Konnte es wirklich wahr sein, dass der Genuss einer köstlichen Tafel dunkler Bio-Schokolade den Cholesterinspiegel senkt? Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben , sind Ihre Träume möglicherweise wahr geworden.
Dunkle Schokolade ist eines von vielen Lebensmitteln, die in klinischen Studien nachweislich den Cholesterinspiegel senken. Das heißt aber nicht, dass Sie es zu jeder Mahlzeit essen sollten.
Der Verzehr von dunkler Schokolade sollte Teil einer Umstellung auf einen gesünderen Lebensstil sein, wenn Sie es ernst meinen mit der Senkung Ihres Cholesterinspiegels. Gönnen Sie sich etwas dunkle Schokolade als Belohnung für eine gesunde Ernährung, das Abnehmen und das Erreichen Ihrer Trainingsziele.
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Kann ich durch Milchschokolade eine cholesterinsenkende Wirkung erzielen?
Die Art der Schokolade, die Sie konsumieren, ist wichtig, wenn es darum geht, Schokolade für eine gute Gesundheit zu essen, denn es sind die Eigenschaften des Kakaos, die die gesundheitlichen Vorteile bieten.
Da dunkle Schokolade mehr Kakao als andere schmackhafte Schokoladenprodukte enthält, enthält sie höhere Mengen an Flavonoiden und übt daher eher eine schützende Wirkung gegen Herzerkrankungen aus.
Um den Cholesterinspiegel durch den Zusatz von Schokolade zu Ihrer Ernährung optimal zu senken, wählen Sie Produkte mit einem hohen Kakaoanteil, die am wenigsten verarbeitet werden, wodurch der Flavonoidgehalt sinkt.
Produkte mit hohem Kakaoanteil sind stolz darauf und die Prozentangaben sind deutlich auf dem Etikett angegeben. Bio-Schokolade wird in der Regel weniger verarbeitet als nicht-biologische Marken.
Darüber hinaus können andere Formen von Schokolade, wie zum Beispiel Halloween-Süßigkeiten und heiße Schokolade, unerwünschte Inhaltsstoffe enthalten, die den Cholesterinspiegel erhöhen können, wie zum Beispiel Vollmilch.
Dunkle Schokolade senkt den LDL-Wert
Laut einer 2011 im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Metaanalyse senkt der Verzehr von dunkler Schokolade als kurzfristige Intervention den Low-Density-Lipoprotein- (LDL) und den Gesamtcholesterinspiegel. Forscher analysierten die Daten von 10 klinischen Studien, in denen die 320 Teilnehmer zwei bis zwölf Wochen lang dunkle Schokolade zu ihrer Ernährung hinzufügten. 1
Die Intervention mit dunkler Schokolade reduzierte signifikant das Serum-LDL und das Gesamtcholesterin, jedoch nicht das hochdichte Lipoprotein (HDL) oder die Triglyceride .
Dunkle Schokolade erhöht HDL
Laut einer Studie aus dem Jahr 2010, die in der Fachzeitschrift Diabetic Medicine veröffentlicht wurde, erhöht der Verzehr von Schokolade mit hohem Kakao- und Polyphenolgehalt den HDL-Wert bei Patienten mit Typ-2-Diabetes wirksam. 2
In dieser Studie mit nur 12 Teilnehmern verordneten die Forscher, 8 Wochen lang 45 Gramm Schokolade zu ihrer Ernährung hinzuzufügen. Die Hälfte der Teilnehmer erhielt die polyphenolreiche Schokolade mit hohem Kakaogehalt und die andere Hälfte hatte Schokolade mit hohem Kakaogehalt.
Die Ergebnisse zeigen, dass die Schokolade mit niedrigem Polyphenolgehalt keine Veränderungen hervorrief. Die Gruppe mit hohem Polyphenolgehalt verzeichnete einen signifikanten Anstieg des HDL und einen Rückgang des Gesamtcholesterins.
Dunkle Schokolade ist reich an Flavonoiden
Schokolade enthält über 300 natürlich vorkommende Chemikalien. Zu den bekanntesten gehören Koffein, Zucker und Kakao.
Eine der weniger bekannten Chemikalien in Schokolade sind Flavonoide. Flavonoide sind auch in Rotwein enthalten und senken nachweislich den LDL- Cholesterinspiegel sowie eine schützende Wirkung gegen koronare Herzkrankheiten . 3
Darüber hinaus liegt ein Drittel des Fettgehalts in Schokolade in Form von Stearinsäure vor. Obwohl es sich um ein gesättigtes Fett handelt , scheint Stearinsäure den Cholesterinspiegel nicht zu erhöhen und könnte ihn laut einer im Jahr 2005 veröffentlichten Studie sogar senken. 4
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