So probieren Sie eine Diät zur Beseitigung von Allergien aus

Wenn Sie unter chronischem Durchfall, Verstopfung, Bauchschmerzen oder Blähungen leiden, kann eine Eliminationsdiät Ihnen dabei helfen, festzustellen, ob Ihre Symptome durch bestimmte Nahrungsmittelunverträglichkeiten verursacht werden.

Hier erfahren Sie, wie Sie Eliminationsdiäten zusammen mit Ernährungstagebüchern und neuen medizinischen Tests sicher und effektiv nutzen können, um die Schmerzen in Ihrem Darm zu beseitigen.

Eliminationsdiäten: Bestätigung von Allergietests

Eine Eliminationsdiät, manchmal auch Ausschlussdiät genannt, ist ein Instrument, mit dem Gesundheitsdienstleister die Ergebnisse von Allergietests bestätigen . Eliminationsdiäten sind auch eine beliebte alternative medizinische Behandlung für Erkrankungen, die von Arthritis bis zum Reizdarmsyndrom reichen .

Obwohl Eliminationsdiäten einen so großen Teil der Behandlung von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten ausmachen, gibt es nicht viele Studien, die untersuchen, ob diese Eliminationsdiäten tatsächlich funktionieren. Die Ergebnisse der durchgeführten Studien waren gemischt.

Eine Überprüfung von neun Studien ergab beispielsweise, dass Eliminationsdiäten allein ohne den Nutzen von Allergietests die Symptome bei Menschen mit Ekzemen nicht verbesserten . Eine andere Studie ergab jedoch, dass sich bei Babys mit Ekzemen, die einen positiven Eierallergietest hatten, eine eifreie Ernährung besserte.

Inzwischen haben Forscher herausgefunden, dass Eliminationsdiäten, die auf den Ergebnissen von Allergietests basieren, bei der Erkrankung eosinophile Ösophagitis nützlich sein können , die zu Schäden an der Speiseröhre und Symptomen wie Sodbrennen und Schluckbeschwerden führen kann. Ebenso haben Eliminationsdiäten nach Allergietests dazu beigetragen, die Symptome des Reizdarmsyndroms und der Migräne einzudämmen.

Die Reaktionen könnten langfristig schlimmer werden

Es gibt Hinweise darauf, dass langfristige Eliminationsdiäten tatsächlich die allergische Reaktion Ihres Körpers auf ein Lebensmittel verstärken können. Wenn Ihre allergische Reaktion vor Ihrer Eliminationsdiät relativ gering war, ist dies möglicherweise keine erfreuliche Entwicklung (und kann in manchen Fällen sogar gefährlich sein).

Beispielsweise ergab eine an der Johns Hopkins University durchgeführte Studie, dass bei Kindern, deren Erdnussallergien überwunden waren, Erdnüsse und Erdnussprodukte jedoch weiterhin aus ihrer Ernährung verbannt wurden, erneut schwere Allergien auftraten. Darüber hinaus stellen Menschen, die das Protein Gluten aus ihrer Ernährung eliminieren, häufig fest, dass ihre Reaktionen deutlich schlimmer werden, wenn sie versehentlich glutenhaltige Lebensmittel zu sich nehmen.

Ein Hinweis zur Vorsicht: Wenn Sie Symptome einer klassischen Nahrungsmittelallergie haben , wie z. B. Nesselsucht, Anschwellen von Lippen und Zunge oder Anaphylaxie , sollte die Wiederaufnahme von Nahrungsmitteln in Ihre Ernährung nur unter Aufsicht eines Gesundheitsdienstleisters erfolgen.

So wenden Sie eine Eliminationsdiät an

Hier sind Schritt-für-Schritt-Anweisungen zur Eliminationsdiät, die Sie befolgen können (konsultieren Sie zuerst Ihren Arzt):

1. Streichen Sie die Lebensmittel zwei Wochen lang komplett aus Ihrem Speiseplan. Essen Sie dabei einfache Lebensmittel, die Sie selbst zubereiten, um mögliche Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Wenn Sie beispielsweise auf Soja verzichten, essen Sie frisches Obst, Gemüse und Fleisch statt allem, was in einer Verpackung geliefert wird oder in einem Restaurant zubereitet wird, es sei denn, es wurde in einer zertifizierten sojafreien Einrichtung hergestellt.
2. Behalten Sie Ihre Symptome im Auge, um zu sehen, ob sie sich bessern. Wenn sich die Beschwerden nicht verbessern, war das von Ihnen eliminierte Lebensmittel höchstwahrscheinlich nicht das Problem.
3. Wenn es zu einer Besserung kommt, führen Sie das Essen in seiner einfachsten Form wieder ein , um zu sehen, ob Sie eine Reaktion verspüren. Dies wird als „Herausforderung“ bezeichnet. Im Fall von Soja wäre eine Sojabohne eine gute Herausforderung und nicht Sojasauce oder ein Lebensmittel mit mehreren Zutaten. Manche Menschen mit Zöliakie reagieren so empfindlich auf Gluten, dass sie möglicherweise auf mikroskopisch kleine Glutenspuren reagieren, die aufgrund einer Kreuzkontamination auf der Außenseite eines Gemüses oder in einem als glutenfrei gekennzeichneten Produkt vorhanden sein könnten.
4. Wenn sich Ihre Symptome nach dem Verzehr der Nahrung verschlimmern, versuchen Sie den Ausscheidungsprozess und testen Sie erneut, um die Ergebnisse zu bestätigen . Es ist möglich, dass das erste Mal ein Zufall war. Vielleicht ist das Essen, das Sie für Ihre Challenge verwendet haben, zum Beispiel fettig und verursacht Magenbeschwerden, aber Sie vertragen das Essen in einer anderen Form.

Verwendungsmöglichkeiten für Ernährungstagebücher

Ein Ernährungstagebuch kann dabei helfen, Ihre Eliminationsdiät genauer und erfolgreicher zu gestalten. Wenn Sie die Lebensmittel, die Sie zu sich nehmen, und Ihre Symptome im Auge behalten, können Sie nach Mustern suchen. Es kann auch dabei helfen, mögliche Quellen einer Kreuzkontamination oder anderer Lebensmittel zu identifizieren, die möglicherweise zu Ihren Symptomen beitragen.

So führen Sie ein Ernährungstagebuch:

1. Führen Sie ein kleines Notizbuch, in dem Sie alles notieren, was Sie zu jeder Mahlzeit essen. Versuchen Sie, die Hauptzutaten der Lebensmittel, die Sie essen, aufzuschreiben. Beispielsweise ist das Aufschreiben von „Eintopf“ nicht so hilfreich wie das Aufschreiben von „Streusel aus Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, Rosmarin und Knoblauch“.
2. Notieren Sie den ganzen Tag über Ihre Symptome. Hatten Sie Durchfall? Husten? Laufende Nase? Zu welchem ​​Zeitpunkt traten Ihre Symptome auf? Traten sie unmittelbar nach dem Essen auf oder traten sie verzögert auf? Wie schwerwiegend waren sie? Wenn Sie Symptome einer klassischen Nahrungsmittelallergie haben, wäre jetzt ein guter Zeitpunkt, einen guten Allergologen aufzusuchen.
3. Suchen Sie nach ein paar Wochen nach einem Muster von Nahrungsmitteln und Symptomen. Es kann einen Monat oder länger dauern, bis Sie ein Muster erkennen können. Es kann unmöglich sein, ein Muster in Ihren Symptomen zu erkennen, wenn Sie auf ein Lebensmittel reagieren, das Sie täglich zu sich nehmen. Wenn Sie beispielsweise jeden Tag mittags ein Sandwich auf Weizenbrot essen, werden Sie möglicherweise von Tag zu Tag keine Veränderung Ihrer Symptome bemerken, selbst wenn Ihnen der Weizen auf Ihrem Sandwich krank macht.

Unterstützung bei medizinischen Tests

Möglicherweise denken Sie nicht, dass Ihre Symptome schwerwiegend genug sind, um einen medizinischen Test zu rechtfertigen, aber Tests können Ihnen dabei helfen, bestimmte Lebensmittel für Ihre Eliminationsdiät auszuwählen oder sogar den Prozess überflüssig zu machen.

Für Laktoseintoleranz gibt es jetzt einen nicht-invasiven Test, der in einem Labor durchgeführt werden kann, und Sie können mit Blutuntersuchungen auf Zöliakie prüfen (obwohl Sie zur Bestätigung Ihrer Zöliakie-Diagnose immer noch eine Endoskopie benötigen würden ).

Manchmal können Tests keine schlüssigen Ergebnisse liefern und erfordern eine Eliminationsdiät, um die Ergebnisse zu überprüfen. Es ist möglich, ein positives Allergietestergebnis für ein Lebensmittel zu haben, aber keine allergische Reaktion auf dieses Lebensmittel zu zeigen. Allergologen empfehlen im Allgemeinen Personen, die keine schweren allergischen Reaktionen auf ein Lebensmittel hatten, dieses aus ihrer Ernährung zu streichen und in ihrer Praxis einen Lebensmitteltest durchzuführen.

Durch medizinische Tests kann auch festgestellt werden, ob Ihre Symptome durch etwas anderes als eine Nahrungsmittelunverträglichkeit verursacht werden. Gallensteine ​​können Durchfall und Bauchschmerzen verursachen, wenn Sie fettiges Essen zu sich nehmen. Dies kann auf eine Laktoseintoleranz hindeuten, wenn es sich bei dem betreffenden fettigen Essen um eine Käsepizza handelt. Ein Gastroenterologe kann dabei helfen, die Puzzleteile zusammenzusetzen und die Ursache Ihrer Schmerzen herauszufinden.

Ein Wort von Verywell

Einige Heilpraktiker empfehlen als Methode zur Feststellung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten ein längeres Fasten oder eine Diät mit nur wenigen Nahrungsmitteln. Einige Diäten beschränken sich auf Lebensmittel, die eine bestimmte Diät als „nicht allergen“ einstuft, obwohl es möglich ist, gegen fast jedes Lebensmittel allergisch zu sein. Andere beschränken Sie auf eine oder zwei Lebensmittelgruppen – zum Beispiel nur Obst und Gemüse.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen. Eine Reduzierung der Nahrungsaufnahme kann insbesondere bei Kindern zu einer schlechten Ernährung führen.

Manche Menschen meiden Lebensmittel, die sie tatsächlich vertragen. Eine bei National Jewish Health durchgeführte Studie ergab, dass Kinder mit diagnostizierten Nahrungsmittelallergien 84 % der Nahrungsmittel essen konnten, die sie aus ihrer Ernährung gestrichen hatten, nachdem sie die Nahrungsmittel in der Arztpraxis probiert hatten. Bevor Sie ein Lebensmittel aus Ihrer Ernährung oder aus der Ernährung Ihres Kindes streichen, besprechen Sie dies daher unbedingt mit Ihrem Arzt.