11 Tipps zum Essen gehen mit Diabetes

Mit Diabetes auswärts essen kann stressig sein. Die Aufgabe von Restaurants besteht darin, Lebensmittel zu verkaufen, und nicht dabei, Ihnen bei der Einhaltung Ihrer Diät zu helfen. Wenn Sie also auswärts essen, werden Sie Lebensmittel sehen, riechen und hören, die Sie wahrscheinlich gerne essen würden.

Manchmal ist es einfacher, Ihren Essensplan einzuhalten, wenn Sie in einer kontrollierteren Umgebung essen, beispielsweise zu Hause. Dennoch ist es möglich, auswärts zu essen, ohne die Diät eines Diabetikers zu vermasseln . Hier finden Sie einige Strategien und Ernährungsvorschläge, wie Sie beim Essen auswärts Ihren Diabetiker- Speiseplan einhalten können .

Strategien zum Essen gehen mit Diabetes

• Überlegen Sie bereits vor Ihrer Ankunft im Restaurant, was Sie essen möchten. Wenn Sie mit der Speisekarte vertraut sind, gehen Sie sie im Kopf noch einmal durch und versuchen Sie, Ihre Auswahl vor Ihrer Ankunft einzugrenzen.
• Wenn Sie mit der Speisekarte weniger vertraut sind, schauen Sie, ob Sie sie online finden können, oder rufen Sie vorher an, um sich danach zu erkundigen. Es ist leicht, auf einer Speisekarte etwas zu finden, das Sie essen möchten , aber es dauert länger, etwas zu finden, das sowohl Ihre Gelüste stillt als auch mit Ihrem Essensplan übereinstimmt .
• Wenn Sie sich im Voraus etwas Zeit nehmen, darüber nachzudenken, sollte Ihnen im Moment dabei helfen, eine klügere Ernährungsentscheidung zu treffen.
• Für Sitzmahlzeiten stellen Sie Ihre Mahlzeit nach der Tellermethode zusammen . Wählen Sie zuerst Ihr mageres Protein (Fisch oder hautlose Hähnchenbrust), dann Gemüse, Obst, fettarme Milchprodukte und Stärke.
• Überprüfen Sie beim Eintreffen Ihres Essens, ob die Portionen mit den Anweisungen für die Tellermethode übereinstimmen (die Hälfte Ihres Tellers sollte aus Gemüse, 1/4 magerem Eiweiß, 1/4 Stärke und einem Obst sowie fettarmen Milchprodukten bestehen). Wenn es zu viel gibt, fragen Sie nach einer Hundetasche und verpacken Sie das überschüssige Futter, bevor Sie mit dem Essen beginnen.
• Falls noch nicht geschehen, fordern Sie Nährwertinformationen zu den Menüpunkten an. Für Restaurants wird es immer häufiger – in manchen Fällen sogar erforderlich –, diese Informationen bereitzustellen. Wenn Sie die genaue Menge an Kalorien und Kohlenhydraten in den Menüpunkten kennen, können Sie eine fundierte Entscheidung darüber treffen, was Sie essen möchten.

Essensvorschläge für unterwegs

• Pizza : Sehen Sie nach, ob es einen Garten- oder Haussalat gibt, den Sie zu Ihrem Kuchen bestellen können. Sehen Sie sich die Listen möglicher Gemüsebeilagen anstelle von fettreichem Fleisch an. Überspringen Sie den zusätzlichen Käse. Beschränken Sie sich auf 1 große oder 2 kleine Scheiben und wählen Sie eine dünne Kruste, wenn dies möglich ist (um die Kohlenhydrate zu reduzieren).
• Subs : Achten Sie auf Truthahn, mageren Schinken oder Roastbeef auf Vollkornbrot. Sehen Sie sich die Listen möglicher Gemüsebeläge an und fordern Sie viele davon an. Verwenden Sie für Aufstriche Senf und Essig anstelle von Öl und Mayonnaise.
• Fast Food : Gegrillte Hähnchenstücke oder Vollkorn-Sandwiches, 100-Kalorien-Menüoptionen, Snack-Wraps, Salate und fettarme Joghurtprodukte sind eine gute Wahl. Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel und Salate mit Käse oder Fleisch. Taco-Salate haben normalerweise einen höheren Fettgehalt – entscheiden Sie sich stattdessen für eine Ofenkartoffel und ein kleines Chili. Fragen Sie nach Ersatzprodukten, wenn diese nicht angeboten werden (z. B. Apfelscheiben anstelle der Pommes Frites).
• Suppe/Sandwiches : Achten Sie auf die Cremesuppen und lassen Sie die Brotschüsseln weg. Suchen Sie nach Kombinationsgerichten aus Suppe, Sandwich und Salat. Wählen Sie Brühe oder Suppen auf Tomatenbasis, Vollkornbrot mit Senf statt Mayonnaise und denken Sie daran, als Beilage nach Ihrem Salatdressing zu fragen.
• Amerikanische Küche : Beginnen Sie mit einem Salat mit Dressing als Beilage oder einer Gemüsesuppe. Achten Sie auf gegrilltes Hähnchen oder pochierten Fisch – vermeiden Sie frittierte und panierte Gerichte. Essen Sie die Haut nicht, wenn das Huhn noch mit Haut versehen ist. Ein Burger ohne Käse und mit Tomaten und Salat ist eine gute Option; Suchen Sie auch nach Optionen für Truthahn- oder Gemüseburger. Fügen Sie 2 Gemüsebeilagen (z. B. gedünstete grüne Bohnen, Brokkoli oder Spinat) und bis zu 3 Portionen fettarme Kohlenhydrate (z. B. gedämpfter brauner Reis, gebackene Süßkartoffel, Vollkornbrot, Mais, Obst, fettarme Milch). Vermeiden Sie Mayonnaise, Käse, „Spezialsaucen“, Speck, frittierte Lebensmittel jeglicher Art, Club-Sandwiches, Rippchen und fette Fleischstücke, Pommes Frites und Soße. Scheuen Sie sich nicht zu fragen, ob Lebensmittel gedämpft statt gebraten oder mit weniger Fett gekocht werden können.
• Italienische Küche: Überspringen Sie den Brotkorb. Vermeiden Sie als Vorspeise Bruschetta, Knoblauchbrot, in Öl marinierte Antipasti, frittierte Calamari, gefüllte Muscheln oder Pilze und gefüllte Artischocken – fragen Sie stattdessen nach gegrillten Calamari, Salat mit Dressing als Beilage oder einem Caprese-Salat. Wählen Sie Gerichte, die in einer Brühe oder einer Tomatensoße serviert werden, statt einer Sahnesoße. Bitten Sie darum, Gerichten wie Hühnchen-Picatta oder Hühnchen-Marsala weniger Butter hinzuzufügen – Saucen für diese Gerichte können zusätzliches Fett enthalten. Am besten lassen Sie auch die schwereren Gerichte wie Risotto und Lasagne weg. Die beste Wahl für Vorspeisen in einem italienischen Restaurant ist es, sich an die gegrillten Fisch- und Fleischspezialitäten zu halten und statt Pasta Gemüse als Beilage zu bestellen.
• Mexikanische Küche: Gute Vorspeisen könnten Salat oder schwarze Bohnensuppe sein. Bestellen Sie als Hauptgericht gegrillte Fajitas mit Rindfleisch, Hühnchen, Meeresfrüchten oder die gegrillte Fisch- oder Fleischspezialität mit Reis und schwarzen Bohnen als Beilage. Vermeiden Sie zusätzlichen Käse, saure Sahne, frittierte harte Taco-Schalen und Chips, Nachos, Chimichangas, cremige Chowders, Chili con Carne, gekühlte Bohnen und frittiertes Eis.
• Asiatische Küche: Wählen Sie als Vorspeise Miso, Wan-Tan oder scharf-saure Suppe, Salat, Edamame oder gedämpfte Knödel. Probieren Sie als Vorspeise Teriyaki-Hähnchenbrust, Sushi und Sashimi, gebratenes Rindfleisch, Hühnchen, Garnelen oder Tofu sowie gedünsteten Reis und Gemüse. Vermeiden Sie frittierte Frühlingsrollen oder Knödel, Gemüse und Fleisch, Tempura und panierte Fleischkoteletts. Erdnusssaucen können auch mehr Fett enthalten. In den meisten Betrieben können Sie auch verlangen, dass die Hauptgerichte gedämpft werden (wenn sie normalerweise mit Öl zubereitet werden), und die Soße kann als Beilage serviert werden. Normalerweise ist auch brauner Reis eine Option.