Vorteile von Kefir bei Reizdarmsyndrom

Joghurt erhält sicherlich eine Menge Aufmerksamkeit, aber es gibt ein neues Kind in der Stadt – eines, das tatsächlich Jahrhunderte alt ist. Hier werfen wir einen Blick darauf, was Kefir ist, welche gesundheitlichen Vorteile es hat und was es möglicherweise für Ihre Verdauungsgesundheit tun kann.

Was ist Kefir?

Kefir ist wie Joghurt ein fermentiertes Lebensmittel , was bedeutet, dass bei seiner Zubereitung probiotische (gut für Sie!) Mikroorganismen gezüchtet und konserviert werden. Kefir unterscheidet sich von Joghurt dadurch, dass er eine Vielzahl probiotischer Bakterien und Hefen enthält, im Gegensatz zu Joghurt, der eine geringere Menge an Bakterienstämmen und keine Hefen enthält. Aufgrund seiner dünneren Konsistenz wird Kefir normalerweise als Getränk serviert, im Gegensatz zu Joghurt, der normalerweise mit einem Löffel gegessen wird. Kefir hat einen angenehmen, joghurtartigen, leicht säuerlichen Geschmack.

Kefir wird traditionell aus Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen zubereitet. Kefir kann auch aus Milchersatzprodukten wie Kokosmilch, Reismilch oder Sojamilch angebaut werden. Die Fermentation findet statt, wenn die Milch mit Kefirkörnern vermischt wird, also nicht mit echten Körnern, sondern mit einer Starterkultur, die Bakterien und Hefe enthält. Die Anzahl dieser Körner nimmt während des Fermentationsprozesses zu und sie werden oft aus dem Kefir abgesiebt, um sie erneut zu verwenden.

Gesundheitliche Vorteile von Kefir

Es ist kein Zufall, dass sich Kefir einer so anhaltenden Beliebtheit erfreut. Alte Weisheiten werden heute durch moderne Forschung gestützt. Die reichhaltige und vielfältige mikrobielle Zusammensetzung von Kefir führt zu zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen für diejenigen, die ihn regelmäßig trinken. In wissenschaftlichen Studien verdichten sich die Belege für die folgenden gesundheitsfördernden Wirkungen von Kefir. 1 Konkret geht man davon aus, dass Kefir:

• Es ist eine ausgezeichnete Quelle für viele wichtige Vitamine, Aminosäuren und Mineralien.
• Es hilft, schädliche Bakterien abzuwehren.
• Es spielt eine entzündungshemmende Rolle im Körper.
• Es hilft, das Immunsystem zu unterstützen.
• Fördert die Heilung.
• Verbessert die Darmgesundheit
• Kann helfen, das Krebsrisiko zu bekämpfen oder zu verringern.
• Kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Kann die Heilung von Magengeschwüren fördern.1

Kefir und Laktoseintoleranz

Kefir stellt möglicherweise die Ausnahme von der Regel dar – ein Milchprodukt, das von Menschen mit Laktoseintoleranz genossen werden kann . Kefir hat einen viel geringeren Laktosegehalt als Milch. Darüber hinaus scheint Kefir die Wirkung von Enzymen zu stimulieren, die für die Verdauung von Laktose erforderlich sind. Von besonderem Interesse ist eine kleine Studie, die ergab, dass Kefir die Fähigkeit von Studienteilnehmern mit Laktoseintoleranz verbesserte, Laktose zu verdauen und zu vertragen.2

Kefir und Verstopfung

Eine andere kleine Studie untersuchte die Wirkung des Konsums von Kefir auf die Symptome einer funktionellen chronischen Verstopfung . 3  (Leider wurden Personen mit Reizdarmsyndrom nicht in die Studie einbezogen, und es gab auch keine Vergleichskontrollgruppe.) Die Studienteilnehmer tranken einen Monat lang zweimal täglich Kefir . Die Ergebnisse zeigten, dass das Trinken von Kefir die Stuhlfrequenz und -konsistenz der Teilnehmer verbesserte, die Anzahl der von ihnen verwendeten Abführmittel verringerte und den Durchgang des Stuhls durch den Dickdarm beschleunigte. Die 3 Ergebnisse können nur als vorläufig angesehen werden, sind aber sicherlich vielversprechend.

Kefir gegen Reizdarmsyndrom

Jüngste Untersuchungen an der Monash University haben ergeben, dass Kefir einen hohen FODMAP- Gehalt aufweist, was bei manchen Personen zur Auslösung von Reizdarmsyndrom -Symptomen führen kann .4

Wenn Sie jedoch Kefir vertragen, ist es wahrscheinlich, dass sich sowohl Ihre Verdauung als auch Ihre allgemeine Gesundheit verbessern. Kefir hat das Potenzial, ein günstiges Bakteriengleichgewicht im Dickdarm zu fördern, die Laktoseverdauung zu verbessern und möglicherweise die Stuhlkonsistenz zu verbessern.

Wenn Sie an Reizdarmsyndrom leiden und festgestellt haben, dass Ihr Körper extrem auf Milchprodukte reagiert, haben Sie die Möglichkeit, einen Kefir mit Kokosmilch auszuprobieren. Obwohl Kokosmilchkefir nicht auf seinen FODMAP-Gehalt getestet wurde, wurde Kokosmilch selbst getestet, wobei festgestellt wurde, dass eine 1/2-Tasse-Portion einen niedrigen FODMAP-Gehalt aufweist.