Die 30 gesunden und praktischen Rezepte mit Acai

Bei den indigenen Völkern Südamerikas mit iça-cai, also einer Frucht, die schreit,  bekannt, hatte Açaí  bereits einen sehr großen medizinischen Wert für dieses Volk, das es als Heilmittel für das Verdauungssystem und  Hautunreinheiten verwendete . Mit einem großen Wert an Nährstoffen ist  Acai  eine ausgezeichnete Quelle für  Kalzium ,  Eisen , Vitamin B1,  Vitamin B2  und  Vitamin B3 ,  Vitamin C  und  Vitamin E ,  Kalium ,  Ballaststoffe  und  Proteine ​​sowie ein großartiger Produzent von essentiellen Fettsäuren, Omega 3, Omega 6 und Omega 9.

Haupteigenschaften von Acai:  Mit vielen  Vitaminen  in seiner Zusammensetzung ist  Acai  ein  Lebensmittel , das  als äußerst wichtig für  die menschliche Gesundheit angesehen wird  , da es mehrere nützliche Vitaminverbindungen enthält. Die in  der Acai-Beere enthaltenen Antioxidantien helfen neben anderen medizinischen Problemen, den Cholesterinspiegel zu  regulieren  und das Herz-Kreislauf-System in gutem Zustand zu halten, was für die Durchblutung wichtig ist. Es enthält zwei essentielle Fettsäuren, Omega 6 (Linolsäure) und Omega 9 (Ölsäure), von denen die erste hilft,   bösartiges  Cholesterin zu bekämpfen, das der Gesundheit schadet , während die zweite hilft, eine gute Gesundheit zu erhalten  .Cholesterin .

Das Vorhandensein dieser Antioxidantien hilft auch bei der Stärkung des  Immunsystems , zusätzlich zur Bekämpfung  von Diabetes , zur Linderung  von Schmerzen  durch Arthritis, Arteriosklerose,  Lebererkrankungen  , Nierenversagen, Menstruationsblutungen,  Muskelschmerzen  und zur Verringerung von Entzündungen und der Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts.

Acai-Vitaminverbindungen:

• Anthocyanin: Anthocyanin kommt  in vielen  Früchten , rotem und violettem Gemüse vor und ist ein Pigment, das die natürliche antioxidative Wirkung fördert. Acai  hat zum Beispiel  10-mal mehr Antioxidantien als  rote Trauben  . Studien zeigen, dass, weil es zur Klasse der Flavonoide gehört, die als Verbindungen mit potenzieller Wirkung gegen  freie Radikale  und Antioxidantien gelten, die Zerstörung von Zellen reduzieren, die den  Alterungsprozess bekämpfen .
• Omega-6:  Mehrfach ungesättigte essentielle Fettsäure, deren Hauptfunktion darin besteht, den LDL-Spiegel ( bösartiges Cholesterin  ) zu senken und den HDL-Spiegel (  gutartiges Cholesterin ) aufrechtzuerhalten.
• Omega-9:  Einfach ungesättigte Fettsäure, die im Körper hilft,  bösartiges Cholesterin zu senken  und den gutartigen Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten. Es findet sich auch in Kosmetika mit feuchtigkeitsspendender Funktion.
• Phytosterine: Nicht vom menschlichen Körper  produzierte Substanzen   , die sich stark vereinfacht als  pflanzliches Cholesterin erklären lassen  . Für den Menschen hat es die Aufgabe,  den Cholesterinspiegel im Blut zu senken  und zur Bekämpfung von  Herz-Kreislauf- Erkrankungen beizutragen  .
• Vitamin C: Vitamin C ist  von grundlegender Bedeutung für  die menschliche Gesundheit  und erfüllt mehrere Funktionen. Neben der bekannten Vorbeugung  gegen Grippe ,  Erkältungen  und Stärkung des  Immunsystems wirkt sich seine Anwesenheit im Körper positiv auf Knochen und Zähne aus und verleiht ihnen Widerstandskraft. Da es auch ein starkes Antioxidans ist, stärkt es die Blutkapillaren, erleichtert die Aufnahme von  Eisen  durch den Körper und wirkt auf den  Stoffwechsel  einiger Aminosäuren ein.

Acai-Vorteile:

Für das Herz und das Herz-Kreislauf-System: Der  hohe Gehalt an Fettsäuren und Anthocyanen in der  Acai-Beere trägt  zur Erhaltung  der Herzgesundheit bei  . Unter den Nährstoffen, die in  Açaí gefunden werden, gibt es eine große Menge an Phytostorolen, das sind Verbindungen, die die Membran von Pflanzenzellen bilden und für die  Gesundheit  des Herz-Kreislauf-Systems verantwortlich sind.

Verdauungssystem:  Da sie eine große Menge  gesunder Ballaststoffe enthalten  , helfen sie letztendlich dem Verdauungssystem und verhindern die Ansammlung von Toxinen im  Dickdarm . Es wird angenommen, dass die  Acai-Beere beim Abnehmen  effizient  wirken kann , erstens, weil die  in der Frucht enthaltenen Ballaststoffe  zu einer besseren Darmfunktion beitragen und zweitens, weil der Verzehr des  Darms  und zweitens, weil der Verzehr von  ballaststoffreichen  Lebensmitteln  das  Gefühl vermittelt schnelles Sättigungsgefühl, wodurch die  Nahrungsaufnahme reduziert wird  .

Immunsystem:  Die  Acai-Beere  enthält 13 essentielle Aminosäuren für  die Gesundheit . Aminosäuren sind notwendige Bestandteile aller Geldscheine,  Proteine  ​​sind essentiell für das  Immunsystem , da sie Bestandteile von Antikörpern sind, die für die Abwehr von Viren und Bakterien zuständig sind.

Kurz gesagt, die Bedeutung der Açaí-Beere  ist  seit Tausenden von Jahren bekannt, da sie der  Gesundheit  der Ureinwohner des Amazonasgebiets zugute kommt. Einige der Vorteile,  die dem  menschlichen Körper geboten werden, sind:

• Hautton   jugendliche und gesunde Haut ;
• Stärkt die Immunität.
• Augengesundheit   ,  verbessert die Nachtsicht ;
• Erhöhte Energie und Vitalität;
• Größere Widerstandsfähigkeit gegen  Erkältungen  und  Grippe ;
• Hilft beim Verdauungsprozess;
• Verbessert die Durchblutung;
• Verbessert die Durchblutung;

Funktionen von Anthocyanin in Acai:  Entzündung und Kollagen: Aufgrund seiner antioxidativen Kapazität neutralisieren Anthocyane Enzyme, die Bindegewebe zerstören und die Reparatur von Blutgefäßwänden fördern.

• Das Nervensystem:  Die Anthocyanin-Eigenschaften in  Acai tragen zum  Schutz vor neurologischen Erkrankungen bei. Die primären Anthocyane in  Acai , bekannt als Cyanidin-3-Glykoside, helfen bei der Umkehrung altersbedingter neurologischer Defizite.
• Große und kleine Blutgefäße:  Anthocyane schützen nicht nur vor Arteriosklerose und LDL-Oxidation, sondern schützen auch die Integrität von Endothelzellen, die die Blutgefäßwand auskleiden, und helfen, die Integrität der Mikrokapillaren aufrechtzuerhalten.
• Sehvermögen :  Anthocyane können auch durch zahlreiche Mechanismen zur Verbesserung des Sehvermögens beitragen.

Bedeutung von Acai für die Gesundheit:

• Ich schlafe  besser.
• Verbessert die Verdauung.
• Verbessert den mentalen Fokus.
• Verbessert die sexuelle Funktion.
• Es ist voller  Vitamine .
• Alle Nährstoffe in einer Beere.
• Erhöht Energie und Ausdauer.
• Stärkt Ihr  Immunsystem .
• Reinigen und entgiften Sie Ihren  Körper .
•  Sehr niedriger  Zuckergehalt  für eine Frucht .
• Es enthält  im Durchschnitt  mehr Eiweiß als das Ei .
• Acai  hat  33-mal mehr Anthocyane (ein starkes Antioxidans) als Rotwein.
• Es hat einen hohen  Ballaststoffgehalt , was gut für ältere Menschen und Menschen ist, die Probleme mit ihren Verdauungsorganen haben.
• Es ist ein nahezu perfekter essentieller Aminosäurekomplex, zusammen mit  wertvollen Mineralien  , die für die Muskelkontraktion und -regeneration unerlässlich sind.
• Die antioxidativen Faktoren in der  Acai-Beere  spielen eine große Rolle bei der Aufrechterhaltung des Herz-Kreislauf-Systems, das für die Verbesserung der Durchblutung wichtig ist.
• Es hat  Mineralien wie  Eisen ,  Phosphor ,  Kalium  und  Kalzium . Acai  hat Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B-3 (Niacin), Vitamin C, Vitamin E (Tocopherol).
• Es hat zwei essentielle Fettsäuren, die als Omega 6 (Linolsäure) und Omega 9 (Ölsäure) bekannt sind. Untersuchungen zeigen, dass diese Fettsäuren einen normalen  Cholesterinspiegel aufrechterhalten .

Nährwert von Açaí:  Die aus der Frucht gewonnenen Energie- und Proteinwerte fördern eine ausgiebige Verwendung von  Açaí  und sogar des Palmherzens, das vom Baum stammt. Neben dem traditionellen Wein können  Sie aus Açaí  auch Cremes, Säfte, Eis, Eis am Stiel, Liköre usw. beziehen. 100 g Açaí-Fruchtfleisch  enthalten  ungefähr:

• Kalorien: 349 kcal
• Eiweiß : 13 g
• Kohlenhydrate: 36 g
• Lipide: 17 g
• Fasern : 34 g
• Natrium : 56,4 mg
• Kalzium : 286 mg
• Ferro : 26 mg
• Phosphor : 227 mg
• Kalium : 932 mg
• Magnesium : 174 mg
• Vitamin C: 17 mg
• Vitamin E: 45 mg

Acai  hat einen niedrigen Zuckergehalt  und sein Geschmack wird oft als eine Mischung aus Rotwein und Schokolade beschrieben. Vergleicht man die chemische Zusammensetzung von  Açaí -Fruchtfleisch  mit  roher Rindermilch  , enthält die Frucht:

• Energiewert 4 mal höher;
• 3-mal mehr Lipide;
• 7 mal mehr Kohlenhydrate;
• 118 mal mehr  Eisen ;
• 9 mal mehr Vitamin B1;
• 8 mal mehr Vitamin C;
• Äquivalenter Protein-  und  Calciumgehalt   ;
• Besitzt immer noch die Hälfte von  Phosphor .

Lernen Sie Acai kennen:

Frucht:  Die Früchte sind beerenartig, 1 bis 1,5 cm im Durchmesser, violett gefärbt und werden nach der Reife fast schwarz. Die Anbau- und Bewirtschaftungsflächen, die ein zufriedenstellendes Produktivitätsniveau aufweisen, erreichen etwa acht Tonnen Obst pro Hektar und Jahr. Acai  hat ausgezeichnete Nährwerte und Kalorienwerte . Es ist reich an  Proteinen ,  Ballaststoffen , Lipiden , Vitamin E und  Mineralien , zusätzlich zu einem hohen Gehalt an Anthocyanpigmenten, die zur  Cholesterinkontrolle empfohlen werden . Es fördert die Durchblutung und verbessert die Darmfunktion.

Pflanze:  Die  Açaí -Pflanze , eine für den Norden des Landes charakteristische Palme, hat große dunkelgrüne Blätter mit kleinen Blüten, die in großen, hängenden Büscheln mit gelblicher Anordnung gruppiert sind. Die Acai- Palme   wächst in Büscheln von etwa sechs Stämmen, die leicht gebogen sind. Charakteristisch für überschwemmte Böden und Tieflandböden, jede Palme kann bis zu 25 m hoch werden und ihr Stamm hat einen Durchmesser zwischen 15 und 25 cm. Die Palme wurde hauptsächlich für die Produktion von Palmherzen genutzt, bevor das Interesse an der Frucht aufkam. Die Acai- Palme   kann auch für andere Zwecke als Lebensmittel verwendet werden.

• natürliche Farbstoffe;
• Kosmetika;
• Drogen;
• Zellulose und Papier.

Nach der Ausweitung des Verbrauchs der  Açaí -Frucht kam es zu einer Kürzung des Schnitts für die verarbeitende Industrie . Die Fruchtklassifizierung wird nach einigen vorher festgelegten Kriterien durchgeführt, wie z. B. Fruchtplatzierung, Blütenstand und Traubenformen, zusätzlich zur Anzahl der Früchte pro Traube und Durchmesser. Infolgedessen gibt es mehrere Bezeichnungen, wie  Açaí -lila oder schwarz,  Açaí -weiß, Açaí-açu,  Açaí  – Schwert , Açaí -Ochse-  Blut. Mit der Wertschätzung der Früchte auf dem Markt begannen die Açaí-Haine, auf mehr Schutz und Gespräch zu zählen. Weitere Folgen waren die wirtschaftlichen Vorteile für die regionale Bevölkerung.

Morphologische Merkmale:  Höhe von 20 bis 25 m, mit mehreren Stämmen (Bündel), von 15 bis 25 cm Durchmesser. Ein Klumpen kann bis zu 25 Pflanzen haben. 10 bis 12 zeitgenössische Blätter, 2 m lang. Spadix (Bündel) in der Anzahl von 3 bis 8 pro Pflanze.

• Vorkommen:  Sie kommt vom Amazonasgebiet bis Bahia, im Regenwald feuchter Orte vor.
• Holz:  Mäßig schwer, weich, reißt leicht, von geringer Haltbarkeit im Außenbereich.
• Phänologie:  Blüht fast das ganze Jahr, überwiegend von September bis Januar. Die Erhaltung seiner Früchte wird folglich auch während des größten Teils des Jahres mit größerer Intensität überprüft, jedoch in den Monaten Juli bis Dezember.
• Nützlichkeit:  Holz wird nur lokal für rustikale Konstruktionen verwendet – Sparren, Balken, Latten usw. die Früchte werden von der amazonischen Bevölkerung für die Herstellung von  Açaí -Wein sehr geschätzt , der eine grundlegende Ergänzung in der Ernährung der Volksschichten darstellt. Der Kopf oder das Herz der Palme wird ebenfalls sehr geschätzt und hauptsächlich von der Konservenindustrie verwendet. Die Früchte werden auch von verschiedenen Vogelarten eifrig verzehrt. Es ist eine sehr dekorative Palme und wird in der Landschaftsgestaltung in der nördlichen Region des Landes häufig verwendet.

Açaí die ideale Frucht der Diät zur Gewichtsabnahme:  Die kleine   lila  Frucht aus dem brasilianischen Amazonas verändert das Konzept, was ein  gesundes Lebensmittel ist. Açaí  ist im gesamten Amazonasgebiet zu finden  , die höchste Konzentration wird jedoch im Bundesstaat Pará beobachtet. Seit Jahrhunderten ist  Açaí  ein  traditionelles Lebensmittel  der Ureinwohner des Amazonas, das bereits Teil der Folklore der Region ist und einen herausragenden Platz in der Küche einnimmt.

Als Heilpflanze wurde die Açaizeiro-Frucht früher zur Behandlung von  Magenbeschwerden  und zur Regulierung der Funktion des Verdauungssystems eingesetzt. Der wahre medizinische Nutzen von  Acai  wurde erstmals zwischen den 1950er und 1960er Jahren entdeckt.Während dieser Phase wurde seine Verwendung empfohlen, um das körperliche Training durch die von der  Frucht ausgehende Energie anzuregen . Nachfolgende Studien zeigen, dass  Acai  sehr reich an Antioxidantien,   gesunden Fettfasern und wichtigen Aminosäuren ist.

Leistungsstarke Antioxidantien: Anthocyanin ist das Antioxidans, das der Frucht  ihre schöne tiefviolette Farbe  verleiht . Anthocyane sind starke Antioxidantien, die den Körper vor  Krebs , Entzündungen,  Diabetes ,  vorzeitiger Alterung  ,  neurologischen Erkrankungen  und bakteriellen Infektionen schützen. Von allen Vorteilen der  Acai-Beere haben die antioxidativen Eigenschaften die meiste Aufmerksamkeit auf sich gezogen, da Toxine schwere Verletzungen oder  Krankheiten  im   menschlichen Körper verursachen können. Sie können aus unserer  Ernährung stammen tägliche Nahrung oder aus der Umwelt. Tatsächlich sind wir täglich Toxinen von Pestiziden, Schwermetallen, Chloroform (häufig in Reinigungsmitteln) und anderen Chemikalien ausgesetzt.

Hilft Acai beim Abnehmen? Die Wahrheit, sagen Experten, ist, dass die  Acai-Beere  hervorragende Ergebnisse bei der Gewichtsabnahme liefert, wenn sie mit einem Ernährungsplan  zur Gewichtsabnahme kombiniert wird , der eine  kalorienkontrollierte Diät beinhaltet  , aber allein ist sie nur eine andere  Frucht . Wenn Sie also wirklich  abnehmen wollen , wählen Sie einen guten Ernährungsplan, an den Sie sich langfristig halten können, fügen  Sie Acai-Beere  zu diesem Plan hinzu und stellen Sie sicher, dass  regelmäßige Bewegung  für den Erfolg notwendig ist.

Indirekt hilft der Verzehr der  Frucht jedoch  beim Abnehmen, ja, weil sie schädliche Giftstoffe beseitigt und somit die Durchblutung verbessert, die Funktion des gesamten Körpers verbessert, einschließlich seines  Stoffwechsels , mit einem Energiegewinn und einer besseren Disposition für sportliche Aktivitäten, was dazu führt, dass die Person schließlich  Gewicht verliert . Viele Spezialisten für  die allgemeine Gesundheit  der Menschen, die ihre Patienten sind. Diese Ärzte und Ernährungswissenschaftler verschreiben  Acai-Beeren  als Nahrungsergänzungsmittel und regelmäßig, um ihnen beim  Abnehmen zu helfen .

Die Wahrheit ist, dass es allein kein einziges  Lebensmittel gibt, einschließlich der supergesunden Açaí  , das die Lösung für die Gewichtsabnahme bieten kann. Um  Gewicht zu verlieren  , müssen Sie die Kalorien mit einem gesunden Lebensstil kontrollieren, der vollständige körperliche Aktivität, den Verzehr  nahrhafter Lebensmittel  und angemessene Ruhe beinhaltet. Befolgen Sie unbedingt die entsprechenden Anweisungen auf den Produktetiketten und konsultieren Sie   vor der Anwendung Ihren Arzt oder Apotheker oder eine andere medizinische Fachkraft. Was den Verzehr der  Frucht  als  Lebensmittel betrifft , scheint die  Acai-Beere  sicher zu sein. Aber angesichts des Mangels an Beweisen für die Sicherheit von  Acai-Beeren- Ergänzungen, werden sie nicht für Kinder oder  schwangere  oder stillende Frauen  empfohlen  .

Dosierungen, Nebenwirkungen, Risiken und Wechselwirkungen von Açaí:  Im Lichte der medizinischen Wissenschaft ist  Açaí derzeit  nicht als Behandlung oder als Produkt zur Gewichtsabnahme bewiesen, aber es hat bereits eine lange Geschichte der Verwendung in der informellen Medizin und sogar Traditionelle Medizin bestreitet nicht ihre Vorteile und bietet Anleitungen für ihre sichere Anwendung.

Was sind die Vorteile der Einnahme von Acai?

• Nebenwirkungen:  Der Verzehr von  Acai-Beeren  als  Lebensmittel  ist sicher. Auch wenn es keine Studien dazu gibt, sind die Nebenwirkungen von  Acai- Ergänzungen , falls vorhanden, unbekannt.
• Risiken : Es ist möglich, dass die  Acai-Beere Blähungen ,  Bluthochdruck  , Geschwüre oder Darmblutungen  auslösen oder verschlimmern kann  . Wenn Sie  Acai-Beere verwenden, informieren Sie Ihren Arzt vor einer MRT, da die Möglichkeit besteht, dass dies den Test beeinträchtigen könnte.
• Wechselwirkungen:  Wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit der Einnahme von  Acai-Beeren- Ergänzungen beginnen . Sie können negativ mit Medikamenten wie Ibuprofen und anderen Schmerzmitteln sowie mit verschreibungspflichtigen  Schmerzmitteln interagieren . Nehmen Sie keine Acai-Beeren-  Ergänzungen  ein , ohne vorher mit Ihrem Arzt gesprochen zu haben, wenn Sie  Krebsmedikamente einnehmen , da diese ihre Wirksamkeit blockieren können. Verwenden  Sie die Acai-Beere  nicht zusammen mit anderen antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln ohne die Zustimmung Ihres Arztes.
• Dosierung:  Die richtige Dosis von  Acai-Beeren-  Ergänzungen hängt von einer Reihe von Faktoren ab, wie dem Alter, der  Gesundheit  und verschiedenen anderen Bedingungen des Benutzers. Derzeit liegen nicht genügend wissenschaftliche Informationen vor, um eine angemessene Dosis zu bestimmen. Denken Sie daran, dass Naturprodukte nicht unbedingt immer sicher sind und Dosierungen wichtig sein können.

Nachdem wir nun alles über  Acai verraten haben, sehen Sie sich  die 30 gesunden und praktischen Rezepte mit Acai an:

Açaí Cocada mit Tapiokamehl

Zutaten:

• 1 Liter Tapiokamehl
•  1 Liter  Kondensmilch
• 2 Tassen  Zucker
• 1 Tasse  Acai
• 1 Kokosnuss (in Stücke gerieben)

Vorbereitungsmodus:

• Alle Zutaten mischen.
• Zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren, damit es nicht anbrennt.
• Wenn sich der Teig vom Boden der Pfanne löst, ist er fertig.
• Vom Herd nehmen und noch ein paar Minuten weiter schlagen.
• Gießen Sie einen gefetteten Charão hinein, warten Sie, bis er abgekühlt ist, und schneiden Sie die Cocadas.

Acai-Brei

Zutaten:

• Reismehl  oder Maniokmehl
• Acai

Vorbereitungsmodus:

• Reis  oder Mehl mit  Salz kochen  .
• Wenn es an der Stelle des Breies weich ist, fügen Sie die  Açaí hinzu .
• Zucker  nach Geschmack hinzufügen . 

Açaí in die Schüssel

Zutaten:

• 350 Gramm  Acai- Fruchtfleisch
• 1 Tasse  (  60 ml) Guarana-Sirup
• 2  Bananen  oder 1  Fruchtmark  nach Wahl, Müsli nach Belieben

Vorbereitungsmodus:

• Geben Sie zuerst die 2  Bananen  (oder die  Früchte  Ihrer Wahl) und die 60 ml Guarana-Sirup in den Mixer.
• Gut schlagen, bis sich alle  Bananen aufgelöst haben .
• Fügen Sie nach und nach die  Acai-Beere hinzu .
• Gut schlagen, bis es eine Eiscreme bildet.
• In eine Schüssel geben und nach Belieben mit Granola servieren.

Acai-Brot

Zutaten:

• 750 Gramm  Weizenmehl
• 30 Gramm Bio-Hefe
• 40 Gramm   raffinierter Zucker
• 10 Gramm  Salz
• 1  Ei
• 100 Gramm Margarine oder   gehärteter pflanzlicher  Shortening -Acai-  Saft auf den Punkt

Vorbereitungsmodus:

• Machen Sie einen Vulkan aus dem  Weizenmehl , geben Sie die Hefe, den  Zucker und etwas Acai-   Saft  hinein und machen Sie einen Schwamm.
• Die Hefe aufgehen lassen, mit dem restlichen  Açaí-  Saft mischen und den Teig mit den Zutaten gut kneten, bis er glatt ist.
• In eine gefettete Form geben und gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.
• Mit Eigelb und Öl (Margarine) bestreichen und bei 180 Grad backen.

Joghurt-Smoothie mit Acai und Müsli

Zutaten:

• 2 Tassen  Acai- Saft
• 4 Esslöffel Müsli
• 1 Esslöffel  Honig
• 1   mittelgroße geschälte Banane
• 1   Glas Magerjoghurt _

Vorbereitungsmodus:

• Banane  in mittelgroße Scheiben schneiden . 
• Mischen Sie den Açaí-Saft  , den Joghurt  und  den  Honig in  einem Mixer, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
• Masse in 4 Gläser füllen, Granola verteilen.
• Dann servieren.

Acai-Eis

Zutaten:

• 1 Liter  Acai- Saft
• 1 ½ Tasse  Zucker
• 1 Esslöffel neutrale Legierung 1  Teelöffel  Emulgator

Vorbereitungsmodus:

• Die Zutaten abzüglich des Emulgators 5 Minuten im Mixer pürieren.
• In einen Aluminiumbehälter füllen und in den Gefrierschrank stellen, bis es zu gefrieren beginnt.
• Rühren Sie den Kuchenmixer 5 Minuten lang und fügen Sie den Emulgator hinzu, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
• Geben Sie es in Tassen und nehmen Sie es beim Einfrieren wieder.

Acai-Frape

Zutaten:

• 2 Esslöffel Tapioka
• 100 Gramm  Acai- Fruchtfleisch
•  50 ml  Kokosmilch
• 100 ml  Zuckermilch nach   Geschmack

Vorbereitungsmodus:

• Mischen Sie die  Milch  mit der Kokosmilch.
• Die Tapioka einweichen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem  Açaí -Fruchtfleisch in den Mixer geben .

Acai-Mousse

Zutaten:

• 500 Gramm  Acai- Fruchtfleisch
• 1 Päckchen rotes, nicht aromatisiertes Gelatinepulver
• 2 Tassen Tapiokamehl (aus Pará)
• 1 Tasse (Tee)  Zucker
• 1 Schachtel Sauerrahm 
• 1 Prise  Salz

Vorbereitungsmodus:

• Açaí-Fruchtfleisch, Zucker, Milchcreme und Salz in  einem Mixer  1  Minute lang schlagen .
• Die nach Packungsanweisung aufgelöste Gelatine dazugeben und weitere 30 Sekunden schlagen.
• Die Mischung in eine Schüssel geben, das Tapiokamehl hinzufügen (2 Esslöffel zurückbehalten) und mit einem Löffel glatt rühren.
• Befeuchten Sie eine Form mit einem Loch in der Mitte mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern.
• Gießen Sie die Mischung hinein und kühlen Sie sie für 3 Stunden oder bis sie fest ist.
• Beim Servieren die Mousse aus der Form nehmen und mit Tapiokamehl bestreuen.

Acai-Likör

Zutaten:

• 3 Liter  sehr reife Acai-  Samen
• 2 Liter Cachaça

Heiß:

• 1kg  Zucker
• 1 Liter  Wasser

Vorbereitungsmodus:

• Die Kerne gut waschen und abtropfen lassen.
• Legen Sie die Samen in eine 5-Liter-Flasche.
• Dann den Cachaça hinzugeben.
• 4 Tage ziehen lassen.
• Die  Açaí  durch ein Sieb oder Plastiksieb passieren, ohne zu stark zu reiben.
• Machen Sie einen Sirup, indem Sie den  Zucker mischen und 20 Minuten lang ohne Rühren kochen lassen.
• Abkühlen lassen.
• Mischen Sie den Aufguss nach und nach in den Sirup, damit er nicht zu stark wird.
• Durch Flanell und Flasche filtern.

Açaí-Bombocado

Zutaten:

• 6  Eier
• 100 Gramm   geriebener Käse
• 1 Esslöffel geschmolzene Butter
• 250 Gramm  Zucker
• 50 Gramm geriebene Kokosnuss
• 1 Tasse  Acai-Beere

Vorbereitungsmodus:

• Die Eier  im Mixer leicht schlagen  .
• Die  Acai-Beere  und die anderen Zutaten hinzufügen.
• Fett und Mehl.
• Legen Sie den Teig und legen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
• Sobald es fertig ist, in Quadrate schneiden.
• Wenn Sie es vorziehen, in Kisten zu setzen.

Grüner Salat mit Acai und Senfsauce

Zutaten:

• 100 Gramm  gefrorenes Acai-  Fruchtfleisch
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• ½ Tasse   natives Olivenöl extra (Olivenöl )
• 2 Esslöffel   Balsamico- Essig
• 1 Esslöffel  Zucker
• 10  Kirschtomaten  _
• 1  Salat  Salat
• 1   lockiger Salat
• 1   lila Salat
• Salz  nach Geschmack

Vorbereitungsmodus:

• Die Blätter waschen und beiseite legen.
• Açaí -Fruchtfleisch , Senf,  Essig  und  Zucker in den Mixbecher geben  .
• Schlagen, bis glatt. Unter ständigem Rühren das Olivenöl  in einem Strahl hinzufügen  .
• Mischen, bis es eingearbeitet ist. Mit dem Salat servieren  .

Acai Cocada

Zutaten:

• 1 große reife Kokosnuss oder 2   mittelgroße Zucker
• 2 Tassen  Acai

Vorbereitungsmodus:

• Reiben Sie die Kokosnuss und messen Sie die gleiche Menge Kokosraspeln für die gleiche Menge  Zucker .
• Zum Feuer bringen.
• Wenn es kocht, fügen Sie die  Acai-Beere hinzu .
• Kochen, bis der Boden der Pfanne erscheint.
• Gießen Sie einen gefetteten Charão hinein, zählen Sie die Masse in Cocada-Größe.

Açaí Brigadeiro

Zutaten:

• 1   Dose Kondensmilch
• 1 Tasse (Tee) voll  dicker Açaí 
• 1 Päckchen bunte Bonbons
• 1 Löffel Margarine
• 100 Kaxeten

Vorbereitungsmodus:

• Bringen Sie die   Kondensmilch  und die Açaí zum Feuer und rühren Sie um, bis es kocht.
• Der Punkt tritt auf, wenn der Boden der Pfanne erscheint.
• Einen Teller mit Margarine einfetten und den Brigadeiro darauf gießen.
• Abkühlen lassen, aufrollen und in die Konditorei geben.
• In die Kisten stellen.

Acai-Roulade

Zutaten:

Masse:

• 6  Eier
• 6 Esslöffel  Zucker
• 6 Esslöffel  Weizen

Füllung:

• 1   Dose Kondensmilch
• 1 Tasse (Tee) voll  Açaí  (dick)
• 1 Päckchen Kokosraspeln

Abdeckung (Maria Maulwurf):

• 1 Päckchen geschmacksneutrale Gelatine
• 2 Tassen (Tee)  Zucker
• 1 Tasse(n) Kokosraspeln

Vorbereitungsmodus:

Masse:

• Eiweiß schlagen, Eigelb,  Zucker  und  Weizen hinzufügen .
• In einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Pfanne backen.

Füllung:

• Bringen Sie die  Açaí-Beere  und alle Zutaten zum Kochen.
• Rühren, bis der Boden der Pfanne sichtbar wird.

Abdeckung (Maria Maulwurf):

• Die Gelatine in ½ Tasse  warmem Wasser auflösen und  gut umrühren.
• Dann den  Zucker hinzugeben ,  bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
• Decken Sie die Rocambole ab und werfen Sie die Kokosraspeln darauf.

Acai-Kuchen

Zutaten:

• 2   ganze Eier
• 3 Tropfen Vanilleessenz
• ¼ Teelöffel   raffiniertes Salz
• 1 Tasse (Tee) Öl
• ½ Tasse (Tee) Öl
• 1 Tasse (Tee)  Weizenmehl
• 2  Açaí  -Steine ​​(200 g) bei Zimmertemperatur
• 1 gehäufter Esslöffel Backpulver

Vorbereitungsmodus:

• Eier  und Vanilleessenz zugeben und verrühren . 
• Fügen Sie  Salz hinzu  und mischen Sie es erneut, bis es glatt ist.
• Den braunen Zucker hinzufügen, gut umrühren, alles miteinander vermischen.
• Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie sehr gut, bis die Mischung konsistenter ist.
• Fügen Sie  die Haferflocken  und  das Weizenmehl hinzu , dann die  Acai -Beere .
• Sehr gut mischen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig im Teig verteilen.
• Fügen Sie die Hefe hinzu und rühren Sie den Teig vorsichtig um, bis die gesamte Hefe im Teig verteilt ist.
• Mit Weizenmehl  oder nach Belieben mit  Haferflocken in eine gefettete Form   geben und im vorgeheizten Ofen 40 oder 50 Minuten backen.

Açaí Cabocla-Genuss

Zutaten:

• 1 Liter  dicke Acai
• 2 Liter Tapiokamehl
• 1   Dose Kondensmilch

Vorbereitungsmodus:

• Mischen Sie die  Açaí , die  Kondensmilch  und das Tapiokamehl.
• In eine Aluform füllen, 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
• Aus der Form nehmen und gekühlt servieren.

Hähnchen mit Acai

Zutaten:

• 1 gegrillte Hähnchenbrust
• 1 Esslöffel Margarine
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 250 ml  dickflüssiges Açaí 
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie und Basilikum

Vorbereitungsmodus:

• Nachdem Sie die Margarine geschmolzen haben, fügen Sie die Maisstärke hinzu, um die Basis der Sauce zu bilden.
• Lösen Sie die Margarine vollständig auf und fügen Sie dann  langsam die Acai-Beere hinzu  .
• Es kann nicht kochen, da es etwas von seinem Geschmack verliert und die Konsistenz der Sauce verändert.
• Fügen Sie das  Salz  hinzu und nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, fügen Sie die dehydrierten Kräuter hinzu.
• Die gesamte Hähnchenbrust mit  Acai  -Sauce bedecken und fertig zum Servieren.

Acai-Mousse

Zutaten:

• 2 Liter  Acai- Fruchtfleisch
• 3 Tassen (Tee)  Zucker
• 10  Eigelb
• 40 Gramm farblose, nicht aromatisierte Gelatine
• 1 Tasse (Kaffee)  Wasser

Vorbereitungsmodus:

• In einer Schüssel die Açaí  mit 3 Tassen (Tee)  Zucker schlagen  .
• In einer anderen Schüssel das Eigelb mit 10 EL Zucker schaumig schlagen   .
• Die Gelatine separat im  Wasser auflösen  und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
• Die  aufgeschlagene Açaí  , die Eigelbcreme und die aufgelöste Gelatine dazugeben und gut verrühren.
• In eine Puddingform füllen und im Ofen backen, bis sie fest ist.

Acai-Torte

Zutaten:

Masse:

• 6 Eier
• 2 Tassen  Weizen
• 10 Esslöffel  Wasser
• 2 Tassen  Zucker
• 5 Tropfen Vanille

Dach:

• 1 Tasse  Zucker
• 2 Gläser  Wasser

Hinweis: Nasser  Biskuitkuchen mit  Acai- Saft

Vorbereitungsmodus:

Masse:

• Eiweiß schlagen, Eigelb nacheinander zugeben.
• Dann  Zucker ,  Weizen ,  Wasser  und Vanille unterschlagen.
• Legen Sie es in die gefettete Form und legen Sie es in den Ofen.

Füllung:

• Acai-  Süßigkeit  mit Kokosnuss

Dach:

• Bis zur Fadenspitze aufkochen lassen, dann den  Acai- Saft hinzugeben .

Acai-Brot

Zutaten:

• 1  Ei
• 1 Teelöffel  Salz
•  1 ½ Esslöffel  Milchpulver
• 1 Tasse (Tee)  Zucker
• ½ Tasse (amerikanisches) Acai- Fruchtfleisch 
• 1 Tasse (Tee) voll  Weizenmehl
• 1 Teelöffel granulierte Hefe
• ¼ Tasse  Wasser

Vorbereitungsmodus:

• Mischen Sie Hefe,  Ei ,  Milchpulver , Zucker ,  Salz und  Acai  –  Fruchtfleisch  .
• Das Mehl nach und nach mit dem  Wasser vermischen .
• Den Teig kneten.
• Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
• Zu Kugeln formen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
• Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Acai-Delikatesse

Zutaten:

• 1 Liter  Acai
• 5 Esslöffel  Zucker
• 6 gehäufte Esslöffel Maisstärke
• 1 kleines   Glas Kokosmilch
• 1 Tasse Tapiokamehl

Heiß:

• 1 Tasse  Wasser
• 1 Tasse  Zucker
• 150 Gramm getrocknete schwarze Pflaumen

Vorbereitungsmodus:

• Açaí  erhitzen , Zucker , Tapiokamehl und  Kokosmilch mischen   .
• Wenn es kocht, fügen Sie die zerbröckelte Maisstärke in ein wenig  Kokosmilch hinzu  und rühren Sie ständig um, bis es eindickt und kocht.
•  In eine mit kaltem Wasser eingeweichte Puddingform geben  .
• Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis es hart ist.
• Für den Sirup alle Zutaten zusammen kochen, bis er eindickt.
• Den Manjar aus der Form nehmen und den Sirup darauf geben.
• Manjar mit Kokosblüten dekorieren (die Kokosnuss in den  Kartoffelabfluss geben ).

Acai Bowl mit Sahneeis

Zutaten:

• 1  gefrorenes Acai-  Fruchtfleisch
• 2 Esslöffel  Wasser
• 3 Kugeln Sahneeis

Vorbereitungsmodus:

• Nehmen Sie das Açaí-  Fruchtfleisch  10 Minuten vor Beginn des Rezepts aus dem Gefrierschrank.
• Açaí – Fruchtfleisch  ,  Wasser  und Eis in einem Mixer schlagen, bis eine homogene Creme entsteht.
• In einem Glas mit  Bananenscheiben  und Müsli servieren.

Blatt- und Blütensalat mit Acai-Dressing

Zutaten:

• 100 Gramm  Acai
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 4 Esslöffel  natives Olivenöl  extra
• 6   saubere, knackige Salatblätter
• ½ Bund saubere Brunnenkresse
• 1 Tasse essbare Blüten
• Salz  nach Geschmack

Vorbereitungsmodus:

• Açaí- Fruchtfleisch  , Senf und Balsamico-Essig in den Mixer geben.
• gut getroffen. Das Öl nach und nach zugeben   und schlagen, bis die Sauce cremig ist.
• In eine Schüssel füllen und aufbewahren.
• Salat  und Brunnenkresse auf den Boden eines Tellers geben  .
• Darauf die essbaren Blüten verteilen.
• Mit  Salz  abschmecken.
• Den  Salat  mit der  Acai-Beeren- Sauce beträufelt servieren .

Gegrilltes Hähnchen mit Acai-Sauce

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen
• Salz  nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• ½ Tasse Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel Weißwein
• 4 Esslöffel  Acai
• Thymian nach Geschmack
• 4 Esslöffel leichter Hüttenkäse

Vorbereitungsmodus:

• Das Hähnchen mit  Salz  und Pfeffer würzen.
• Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Filets grillen.
• Entfernen Sie die Dateien und reservieren Sie.
• Den Wein und die Gemüsebrühe mit der Maisstärke verrühren und in die Pfanne geben.
• Fügen Sie das Acai-  Fruchtfleisch  hinzu und warten Sie, bis es zu verdicken beginnt.
• Fügen Sie dann den leichten Quark hinzu und schalten Sie die Hitze aus.
• Umrühren und mit den reservierten Hähnchenfilets servieren.

Acai-Creme

Zutaten:

• 1 Packung mit 100 ml  Acai
• 1  Bananen  -Prata
• 1 Esslöffel pulverisierter Guarana-Sirup
• 2 Esslöffel  Milch
• Müsli dazu

Vorbereitungsmodus:

• Das Acai-Beeren- Päckchen   mit einem Fleischbesen zerdrücken.
• Geben Sie den Inhalt der Packung zusammen mit den anderen Zutaten, mit Ausnahme des Granola, in den Mixer.
• Rühren, bis alles cremig ist.
• In ein Glas füllen und einige Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Granola bestreuen.

Carne de Sol mit Acai-Püree

Zutaten:

• 500 Gramm Hackfleisch
• 100 ml  konzentriertes Acai 
• Butter,  Olivenöl ,  dehydrierter Knoblauch  , schwarzer Pfeffer, Schnittlauch, Chicorée und Lorbeerblatt nach Geschmack
• 100 Gramm trockenes und feines Mehl
• 1 geschnittene Paprika
• 1 Glas  Wasser
• 1   geschnittene Tomate
• 1   mittelgroße Zwiebel

Vorbereitungsmodus:

• Das Fleisch nur mit schwarzem Pfeffer würzen und beiseite stellen.
• In der Zwischenzeit das  Wasser  zum Mehl geben, um es aufzuweichen.
• In einer gut erhitzten Pfanne Butter und  Öl hinzufügen .
• Das Hackfleisch in die Pfanne geben.
• Nicht umrühren, bis sie goldbraun sind.
• Nachdem das Carne de Sol gebraten ist, die Zwiebel  und Paprika, dann die  Tomate , die Kräuter und  den  dehydrierten Knoblauch hinzufügen  .
• In eine andere Pfanne das bereits angefeuchtete Mehl und das  Öl geben .
• Gut mischen.
• Wenn Sie möchten, können Sie eineinhalb Löffel  Zucker  und zum Schluss die  Açaí hinzufügen .
• Und in weniger als fünf Minuten ist das Püree fertig.
• Dann stellen Sie einfach die Platte ein.
• Legen Sie zuerst das Fleisch, das  Acai- Püree  in die Mitte und die Gewürze zum Garnieren.
• Das Gericht kann mit  weißem Reis serviert werden  .

Açaí-Nudeln

Zutaten:

• 400 Gramm  Weizenmehl
• 50 Gramm Acai- Fruchtfleisch 
• 25 Gramm Tintenfischtinte
• Salz  nach Geschmack
• 2  Eier

Für die Talharim:

• 350 Gramm  Weizenmehl ,  Eier , Tintenfischtinte und  Salz  nach Geschmack in einen Mixer geben.
• Etwa 3 Minuten schlagen (bei niedriger Geschwindigkeit).
• Wenn Sie fertig sind, breiten Sie den Teig auf einem Marmortisch aus und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, bis Sie die gewünschte Dicke erreicht haben.
• Dann in Bänder schneiden, in Form von Nudeln.
• In  reichlich Wasser  schnell al  dente kochen .

Vorbereitungsmodus:

• Schneiden Sie zwei  Granatapfelstücke  in dünne Scheiben; karamellisieren und um den Teller legen.
• Legen Sie die Garnelen auf die  Granatäpfel und die Nudeln in die Mitte des Tellers.
• Zum Schluss die Sauce um die Garnelen geben.
• Den Rest des Sauerampfers nach Belieben als Dekoration verwenden.

Pannacatta Brasilien

Zutaten:

• 800 Gramm roher Maniok
• 1 Teelöffel Maisstärke
• Mango- ,  Acai-  und Brombeer -Sirup 
• 1 ½ Tassen  Zucker
• 1 ½ Tassen (Tee)  Wasser
• 2 Beutel Brombeermark
• 1 ½ Liter Sauerrahm 
• 100 ml handwerklicher Cachaça
• 500 Gramm  Zucker
• 1 Vanilleschote
• 500 ml  Milch

Vorbereitungsmodus:

Pannatta:

• Sahne  mit  Vanille, Cachaça und  Zucker aufkochen .
• Den Maniok mit der  Milch aufschlagen  und abseihen.
• Gießen Sie die kochende Sahne  unter  ständigem Rühren darüber und kochen Sie sie 15 Minuten lang oder bis sie sich vom Boden der Pfanne löst.
• Abkühlen lassen und in leicht geölte Förmchen geben.
• 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Heiß:

• Bereiten Sie jeden Sirup separat zu, indem Sie das Fruchtfleisch und die  Mango mit 1/3 der Mengen an  Zucker  und  Wasser mischen .
• Kochen Sie jeden Sirup 5 Minuten lang und fügen Sie die Maisstärke zum  Açaí -Sirup hinzu .

Zu Ihren Diensten:

• Jede Pannaconta aus der Form nehmen und mit dem Sirup Ihrer Wahl dekorieren.
• Nach Belieben mit Erdbeeren dekorieren  .
• Nachdem Sie den Maniok geschlagen haben, reservieren Sie die  Fasern  , um einen Kuchen zu machen.