Die 7 Mythen und Wahrheiten über Schweinefleisch

ByDr. J. K. Hartmann
Die Mythen und Wahrheiten über Schweinefleisch  , die viele noch nicht kennen. Darüber hinaus hat Schweinefleisch  Brasilien zu einem der größten Exporteure gemacht, Schweinefleisch wird von den Brasilianern immer noch wenig konsumiert. Auch heute haben die Menschen viele Vorurteile gegenüber Schweinefleisch , einige hören immer noch auf, Schweinefleisch zu konsumieren , und behaupten, dass Schweinefleisch nur gesundheitsschädlich ist, und stellen fest, dass Schweinefleisch erhebliche Qualitätsänderungen erfahren hat. „Seit den 1980er Jahren hat Schweinefleisch 31 % seines Fettes verloren, 14% der Kalorien hatten einen erhöhten Anteil an Magermasse.

Schweinefleisch kann je nach Schnitt weniger Kalorien in Fett enthalten als Rindfleisch. Das gilt zum Beispiel für das Schweinesteak . Dieser Schnitt verliert an das Rinderfilet. Schweinelende ist auch eine magerere Option. Aber für Schweinerippchen und Speck sind diese Informationen nicht gültig. Außerdem ändert die Vorbereitung alles. Gegrillt und gebacken sind besser als gebraten.

Fortschritt in der Schweinefleischqualität: Mythen und Wahrheiten über Schweinefleisch Bezüglich der Qualität von Schweinefleisch hat  sich die Ernährung von Schweinen stark verbessert, da Schweine jetzt ausgewogenes Futter auf der Ebene von Essensresten konsumieren. „  Schweinefleisch durchläuft heute strenge Produktions- und Hygieneprozesse. Mit den genetischen Kreuzungen, die mit dieser Hygienekontrolle verbunden sind, hat es seinen prominenten Platz in der Gruppe der Proteine ​​​​wiedererlangt . Prüfen Sie aber vor dem Kauf natürlich die Herkunft und Zuverlässigkeit des Fleisches.

Schweinefleisch und gesunder Schinken: Wussten Sie, dass unter den Schweinefleischsorten Schinken eine großartige Option ist? Mageres Schweinefleisch ist gesünder. Anders als viele glauben, hat es einen geringeren Fett- und Kaloriengehalt als viele andere. Außerdem sind sie reich an Proteinen : 32 g. Schweinelendenfleisch zum Beispiel ist so mager wie Hähnchenbrust ohne Haut. Auch Schinkensteaks sind eine magere und sehr schmackhafte Variante.

Vorteile von Schweinefleisch: Schweinefleisch hateine große Menge an essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht produziert und die für die Stärkung des Immunsystems unerlässlich sind!

  • Leucin: großartig für diejenigen, die Muskelmasse aufbauen möchten. Es kann auch in Milch , Eiern, Nüssen, Bohnen und Soja gefunden werden.
  • Lysin: arbeitet an der Bildung von Kollagen für mehr Energie und erhöht die Durchblutung, verantwortlich für die Aufnahme von Sauerstoff und Nährstoffen in das Gewebe, Fisch, Milch und Produkte auf Sojabasis sind Quellen dieser Aminosäure.
  • Valin: unentbehrlich für diejenigen, die körperliche Übungen praktizieren. Weil es die Muskeln schützt und verhindert, dass sie sich bei übermäßiger Anstrengung verletzen. Diese Aminosäure kommt in Milch , Eiern , Fleisch, Weizen, Nüssen, Knoblauch, Zwiebeln und Gemüse vor.

Umgeben von Zweifeln und Ängsten hinsichtlich seiner Qualität und seines Nutzens, schauen Sie sich  die 7 Mythen und Wahrheiten über Schweinefleisch an :

Schweinefleisch kann Krankheiten übertragen: Mythen und Wahrheiten über Schweinefleisch  Wenn Schweinefleisch  Krankheiten überträgt, ja, aber nur, wenn das gekaufte Teilstück nicht zertifiziert und die Zubereitung unzureichend ist. Das Schwein ist ein Zwischenwirt. Das bedeutet, dass wenn das Tier nicht richtig gefressen hat, es beispielsweise kontaminierte menschliche Nahrung und kein Futter gefressen hat, und wenn es zu wenig gekocht ist, können diejenigen, die Schweinefleisch konsumieren , Risiken eingehen.

Schweinefleischstücke sind fetter und haben mehr Cholesterin: es kommt darauf an. Einige Schweinefleischstücke  können bis zu halb so viel Fett und Cholesterin enthalten wie einige Rindfleisch- oder Hühnchenoptionen. Ein Stück Schweinelende zum  Beispiel kann im Vergleich zu Hähnchenschenkel viel gesünder sein. Auch in puncto Proteine ​​kann das Schweinefleisch profitieren: Ein 100-g-Stück Schweinelende hat  etwa 37 g Protein , während die gleich große Hähnchenschenkel durchschnittlich 28 hat, aber wenn der Teil des Schweinefleischs für Speck gewählt wird, geht die Option ans Ende der Rangliste der gesündesten Fleischsorten.

Wie oft kann Schweinefleisch pro Woche in die Ernährung aufgenommen werden: Mythen und Wahrheiten über Schweinefleisch  , wenn es in die Ernährung aufgenommen werden kann Eier . Wichtig ist, immer magerere Stücke und keine Pommes zu wählen.

Schwangere dürfen Schweinefleisch essen: Mythen und Wahrheiten über Schweinefleisch für Schwangere Ja, sofern Sie ein Schweinefleisch  bekannter Herkunft gekauft haben und die Zubereitung ausreichend war.

Ist Schweinefleisch weiß oder rot: Es ist rot. Das Tier hat weniger Hämoglobin als der Ochse und die Kuh, daher ist die Farbe von Schweinefleisch  heller. Einige sagen, dass  Schweinefleisch zwischen Rot und Weiß gemischt ist, aber Ernährungswissenschaftler betrachten es als rot.

Welche Schnitte gesund sind: Mythen und Wahrheiten über Schweinefleisch Welche Schnitte am gesündesten sind,  Schweinelende und Schweinshaxe  sind die magersten  Optionen.

Schweinefleisch verursacht Allergien: Es ist eine Tatsache, dass Lebensmittelallergien mit Proteinen zusammenhängen. Aber obwohl Schweinefleisch eine Quelle dieses Nährstoffs ist, hat Schweinefleisch  keine so hohe Rate an allergischen Reaktionen. Andererseits haben die aus Schweinefleisch hergestellten Wurstwaren in ihrer Zusammensetzung einige chemische Bestandteile, die allergische Zustände auslösen können, obwohl sie nicht direkt mit Schweinefleisch verwandt sind.