichtiger oder fettleibiger Menschen, dass ihre Nahrungsaufnahme minimal ist. Kalorienmäßig muss die Zufuhr zu hoch sein, um ein höheres als das normale Körpergewicht zu verursachen, aber auch hormonelle Störungen müssen berücksichtigt werden.

Wenn der Körper zusätzliche Energie benötigt, aber die unmittelbare Nahrungsaufnahme und Energieverfügbarkeit zu gering ist, wird er Fett verbrauchen. Daher werden die Fettreserven reduziert. Das Konzept beim Kalorienzählen zum Abnehmen besteht darin, die Waage zugunsten der verbrauchten Energie (Ausgangskalorien) zu kippen. Eine Person, die übergewichtig oder fettleibig ist, muss eines von zwei Dingen tun:

• Nimm weniger Kalorien zu dir, indem du weniger Nahrung isst – niedrigerer Kaloriengehalt, nicht nur das Gewicht der Nahrung oder die Portionsgröße.
• Verwenden Sie mehr Kalorien, indem Sie trainieren, vorzugsweise Herz-Kreislauf-Übungen.

Wenn dies regelmäßig aufrechterhalten werden kann, wird mit der Zeit eine Gewichtsabnahme eintreten. Ist das ideale Körpergewicht erreicht, sollte die Kalorienzufuhr der Kalorienzufuhr entsprechen.