Bakterienarme Ernährung bei geschwächtem Immunsystem

Eine bakterienarme Ernährung soll Ihre Belastung durch Bakterien und andere Krankheitserreger verringern , die Sie krank machen können. Es wird oft Menschen verschrieben, bei denen ein erhöhtes Infektionsrisiko besteht, weil sie aufgrund bestimmter Krankheiten oder medizinischer Behandlungen derzeit nicht genügend weiße Blutkörperchen produzieren. Die Forschung ist nicht klar darüber, wie vorteilhaft die bakterienarme Diät wirklich ist, aber Ihr Arzt empfiehlt Ihnen möglicherweise, die Diät als zusätzliche Vorsichtsmaßnahme einzuhalten.

Der Schlüssel zu einer bakterienarmen Ernährung liegt darin, Lebensmittel auszuwählen, bei denen die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass sie Bakterien übertragen, und gleichzeitig die Lebensmittel zu meiden, bei denen dies der Fall ist. Häufiges Händewaschen und besondere Beachtung der Lebensmittelsicherheit sind ebenfalls unerlässlich.

Lebensmittel zu vermeiden

Vermeiden Sie rohes und ungekochtes Fleisch und Eier. Trinken Sie keine nicht pasteurisierte (oder rohe) Milch oder ungekochte Lebensmittel aus Rohmilch. Vermeiden Sie die meisten Käsesorten, mit Ausnahme von abgepacktem Käse aus pasteurisierter Milch. Auch unzureichend gekochter Tofu kann ein Problem sein. Vermeiden Sie daher Miso und Tempeh. Essen Sie keine Lebensmittel, die rohe Nüsse, rohe Sprossen oder rohen Honig enthalten, und essen Sie keine selbstgemachten Konserven. Ihr Ernährungsberater oder Ernährungsberater kann dieser Liste möglicherweise weitere Lebensmittel hinzufügen.

Lebensmittel, die Sie essen können

Frisches Obst und Gemüse ist in Ordnung, solange Sie es vorher waschen oder gründlich kochen. Auch Fleisch, Fisch und Eier sollten vollständig durchgegart sein. Kommerziell zubereitete und verpackte Lebensmittel sind akzeptabel, aber vermeiden Sie den Kauf von Lebensmitteln mit eingedrückten und aufgeblähten Dosen oder beschädigter Verpackung. Brot, verzehrfertige Cerealien, Pfannkuchen, Waffeln und Cracker sind unbedenklich zum Verzehr. Flaschengetränke, Heißgetränke sowie pasteurisierte Obst- und Gemüsesäfte sind ebenfalls gut. Auch Frischkäse, Sauerrahm, Mayonnaise, Margarine, handelsübliche Erdnussbutter und Schokolade sind in Ordnung.

Zusätzliche Tipps zur Lebensmittelsicherheit

Wer auch immer die Hände hat, die Ihr Essen zubereiten, muss diese waschen und in der Küche müssen gute Verfahren zur Lebensmittelsicherheit eingehalten werden. Alle rohen Lebensmittel müssen von servierfertigen Lebensmitteln ferngehalten werden und es darf nicht mit Kochlöffeln probiert werden, die in die Lebensmittel zurückgehen. Außerdem ist es am besten, Geschirr, Tassen, Gläser und Besteck nicht mit anderen zu teilen. Heiße Speisen müssen bis zum Verzehr heiß gehalten werden, Reste sollten umgehend in den Kühlschrank gestellt werden. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Reste gründlich erhitzen, bevor Sie sie essen.

Wenn Sie in einem Restaurant auf eine niedrige Bakterienzahl achten müssen, waschen Sie sich nach dem Umgang mit der Speisekarte unbedingt die Hände (bringen Sie Händedesinfektionsmittel mit, damit Sie die Toilette meiden können). Bestellen Sie fertig gegarte Speisen (keine seltenen oder mittelgroßen Fleischsorten) und lassen Sie sie an Ihrem Tisch servieren; Vermeiden Sie die Salatbar, die Selbstbedienungs-Limonadenbrunnen, das Abendbuffet und die Eismaschinen. Berühren Sie nicht die Flaschen mit Senf, Pfeffersauce und Ketchup sowie die Salz- und Pfefferstreuer. Verwenden Sie einzelne Packungen, wenn diese verfügbar sind, oder fragen Sie nach frischen Flaschen.